你是否留意過(guò),，不經(jīng)意路過(guò)一條街道,，有這樣一類店鋪的經(jīng)營(yíng)方式已成常態(tài)：或大或小的店鋪，門口掛著一塊“24h營(yíng)業(yè)”的牌子,，透過(guò)玻璃,，能看到店老板悠閑地在刷手機(jī)……

可正是這樣一家小店，卻能創(chuàng)下單平臺(tái)單月收入超26萬(wàn)元的業(yè)績(jī),。

令人意外的并不是店鋪本身，在一個(gè)復(fù)雜的經(jīng)營(yíng)體系中,，任何經(jīng)營(yíng)方式都有可能出現(xiàn),，更為重要的是潛藏在背后的一些隱秘、超乎尋常的“門店服務(wù)模式”,，以及這些服務(wù)模式從何而來(lái),。

近期，1919集團(tuán)召開(kāi)“創(chuàng)變時(shí)代·向上而生——1919連鎖生態(tài)全新6S超級(jí)門店戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)”,。

如何理解這一主題,，1919所提出的6S超級(jí)門店又將為行業(yè)帶來(lái)哪些改變？當(dāng)行業(yè)專家,、商業(yè)模式專家等齊聚一堂暢談酒類零售未來(lái),，這句話便有了具象的表達(dá)。

“我們經(jīng)歷過(guò)多次行業(yè)大變局”,，壹玖壹玖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊陵江在現(xiàn)場(chǎng)回顧了1919的每一次創(chuàng)新迭代，他表示唯有先做準(zhǔn)備才能做到臨危不亂,，并總結(jié)不躺平,、不幻想、不自負(fù),、不單干的“四不”見(jiàn)解,。

“創(chuàng)立之初，在一眾紅色門頭的酒類零售店中,，1919是第一家啟用藍(lán)色店招的,，并開(kāi)創(chuàng)了酒類零售超市的樣板，以專業(yè)酒類連鎖零售店的模式突出重圍?！?/span>

楊陵江堅(jiān)信,，無(wú)論外部環(huán)境多險(xiǎn)峻，不躺平,、不幻想,，腳踏實(shí)地，勇于創(chuàng)新拓展,，機(jī)會(huì)將大于挑戰(zhàn),。

▎楊陵江

關(guān)于“不自負(fù)”，楊陵江坦言,，1919在行業(yè)不是最優(yōu)秀的,，但1919實(shí)實(shí)在在用了數(shù)十億“學(xué)費(fèi)”，不斷驗(yàn)證得到了創(chuàng)新之路,。

關(guān)于“不單干”,，1919致力于成為科技驅(qū)動(dòng)的酒飲場(chǎng)景生態(tài)平臺(tái)，成為產(chǎn)業(yè)路由器去緊密鏈接各個(gè)創(chuàng)新業(yè)態(tài),，并為之提供充沛的能量,。18年來(lái)，1919始終與眾多加盟伙伴攜手同心,，不斷持續(xù)進(jìn)化商業(yè)模式,，做可持續(xù)有未來(lái)的生意。

當(dāng)前白酒行業(yè)已進(jìn)入“存量時(shí)代”,?！?024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》提出，行業(yè)產(chǎn)量下降,，銷售收入增長(zhǎng),，利潤(rùn)總額提升，行業(yè)分化發(fā)展態(tài)勢(shì)愈發(fā)顯著,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)向更優(yōu)化的方向邁進(jìn),。

▎邢春雷

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)邢春雷表示，酒類連鎖市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化發(fā)展格局,，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),，到2028年，酒類連鎖行業(yè)零售總額有望實(shí)現(xiàn)3500億元,，酒類連鎖大勢(shì)所趨,，未來(lái)可期。

“此次1919提出全新6S超級(jí)門店的升級(jí),，將進(jìn)一步提升1919在酒類零售領(lǐng)域的影響力,，拓展為合作伙伴創(chuàng)造財(cái)富的能力,，為共商、共建,、共享,、共贏的酒類連鎖生態(tài)圈的建設(shè)提供有價(jià)值的參考方案”，邢春雷說(shuō),。

▎孫民仕

對(duì)此,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展部主任孫民仕表示，本次1919連鎖生態(tài)全新6S超級(jí)門店的戰(zhàn)略升級(jí),，可謂正當(dāng)其時(shí),。

他認(rèn)為，此舉不僅精準(zhǔn)捕捉C端消費(fèi)者的多元需求,，重新定義選酒,、購(gòu)酒、喝酒的消費(fèi)場(chǎng)景,，為消費(fèi)者帶來(lái)更美好的酒飲體驗(yàn),；同時(shí)也將破解傳統(tǒng)B端酒類零售商戶轉(zhuǎn)型升級(jí)的難題，通過(guò)全時(shí)段+全場(chǎng)景+全域流量,，助力合作伙伴獲取多維生意增量,。”

不難預(yù)測(cè),，憑借流量全渠道、業(yè)態(tài)全場(chǎng)景,、用戶全周期三大創(chuàng)新要素以及1919集團(tuán)18年來(lái)在品牌,、產(chǎn)品、數(shù)據(jù),、營(yíng)銷等方面的積淀,，全新6S超級(jí)門店將進(jìn)一步賦能傳統(tǒng)酒商以門店為平臺(tái)，服務(wù)本地城市各類型場(chǎng)景用戶,，實(shí)現(xiàn)“生意升維”,。

那么,，6S超級(jí)門店具體是指什么,，又將引領(lǐng)酒飲消費(fèi)市場(chǎng)走向何方？

你大可以想象,，假如自己擁有一間酒鋪,，早晨提供咖啡并準(zhǔn)備需要外送的酒類訂單，下午店里主要為客人提供餐酒品鑒,，畢竟周圍3-5公里的消費(fèi)者大多都購(gòu)買了團(tuán)餐,，你早已和周圍餐飲店進(jìn)行了合作——買餐送酒或是買酒送餐；到了晚間，店鋪稍一拾掇,，搖身一變微醺小酒館,；抬手一看已經(jīng)到了你的下班時(shí)間，消費(fèi)者只需要刷臉取件……

這就是1919所構(gòu)想的“無(wú)限零售”門店形態(tài),。

具體來(lái)看,，除了常規(guī)零售和傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)功能外，6S超級(jí)門店新增6項(xiàng)超級(jí)生產(chǎn)力——前置倉(cāng)（服務(wù)到家場(chǎng)景）,、直播間（服務(wù)到店場(chǎng)景）,、吃喝卡（服務(wù)餐飲場(chǎng)景）、品鑒館（服務(wù)社交場(chǎng)景）,、小酒館（服務(wù)堂飲場(chǎng)景）,、用戶群（服務(wù)私域場(chǎng)景）。

正如1919營(yíng)銷總裁兼連鎖管理公司董事長(zhǎng)鄭廣先在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)所說(shuō)：“1919酒類直供門店會(huì)進(jìn)一步下沉至社區(qū)場(chǎng)景,，打造沉浸式社區(qū)鄰里服務(wù)中心,；品類外擴(kuò)將從酒到咖啡、奶茶等,，適應(yīng)年輕消費(fèi)群體需求,，打造更具溫度的門店?！?/span>

▎鄭廣先

優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人,、《商界評(píng)論》首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家鄭翔洲提出，未來(lái)門店將整合體驗(yàn)中心,、社交平臺(tái),、直播基地、招商平臺(tái)等模塊形成超級(jí)門店,，這些也正是1919連鎖生態(tài)全新6S超級(jí)門店正在做的”,。他判斷，全新6S超級(jí)門店的未來(lái)不可估量,。

▎鄭翔洲

站在18周年發(fā)展的新起點(diǎn),，面對(duì)全新的消費(fèi)時(shí)代和消費(fèi)群體，1919連鎖生態(tài)全新6S超級(jí)門店的推出,，既開(kāi)創(chuàng)了酒類連鎖行業(yè)全新業(yè)態(tài)門店,，實(shí)現(xiàn)社區(qū)酒類門店服務(wù)的新突破，又將實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)零售,、新零售向“無(wú)限零售”的蝶變,。