“古越龍山和石灣酒廠,，分別屬于米釀酒品類發(fā)酵和蒸餾酒代表,，這次相聚，舉辦峰會聯(lián)名發(fā)布兩款產(chǎn)品‘聯(lián)姻’，標志著米釀酒步入新階段。”

7月11日,，首屆中國米釀酒發(fā)展峰會暨古越龍山×石灣玉冰燒聯(lián)名產(chǎn)品發(fā)布會在廣東石灣酒廠集團舉辦。現(xiàn)場,，石灣酒廠集團董事長,、陳太吉酒莊莊主范紹輝提出上述觀點。

他表示,，希望米釀酒企業(yè)“聯(lián)合起來”,，迎接酒業(yè)新風口,。

中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才、名酒收藏專業(yè)委員會與雞尾酒專業(yè)委員會秘書長劉海坡,、雞尾酒專業(yè)委員會副秘書長王凱,，中國酒類流通協(xié)會主席團副主席劉員、副秘書長趙禹,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪,，江南大學原副校長/博士生導師徐巖、生物工程學院副教授唐柯,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長/首席專家王德良,，黃酒集團（古越龍山）黨委書記、董事長孫愛保,，以及經(jīng)銷商代表,、酒業(yè)KOL、媒體人士等見證了這一時刻,，人民日報等主流媒體進行了報道,。

米釀酒是最早的酒種之一，此次古越龍山攜手石灣酒廠舉辦首次峰會發(fā)布聯(lián)名產(chǎn)品,，開創(chuàng)行業(yè)先河,，標志著米釀酒品類正在蓄勢集力，擁抱酒業(yè)健康化,、年輕化,、低度化風口。

雙雄聚會,，產(chǎn)業(yè)振興擔當

古越龍山與石灣酒廠集團雙雄相聚,，可謂強強聯(lián)合典范。

兩大米釀酒品牌,，猶如酒文化長河中的雙子星座,，同為“中華老字號”、國家地理標志保護產(chǎn)品,、國家標準制定單位與秘書處單位，在活態(tài)傳承上都自建酒文化博物館,，雙方攜手不是機緣巧合,，而是天然契合。

米釀酒優(yōu)勢何在,，為何要舉辦米釀酒峰會,？

▎范紹輝

范紹輝以《中國米釀，世界酒單的新趨勢》為主題,，從米釀溯源,、米釀文化傳承、米釀白酒的風味口感與現(xiàn)代生活潮飲結(jié)合等維度，分享米釀酒產(chǎn)業(yè)振興的破局之策與國際化視野,。

他認為,，米釀既是飲品和國本酒，更是東方生活哲學與釀造智慧的結(jié)晶,，蘊含著“物質(zhì)與文化和融共享”的文化內(nèi)涵,，具備走向世界的普適價值，能為全球消費者帶來獨特的文化體驗,。

目前整體經(jīng)濟與行業(yè)調(diào)整,，也為酒業(yè)帶來新的機遇與挑戰(zhàn)。在范紹輝看來,，米釀產(chǎn)業(yè)需要凝聚共識,，攜手突破。石灣酒廠與古越龍山推出的聯(lián)名款,，是米釀黃酒與米釀白酒兩大龍頭企業(yè)的新探索,，更是重塑行業(yè)生態(tài)、推動米釀酒行業(yè)振興的關(guān)鍵舉措,，歡迎更多米釀酒企業(yè)加入,，共同書寫米釀酒行業(yè)的新篇章。

現(xiàn)場,，孫愛保以《越酒粵酒 越來粵好》為主題致辭,。他表示，古越龍山是米釀黃酒頭部企業(yè),，石灣酒廠則是米釀白酒頭部企業(yè),，雙方門當戶對，“聯(lián)姻”乃天作之合,。古越龍山有五大品牌矩陣,、四個高光時刻、三個行業(yè)“唯一”,、兩個行業(yè)之最和一個世界紀錄——古越龍山中央酒庫,。

他進一步表示，無論專家研究,、科研成果,、史書記載，都驗證了“米釀酒健康養(yǎng)生”,。希望雙方深入挖掘米釀酒健康屬性,，讓越酒和粵酒“越”來“粵”好。他還介紹了雙方聯(lián)姻的首款產(chǎn)品——狀元紅,，表示狀元紅傳遞出狀元文化,、大師匠心,、健康養(yǎng)生、國潮風范,，以及古越龍山對廣大消費者的美好祝愿,。

石灣酒廠集團和古越龍山的發(fā)聲，傳遞出產(chǎn)業(yè)振興信息,，充分展示行業(yè)頭部企業(yè)的責任擔當,，對米釀酒行業(yè)發(fā)展將起到極大助推作用。

產(chǎn)學研論道,，把脈米釀大勢

峰會期間,，多位酒業(yè)產(chǎn)學研大咖發(fā)言，為米釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈建言,。

王延才認為,，米釀酒作為最古老的酒種之一，正迎來歷史性復興機遇,。石灣玉冰燒與古越龍山的戰(zhàn)略合作,，打破了傳統(tǒng)品類壁壘，有助于扭轉(zhuǎn)長期以來白酒產(chǎn)業(yè)以高粱酒（濃醬清）為主導的格局,，推動米釀白酒和黃酒從“小眾”向“主流”躍升,。

這一模式也積極踐行了中國酒業(yè)協(xié)會提出的“跨界合作開拓增量市場”戰(zhàn)略，為行業(yè)提供了可復制,、可推廣的創(chuàng)新范式,。

劉員分析，在當前消費升級背景下,，米釀酒文化底蘊獨特,、健康屬性明顯，迎來越來越多消費者青睞,。

此次古越龍山與石灣玉冰燒戰(zhàn)略聯(lián)袂,，絕非簡單品牌疊加，而是兩大頭部企業(yè)跨越地域,、突破品類界限,，通過技術(shù)共研、品牌共振,、渠道共享,、市場共育的深度合作。這不僅是一次產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)布,，更是對米釀酒品類價值的生動詮釋，必將開辟嶄新消費場景,，推動市場對米釀酒更深層次的價值認同,。

彭洪表示,，作為嶺南米釀酒代表，石灣玉冰燒與古越龍山合作,，實現(xiàn)了南北釀酒風味與品牌價值的完美融合,。這種創(chuàng)新嘗試，不僅豐富了產(chǎn)品矩陣,，更開拓了米釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路,。

王德良則以《米釀酒：未來中國酒飲兩極之一》為題，從行業(yè)新風口,、市場趨勢與機遇,，全面闡述了米釀酒在酒飲市場的潛力與未來發(fā)展；江南大學原副校長,、博士生導師徐巖則以《米釀東方韻,，清雅勝瓊漿——基于原料特性解析米釀酒發(fā)展》為題，從大米作為東方酒核心原料的獨特性出發(fā),，深入剖析了米釀酒的發(fā)展優(yōu)勢,，為與會者帶來了全新的視角與思考。

通過與會大咖產(chǎn)學研論道,，米釀酒品類優(yōu)勢得到梳理,，石灣玉冰燒與古越龍山合作意義彰顯，這將國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能,，推國米釀酒文化走向世界舞臺,。

兩大聯(lián)名款問世，雙向賦能渠道整合

此次兩大米釀酒企業(yè)攜手,，古越龍山×石灣玉冰燒聯(lián)名款發(fā)布,，將峰會推向高光時刻。隨著石灣酒廠集團高管鐘長貴,、古越龍山副總經(jīng)理柏宏簽署產(chǎn)品聯(lián)名合作協(xié)議,，標志著米釀酒產(chǎn)業(yè)開啟新篇章。

據(jù)悉,，此次發(fā)布的“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎”,，傳承陳太吉酒莊195年清雅型白酒獨特傳統(tǒng)技藝，由十位國家評委領(lǐng)銜釀造,，精選五谷之首大米作為原料,，以野生菌種融合近20種藥食同源中草藥制曲，歷經(jīng)118道釀造工序,，釀就“清雅純凈”的經(jīng)典風格,。

產(chǎn)品酒體微黃透明、香韻清雅,、入口綿冽圓潤,、余味悠長,、飲后負擔輕。45度酒度與國際烈酒主流接軌,，契合現(xiàn)代潮流,。

外包裝上，產(chǎn)品融入狀元人物形象,，展現(xiàn)國潮文化,。酒瓶可連續(xù)疊加，寓意“步步高升”,，155ml的小容量設(shè)計,，契合現(xiàn)代人“喝少點、喝好點”需求,，滿足微醺需求,，又倡導理性飲酒理念。

“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅”由中國釀酒大師徐岳正把關(guān),，國家黃酒工程技術(shù)中心精心設(shè)計,。歷經(jīng)222道工序，歷時280天,，酒體中加入蛹蟲草,，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)作用,，與黃酒溫性相和,，形成雙重滋養(yǎng)力。黃酒性溫能中和海鮮寒涼,，并激發(fā)食材風味,，與粵菜美食相得益彰。

產(chǎn)品外包裝設(shè)計以狀元紅為主色調(diào),，巧妙融入狀元帽元素,，寓意一路長虹。酒瓶采用水晶玻璃材質(zhì),，搭配鉆石切割工藝,，與酒液交相輝映，象征狀元紅黃酒的卓越品質(zhì)與尊貴地位,。

聯(lián)名款上市受到高度關(guān)注,，多位參會酒商和主播達人表示，看好產(chǎn)品市場前景,。

據(jù)悉,，合作雙方已經(jīng)制定了相關(guān)品牌打造市場發(fā)展規(guī)劃，將快速推進聯(lián)名產(chǎn)品的市場落地。首批市場選擇華東與華南,，線上線下同步推進,，通過創(chuàng)新培育消費者,，探索傳統(tǒng)酒文化在新時代下的營銷新模式,。

健康低度年輕化，米釀酒迎來新風口

2025年受大環(huán)境影響,，酒業(yè)處于調(diào)整周期,。作為米釀酒頭部企業(yè)，古越龍山與石灣酒廠集團高調(diào)發(fā)聲,，抱團打造“米釀酒軍團”推出聯(lián)名款產(chǎn)品,，展現(xiàn)了兩家企業(yè)對酒業(yè)未來的深刻洞察和戰(zhàn)略布局。

未來酒業(yè)走向如何,？健康,、低度、年輕化是發(fā)展大勢,，也是古越龍山和石灣酒廠優(yōu)勢所在,。

黃酒能夠促進血液循環(huán)與新陳代謝、調(diào)節(jié)消化補益,、增強免疫力,。近年來，古越龍山通過“黃酒+精釀”“黃酒+咖啡”等,，不斷跨界擁抱年輕消費者,。而石灣酒廠集團獨創(chuàng)“清雅”白酒，通過風味和工藝創(chuàng)新,，持續(xù)品質(zhì)提升,，在健康化、年輕化,、國際化表達上持續(xù)深耕,，讓產(chǎn)品從“飲品”升華為“文化符號”和時尚生活方式。

為了跨界打造品牌,，公司相繼出品年輕化“33度冰小酒”,、創(chuàng)新融合推出“太吉咖啡、全酒美食,、195雞尾酒”,、連續(xù)20年推廣普及“冰著喝更好喝”飲文化等，讓這一獨特的“嶺南味道”煥發(fā)時代魅力,。

“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎”和“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅”聯(lián)名款推出,，和公司原有產(chǎn)品形成矩陣，為石灣酒廠集團適應(yīng)酒類新消費健康化,、時尚化,、性價比趨勢,，擁抱“Z世代”，提供了產(chǎn)品基礎(chǔ),。

在產(chǎn)品端,，狀元郎和狀元紅都是米釀酒，產(chǎn)品以大米為核心原料,，飲后體感舒適,，讓消費者“微醺”更加健康。

在時尚端,，兩款產(chǎn)品包裝設(shè)計充分考慮年輕消費者需求,，凸顯國潮風范，產(chǎn)品可以加冰和咖啡等“混搭”,，適合年輕一代“小聚小飲”需求,。

在價格端，聯(lián)名產(chǎn)品定位大眾消費,，零售價親民,，符合年輕人追求性價比預期。

截至2024年,，Z世代（通常指1995-2009年出生的人群）約2.4億,，他們追求低酒精度與風味創(chuàng)新、喜歡“微醺”社交,、重視“悅己”情緒,、對情緒和文化共鳴要求很高?！笆癁秤癖鶡凉旁烬埳健钤伞焙汀笆癁秤癖鶡凉旁烬埳健钤t”橫空出世,，精準洞察和滿足了其需求，產(chǎn)品和品類增長確定性很高,。

從酒業(yè)發(fā)展趨勢看,，古越龍山與石灣酒廠集團雙雄相聚，是行業(yè)趨勢使然,，也是兩家企業(yè)敢于跨界,、勇于“吃螃蟹”的表現(xiàn)。更彰顯雙方在文化出海之際,，以產(chǎn)品聯(lián)名開啟酒業(yè)國際化征程,，助力酒香飄五洲的雄心，行業(yè)首創(chuàng)意義重大,。

主辦方表示,，伴隨米釀酒首屆峰會舉辦，峰會將定期舉辦并不斷擴大“朋友圈”，讓米釀酒企業(yè)共同發(fā)聲“抱團發(fā)展”,，不斷提升米釀酒品類知名度和市場份額,，為酒業(yè)擁抱新風口，提供新范式,。