編者按：3月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo),，四川省酒業(yè)協(xié)會、成都酒業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦的川酒成都產(chǎn)區(qū)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會舉行,。邛崍，作為酒業(yè)版圖中熠熠生輝的明星,，以 “中國白酒原酒之鄉(xiāng)” 與 “世界美酒特色產(chǎn)區(qū)” 之姿,，成為這場產(chǎn)業(yè)盛宴的焦點。

以得天獨厚的自然生態(tài)為釀酒奠定堅實基礎(chǔ),，邛崍在追求 “原生態(tài)”“可溯源” 消費趨勢下,，已形成獨特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。多元多品的發(fā)展格局以及開放共贏的發(fā)展理念,，讓邛崍酒業(yè)與全球市場緊密相連,。

現(xiàn)場，邛崍市人民政府市長王德彰發(fā)表《天地人和釀邛漿 守正創(chuàng)新向未來》主題演講,，以 “六句話” 深度剖析邛崍產(chǎn)區(qū)魅力,，從思考、智慧,、創(chuàng)新,，到格局、開放與愿景,，向業(yè)界闡釋了邛崍酒業(yè)蓬勃發(fā)展背后的增長密碼,。

以下為發(fā)言全文，云酒頭條受權(quán)發(fā)布,。

---

春天是開啟美妙的季節(jié),，美酒是象征美好的事物。非常高興與大家相聚在春日的成都,，共同參加川酒成都產(chǎn)區(qū)酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會，共商美酒產(chǎn)業(yè),、共話美好生活,。

“臨邛自古稱繁庶，尤以釀酒勝其名,?！壁鰨埵前褪袼拇蠊懦侵唬宋乃C萃,、風(fēng)光秀美,、產(chǎn)業(yè)興盛,，也是一個酒以城名、與酒相生的釀酒名地,，我們的三張城市名片——文君,、邛窯、臨邛古城,，都與酒密切相關(guān),。蘊(yùn)藏在“黃金九度”中的美酒基因，賦予城市美的內(nèi)涵,，讓城市歷史變得深刻,。

作為“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，隨著《成都邛崍區(qū)域酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》頒布實施,、成都產(chǎn)區(qū)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立運行,，創(chuàng)新、開放,、多元,、融合已成為產(chǎn)區(qū)發(fā)展共識，打造中國酒莊集群引領(lǐng)者,、建設(shè)全國酒業(yè)供應(yīng)鏈核心樞紐的創(chuàng)新探索,，正在生動上演。

在此,，我謹(jǐn)以“六句話”來介紹和展示邛酒產(chǎn)區(qū)的獨特魅力,。

█ 第一重思考：感恩自然饋贈，尊重產(chǎn)業(yè)本源價值

《漢書》記載：“酒,，天之美祿也,。”酒最初由自然“發(fā)明”,，本質(zhì)是自然界多種能量的凝萃,，山、水,、林,、土等特定生態(tài)，共同為美酒誕生打上了獨特烙印,。隨著消費者對產(chǎn)品“原生態(tài)”“可溯源”等需求的日益增長,，良好的自然環(huán)境既是產(chǎn)業(yè)本源，更是發(fā)展未來,。

邛崍地處成都西翼,、岷江上游，是長江流域源頭產(chǎn)區(qū),，更是“雪山下”的名酒產(chǎn)區(qū),，背靠橫斷山脈形成的崖谷氣候,，常年溫暖濕潤、陽光雨露平衡,；億萬年前的冰川融成雪水,，經(jīng)過砂濾礦化形成優(yōu)質(zhì)的釀造水源；川西地區(qū)特有黃壤黏土構(gòu)筑的窖池,，含有豐富的天然微生物和微量元素,。可以說邛崍這片鐘靈毓秀之地,，集齊了所有適宜釀酒的絕佳條件,，自古就是“盛產(chǎn)美酒的地方”。

對于大自然的饋贈,，邛崍常懷感恩之心,，我們將以良好的自然環(huán)境作為產(chǎn)區(qū)的最大優(yōu)勢，聚焦釀造穩(wěn)定性與獨特性,，聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)深化產(chǎn)區(qū)微生態(tài)研究,，依托天府現(xiàn)代種業(yè)園國家級科研資源優(yōu)勢，持續(xù)解析美酒醇香密碼,，定向開展釀酒專用糧培育,、稀有微生物篩選等項目，推動生物科技價值轉(zhuǎn)化,，為釀造工程生成更多科學(xué)方案,。

我們將致力讓消費者喝上“明白酒”，探索開發(fā)產(chǎn)區(qū)“生態(tài)指數(shù)模型”,，實時錄入環(huán)境溫濕度,、水源酸堿值、微生物活性等生態(tài)參數(shù),，構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的全鏈管理,、全程溯源系統(tǒng)，打造全國首個數(shù)智賦能的“可量化,、可視化”釀酒模式,，全面提升消費者對產(chǎn)區(qū)釀造生態(tài)的認(rèn)知度、認(rèn)同感,。

█ 第二重智慧：美酒窖藏藝術(shù),，鍛造匠心品質(zhì)體系

中華釀酒傳統(tǒng)講究“天時、地利,、人和”，一壇好酒離不開時光的洗禮,、人工的雕琢,。酒如人生,，經(jīng)過了工匠的審視、培塑,、挑選,，再進(jìn)入陶壇中呼吸、轉(zhuǎn)化,、蛻變,，逐漸褪去青澀、成就醇厚,，這是一種精工細(xì)作,、折疊時光的“慢哲學(xué)”，傳遞的是對自然規(guī)律的敬畏和對勞動成果的尊重,。

作為四川最為古老的產(chǎn)區(qū)之一,，邛崍在西漢時期就已經(jīng)形成規(guī)模化的釀酒業(yè),，《史記》對“文君當(dāng)壚,、相如滌器”的記述，不僅讓這段愛情佳話流傳千古,，更讓邛崍成為最早見于正史的美酒產(chǎn)區(qū),。

幾千年以來，一代代邛酒人不斷傳承與精進(jìn)釀造技藝,，形成了酒曲獨樹,、雙輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒,、陶壇存儲的釀造方法,，釀就了窖香濃郁、柔綿醇厚,、甘冽爽口,、留香持久的邛酒風(fēng)味。12項非遺釀造技藝歷久彌新,，410余名大師名匠薪火相傳,，8000余口連續(xù)使用30年以上的活態(tài)窖池奠定品質(zhì)，常年儲備的20余萬噸陳年老酒靈性調(diào)和,，最終化為人們可以品鑒到的滴滴香醇,，也讓“為天下人釀酒”成為現(xiàn)實。

在“消費理性+價格理性”的雙理性時代,，邛崍更加注重以“極致”理念打磨精品,，我們將堅守工匠精神、賡續(xù)優(yōu)秀技藝，設(shè)立釀酒技術(shù)研究學(xué)院,，建強(qiáng)釀酒人才體系,，打造“大師工坊”“共享車間”等傳承載體，聯(lián)合酒企,、高校,、非遺傳承人等開設(shè)研修班，推動傳統(tǒng)釀造與健康釀造,、智慧釀造等疊加,，讓傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代語境中茁壯生長。

面對消費者越來越高的品質(zhì)消費和價值投資需求,，我們將以時間“封裝”美酒,，建設(shè)沉浸式儲酒公園，建立認(rèn)證入藏體系,，提供分類陳儲,、窖藏展示、評估鑒定,、溢價收購等服務(wù),，提升產(chǎn)品長期價值，讓好酒擁有穿越周期,、保持增長的堅韌定力,。

█ 第三重變革：美酒凝聚智慧，構(gòu)建創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)

創(chuàng)新是美酒永葆活力的密碼,，從固態(tài)發(fā)酵到風(fēng)味萃取,，從品類跨界到數(shù)字營銷，每一次突破都賦予美酒新的生命力和時代內(nèi)涵,。這種創(chuàng)新并非顛覆傳統(tǒng),，而是以科技為筆，在傳承的畫卷上勾勒新章,。

當(dāng)前,，酒業(yè)正向數(shù)智進(jìn)化，AI釀造,、元宇宙營銷,、柔性供應(yīng)鏈成為關(guān)鍵詞，酒類線上滲透率逐年攀升,，年輕化,、健康化、場景化產(chǎn)品主導(dǎo)著增量市場,。

與時俱進(jìn),、傳承創(chuàng)新是邛崍不變的追求,。我們大力開展釀酒關(guān)鍵技術(shù)、共性問題研究,，建成運營酒業(yè)夢工場,、天府潮飲園等功能項目,，集成提供產(chǎn)品設(shè)計,、DIY調(diào)配、電商直播,、品牌營銷等服務(wù),，先后培育新酒飲企業(yè)20余家，研發(fā)推出茗酒,、蜂蜜酒,、玫瑰露酒等新產(chǎn)品超百種，合理沖撞,、覓山青梅酒,、美西精釀啤酒等多個產(chǎn)品在國際國內(nèi)評選中脫穎而出，受到市場廣泛好評,，科技創(chuàng)新,、表達(dá)創(chuàng)新、消費創(chuàng)新在產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一,。

下一步,，我們將設(shè)立美酒研究院，廣泛收集自然界的天生好物納入釀酒試驗,，前瞻研究,、儲備技術(shù)，發(fā)展低度潮飲,、草本露酒等創(chuàng)新品類,，不斷拓展產(chǎn)區(qū)的“新酒譜”，打破酒類風(fēng)味香型的傳統(tǒng)認(rèn)知,，重新定義和豐富產(chǎn)區(qū)酒類“味譜圖”,，精準(zhǔn)匹配市場需求、融入更多消費場景,。為了讓更多奇思妙想在產(chǎn)區(qū)生動演繹,，我們將加快實施酒業(yè)夢工場2.0、酒類交易所等項目,，打造“全品類柔性定制工場”,，為有志于從事美酒事業(yè)的朋友提供圓夢平臺。

█ 第四重格局：締造美美與共,，繪制多元多品畫卷

美酒博采四季精華,，平衡五味至臻，包容是其與生俱來的特質(zhì)。這種包容既在于美酒是水土,、人文,、傳承、風(fēng)味等要素的多元融合,，也在于它和產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展,、酒業(yè)共同繁榮的并行不悖。

當(dāng)前,，避免“低層次”內(nèi)卷和“同質(zhì)化”競爭,，已成為產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)發(fā)展的關(guān)鍵，向多元化邁進(jìn)具有戰(zhàn)略性意義,。

對于邛崍而言,，產(chǎn)區(qū)擁有區(qū)別于“大龍頭帶動大產(chǎn)區(qū)”的“去中心化”優(yōu)勢，各類企業(yè),、各種產(chǎn)品都有自由表達(dá)的充盈空間,，形成了各美其美、各表其美,、美美與共的“雨林式”生態(tài),。

·

優(yōu)質(zhì)白酒方面，我們集聚有“大小金花”,、川酒原酒20強(qiáng),、“四川老字號”等品牌，企業(yè)產(chǎn)品在中國特色旅游商品大賽,、中國烈性酒挑戰(zhàn)賽等大賽中屢獲大獎,；國際烈酒方面，建成國內(nèi)最大的威士忌生產(chǎn)基地和首個威士忌旅游體驗中心,，威士忌桶陳量占到全國的85%左右,，帶動金酒、伏特加,、白蘭地等烈酒本土化生產(chǎn),，崍州蒸餾廠斬獲2025年度艾威獎3項最佳，IWSC中國區(qū)烈性酒大賽首秀也將在今年9月于邛崍呈現(xiàn),；新酒飲方面,，我們正加快建設(shè)西南地區(qū)最大的低度酒生產(chǎn)基地，銳澳成為預(yù)調(diào)雞尾酒市場最大品牌,。產(chǎn)區(qū)目前集聚酒類生產(chǎn),、銷售等企業(yè)660余家，“邛酒”連續(xù)7年上榜中國品牌價值評價“區(qū)域品牌”百強(qiáng)榜,。

·

我們將聚焦產(chǎn)區(qū)的多元表達(dá),，鼓勵“大小金花品牌”,、“原酒20強(qiáng)”企業(yè)拓展市場、培育單品,，支持各類新酒飲進(jìn)入產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，持續(xù)引進(jìn)朗姆酒、龍舌蘭,、清酒等烈酒品牌,，著力匯聚全球八大烈酒、建設(shè)中國威士忌產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者,，打造更具活力的酒產(chǎn)業(yè)生態(tài),，讓不同美酒、不同市場主體在產(chǎn)區(qū)相互成就,、共同繁榮。

█ 第五重開放：美酒四海同醇,，是和合的共鳴共贏

酒是無需翻譯的世界通用語言,，正如古絲路上葡萄美酒與東方佳釀的交融，它們打破地域壁壘,，讓不同文明因酒相知,。

當(dāng)前，酒業(yè)發(fā)展正深度融入國家高水平開放戰(zhàn)略,，《白酒質(zhì)量通則》制定,、白酒聯(lián)合申遺等工作加快推進(jìn)，“雙向”國際化在政策協(xié)同,、標(biāo)準(zhǔn)輸出,、產(chǎn)業(yè)升級中加速突破，全球市場將是中國名酒的藍(lán)海,。

邛崍自古就有開放的傳統(tǒng),，早在漢代，邛茶,、邛竹杖等“邛崍制造”就已走出國門,、享譽(yù)絲綢之路。近年來,，我們依托成都豐沛的“五外”資源優(yōu)勢,，通過邀請領(lǐng)事官員考察產(chǎn)區(qū)、舉辦中國（成都）—歐洲城市市長酒業(yè)論壇,、設(shè)立外貿(mào)綜合服務(wù)中心等,，推動與英國、法國,、西班牙等21個國家商協(xié)會和企業(yè)達(dá)成合作意向,，邛酒亮相塔吉克斯坦,、坦桑尼亞等國際貿(mào)易展會，出口俄羅斯,、中亞五國等25個國家,。

為了更好融入全球發(fā)展、參與全球競爭,，我們將借力成都建設(shè)西部對外交往中心的機(jī)遇,，搭建世界酒業(yè)博覽平臺，組建世界美酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，打造匯聚世界不同國度,、不同族群傳統(tǒng)釀造工藝活化展現(xiàn)的集體承載地，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家城市產(chǎn)業(yè)協(xié)作,，布局集展覽展銷,、對外貿(mào)易、文化旅游等多種功能于一體的“絲路酒街”,，線上線下結(jié)合呈現(xiàn)“永不落幕的糖酒會”,，讓美酒成為交流合作的信使，共同構(gòu)建世界名酒命運共同體,。

█ 第六重愿景：美酒陶醉人間,，豐富美好生活表達(dá)

酒是流動的文化史，承載著禮儀,、詩歌,、哲學(xué)的精神內(nèi)核，本質(zhì)是對美好生活的詩意化呈現(xiàn),。當(dāng)前,，文化賦能成為酒業(yè)價值增長極，“酒旅融合”“場景沉浸”不斷催生出新生活美學(xué),、新消費模式,。

邛崍是中國酒文化的重要發(fā)祥地之一，無論是杜甫,、陸游等文人墨客的詩文吟誦,，還是邛酒與邛窯的交相輝映，都見證了邛酒文化的厚重,，氤氳了不一樣的城市煙火,。

我們認(rèn)為，酒莊集合了品牌文化,、匠心技藝,、良好生態(tài)、特色消費等場景元素,，是推動酒文化深度表達(dá)和價值彰顯的最佳窗口,，也是開啟美好生活新方式的策源地,。

我們著力建設(shè)中國首個特色酒莊集群，推出森林酒莊,、林盤酒莊,、竹海酒莊、崖谷酒莊等產(chǎn)品,，聯(lián)動邛窯國家考古遺址公園,、天臺山5A景區(qū)等打造“微醺旅游環(huán)線”，舉辦中國邛崍美酒季,、天府酒莊文化周等活動,，推動了場景美學(xué)與生活美學(xué)融合共生。

為了讓更多的人感受邛酒的生態(tài)之美,、人文之韻,，我們將按照“一個酒莊就是一個生活消費場景”的思路，分類完善白酒酒莊,、國際烈酒酒莊,、新酒飲酒莊等打造方案，疊加新潮藝術(shù),、數(shù)字文創(chuàng)、視覺場景,、沉浸式體驗等功能和業(yè)態(tài),，聯(lián)動發(fā)展“酒莊+研學(xué)”“酒莊+農(nóng)事”“酒莊+館藏”，構(gòu)建“可游,、可品,、可藏”的文化消費生態(tài)，讓千年酒脈煥發(fā)時代光彩,。

各位來賓,、朋友們！當(dāng)我們驚嘆于邛瓷酒器的工藝之精時,，當(dāng)我們傾心于智能生產(chǎn)的科技之美時,，文明與科技的碰撞中，激蕩著邛酒產(chǎn)業(yè)跨越千年的回響,。

在此,，誠摯邀請各位企業(yè)家朋友，及有志于酒業(yè)發(fā)展的各界人士,，與我們一道,，以敬畏之心守護(hù)傳承，以創(chuàng)新之志開辟新局,，共同書寫美酒事業(yè)的時代華章,！