編者按：3月21日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)指導(dǎo),，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)、成都酒業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦的川酒成都產(chǎn)區(qū)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)舉行,。邛崍,，作為酒業(yè)版圖中熠熠生輝的明星，以 “中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)” 與 “世界美酒特色產(chǎn)區(qū)” 之姿,，成為這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)盛宴的焦點(diǎn),。

以得天獨(dú)厚的自然生態(tài)為釀酒奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，邛崍?jiān)谧非?“原生態(tài)”“可溯源” 消費(fèi)趨勢(shì)下,，已形成獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),。多元多品的發(fā)展格局以及開(kāi)放共贏的發(fā)展理念，讓邛崍酒業(yè)與全球市場(chǎng)緊密相連,。

現(xiàn)場(chǎng),，邛崍市人民政府市長(zhǎng)王德彰發(fā)表《天地人和釀邛漿 守正創(chuàng)新向未來(lái)》主題演講，以 “六句話” 深度剖析邛崍產(chǎn)區(qū)魅力,，從思考、智慧,、創(chuàng)新,，到格局、開(kāi)放與愿景，向業(yè)界闡釋了邛崍酒業(yè)蓬勃發(fā)展背后的增長(zhǎng)密碼,。

以下為發(fā)言全文,，云酒頭條受權(quán)發(fā)布。

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春天是開(kāi)啟美妙的季節(jié),，美酒是象征美好的事物,。非常高興與大家相聚在春日的成都，共同參加川酒成都產(chǎn)區(qū)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì),，共商美酒產(chǎn)業(yè),、共話美好生活。

“臨邛自古稱繁庶,，尤以釀酒勝其名,。”邛崍是巴蜀四大古城之一,，人文薈萃,、風(fēng)光秀美、產(chǎn)業(yè)興盛,，也是一個(gè)酒以城名,、與酒相生的釀酒名地，我們的三張城市名片——文君,、邛窯,、臨邛古城，都與酒密切相關(guān),。蘊(yùn)藏在“黃金九度”中的美酒基因,，賦予城市美的內(nèi)涵，讓城市歷史變得深刻,。

作為“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,，隨著《成都邛崍區(qū)域酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》頒布實(shí)施、成都產(chǎn)區(qū)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立運(yùn)行,，創(chuàng)新,、開(kāi)放、多元,、融合已成為產(chǎn)區(qū)發(fā)展共識(shí),，打造中國(guó)酒莊集群引領(lǐng)者、建設(shè)全國(guó)酒業(yè)供應(yīng)鏈核心樞紐的創(chuàng)新探索,，正在生動(dòng)上演,。

在此，我謹(jǐn)以“六句話”來(lái)介紹和展示邛酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特魅力,。

█ 第一重思考：感恩自然饋贈(zèng),，尊重產(chǎn)業(yè)本源價(jià)值

《漢書(shū)》記載：“酒，天之美祿也?！本谱畛跤勺匀弧鞍l(fā)明”,，本質(zhì)是自然界多種能量的凝萃，山,、水,、林、土等特定生態(tài),，共同為美酒誕生打上了獨(dú)特烙印,。隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品“原生態(tài)”“可溯源”等需求的日益增長(zhǎng)，良好的自然環(huán)境既是產(chǎn)業(yè)本源,，更是發(fā)展未來(lái),。

邛崍地處成都西翼、岷江上游,，是長(zhǎng)江流域源頭產(chǎn)區(qū),，更是“雪山下”的名酒產(chǎn)區(qū)，背靠橫斷山脈形成的崖谷氣候,，常年溫暖濕潤(rùn),、陽(yáng)光雨露平衡；億萬(wàn)年前的冰川融成雪水,，經(jīng)過(guò)砂濾礦化形成優(yōu)質(zhì)的釀造水源,；川西地區(qū)特有黃壤黏土構(gòu)筑的窖池，含有豐富的天然微生物和微量元素,?？梢哉f(shuō)邛崍這片鐘靈毓秀之地，集齊了所有適宜釀酒的絕佳條件,，自古就是“盛產(chǎn)美酒的地方”,。

對(duì)于大自然的饋贈(zèng)，邛崍常懷感恩之心,，我們將以良好的自然環(huán)境作為產(chǎn)區(qū)的最大優(yōu)勢(shì),，聚焦釀造穩(wěn)定性與獨(dú)特性，聯(lián)合專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)深化產(chǎn)區(qū)微生態(tài)研究,，依托天府現(xiàn)代種業(yè)園國(guó)家級(jí)科研資源優(yōu)勢(shì),，持續(xù)解析美酒醇香密碼，定向開(kāi)展釀酒專(zhuān)用糧培育,、稀有微生物篩選等項(xiàng)目,，推動(dòng)生物科技價(jià)值轉(zhuǎn)化，為釀造工程生成更多科學(xué)方案,。

我們將致力讓消費(fèi)者喝上“明白酒”,，探索開(kāi)發(fā)產(chǎn)區(qū)“生態(tài)指數(shù)模型”,，實(shí)時(shí)錄入環(huán)境溫濕度,、水源酸堿值,、微生物活性等生態(tài)參數(shù)，構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的全鏈管理,、全程溯源系統(tǒng),，打造全國(guó)首個(gè)數(shù)智賦能的“可量化、可視化”釀酒模式,，全面提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)區(qū)釀造生態(tài)的認(rèn)知度,、認(rèn)同感。

█ 第二重智慧：美酒窖藏藝術(shù),，鍛造匠心品質(zhì)體系

中華釀酒傳統(tǒng)講究“天時(shí),、地利、人和”,，一壇好酒離不開(kāi)時(shí)光的洗禮,、人工的雕琢。酒如人生,，經(jīng)過(guò)了工匠的審視,、培塑、挑選,，再進(jìn)入陶壇中呼吸,、轉(zhuǎn)化、蛻變,，逐漸褪去青澀,、成就醇厚，這是一種精工細(xì)作,、折疊時(shí)光的“慢哲學(xué)”,，傳遞的是對(duì)自然規(guī)律的敬畏和對(duì)勞動(dòng)成果的尊重。

作為四川最為古老的產(chǎn)區(qū)之一,，邛崍?jiān)谖鳚h時(shí)期就已經(jīng)形成規(guī)?；尼劸茦I(yè)，《史記》對(duì)“文君當(dāng)壚,、相如滌器”的記述,，不僅讓這段愛(ài)情佳話流傳千古，更讓邛崍成為最早見(jiàn)于正史的美酒產(chǎn)區(qū),。

幾千年以來(lái),，一代代邛酒人不斷傳承與精進(jìn)釀造技藝，形成了酒曲獨(dú)樹(shù),、雙輪發(fā)酵,、量質(zhì)摘酒,、陶壇存儲(chǔ)的釀造方法，釀就了窖香濃郁,、柔綿醇厚,、甘冽爽口、留香持久的邛酒風(fēng)味,。12項(xiàng)非遺釀造技藝歷久彌新,，410余名大師名匠薪火相傳，8000余口連續(xù)使用30年以上的活態(tài)窖池奠定品質(zhì),，常年儲(chǔ)備的20余萬(wàn)噸陳年老酒靈性調(diào)和,，最終化為人們可以品鑒到的滴滴香醇，也讓“為天下人釀酒”成為現(xiàn)實(shí),。

在“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”的雙理性時(shí)代,，邛崍更加注重以“極致”理念打磨精品，我們將堅(jiān)守工匠精神,、賡續(xù)優(yōu)秀技藝,，設(shè)立釀酒技術(shù)研究學(xué)院，建強(qiáng)釀酒人才體系,，打造“大師工坊”“共享車(chē)間”等傳承載體,，聯(lián)合酒企、高校,、非遺傳承人等開(kāi)設(shè)研修班,，推動(dòng)傳統(tǒng)釀造與健康釀造、智慧釀造等疊加,，讓傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代語(yǔ)境中茁壯生長(zhǎng),。

面對(duì)消費(fèi)者越來(lái)越高的品質(zhì)消費(fèi)和價(jià)值投資需求，我們將以時(shí)間“封裝”美酒,，建設(shè)沉浸式儲(chǔ)酒公園,，建立認(rèn)證入藏體系，提供分類(lèi)陳儲(chǔ),、窖藏展示,、評(píng)估鑒定、溢價(jià)收購(gòu)等服務(wù),，提升產(chǎn)品長(zhǎng)期價(jià)值,，讓好酒擁有穿越周期、保持增長(zhǎng)的堅(jiān)韌定力,。

█ 第三重變革：美酒凝聚智慧,，構(gòu)建創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)

創(chuàng)新是美酒永葆活力的密碼，從固態(tài)發(fā)酵到風(fēng)味萃取,，從品類(lèi)跨界到數(shù)字營(yíng)銷(xiāo),，每一次突破都賦予美酒新的生命力和時(shí)代內(nèi)涵,。這種創(chuàng)新并非顛覆傳統(tǒng)，而是以科技為筆,，在傳承的畫(huà)卷上勾勒新章,。

當(dāng)前，酒業(yè)正向數(shù)智進(jìn)化,，AI釀造,、元宇宙營(yíng)銷(xiāo)、柔性供應(yīng)鏈成為關(guān)鍵詞,，酒類(lèi)線上滲透率逐年攀升，年輕化,、健康化,、場(chǎng)景化產(chǎn)品主導(dǎo)著增量市場(chǎng)。

與時(shí)俱進(jìn),、傳承創(chuàng)新是邛崍不變的追求,。我們大力開(kāi)展釀酒關(guān)鍵技術(shù)、共性問(wèn)題研究,，建成運(yùn)營(yíng)酒業(yè)夢(mèng)工場(chǎng),、天府潮飲園等功能項(xiàng)目，集成提供產(chǎn)品設(shè)計(jì),、DIY調(diào)配,、電商直播、品牌營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù),，先后培育新酒飲企業(yè)20余家,，研發(fā)推出茗酒、蜂蜜酒,、玫瑰露酒等新產(chǎn)品超百種,，合理沖撞、覓山青梅酒,、美西精釀啤酒等多個(gè)產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)評(píng)選中脫穎而出,，受到市場(chǎng)廣泛好評(píng)，科技創(chuàng)新,、表達(dá)創(chuàng)新,、消費(fèi)創(chuàng)新在產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

下一步,，我們將設(shè)立美酒研究院,，廣泛收集自然界的天生好物納入釀酒試驗(yàn)，前瞻研究,、儲(chǔ)備技術(shù),，發(fā)展低度潮飲,、草本露酒等創(chuàng)新品類(lèi)，不斷拓展產(chǎn)區(qū)的“新酒譜”,，打破酒類(lèi)風(fēng)味香型的傳統(tǒng)認(rèn)知,，重新定義和豐富產(chǎn)區(qū)酒類(lèi)“味譜圖”，精準(zhǔn)匹配市場(chǎng)需求,、融入更多消費(fèi)場(chǎng)景,。為了讓更多奇思妙想在產(chǎn)區(qū)生動(dòng)演繹，我們將加快實(shí)施酒業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)2.0,、酒類(lèi)交易所等項(xiàng)目,，打造“全品類(lèi)柔性定制工場(chǎng)”，為有志于從事美酒事業(yè)的朋友提供圓夢(mèng)平臺(tái),。

█ 第四重格局：締造美美與共,，繪制多元多品畫(huà)卷

美酒博采四季精華，平衡五味至臻,，包容是其與生俱來(lái)的特質(zhì),。這種包容既在于美酒是水土、人文,、傳承,、風(fēng)味等要素的多元融合，也在于它和產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展,、酒業(yè)共同繁榮的并行不悖,。

當(dāng)前，避免“低層次”內(nèi)卷和“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng),，已成為產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)發(fā)展的關(guān)鍵,，向多元化邁進(jìn)具有戰(zhàn)略性意義。

對(duì)于邛崍而言,，產(chǎn)區(qū)擁有區(qū)別于“大龍頭帶動(dòng)大產(chǎn)區(qū)”的“去中心化”優(yōu)勢(shì),，各類(lèi)企業(yè)、各種產(chǎn)品都有自由表達(dá)的充盈空間,，形成了各美其美,、各表其美、美美與共的“雨林式”生態(tài),。

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優(yōu)質(zhì)白酒方面,，我們集聚有“大小金花”、川酒原酒20強(qiáng),、“四川老字號(hào)”等品牌,，企業(yè)產(chǎn)品在中國(guó)特色旅游商品大賽、中國(guó)烈性酒挑戰(zhàn)賽等大賽中屢獲大獎(jiǎng)；國(guó)際烈酒方面,，建成國(guó)內(nèi)最大的威士忌生產(chǎn)基地和首個(gè)威士忌旅游體驗(yàn)中心,，威士忌桶陳量占到全國(guó)的85%左右，帶動(dòng)金酒,、伏特加,、白蘭地等烈酒本土化生產(chǎn)，崍州蒸餾廠斬獲2025年度艾威獎(jiǎng)3項(xiàng)最佳,，IWSC中國(guó)區(qū)烈性酒大賽首秀也將在今年9月于邛崍呈現(xiàn),；新酒飲方面，我們正加快建設(shè)西南地區(qū)最大的低度酒生產(chǎn)基地,，銳澳成為預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)最大品牌,。產(chǎn)區(qū)目前集聚酒類(lèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售等企業(yè)660余家,，“邛酒”連續(xù)7年上榜中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)“區(qū)域品牌”百?gòu)?qiáng)榜,。

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我們將聚焦產(chǎn)區(qū)的多元表達(dá)，鼓勵(lì)“大小金花品牌”,、“原酒20強(qiáng)”企業(yè)拓展市場(chǎng)、培育單品,，支持各類(lèi)新酒飲進(jìn)入產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，持續(xù)引進(jìn)朗姆酒、龍舌蘭,、清酒等烈酒品牌,，著力匯聚全球八大烈酒、建設(shè)中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者,，打造更具活力的酒產(chǎn)業(yè)生態(tài),，讓不同美酒、不同市場(chǎng)主體在產(chǎn)區(qū)相互成就,、共同繁榮,。

█ 第五重開(kāi)放：美酒四海同醇，是和合的共鳴共贏

酒是無(wú)需翻譯的世界通用語(yǔ)言,，正如古絲路上葡萄美酒與東方佳釀的交融,，它們打破地域壁壘，讓不同文明因酒相知,。

當(dāng)前,，酒業(yè)發(fā)展正深度融入國(guó)家高水平開(kāi)放戰(zhàn)略，《白酒質(zhì)量通則》制定,、白酒聯(lián)合申遺等工作加快推進(jìn),，“雙向”國(guó)際化在政策協(xié)同、標(biāo)準(zhǔn)輸出,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)中加速突破,，全球市場(chǎng)將是中國(guó)名酒的藍(lán)海,。

邛崍自古就有開(kāi)放的傳統(tǒng)，早在漢代,，邛茶,、邛竹杖等“邛崍制造”就已走出國(guó)門(mén)、享譽(yù)絲綢之路,。近年來(lái),，我們依托成都豐沛的“五外”資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)邀請(qǐng)領(lǐng)事官員考察產(chǎn)區(qū),、舉辦中國(guó)（成都）—?dú)W洲城市市長(zhǎng)酒業(yè)論壇,、設(shè)立外貿(mào)綜合服務(wù)中心等，推動(dòng)與英國(guó),、法國(guó),、西班牙等21個(gè)國(guó)家商協(xié)會(huì)和企業(yè)達(dá)成合作意向，邛酒亮相塔吉克斯坦,、坦桑尼亞等國(guó)際貿(mào)易展會(huì),，出口俄羅斯、中亞五國(guó)等25個(gè)國(guó)家,。

為了更好融入全球發(fā)展,、參與全球競(jìng)爭(zhēng)，我們將借力成都建設(shè)西部對(duì)外交往中心的機(jī)遇,，搭建世界酒業(yè)博覽平臺(tái),，組建世界美酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造匯聚世界不同國(guó)度,、不同族群傳統(tǒng)釀造工藝活化展現(xiàn)的集體承載地,，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國(guó)家城市產(chǎn)業(yè)協(xié)作，布局集展覽展銷(xiāo),、對(duì)外貿(mào)易,、文化旅游等多種功能于一體的“絲路酒街”，線上線下結(jié)合呈現(xiàn)“永不落幕的糖酒會(huì)”,，讓美酒成為交流合作的信使,，共同構(gòu)建世界名酒命運(yùn)共同體。

█ 第六重愿景：美酒陶醉人間,，豐富美好生活表達(dá)

酒是流動(dòng)的文化史,，承載著禮儀、詩(shī)歌,、哲學(xué)的精神內(nèi)核,，本質(zhì)是對(duì)美好生活的詩(shī)意化呈現(xiàn)。當(dāng)前，文化賦能成為酒業(yè)價(jià)值增長(zhǎng)極,，“酒旅融合”“場(chǎng)景沉浸”不斷催生出新生活美學(xué),、新消費(fèi)模式。

邛崍是中國(guó)酒文化的重要發(fā)祥地之一,，無(wú)論是杜甫,、陸游等文人墨客的詩(shī)文吟誦，還是邛酒與邛窯的交相輝映,，都見(jiàn)證了邛酒文化的厚重,，氤氳了不一樣的城市煙火。

我們認(rèn)為,，酒莊集合了品牌文化,、匠心技藝、良好生態(tài),、特色消費(fèi)等場(chǎng)景元素,，是推動(dòng)酒文化深度表達(dá)和價(jià)值彰顯的最佳窗口，也是開(kāi)啟美好生活新方式的策源地,。

我們著力建設(shè)中國(guó)首個(gè)特色酒莊集群,，推出森林酒莊、林盤(pán)酒莊,、竹海酒莊,、崖谷酒莊等產(chǎn)品，聯(lián)動(dòng)邛窯國(guó)家考古遺址公園,、天臺(tái)山5A景區(qū)等打造“微醺旅游環(huán)線”，舉辦中國(guó)邛崍美酒季,、天府酒莊文化周等活動(dòng),，推動(dòng)了場(chǎng)景美學(xué)與生活美學(xué)融合共生。

為了讓更多的人感受邛酒的生態(tài)之美,、人文之韻,，我們將按照“一個(gè)酒莊就是一個(gè)生活消費(fèi)場(chǎng)景”的思路，分類(lèi)完善白酒酒莊,、國(guó)際烈酒酒莊,、新酒飲酒莊等打造方案，疊加新潮藝術(shù),、數(shù)字文創(chuàng),、視覺(jué)場(chǎng)景、沉浸式體驗(yàn)等功能和業(yè)態(tài),，聯(lián)動(dòng)發(fā)展“酒莊+研學(xué)”“酒莊+農(nóng)事”“酒莊+館藏”,，構(gòu)建“可游、可品、可藏”的文化消費(fèi)生態(tài),，讓千年酒脈煥發(fā)時(shí)代光彩,。

各位來(lái)賓、朋友們,！當(dāng)我們驚嘆于邛瓷酒器的工藝之精時(shí),，當(dāng)我們傾心于智能生產(chǎn)的科技之美時(shí)，文明與科技的碰撞中,，激蕩著邛酒產(chǎn)業(yè)跨越千年的回響,。

在此，誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位企業(yè)家朋友,，及有志于酒業(yè)發(fā)展的各界人士,，與我們一道，以敬畏之心守護(hù)傳承,，以創(chuàng)新之志開(kāi)辟新局,，共同書(shū)寫(xiě)美酒事業(yè)的時(shí)代華章！