文丨唐清

“‘五糧濃香’是宜賓最生動(dòng)的表達(dá),，這是天時(shí),、地利、人和的極致融合,?！?/p>

3月20日,，在2025春季“名酒之光”主題展期間舉行的2025“五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)”推介會(huì)暨新品發(fā)布會(huì)上,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長王延才的觀點(diǎn)引發(fā)熱議,。

▎王延才

在這場(chǎng)集結(jié)行業(yè)權(quán)威,、全國經(jīng)銷商的盛會(huì)上,，宜賓產(chǎn)區(qū)用五大硬核競(jìng)爭(zhēng)力印證了這個(gè)觀點(diǎn)的正確性——北緯28黃金釀酒帶的自然饋贈(zèng)、近兩萬口活態(tài)窖池群的時(shí)間資本,、千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群的共生生態(tài),、非遺技藝的科技重構(gòu)以及新時(shí)代的創(chuàng)新發(fā)展。

這些優(yōu)勢(shì),，已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了增長動(dòng)能,。

▎劉朝平

據(jù)宜賓市人大常委會(huì)副主任劉朝平透露，2024年宜賓白酒51戶規(guī)上白酒企業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,。企業(yè)總產(chǎn)值,、營收均實(shí)現(xiàn)可觀增長，白酒產(chǎn)量在全省,、全國的占比有所上升,，產(chǎn)區(qū)價(jià)值躍升路徑愈發(fā)清晰。

█ 千年酒都的五重“護(hù)城河”

三江交匯處,，酒脈四千年,。

▎李強(qiáng)

本次推介會(huì)由宜賓市人民政府副秘書長李強(qiáng)擔(dān)任主持人。在行業(yè)專家看來,，宜賓之所以能成為五糧濃香不可撼動(dòng)的核心產(chǎn)區(qū),，源于自然與人文交織的五大護(hù)城河。

▎夏麗娟

宜賓市酒業(yè)發(fā)展局副局長夏麗娟從生態(tài),、歷史,、技藝、鏈群,、創(chuàng)新五大維度拆解了產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),。

生態(tài)優(yōu)勢(shì)是宜賓不可復(fù)制的基因,。長江、岷江,、金沙江在此交匯形成的獨(dú)特氣候,，與紫色土壤、優(yōu)質(zhì)水源共同構(gòu)成釀酒微生物的理想生存環(huán)境,。

歷史厚度則為產(chǎn)業(yè)注入靈魂,。宜賓市酒業(yè)發(fā)展局展示的數(shù)據(jù)令人震撼：全市現(xiàn)存近2萬口連續(xù)使用超40年的老窖池，其中五糧液明代古窖池群更是入選世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄,。這些“活態(tài)文物”至今仍然持續(xù)培育著最適合釀造五糧濃香型白酒的窖泥微生物菌群,。

在技藝維度，國家級(jí)非遺“多糧濃香傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝”已形成嚴(yán)密體系,?！段寮Z濃香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（宜賓）產(chǎn)品評(píng)價(jià)規(guī)范》，樹立了行業(yè)標(biāo)桿,。

在創(chuàng)新層面,，宜賓突破發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味物質(zhì)等核心技術(shù)攻關(guān),，推動(dòng)基酒品質(zhì)和名酒出酒率雙提升,。同時(shí)，通過打造酒旅融合關(guān)鍵地標(biāo),，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景,，持續(xù)激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)活力。

據(jù)了解,，在產(chǎn)業(yè)鏈層面,，2024年宜賓產(chǎn)區(qū)圍繞“大中小、上下游,、酒文旅”一體化發(fā)展路徑,，目前已形成了以五糧液為龍頭，敘府,、高洲等品牌百花齊放的發(fā)展格局,。

▎邢春雷

這五重“護(hù)城河”相互關(guān)聯(lián)、相互促進(jìn),，共同構(gòu)筑起宜賓在五糧濃香白酒領(lǐng)域的核心地位,。因此，中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長邢春雷表示,，“宜賓是中國五糧濃香型白酒的‘根’與‘魂’,。”

█ 以“中國酒肆”撬動(dòng)城市能級(jí)躍升

在實(shí)現(xiàn)營收2000億元之后的宜賓,，正在謀劃千年酒都的“第二增長曲線”,。當(dāng)“中國酒肆”規(guī)劃揭幕,，行業(yè)看到了產(chǎn)區(qū)價(jià)值轉(zhuǎn)化的新可能。

▎王琛

據(jù)宜賓市翠屏區(qū)人民政府黨組成員,、李莊古鎮(zhèn)景區(qū)管委會(huì)副主任王琛介紹,，宜賓計(jì)劃打造一條北起中山街、南至外東街的“千年酒街”,，全程長達(dá)2.2千米,。將串聯(lián)起中國白酒文化街區(qū)、白酒歷史文化保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)及文旅融合示范區(qū),。

值得關(guān)注的是,，在其規(guī)劃中，東樓,、葉家院子等歷史遺跡將與國寶級(jí)釀造技藝深度融合,。宜賓正致力于將其打造成為世界白酒文化展示中心、新品發(fā)布交易中心和國際酒旅消費(fèi)時(shí)尚中心,。

為什么宜賓能夠建造起“中國酒肆”,？實(shí)際上，只有足夠深的底蘊(yùn),、足夠優(yōu)的生態(tài),、足夠精的技藝,、足夠強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)支撐,，才能夠撐起“中國酒肆”的內(nèi)涵。

此外,，“中國酒肆”的建造不僅僅是依靠白酒業(yè)的發(fā)展,，更是背靠宜賓整個(gè)城市的綜合實(shí)力。

據(jù)透露,，2024年,，宜賓經(jīng)濟(jì)總量排名四川省第三，首次邁上了4000億元臺(tái)階,。由優(yōu)質(zhì)白酒,、動(dòng)力電池、晶硅光伏,、數(shù)字經(jīng)濟(jì)四大千億主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鑄就的經(jīng)濟(jì)底盤,，發(fā)達(dá)的“鐵公水空”立體交通、倍增的高校數(shù)量和完整的人才建設(shè),，都為宜賓發(fā)展酒旅融合創(chuàng)造了前提條件,。

隨著“中國酒肆”的打造完成，宜賓將以酒為媒,，在產(chǎn)城文深度融合的賽道上,，助力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與城市能級(jí)躍升,。

█ 進(jìn)階的宜賓：兩輪簽約、發(fā)布四大戰(zhàn)略新品

在戰(zhàn)略簽約環(huán)節(jié),，一系列合作的達(dá)成,，為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了全新活力與多元可能。

南溪區(qū)政府與中國酒類流通協(xié)會(huì)合作,，開啟了政企協(xié)同新篇章,。雙方有望在政策引導(dǎo)、行業(yè)規(guī)范以及市場(chǎng)拓展等多方面實(shí)現(xiàn)深度協(xié)作,，共同推動(dòng)宜賓白酒產(chǎn)業(yè)朝著更加有序,、更具競(jìng)爭(zhēng)力的方向前行。

與此同時(shí),，金喜來與云酒傳媒,、勁牌南溪與卡特維拉等企業(yè)的跨境合作則將進(jìn)一步提升金喜來和勁牌南溪的市場(chǎng)影響力與知名度；而宜賓酒與四川名酒都企業(yè)管理的合作,，則將促進(jìn)雙方在企業(yè)管理,、品牌運(yùn)營以及市場(chǎng)渠道拓展等方面相互賦能，實(shí)現(xiàn)互利共贏,。

現(xiàn)場(chǎng),，四大戰(zhàn)略新品重磅亮相，更是集中展現(xiàn)了宜賓白酒產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新實(shí)力,。

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高洲酒業(yè)的高洲宴以68元/瓶的價(jià)格重塑口糧酒品質(zhì)標(biāo)桿,；南溪草本酒·紅窖開創(chuàng)“健康濃香”新品類；金喜來·歲釀1806則以健康飲酒理念滿足消費(fèi)新需求,；宜賓酒·敘政和·尚品則融合了傳統(tǒng)文化,，瓶身透刻宜賓古建筑紋樣，展現(xiàn)了千年酒都風(fēng)情,。

這些創(chuàng)新背后,，是宜賓酒企對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握。如今,，在政企協(xié)同與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)下,，宜賓產(chǎn)區(qū)正穩(wěn)步前行。