劉幫濤：四個(gè)維度詮釋仁懷醬酒的獨(dú)特價(jià)值
3月20日，中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）美酒獻(xiàn)華夏（成都站）宣傳推介會(huì)在成都舉辦,，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長,、秘書長劉幫濤以“赤水長歌 仁懷有禮”為主題，從生態(tài),、工藝,、歷史、未來四維度詮釋仁懷醬酒獨(dú)特價(jià)值,。
劉幫濤表示,，赤水河谷的紫紅泥、弱堿性水質(zhì)及1500余種微生物群落,，構(gòu)成了仁懷產(chǎn)區(qū)全球稀缺的釀酒生態(tài)系統(tǒng),。產(chǎn)區(qū)平均海拔880米，依托喀斯特地貌與渦流效應(yīng),，形成了“空中曲房”微生物富集帶,，為醬香風(fēng)味奠定自然根基。
仁懷釀酒人遵循“端午制曲,、重陽下沙”古法,，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,，五年窖藏方成佳釀。劉幫濤強(qiáng)調(diào),，仁懷匠人以“陰陽之道”調(diào)和天時(shí),，以陶壇呼吸淬煉酒體，成就醬酒“幽雅細(xì)膩,、回味悠長”的品質(zhì)密碼,。
劉幫濤指出，從漢武帝盛贊的“枸醬酒”到1915年巴拿馬奪金,，再到四渡赤水傳奇,，仁懷酒文化貫穿中華文明脈絡(luò)。現(xiàn)存四渡赤水紀(jì)念館的酒壇,，更是成為民族精神與醬香文化交融的見證,。
當(dāng)前，仁懷正推進(jìn)“五大中心”建設(shè),，打造智能化制曲中心,、物聯(lián)網(wǎng)物流中心、文化創(chuàng)意酒莊集群，以及正在崛起的南部生態(tài)新城與北部文旅新城,，將把“產(chǎn)城融合”的理念書寫成“人在畫中釀,，酒在詩中藏”的現(xiàn)代桃源。
劉幫濤表示,，赤水河谷的紫紅泥、弱堿性水質(zhì)及1500余種微生物群落,，構(gòu)成了仁懷產(chǎn)區(qū)全球稀缺的釀酒生態(tài)系統(tǒng),。產(chǎn)區(qū)平均海拔880米，依托喀斯特地貌與渦流效應(yīng),，形成了“空中曲房”微生物富集帶,，為醬香風(fēng)味奠定自然根基。
仁懷釀酒人遵循“端午制曲,、重陽下沙”古法,，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,，五年窖藏方成佳釀。劉幫濤強(qiáng)調(diào),，仁懷匠人以“陰陽之道”調(diào)和天時(shí),，以陶壇呼吸淬煉酒體，成就醬酒“幽雅細(xì)膩,、回味悠長”的品質(zhì)密碼,。
劉幫濤指出，從漢武帝盛贊的“枸醬酒”到1915年巴拿馬奪金,，再到四渡赤水傳奇,，仁懷酒文化貫穿中華文明脈絡(luò)。現(xiàn)存四渡赤水紀(jì)念館的酒壇,，更是成為民族精神與醬香文化交融的見證,。
當(dāng)前，仁懷正推進(jìn)“五大中心”建設(shè),，打造智能化制曲中心,、物聯(lián)網(wǎng)物流中心、文化創(chuàng)意酒莊集群，以及正在崛起的南部生態(tài)新城與北部文旅新城,，將把“產(chǎn)城融合”的理念書寫成“人在畫中釀,，酒在詩中藏”的現(xiàn)代桃源。
