湖北咸寧市通城縣北港鎮(zhèn),，在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)釀酒作坊眾多,，年產(chǎn)白酒約1.5萬(wàn)噸,，銷(xiāo)售金額15億元,，成了遠(yuǎn)近聞名的“糧酒小鎮(zhèn)”,。

從這里走出的散酒老板,，“親戚幫親戚，朋友帶朋友”種子般散落全國(guó),，全鎮(zhèn)約1.8萬(wàn)人從事散酒生產(chǎn)銷(xiāo)售,。

1999年，19歲的胡勇跟隨親戚從湖北來(lái)到四川,，在成都金堂縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)了一家前店后廠(chǎng)的釀酒作坊,，歷經(jīng)20多年，小作坊發(fā)展為四川兩壺酒業(yè)公司,，胡勇打造的散酒連鎖“蜀香迎”,，全國(guó)擁有100多家直營(yíng)店，供貨加盟店有500多家,，年?duì)I收數(shù)千萬(wàn)元,。

2025年1月，胡勇當(dāng)選“北港酒業(yè)協(xié)會(huì)”第四任會(huì)長(zhǎng),，得到當(dāng)?shù)卣С郑?/span>胡勇和北港酒協(xié)準(zhǔn)備打造“北港糧酒”公共品牌,，這也是散酒行業(yè)首個(gè)產(chǎn)區(qū)品牌，一旦成功,，將對(duì)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響,。

創(chuàng)業(yè)20多年，胡勇眼中的北港酒市與散酒行業(yè)發(fā)生了怎樣的變化,？

█ 小作坊釀酒,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)日銷(xiāo)散酒1噸多

1999年,，胡勇跟隨親戚來(lái)到千里之外的成都金堂縣，在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)租下門(mén)面,，前店后廠(chǎng)準(zhǔn)備釀酒賣(mài)酒,。

通城縣北港鎮(zhèn)釀酒歷史悠長(zhǎng)，當(dāng)?shù)蒯劸谱鞣槐姸?，很多人都在全?guó)菜市場(chǎng),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等開(kāi)店做散酒生意。

初來(lái)乍到的胡勇人生地不熟,，最初只希望生活得好一些,。在他眼中，北港鎮(zhèn)釀酒人常年身兼經(jīng)營(yíng)者與釀造師雙重角色,，凌晨四點(diǎn)就開(kāi)始忙碌,，在長(zhǎng)期勞作的常態(tài)中，深耕下沉市場(chǎng),。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)和背后的消費(fèi)特征,，促使當(dāng)?shù)鼐粕酞?dú)創(chuàng)“早市讓利”策略，通過(guò)散酒惠民價(jià)鎖定趕集人群,，用實(shí)在價(jià)格筑牢口碑根基,。

胡勇深諳此道，非常注意服務(wù)和口碑,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日,，很多農(nóng)村消費(fèi)者喜歡將東西放在他的門(mén)店，趕完集在門(mén)店休息一下再走,。胡勇不僅免費(fèi)提供寄存服務(wù),，還在門(mén)店提供花生瓜子等，還讓消費(fèi)者“幾顆花生一杯酒”免費(fèi)品酒,。

這些貼心的舉措口口相傳,，胡勇門(mén)店很快成為散酒購(gòu)買(mǎi)者聚集地，每天銷(xiāo)售散酒上百斤,，有時(shí)一天能賣(mài)掉一噸多散酒。

看到賣(mài)散酒生意好,，胡勇決定積極拓展業(yè)務(wù),。他接手了家人在成都溫江的釀酒小作坊，并加大生意投入,。在胡勇帶動(dòng)下,，很多北港鎮(zhèn)人陸續(xù)從北港鎮(zhèn)來(lái)到四川和成都開(kāi)設(shè)散酒門(mén)店，業(yè)務(wù)涵蓋四川多個(gè)地市,，目前在大成都范圍,，北港鎮(zhèn)老板已經(jīng)開(kāi)出了數(shù)十家散酒門(mén)店,，成為當(dāng)?shù)厣⒕剖袌?chǎng)一支重要力量。

█ 5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè),，連鎖全面開(kāi)花

2018年,，在成都散酒市場(chǎng)摸爬滾打多年的胡勇，一改前店后廠(chǎng)小作坊釀酒賣(mài)酒模式,，通過(guò)入股邛崍和彭山原酒廠(chǎng)開(kāi)展原酒批發(fā),，他的生意也拓展到江蘇、浙江等市場(chǎng),。

看到酒類(lèi)市場(chǎng)連鎖化,、C端化大潮興起，胡勇琢磨怎樣改變散酒市場(chǎng)“小散亂”現(xiàn)狀,，打造出散酒連鎖品牌,。

此前的近20年間，很多北港鎮(zhèn)人都來(lái)到四川,、成都等地,，以經(jīng)營(yíng)散酒謀生。他們往往相互之間是親友關(guān)系,，規(guī)模一度有上千人,，經(jīng)營(yíng)著上千家散酒門(mén)店。胡勇以此為契機(jī),，提出5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè),，注冊(cè)“蜀香迎”品牌，開(kāi)展散酒連鎖,。

作為從北港鎮(zhèn)走出的釀酒人,，胡勇發(fā)展散酒連鎖，優(yōu)勢(shì)明顯,。

圍繞北港鎮(zhèn),，主打親情牌。走出去開(kāi)釀酒作坊賣(mài)散酒,，已經(jīng)成為北港鎮(zhèn)一門(mén)產(chǎn)業(yè),，每年都會(huì)有很多北港人在全國(guó)開(kāi)散酒門(mén)店，他們也要尋找好的產(chǎn)品和供應(yīng)鏈,。胡勇作為北港鎮(zhèn)做散酒的成功人士,，在當(dāng)?shù)刂群芨摺：芏嗬相l(xiāng),、親朋好友紛紛找他合作,，“蜀香迎”品牌根植于鄉(xiāng)情，具備快速拓展的基礎(chǔ),。

創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低,，公司有幫扶,。為了拓展市場(chǎng)，胡勇提出“5萬(wàn)元當(dāng)老板”,，很多老鄉(xiāng)第一次開(kāi)散酒門(mén)店,，并不熟悉進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)與管理,，胡勇積極予以幫助,。在其遇到回款不順，資金壓力之際,，胡勇還在進(jìn)貨和賬期等方面給予扶持,，一批連鎖門(mén)店得以快速站穩(wěn)腳跟。

門(mén)頭供貨運(yùn)營(yíng)統(tǒng)一,，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)助力,。為了改變散酒連鎖門(mén)頭進(jìn)貨不統(tǒng)一，等客上門(mén)經(jīng)營(yíng)模式,。胡勇公司在加盟門(mén)店開(kāi)業(yè)前,，都會(huì)協(xié)助選址、裝修,、策劃各種活動(dòng),，還會(huì)不定期推出各種促銷(xiāo)，幫助門(mén)店老板引流獲客,，通過(guò)專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)提升贏利能力,。

2018-2024年，“蜀香迎”散酒連鎖不斷壯大,。至2024年末,，直營(yíng)門(mén)店數(shù)量達(dá)到100多家，加盟供貨達(dá)500多家,，主要覆蓋四川,、江蘇、浙江等,，成為北港鎮(zhèn)散酒賽道的知名企業(yè),。

█ 打造區(qū)域品牌，散酒連鎖升級(jí)迭代

深耕散酒20多年,，胡勇在圈內(nèi)和北港鎮(zhèn)擁有了一定名氣,。2024年末，北港鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)程到成都溫江拜訪(fǎng)胡勇,，洽談打造“北港糧酒”公共品牌。2025年1月,，胡勇當(dāng)選為“北港酒業(yè)協(xié)會(huì)”第四任會(huì)長(zhǎng),，他希望以此為契機(jī),，打造出散酒連鎖第一個(gè)產(chǎn)區(qū)品牌，同時(shí)通過(guò)連鎖,，讓“小散亂”的散酒迭代升級(jí),。

在胡勇看來(lái)，散酒行業(yè)是一個(gè)相對(duì)低端但充滿(mǎn)想象力的賽道,，盡管“蜀香迎”發(fā)展了一定數(shù)量門(mén)店,，但在品牌化、連鎖化,、專(zhuān)業(yè)化,、規(guī)范化方面與行業(yè)頭部有相當(dāng)差距。

反觀白酒成熟的宜賓,、瀘州、仁懷、宿遷,、亳州等產(chǎn)區(qū),，上述產(chǎn)區(qū)通過(guò)打造產(chǎn)區(qū)品牌、推廣產(chǎn)區(qū)概念,，傳播產(chǎn)區(qū)影響力,，涌現(xiàn)了大批龍頭企業(yè)并帶領(lǐng)中小酒企快速發(fā)展，“他們的現(xiàn)在就是散酒的未來(lái)”,。

如果按照上述規(guī)劃執(zhí)行落地，北港“糧酒小鎮(zhèn)”將發(fā)生相當(dāng)變化,，散酒產(chǎn)區(qū)品牌也可能應(yīng)運(yùn)而生,。當(dāng)?shù)卣苍诜e極考慮統(tǒng)籌推進(jìn)。

從前店后廠(chǎng)個(gè)體突圍,，到帶領(lǐng)眾多商家抱團(tuán)尋找商機(jī),，再到重構(gòu)區(qū)域品牌價(jià)值，胡勇20余年來(lái)的“三級(jí)跳”,，也折射出散酒行業(yè)不斷求變的活力,。

而在原酒品牌化轉(zhuǎn)型與行業(yè)集中度不斷提升的當(dāng)下，“糧酒小鎮(zhèn)”和蜀香迎敢破敢立的變革智慧,，同樣值得更多研究與參考,。