湖北咸寧市通城縣北港鎮(zhèn)，在全國各地開設(shè)釀酒作坊眾多,，年產(chǎn)白酒約1.5萬噸,，銷售金額15億元，成了遠(yuǎn)近聞名的“糧酒小鎮(zhèn)”,。

從這里走出的散酒老板,，“親戚幫親戚，朋友帶朋友”種子般散落全國,，全鎮(zhèn)約1.8萬人從事散酒生產(chǎn)銷售,。

1999年，19歲的胡勇跟隨親戚從湖北來到四川,，在成都金堂縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)開了一家前店后廠的釀酒作坊,，歷經(jīng)20多年，小作坊發(fā)展為四川兩壺酒業(yè)公司,，胡勇打造的散酒連鎖“蜀香迎”,，全國擁有100多家直營店，供貨加盟店有500多家,，年營收數(shù)千萬元,。

2025年1月，胡勇當(dāng)選“北港酒業(yè)協(xié)會”第四任會長,，得到當(dāng)?shù)卣С郑?/span>胡勇和北港酒協(xié)準(zhǔn)備打造“北港糧酒”公共品牌,，這也是散酒行業(yè)首個產(chǎn)區(qū)品牌，一旦成功,，將對行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響,。

創(chuàng)業(yè)20多年,，胡勇眼中的北港酒市與散酒行業(yè)發(fā)生了怎樣的變化？

█ 小作坊釀酒,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)日銷散酒1噸多

1999年，胡勇跟隨親戚來到千里之外的成都金堂縣,，在一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)租下門面,，前店后廠準(zhǔn)備釀酒賣酒。

通城縣北港鎮(zhèn)釀酒歷史悠長,，當(dāng)?shù)蒯劸谱鞣槐姸?，很多人都在全國菜市場、農(nóng)貿(mào)市場等開店做散酒生意,。

初來乍到的胡勇人生地不熟,，最初只希望生活得好一些。在他眼中,，北港鎮(zhèn)釀酒人常年身兼經(jīng)營者與釀造師雙重角色,，凌晨四點就開始忙碌，在長期勞作的常態(tài)中,，深耕下沉市場,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和背后的消費特征，促使當(dāng)?shù)鼐粕酞殑?chuàng)“早市讓利”策略,，通過散酒惠民價鎖定趕集人群,，用實在價格筑牢口碑根基。

胡勇深諳此道,，非常注意服務(wù)和口碑,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日，很多農(nóng)村消費者喜歡將東西放在他的門店,，趕完集在門店休息一下再走,。胡勇不僅免費提供寄存服務(wù)，還在門店提供花生瓜子等,，還讓消費者“幾顆花生一杯酒”免費品酒,。

這些貼心的舉措口口相傳，胡勇門店很快成為散酒購買者聚集地,，每天銷售散酒上百斤,，有時一天能賣掉一噸多散酒。

看到賣散酒生意好,，胡勇決定積極拓展業(yè)務(wù),。他接手了家人在成都溫江的釀酒小作坊，并加大生意投入,。在胡勇帶動下,，很多北港鎮(zhèn)人陸續(xù)從北港鎮(zhèn)來到四川和成都開設(shè)散酒門店,，業(yè)務(wù)涵蓋四川多個地市，目前在大成都范圍,，北港鎮(zhèn)老板已經(jīng)開出了數(shù)十家散酒門店,，成為當(dāng)?shù)厣⒕剖袌鲆恢е匾α?/span>。

█ 5萬元創(chuàng)業(yè),，連鎖全面開花

2018年,，在成都散酒市場摸爬滾打多年的胡勇，一改前店后廠小作坊釀酒賣酒模式,，通過入股邛崍和彭山原酒廠開展原酒批發(fā),，他的生意也拓展到江蘇、浙江等市場,。

看到酒類市場連鎖化,、C端化大潮興起，胡勇琢磨怎樣改變散酒市場“小散亂”現(xiàn)狀,，打造出散酒連鎖品牌,。

此前的近20年間，很多北港鎮(zhèn)人都來到四川,、成都等地,，以經(jīng)營散酒謀生。他們往往相互之間是親友關(guān)系,，規(guī)模一度有上千人,，經(jīng)營著上千家散酒門店。胡勇以此為契機(jī),，提出5萬元創(chuàng)業(yè),，注冊“蜀香迎”品牌，開展散酒連鎖,。

作為從北港鎮(zhèn)走出的釀酒人,，胡勇發(fā)展散酒連鎖，優(yōu)勢明顯,。

圍繞北港鎮(zhèn),，主打親情牌。走出去開釀酒作坊賣散酒,，已經(jīng)成為北港鎮(zhèn)一門產(chǎn)業(yè),，每年都會有很多北港人在全國開散酒門店，他們也要尋找好的產(chǎn)品和供應(yīng)鏈,。胡勇作為北港鎮(zhèn)做散酒的成功人士,，在當(dāng)?shù)刂群芨摺：芏嗬相l(xiāng),、親朋好友紛紛找他合作,，“蜀香迎”品牌根植于鄉(xiāng)情,，具備快速拓展的基礎(chǔ)。

創(chuàng)業(yè)門檻低,，公司有幫扶,。為了拓展市場，胡勇提出“5萬元當(dāng)老板”,，很多老鄉(xiāng)第一次開散酒門店,，并不熟悉進(jìn)貨渠道、經(jīng)營與管理,，胡勇積極予以幫助,。在其遇到回款不順,，資金壓力之際,，胡勇還在進(jìn)貨和賬期等方面給予扶持，一批連鎖門店得以快速站穩(wěn)腳跟,。

門頭供貨運(yùn)營統(tǒng)一,，專業(yè)團(tuán)隊助力。為了改變散酒連鎖門頭進(jìn)貨不統(tǒng)一,，等客上門經(jīng)營模式,。胡勇公司在加盟門店開業(yè)前，都會協(xié)助選址,、裝修,、策劃各種活動，還會不定期推出各種促銷,，幫助門店老板引流獲客,，通過專業(yè)運(yùn)營提升贏利能力。

2018-2024年,，“蜀香迎”散酒連鎖不斷壯大,。至2024年末，直營門店數(shù)量達(dá)到100多家,，加盟供貨達(dá)500多家,，主要覆蓋四川、江蘇,、浙江等,，成為北港鎮(zhèn)散酒賽道的知名企業(yè)。

█ 打造區(qū)域品牌,，散酒連鎖升級迭代

深耕散酒20多年,，胡勇在圈內(nèi)和北港鎮(zhèn)擁有了一定名氣。2024年末,，北港鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)專程到成都溫江拜訪胡勇,，洽談打造“北港糧酒”公共品牌,。2025年1月，胡勇當(dāng)選為“北港酒業(yè)協(xié)會”第四任會長,，他希望以此為契機(jī),，打造出散酒連鎖第一個產(chǎn)區(qū)品牌，同時通過連鎖,，讓“小散亂”的散酒迭代升級,。

在胡勇看來，散酒行業(yè)是一個相對低端但充滿想象力的賽道,，盡管“蜀香迎”發(fā)展了一定數(shù)量門店,，但在品牌化、連鎖化,、專業(yè)化,、規(guī)范化方面與行業(yè)頭部有相當(dāng)差距。

反觀白酒成熟的宜賓,、瀘州,、仁懷、宿遷,、亳州等產(chǎn)區(qū),，上述產(chǎn)區(qū)通過打造產(chǎn)區(qū)品牌、推廣產(chǎn)區(qū)概念,，傳播產(chǎn)區(qū)影響力,，涌現(xiàn)了大批龍頭企業(yè)并帶領(lǐng)中小酒企快速發(fā)展，“他們的現(xiàn)在就是散酒的未來”,。

如果按照上述規(guī)劃執(zhí)行落地，北港“糧酒小鎮(zhèn)”將發(fā)生相當(dāng)變化,，散酒產(chǎn)區(qū)品牌也可能應(yīng)運(yùn)而生,。當(dāng)?shù)卣苍诜e極考慮統(tǒng)籌推進(jìn)。

從前店后廠個體突圍,，到帶領(lǐng)眾多商家抱團(tuán)尋找商機(jī),，再到重構(gòu)區(qū)域品牌價值，胡勇20余年來的“三級跳”,，也折射出散酒行業(yè)不斷求變的活力,。

而在原酒品牌化轉(zhuǎn)型與行業(yè)集中度不斷提升的當(dāng)下,，“糧酒小鎮(zhèn)”和蜀香迎敢破敢立的變革智慧,，同樣值得更多研究與參考。