在當(dāng)下的白酒市場(chǎng)中，產(chǎn)區(qū)概念和生態(tài)釀造早已成為行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力,。白酒產(chǎn)區(qū)不再僅僅是一個(gè)地理標(biāo)識(shí),，它更是品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味的象征，承載著白酒文化的深厚底蘊(yùn),。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升,，對(duì)于白酒品質(zhì)與安全性的要求也水漲船高，生態(tài)釀造,、綠色發(fā)展成為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然趨勢(shì),。世界名酒如法國(guó)波爾多、蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū),，均以獨(dú)特的自然稟賦和釀造傳統(tǒng)聞名全球,。在中國(guó)，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的赤水河醬酒產(chǎn)區(qū),、以宜賓為代表的濃香產(chǎn)區(qū)已形成集群效應(yīng),。而誕生于秦嶺南麓森林河谷的金徽酒，憑借“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的認(rèn)證,，正成為西北白酒崛起的核心引擎,。
秦嶺生態(tài)景色
一、秦嶺產(chǎn)區(qū)：中華祖脈在秦嶺,，秦嶺南麓有金徽
常言道好山好水出好酒,，在中國(guó)白酒的地理版圖中，美酒總是伴隨著深山,、美泉,、良谷，從綿延的赤水河,，到江淮流域氤氳的濕地,，好酒的基因里，生態(tài)總是繞不開(kāi)的一環(huán),。
金徽酒的生態(tài)基因,，就是來(lái)自于茫茫大秦嶺。
南北分水嶺的秦嶺,，生活著大熊貓,、朱鹮,、金絲猴和羚牛等珍稀野生動(dòng)物,，生長(zhǎng)著紅豆杉等國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生植物，是“世界物種基因庫(kù)”,。
而占地3000余畝的金徽酒廠,，就坐落于秦嶺山脈南麓,、嘉陵江上游的隴南徽縣，酒廠周圍覆蓋著方圓150平方公里的郁郁森林,，自古以來(lái)就有“隴上江南”的美譽(yù),。2023年，徽縣被中國(guó)白酒協(xié)會(huì)官方認(rèn)證為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國(guó)秦嶺南麓白酒之鄉(xiāng)”,。
金徽酒森林河谷美酒區(qū)地理方位
二,、黃金六度：天生好酒的生態(tài)密碼
巍巍秦嶺孕育著萬(wàn)物生靈，也在千萬(wàn)年的地質(zhì)演變中,，為一杯好酒的誕生,，提供了一片遠(yuǎn)離塵囂的生態(tài)秘境。
嘉陵江源頭水系
金徽人將秦嶺生態(tài)的饋贈(zèng),，總結(jié)出六個(gè)黃金維度：
海拔890米：山地與河谷交錯(cuò),，形成天然的釀酒微氣候；
年均溫度15.8℃：冬無(wú)嚴(yán)寒,、夏無(wú)酷暑,，四季溫潤(rùn)，全年釀酒持續(xù)不斷,；
年均降水1088mm：水量豐沛,，氣候暖濕，利于微生物菌群富集與窖池發(fā)酵,；
年光照1200小時(shí)：紫外線少,，云蒸霞蔚，更利于釀酒微生物的天然繁衍,；
年均風(fēng)速1.1米/秒：空氣流動(dòng)緩慢,，有利于酒菌附著，避免雜菌污染,；
土壤PH7.28,，酸堿適中，富含鋅,、鍶,、硒等微量元素，賦予健康價(jià)值,。
獨(dú)特的生態(tài)稟賦為金徽酒提供了不可復(fù)制的釀造環(huán)境,。全年無(wú)大風(fēng)天，無(wú)霜期174天,，雨量充沛,，微生物菌群種類達(dá)數(shù)百種，徽縣所在的徽成盆地自古以來(lái)就是一個(gè)天然的釀酒壇,。
三,、4A級(jí)景區(qū)：一草一木都是景,，一呼一吸皆沉醉
在秦嶺中誕生的金徽酒，也將釀造生態(tài)酒樹(shù)立為金徽的使命,。從1951年正式建廠至今,，70余年綠色發(fā)展，金徽酒建成了占地3000畝的生態(tài)釀酒園,，融合國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與環(huán)保的有機(jī)統(tǒng)一。
徽成盆地-金徽酒生態(tài)釀酒園
金徽酒廠素有“一條天河過(guò),，兩季樹(shù)有果,，三季花常香，四季景不同”的美譽(yù),；
廠區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)生活用水實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用,，凈化后的二次水澆灌出秦嶺最美的櫻花大道，每年春季櫻花盛開(kāi),，吸引方圓百里的游人入廠游覽參觀,；
廠區(qū)內(nèi)的天河隸屬嘉陵江水系，曾有攝影愛(ài)好者在天河邊拍攝到國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,，素有鳥(niǎo)中大熊貓之稱的朱鹮在此駐足停留,；
2014年金徽酒廠即被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，2019年更獲批國(guó)家級(jí)綠色工廠,，成為集生態(tài)釀造,，旅游參觀，文化體驗(yàn)等于一體的白酒釀造基地,。
秦嶺四寶-朱鹮
四,、用好秦嶺生態(tài)：產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)的雙向價(jià)值
不可復(fù)制的生態(tài)釀酒環(huán)境和獨(dú)有的低溫釀造工藝，造就了金徽酒“生態(tài)釀造,、低溫甜潤(rùn)”的獨(dú)特品質(zhì),，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多同時(shí)獲得“中華老字號(hào)”“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“綠色食品”等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)權(quán)威認(rèn)證的白酒企業(yè)。
金徽酒生態(tài)釀酒園
隴南徽縣也與金徽酒形成協(xié)同發(fā)展的步調(diào),。如今,，隴南已經(jīng)將白酒釀造打造成為重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、打造產(chǎn)業(yè)集群,、拉動(dòng)社會(huì)就業(yè)、增加地方稅收等方面發(fā)揮了重要作用,，尤其是以金徽酒為代表的隴酒已經(jīng)成為西北名酒的典型代表,。印證了“綠水青山就是金山銀山”的產(chǎn)業(yè)邏輯。秦嶺南麓的“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”不僅提升了金徽酒的品牌溢價(jià),，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè),、旅游與稅收（2024年上繳稅費(fèi)5.43億元，同比增長(zhǎng)8.24%,，占當(dāng)?shù)囟愂?5%）,。
金徽28年
結(jié)語(yǔ)：堅(jiān)持生態(tài)釀造，從秦嶺南麓走向全國(guó)十強(qiáng)
金徽酒的愿景是“躋身中國(guó)白酒十強(qiáng),，打造中國(guó)白酒知名品牌,，建成中國(guó)大型白酒釀造基地”。在產(chǎn)區(qū)價(jià)值釋放,、消費(fèi)理性化與行業(yè)集中度提升的三重驅(qū)動(dòng)下,，其以生態(tài)為基、文化為魂,、創(chuàng)新為翼的發(fā)展路徑,，不僅為隴酒振興注入動(dòng)能，更為中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展提供了“生態(tài)樣本”,。
