在當(dāng)下的白酒市場中，產(chǎn)區(qū)概念和生態(tài)釀造早已成為行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。白酒產(chǎn)區(qū)不再僅僅是一個(gè)地理標(biāo)識,，它更是品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味的象征,，承載著白酒文化的深厚底蘊(yùn)。隨著消費(fèi)者健康意識的不斷提升,，對于白酒品質(zhì)與安全性的要求也水漲船高，生態(tài)釀造、綠色發(fā)展成為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然趨勢,。世界名酒如法國波爾多、蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū),，均以獨(dú)特的自然稟賦和釀造傳統(tǒng)聞名全球,。在中國，以茅臺鎮(zhèn)為核心的赤水河醬酒產(chǎn)區(qū),、以宜賓為代表的濃香產(chǎn)區(qū)已形成集群效應(yīng),。而誕生于秦嶺南麓森林河谷的金徽酒，憑借“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的認(rèn)證,，正成為西北白酒崛起的核心引擎,。
秦嶺生態(tài)景色
一、秦嶺產(chǎn)區(qū)：中華祖脈在秦嶺,，秦嶺南麓有金徽
常言道好山好水出好酒,，在中國白酒的地理版圖中，美酒總是伴隨著深山,、美泉,、良谷，從綿延的赤水河,，到江淮流域氤氳的濕地,，好酒的基因里，生態(tài)總是繞不開的一環(huán),。
金徽酒的生態(tài)基因,，就是來自于茫茫大秦嶺。
南北分水嶺的秦嶺，生活著大熊貓,、朱鹮,、金絲猴和羚牛等珍稀野生動物，生長著紅豆杉等國家一級保護(hù)野生植物,，是“世界物種基因庫”,。
而占地3000余畝的金徽酒廠，就坐落于秦嶺山脈南麓,、嘉陵江上游的隴南徽縣,，酒廠周圍覆蓋著方圓150平方公里的郁郁森林，自古以來就有“隴上江南”的美譽(yù),。2023年,，徽縣被中國白酒協(xié)會官方認(rèn)證為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國秦嶺南麓白酒之鄉(xiāng)”。
金徽酒森林河谷美酒區(qū)地理方位
二,、黃金六度：天生好酒的生態(tài)密碼
巍巍秦嶺孕育著萬物生靈,，也在千萬年的地質(zhì)演變中，為一杯好酒的誕生,，提供了一片遠(yuǎn)離塵囂的生態(tài)秘境,。
嘉陵江源頭水系
金徽人將秦嶺生態(tài)的饋贈，總結(jié)出六個(gè)黃金維度：
海拔890米：山地與河谷交錯(cuò),，形成天然的釀酒微氣候,；
年均溫度15.8℃：冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,，四季溫潤,，全年釀酒持續(xù)不斷；
年均降水1088mm：水量豐沛,，氣候暖濕,，利于微生物菌群富集與窖池發(fā)酵；
年光照1200小時(shí)：紫外線少,，云蒸霞蔚,，更利于釀酒微生物的天然繁衍；
年均風(fēng)速1.1米/秒：空氣流動緩慢,，有利于酒菌附著,，避免雜菌污染；
土壤PH7.28,，酸堿適中,，富含鋅、鍶,、硒等微量元素,，賦予健康價(jià)值,。
獨(dú)特的生態(tài)稟賦為金徽酒提供了不可復(fù)制的釀造環(huán)境。全年無大風(fēng)天,，無霜期174天,，雨量充沛，微生物菌群種類達(dá)數(shù)百種,，徽縣所在的徽成盆地自古以來就是一個(gè)天然的釀酒壇,。
三,、4A級景區(qū)：一草一木都是景,，一呼一吸皆沉醉
在秦嶺中誕生的金徽酒，也將釀造生態(tài)酒樹立為金徽的使命,。從1951年正式建廠至今,，70余年綠色發(fā)展，金徽酒建成了占地3000畝的生態(tài)釀酒園,，融合國家AAAA級旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與環(huán)保的有機(jī)統(tǒng)一。
徽成盆地-金徽酒生態(tài)釀酒園
金徽酒廠素有“一條天河過,，兩季樹有果,，三季花常香，四季景不同”的美譽(yù),；
廠區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)生活用水實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用,，凈化后的二次水澆灌出秦嶺最美的櫻花大道，每年春季櫻花盛開,，吸引方圓百里的游人入廠游覽參觀,；
廠區(qū)內(nèi)的天河隸屬嘉陵江水系，曾有攝影愛好者在天河邊拍攝到國家一級保護(hù)動物,，素有鳥中大熊貓之稱的朱鹮在此駐足停留,；
2014年金徽酒廠即被評為國家4A級景區(qū)，2019年更獲批國家級綠色工廠,，成為集生態(tài)釀造,，旅游參觀，文化體驗(yàn)等于一體的白酒釀造基地,。
秦嶺四寶-朱鹮
四,、用好秦嶺生態(tài)：產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)的雙向價(jià)值
不可復(fù)制的生態(tài)釀酒環(huán)境和獨(dú)有的低溫釀造工藝，造就了金徽酒“生態(tài)釀造,、低溫甜潤”的獨(dú)特品質(zhì),，是國內(nèi)為數(shù)不多同時(shí)獲得“中華老字號”“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“綠色食品”等多項(xiàng)國家級權(quán)威認(rèn)證的白酒企業(yè)。
金徽酒生態(tài)釀酒園
隴南徽縣也與金徽酒形成協(xié)同發(fā)展的步調(diào),。如今,，隴南已經(jīng)將白酒釀造打造成為重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、打造產(chǎn)業(yè)集群,、拉動社會就業(yè)、增加地方稅收等方面發(fā)揮了重要作用,，尤其是以金徽酒為代表的隴酒已經(jīng)成為西北名酒的典型代表,。印證了“綠水青山就是金山銀山”的產(chǎn)業(yè)邏輯。秦嶺南麓的“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”不僅提升了金徽酒的品牌溢價(jià),，還帶動了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè),、旅游與稅收（2024年上繳稅費(fèi)5.43億元，同比增長8.24%,，占當(dāng)?shù)囟愂?5%）,。
金徽28年
結(jié)語：堅(jiān)持生態(tài)釀造，從秦嶺南麓走向全國十強(qiáng)
金徽酒的愿景是“躋身中國白酒十強(qiáng),，打造中國白酒知名品牌,，建成中國大型白酒釀造基地”。在產(chǎn)區(qū)價(jià)值釋放,、消費(fèi)理性化與行業(yè)集中度提升的三重驅(qū)動下,，其以生態(tài)為基、文化為魂,、創(chuàng)新為翼的發(fā)展路徑,，不僅為隴酒振興注入動能，更為中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展提供了“生態(tài)樣本”,。
