邢春雷：洋河“12355”發(fā)展綱要與行業(yè)七大變革相印證,，給予酒業(yè)發(fā)展三點啟示
12月11日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就丨老評委走進中國名酒·洋河站”活動正式舉辦,。
座談會上,，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷，將洋河“12355”發(fā)展綱要與白酒行業(yè)的七大變革相互印證,，提出酒業(yè)發(fā)展的幾點啟示,。
半個月前，洋河召開2024全球經(jīng)銷商大會,，張聯(lián)東董事長提出“12355”的發(fā)展綱要,，即以消費者為中心，聚焦綿柔基因的品質(zhì)基本點,，和創(chuàng)新創(chuàng)造的發(fā)展基本點,，依托洋河、雙溝,、貴酒三大品牌,，打造五大百億級產(chǎn)品，形成經(jīng)銷,、渠道,、品牌、推廣和組織的配稱能力體系,。
在邢春雷看來,，這個綱要，對洋河發(fā)展,，對白酒發(fā)展,，都具有極強的科學(xué)性和指導(dǎo)性：消費者是圓心，內(nèi)環(huán)是品質(zhì)與創(chuàng)新,，再到品牌,、產(chǎn)品、市場系統(tǒng),，這與“回味與品味”活動的意義和宗旨高度一致,。
日前發(fā)布的“回味與品味”《酒業(yè)傳承與創(chuàng)新白皮書》，總結(jié)了當(dāng)下白酒行業(yè)所面臨的七大變革,，包括：
消費場景,，從單一場景到多場景；
供應(yīng)鏈，從“先天”（生產(chǎn)）到“后天”（消費體驗）,；
產(chǎn)品價值,，從泛標(biāo)準(zhǔn)到真標(biāo)準(zhǔn)；
質(zhì)量品評,，從標(biāo)準(zhǔn)品鑒到“五感”品評,；
消費群體，面臨新生代消費者的更替,；
市場渠道,，面臨從低透明度到高數(shù)字化的創(chuàng)新；
國際化發(fā)展,，面對從貿(mào)易生意到策源地打法的革新,。
“這七種變化的本質(zhì)，同樣是以消費為原點,，到品質(zhì)價值的創(chuàng)新建設(shè),，到品牌與市場的升級再造?！毙洗豪妆硎?，中國白酒要穿越調(diào)整周期，開啟新一輪高質(zhì)量發(fā)展,，必須適應(yīng)這些變革,，找到新的路徑。
將12355與七大變革相互印證,，邢春雷總結(jié)出當(dāng)下酒業(yè)發(fā)展的三個啟發(fā)：
首先,，要深刻把握“洋河消費”的個性與共性。
作為名酒企業(yè),，對于“消費”需求的理解和把握，必須走在前面,、做到實處,，要深刻把握不同年齡群體、不同區(qū)域群體,、不同場景,、不同飲食搭配等各種變量下的品質(zhì)需求。在此基礎(chǔ)上,，不斷追求極致,，精益求精，達到全球領(lǐng)先水平,。
其次,，要深刻把握“洋河品質(zhì)”的傳承與創(chuàng)新。
名酒品質(zhì)之道，在于傳承與創(chuàng)新雙核驅(qū)動,。一方面,，要通過科學(xué)研究不斷深入，對風(fēng)味物質(zhì),、健康機理等關(guān)鍵問題,，形成更深刻認知，并結(jié)合自動化,、信息化,、智能化等技術(shù)應(yīng)用，提高品質(zhì)創(chuàng)新能力,，切實滿足市場多樣性需求,。一方面，要堅守保護白酒經(jīng)典技藝,，堅守名酒的品質(zhì)自信和品質(zhì)特色,。“讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代,，讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),，讓創(chuàng)新的更創(chuàng)新，讓經(jīng)典的更經(jīng)典”,。
最后,，要深刻把握“洋河市場”的教育和聚焦。
白酒教育必須融入當(dāng)下的消費體驗與生活方式當(dāng)中,，與現(xiàn)代,、時尚的場景結(jié)合起來，逐步贏得消費者認同,。
在這個過程中,，酒類生產(chǎn)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)，必須緊密配合,、各司其職,，要充分聚焦、賦能優(yōu)秀的商業(yè)企業(yè),，從單一銷售功能,，升級為品質(zhì)教育、品牌教育的宣傳隊,、橋頭堡,、服務(wù)員，舉廠商之合力,，營造高質(zhì)量發(fā)展的有利生態(tài),。
