2024年11月19日-20日，以“大國智慧·康筑未來-瀘州老窖中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心學(xué)術(shù)年會”為契機,，瀘州老窖攜手中醫(yī)藥領(lǐng)域名家于成都中醫(yī)藥大學(xué)一同問道古今,，解碼當(dāng)代健康養(yǎng)生酒，聚焦傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新科技,，共謀瀘州老窖養(yǎng)生酒發(fā)展之路。

本次活動由瀘州老窖-成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心主辦,，成都中醫(yī)藥大學(xué),、瀘州老窖·國窖1573研究院、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合承辦,，國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心協(xié)辦,。

中國工程院院士、成都中醫(yī)藥大學(xué)首席教授 陳士林,，四川省中醫(yī)藥管理局黨組成員,、副局長 蘇小川，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師 沈才洪,，成都中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書記,、紀(jì)委書記 鄭學(xué)斌，成都中醫(yī)藥大學(xué)原黨委書記,、國醫(yī)學(xué)院院長,、教授 劉毅，成都中醫(yī)藥大學(xué)副校長,、教授 國錦琳,，成都中醫(yī)藥大學(xué)中國出土醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)與文物研究院院長、教授 柳長華,，廣西中醫(yī)藥大學(xué)原校長,、教授 鄧家剛，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所茶食品技術(shù)研究團隊負(fù)責(zé)人 呂楊俊,，四川大學(xué)教授曾凡駿,、許正宏、遲原龍,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李景明,，江南大學(xué)教授毛健、史勁松,、許泓瑜,，西南大學(xué)教授李文學(xué)，成都中醫(yī)藥大學(xué)教授曾南,、研究員和中浚,，以及來自廣西中醫(yī)藥大學(xué)、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院,、瀘州老窖股份有限公司,、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司的行業(yè)專家、教授,、企業(yè)家們共襄盛會,。

中醫(yī)藥文化以人為本，注重整體健康,，強調(diào)預(yù)防為主,、治療為輔的思想，這種有別于其他醫(yī)學(xué)體系的獨特哲學(xué)思維衍生出養(yǎng)生酒類飲品,。傳承發(fā)展至今,，無論是中醫(yī)藥還是養(yǎng)生酒都在積極將傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新科技融合，走向全新的未來,。

鄭學(xué)斌副書記為活動致辭,，他表示成都中醫(yī)藥大學(xué)是中醫(yī)藥文化重要傳承地,，養(yǎng)生酒研發(fā)中心致力于創(chuàng)新酒類產(chǎn)品研發(fā)、科研創(chuàng)新,、人才培養(yǎng),、文化科普。中國養(yǎng)生文化與白酒文化在此交相輝映,，不斷推動健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，為健康生活提供中醫(yī)藥養(yǎng)生酒方案。

成都中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書記,、紀(jì)委書記 鄭學(xué)斌

沈才洪總工程師在致辭中表示：酒為百藥之長,，瀘州老窖在做好傳統(tǒng)白酒的同時，也致力于健康養(yǎng)生白酒的研究與推廣,。當(dāng)前背景下,，因飲酒品類需求變化、科研技術(shù)水平提升,、價值認(rèn)同轉(zhuǎn)變等因素,，共同帶來了養(yǎng)生酒新一輪增長機會。因此,，瀘州老窖與成都中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合打造的養(yǎng)生酒研發(fā)中心應(yīng)為養(yǎng)生酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能,，攜手做好課題研究，人才培養(yǎng),，做實科研平臺,，助力發(fā)展。

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理,、總工程師 沈才洪

蘇小川副局長在講話中談到：中醫(yī)藥養(yǎng)生酒作為現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化與白酒文化的融合。在大健康產(chǎn)品迎來重要發(fā)展契機的當(dāng)下,，蘇副局長也對瀘州老窖養(yǎng)生酒提出了三點期望：推動中醫(yī)藥養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,；發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè),、產(chǎn)業(yè)注入強大驅(qū)動力,；整合利用優(yōu)勢資源，講好中醫(yī)藥文化故事,，加強中醫(yī)藥文化傳播,。

四川省中醫(yī)藥管理局黨組成員、副局長 蘇小川

為推動中醫(yī)藥及酒行業(yè)發(fā)展,，成都中醫(yī)藥大學(xué)與瀘州老窖股份有限公司深度合作，共謀未來,。沈才洪總工程師宣布瀘州老窖-成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心組建研發(fā)委員會,，聘任陳士林院士為主任,，沈才洪、國錦琳任副主任委員,，李文學(xué),、毛健、張士康等十一位專家,、教授任委員會委員,。

聘任儀式

高屋建瓴 學(xué)術(shù)研討

學(xué)術(shù)研究成果推動著行業(yè)的欣欣向榮，學(xué)術(shù)界頂級專家教授們的交流碰撞,，再一次為中醫(yī)藥養(yǎng)生酒的發(fā)展注入活力,。

陳士林院士致力于“本草基因組計劃”，建立“本草智庫”大型數(shù)字化中醫(yī)藥數(shù)據(jù)庫,，本次大會以“科技創(chuàng)新與中藥研究底層核心技術(shù)”為題,，作出了寶貴的科技成果分享。陳院士在學(xué)術(shù)報告中表示：科技創(chuàng)新是中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)及養(yǎng)生酒發(fā)展的核心驅(qū)動力,，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè),、養(yǎng)生酒行業(yè)在傳承傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展提供了關(guān)鍵支撐,。養(yǎng)生酒與中醫(yī)藥本草領(lǐng)域密不可分,，養(yǎng)生酒究竟養(yǎng)的是什么，需要核心數(shù)據(jù)并建立模型來驗證,，以科技解析中醫(yī)藥本草原料,，以中醫(yī)藥本草為養(yǎng)生酒賦能。

中國工程院院士,、成都中醫(yī)藥大學(xué)首席教授 陳士林

劉毅教授從傳統(tǒng)出發(fā),，深入探討了中醫(yī)藥傳統(tǒng)概念的理論基礎(chǔ)與臨床應(yīng)用，強調(diào)中醫(yī)藥及其關(guān)聯(lián)的養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè),，應(yīng)在繼承傳統(tǒng)理念的基礎(chǔ)上與時俱進(jìn),。

成都中醫(yī)藥大學(xué)原黨委書記、國醫(yī)學(xué)院院長,、教授 劉毅

柳長華院長以《和齊湯法》為例,，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化中探尋中式的“和”與“齊”，闡釋了原料成分與互相之間的搭配效果自古以來便是中醫(yī)藥相關(guān)行業(yè)的重要研究,，蘊含著傳統(tǒng)中醫(yī)藥的智慧精華,，如今的瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)便是中醫(yī)藥養(yǎng)生酒文化的繼承者與開拓者。

成都中醫(yī)藥大學(xué)中國出土醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)與文物研究院院長,、教授 柳長華

國錦琳副校長聚焦養(yǎng)生酒發(fā)展,，以專業(yè)的中醫(yī)藥視角看待養(yǎng)生酒之“養(yǎng)”的功效，結(jié)合過往的發(fā)展歷程與當(dāng)下時代,，以綠豆大曲為例,，分享了實驗數(shù)據(jù),，并提出養(yǎng)生酒的未來發(fā)展將在創(chuàng)新科技加持下同時滿足健康與風(fēng)味的雙重需求。

成都中醫(yī)藥大學(xué)副校長,、教授 國錦琳

中茶院呂楊俊常年從事茶葉健康功效研究,，他表示以茗釀茶香型酒為代表的養(yǎng)生酒是將茶、酒與創(chuàng)新科技深度結(jié)合的創(chuàng)新產(chǎn)品,，同時兼顧健康與風(fēng)味,，提升了飲用舒適度，增強了品飲體驗,，也為行業(yè)提供了全新發(fā)展方向,。

中茶院茶食品技術(shù)研究團隊負(fù)責(zé)人 呂楊俊

瀘州老窖-成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心將中醫(yī)藥、白酒,、創(chuàng)新科技有機鏈接,，是當(dāng)下大健康領(lǐng)域的先鋒力量，其研發(fā)的一系列健康養(yǎng)生酒產(chǎn)品,，秉承中醫(yī)藥傳統(tǒng)甄選原料,、重視原料成分搭配協(xié)調(diào)的精華理念，是瀘州老窖“產(chǎn)學(xué)研”與實踐新質(zhì)生產(chǎn)力的重要結(jié)晶,。養(yǎng)生酒研發(fā)中心實現(xiàn)了全鏈共振,，為以茗釀茶香型酒為代表的創(chuàng)新產(chǎn)品的誕生，提供核心驅(qū)動力,。

校企共創(chuàng) 圓桌會議

中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心是瀘州老窖與成都中醫(yī)藥大學(xué)校企聯(lián)合的重要成果,，名校、名企,、名家共赴“圓桌會議”,，深入探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新趨勢,、新挑戰(zhàn)與新機遇,。

本次圓桌會議由沈才洪、國錦琳,、遲原龍,、劉毅、鄧家剛,、曾凡駿,、毛健、許正宏,、史勁松,、李景明、李文學(xué),、和中浚,、杜正彩,、呂楊俊等專家教授，以及瀘州綠豆大曲健康酒業(yè)總經(jīng)理李偉共同參與,，由瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)總經(jīng)理蘭余主持。

圓桌會議專家教授合影

各位專家,、教授從“創(chuàng)新研發(fā),、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、養(yǎng)生酒發(fā)展”等方面進(jìn)行了深入探討,，為養(yǎng)生酒的明天描繪絢麗藍(lán)圖,，并高度肯定了養(yǎng)生酒研發(fā)中心在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到的重要作用：將傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的智慧與現(xiàn)代創(chuàng)新科技融合，承載著中華千年的健康理念與文化精髓,，是瀘州老窖在養(yǎng)生酒這一領(lǐng)域守正創(chuàng)新的踐行,，養(yǎng)生酒研發(fā)中心不斷產(chǎn)出技術(shù)成果，以科技為養(yǎng)生酒產(chǎn)品賦能,，開拓行業(yè)藍(lán)海,。

共謀發(fā)展 組方論證

中醫(yī)藥行業(yè)專家和瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)研發(fā)團隊，基于養(yǎng)生酒研發(fā)中心科研成果,，圍繞科學(xué)組方,、核心技術(shù)、消費訴求等方面進(jìn)行了深入討論,。鄧家剛教授,、沈才洪總工程師、國錦琳副校長,、曾凡駿教授,、杜正彩研究員等專家對養(yǎng)生酒產(chǎn)品組方提出指導(dǎo)性意見，助力瀘州老窖不斷創(chuàng)新,，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升,。

養(yǎng)生酒研發(fā)中心的建立與各行業(yè)專家的鼎力支持，為養(yǎng)生酒的發(fā)展與未來探索提供了強有力的支撐,，使瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)以行業(yè)先行者的姿態(tài)將傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新科技鏈接共振,，既保有時間沉淀的智慧，亦展現(xiàn)出擁抱時代的創(chuàng)新,，以科技驅(qū)動行業(yè)發(fā)展,，立足行業(yè)持續(xù)研發(fā)科技，達(dá)到相輔相成,，共同促進(jìn)的影響與作用,。

自養(yǎng)生酒研發(fā)中心投入使用以來，各種引領(lǐng)酒行業(yè)新風(fēng)味,、新風(fēng)口的創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)運而生,，為消費者帶來更具舒適度的品飲體驗,，也為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)作為瀘州老窖綠色增長極提供了關(guān)鍵支撐。養(yǎng)生酒研發(fā)中心是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”一體化的代表,，是瀘州老窖踐行新質(zhì)生產(chǎn)力的代表,，為酒行業(yè)開拓出一條科技賦能的創(chuàng)新之路！