瀘州老窖，作為中國名酒的杰出代表,，從文化深處走來,，展現(xiàn)出深厚的歷史底蘊(yùn)、鮮明的文化擔(dān)當(dāng),?；蛟S正是基于這樣的背景，瀘州老窖獨(dú)家冠名,，由中央廣播電視總臺與文化和旅游部聯(lián)合攝制的大型文化節(jié)目《非遺里的中國》,，開啟了與全國觀眾一道，探尋華夏大地璀璨非遺文化之美的全新旅程,。

截至目前,，《非遺里的中國》已行至第二季，走過了十多個省市,。節(jié)目秉持“思想+藝術(shù)+技術(shù)”的創(chuàng)作理念,，呈現(xiàn)非遺項(xiàng)目在新時代“亙古亙今、日新又新”的傳承與創(chuàng)新發(fā)展,。

而與之相伴走過兩季的瀘州老窖,，也始終以堅(jiān)守文化根脈、創(chuàng)新文化表達(dá)為己任,，持續(xù)推動濃香非遺融入現(xiàn)代生活,，以匠心和堅(jiān)守讓其綻放出歷久彌新的光彩。

█ 傳承,，以匠心續(xù)薪火

《非遺里的中國》于2022年12月30日正式上線,，以“見人、見物,、見生活”的理念走近非遺,，展示中華文化的歷史底蘊(yùn)、匠心精神,、東方美學(xué),、民族韻味和中國智慧。

第二季則在致敬傳承匠心的基礎(chǔ)上,，更加聚焦非遺的創(chuàng)新應(yīng)用,。截至第二季第九期，微博平臺上,，#非遺里的中國#相關(guān)話題累計(jì)閱讀量達(dá)55.5億,，主話題閱讀量達(dá)24.1億,，相關(guān)話題累計(jì)討論度446.1萬；在央視頻平臺,，#非遺里的中國#累計(jì)播放量3353萬,。

審視雙方的合作可以看出，傳承與創(chuàng)新非遺文化,，是二者的共同使命與擔(dān)當(dāng),。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝于2006年入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，與持續(xù)釀造451年的“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”1573國寶窖池群并稱為“活態(tài)雙國寶”,。

《非遺里的中國》則為瀘州老窖提供了一個廣闊的舞臺,，讓更多的人了解和認(rèn)識瀘州老窖的非遺釀制技藝和文化內(nèi)涵。

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節(jié)目中,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝與各地的非遺項(xiàng)目一同亮相,，讓觀眾在欣賞非遺之美的同時，也對瀘州老窖的品牌內(nèi)涵有了更深刻的認(rèn)知,。這種品牌價(jià)值的提升,，不僅有助于瀘州老窖在市場競爭中占據(jù)更有利的地位，更有助于推動其可持續(xù)發(fā)展,。

于白酒行業(yè)而言,，瀘州老窖攜手《非遺里的中國》對非遺技藝進(jìn)行傳承和表達(dá)，也為行業(yè)提供了有益借鑒：白酒企業(yè)在品牌文化表達(dá)中,，需要找到與自身契合的文化基因,、適合表達(dá)訴求的傳播載體，以及與時俱進(jìn)的表達(dá)方式,。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝本身就是中華民族長期勞動中的智慧結(jié)晶,，是不可復(fù)制的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)24代瀘州老窖釀酒人口傳心悟,、師徒相承700年,，至今從未斷代、經(jīng)久不衰,。

700年里,，從郭懷玉、舒承宗,、溫筱泉,，到陳奇遇、賴高淮,，再到沈才洪,、張良、張宿義,、曾娜等,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝從早期的“父傳子”到后來的“師帶徒”,，一代代釀酒師傅們恪守古法,，將精湛的技藝代代相傳,。

而持續(xù)不間斷使用451年的“1573國寶窖池群”里，微生物菌群也經(jīng)過代代繁衍,、馴化,，形成了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，對瀘州老窖酒的風(fēng)味和品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用,。瀘州老窖堅(jiān)持使用老窖池釀造,，使其成為“活態(tài)文物”，這同樣是對傳統(tǒng)釀造技藝的堅(jiān)守,，也是對非遺文化的尊重和傳承,。

█ 創(chuàng)新，為非遺添濃香

如前所述,，《非遺里的中國》第二季在致敬傳承匠心的基礎(chǔ)上,，更加聚焦非遺的創(chuàng)新應(yīng)用。

瀘州老窖也是如此,，除了對非遺技藝本身的總結(jié),、傳承、應(yīng)用外,，其更將非遺文化的創(chuàng)新,，實(shí)踐在了品牌建設(shè)、現(xiàn)代科技,、人才培養(yǎng)與團(tuán)隊(duì)建設(shè),、產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展等方方面面。

在品牌建設(shè)方面,，瀘州老窖創(chuàng)新性地打造了“封藏大典”“非遺之夜”“瀘州高粱紅了”等多個文化IP,。這些文化活動以非遺釀制技藝為主導(dǎo)，通過豐富多彩的形式,，向消費(fèi)者展示了瀘州老窖的文化底蘊(yùn)和品牌魅力,，同時也增強(qiáng)了消費(fèi)者對非遺技藝的認(rèn)知和理解。

▎黃艤釀酒生態(tài)園

在現(xiàn)代科技方面,，瀘州老窖積極探索現(xiàn)代科技,，建成了固態(tài)釀造生產(chǎn)自動化和智能化水平行業(yè)領(lǐng)先的黃艤釀酒生態(tài)園，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù),，實(shí)現(xiàn)了釀造過程的精準(zhǔn)控制和優(yōu)化管理。

此外,，瀘州老窖還利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對白酒品質(zhì)進(jìn)行檢測和分析,，深入研究非遺技藝對白酒風(fēng)味和品質(zhì)的影響,，為技藝傳承和創(chuàng)新提供科學(xué)依據(jù)。同時,，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)和高校的合作,，開展產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，共同推動白酒釀造技術(shù)的創(chuàng)新性發(fā)展,。

在人才培養(yǎng)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面,，瀘州老窖建立起內(nèi)部培訓(xùn)、師徒傳承,、外部交流等多種方式,，為年輕的釀酒師提供學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會，培養(yǎng)他們的技藝和創(chuàng)新能力,，確保非遺技藝代代相傳,。

在產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展方面，瀘州老窖將白酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,，打造了瀘州老窖文化旅游景區(qū),，開展工業(yè)旅游項(xiàng)目。游客可以通過參觀老窖池,、了解釀造工藝,、品嘗美酒，親身感受其非遺文化魅力,。文旅融合不僅為瀘州老窖帶來了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，也為非遺技藝的傳承和推廣提供了新的途徑。

綜合而言,，攜手《非遺里的中國》,，只是瀘州老窖傳承與創(chuàng)新非遺文化眾多舉措中的實(shí)踐之一，透過節(jié)目,，人們看到了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的魅力,，也看到了瀘州老窖對非遺文化的堅(jiān)守和擔(dān)當(dāng)。

而在非遺技藝創(chuàng)新表達(dá)和創(chuàng)新應(yīng)用中,，瀘州老窖始終與時俱進(jìn),，為非遺文化增添濃香魅力——這既是瀘州老窖的文化智慧，也是白酒行業(yè)始終充滿朝氣與活力的動力之源,。