暮秋,，杏花村,，雨紛紛,。

不知道這場(chǎng)雨是否像一千年前那樣纏綿,，但杏花村里的酒香早已不需牧童“指引”。瀟瀟秋雨中,，一群“老朋友”循著清香,，走進(jìn)了杏花村。

這一天是10月17日,，“老朋友”們都是為了“老名酒新成就｜老評(píng)委走進(jìn)中國(guó)名酒·汾酒站”活動(dòng)而來,。

杏花村的釀酒歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化中期,，這一點(diǎn)有1982年發(fā)掘的杏花村遺址佐證,。從遺址西行不到500米，是汾酒老作坊博物館,，也是老評(píng)委們此次考察的起始處,。

邁進(jìn)老作坊，仿佛穿越到了百年前,。

看著復(fù)原的產(chǎn)品銷售區(qū),，似乎可以聽見“小二哥”熱情地推介自家的各類產(chǎn)品，高粱汾酒,、白玉汾酒,、玫瑰汾酒、竹葉青,、佛手露酒,、木瓜露酒……琳瑯滿目。

簡(jiǎn)單的買賣在柜臺(tái)前便可達(dá)成,，若是大宗采購,，或許就要由接待人員將人引至后院的展室。時(shí)至今日,，這里仍是數(shù)百年前的模樣,。

門店、賬房,、展室,、會(huì)客廳,、廚房、庭院,，地板下面都埋有地缸,。據(jù)說，這是山西汾酒閃耀巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)后,，產(chǎn)品名聲大噪,、供不應(yīng)求，以大掌柜楊得齡為代表的經(jīng)營(yíng)者們?yōu)榱俗畲蟪潭鹊財(cái)U(kuò)大生產(chǎn)而采取的措施,。

商業(yè)與生活依舊,，糧食在地板下的地缸里慢慢發(fā)酵。

隔壁的院子里有元代的古井,，古井上方是明洪武年間建造的“申明亭”,。亭子后面的墻上,，嵌有明末清初書法家傅山手書“得造花香”,。

行走在其中，與矗立此處已久的古建邂逅,，與歷經(jīng)歲月侵蝕的題刻重逢,。

▎王新國(guó)（左）、高景炎（右）

“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)主席,、酒業(yè)大師,、國(guó)家級(jí)非遺技藝代表性傳承人高景炎有感而發(fā)，“暮秋時(shí)節(jié)雨未停,，故人相逢古井亭,。杏花村里賞汾酒，得造花香揚(yáng)美名,?！?/span>

如果說老作坊是古樸中帶著前衛(wèi)，那么中國(guó)汾酒城就是恢弘中帶著革新,。

站在仿古城墻上四周環(huán)望,，“外仿古、內(nèi)現(xiàn)代”的白酒經(jīng)營(yíng)綜合體盡收眼底,，曲房,、釀酒車間排列整齊，籠罩在秋雨帶來的煙霧之下,。

再加上遠(yuǎn)處正在建設(shè)中的2030技改項(xiàng)目,，汾酒的新質(zhì)創(chuàng)新躍然而出。

駛離中國(guó)汾酒城,，老評(píng)委們來到頭鍋原漿展示中心針對(duì)青花汾酒,、老白汾與竹葉青等產(chǎn)品進(jìn)行了品評(píng),。

正是這些產(chǎn)品，奠定了汾酒300億的基礎(chǔ),。而它們所承載的清香風(fēng)骨,，就藏在每一粒糧的選擇、每一塊曲的制作,、每一口地缸的維護(hù)之中,。

從釀造車間、制曲車間到成裝車間,，每一個(gè)環(huán)節(jié),、每一道工序都有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范、嚴(yán)格的管理與操作,。這里面包含著汾酒持續(xù)不斷地科學(xué)探索,，以及對(duì)品質(zhì)的極致追求。

如今的汾酒,，依舊堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并舉,。就像汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng),，汾酒股份公司黨委書記,、董事長(zhǎng)袁清茂強(qiáng)調(diào)的那樣，讓“傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),、現(xiàn)代的更現(xiàn)代”,。

“汾酒就是因?yàn)樽銐蚶希炊貏e敢創(chuàng)新”,，業(yè)界也得以看到其一步步地在傳承中發(fā)展,、在發(fā)展中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中奮進(jìn),。

老評(píng)委們現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的最后一站,，是對(duì)汾酒文化的溯源。

踏入汾酒博物館,，6000年釀造史,、1500年成名史、1300年詩酒史,、800年蒸餾酒史,、300年品牌史撲面而來。

4000多平方米的館藏面積里,，收藏著1300多件酒器文物,、3000多件書畫珍品、3000多件詩文作品,，是汾酒數(shù)千年釀酒敘事的具象呈現(xiàn),，高度濃縮著汾酒文化輝煌燦爛的歷史足跡,，堪稱中華酒文明的“第二現(xiàn)場(chǎng)”。

無怪乎“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)主席,、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)表示,，在汾酒身上看到了名酒的文化、品質(zhì),、發(fā)展三重使命,。

畢竟“中國(guó)酒魂敢擔(dān)當(dāng)”。