暮秋,，杏花村，雨紛紛,。

不知道這場雨是否像一千年前那樣纏綿,，但杏花村里的酒香早已不需牧童“指引”。瀟瀟秋雨中,，一群“老朋友”循著清香,，走進了杏花村。

這一天是10月17日,，“老朋友”們都是為了“老名酒新成就｜老評委走進中國名酒·汾酒站”活動而來,。

杏花村的釀酒歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化中期,，這一點有1982年發(fā)掘的杏花村遺址佐證,。從遺址西行不到500米，是汾酒老作坊博物館，也是老評委們此次考察的起始處,。

邁進老作坊,，仿佛穿越到了百年前。

看著復原的產(chǎn)品銷售區(qū),，似乎可以聽見“小二哥”熱情地推介自家的各類產(chǎn)品,，高粱汾酒、白玉汾酒,、玫瑰汾酒,、竹葉青、佛手露酒,、木瓜露酒……琳瑯滿目,。

簡單的買賣在柜臺前便可達成，若是大宗采購,，或許就要由接待人員將人引至后院的展室,。時至今日，這里仍是數(shù)百年前的模樣,。

門店,、賬房、展室,、會客廳,、廚房、庭院,，地板下面都埋有地缸,。據(jù)說，這是山西汾酒閃耀巴拿馬萬國博覽會后,，產(chǎn)品名聲大噪,、供不應(yīng)求，以大掌柜楊得齡為代表的經(jīng)營者們?yōu)榱俗畲蟪潭鹊財U大生產(chǎn)而采取的措施,。

商業(yè)與生活依舊,，糧食在地板下的地缸里慢慢發(fā)酵。

隔壁的院子里有元代的古井,，古井上方是明洪武年間建造的“申明亭”,。亭子后面的墻上，嵌有明末清初書法家傅山手書“得造花香”,。

行走在其中,，與矗立此處已久的古建邂逅，與歷經(jīng)歲月侵蝕的題刻重逢,。

▎王新國（左）,、高景炎（右）

“回味&品味”鑒評委員會主席,、酒業(yè)大師、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎有感而發(fā),，“暮秋時節(jié)雨未停,，故人相逢古井亭。杏花村里賞汾酒,，得造花香揚美名,。”

如果說老作坊是古樸中帶著前衛(wèi),，那么中國汾酒城就是恢弘中帶著革新,。

站在仿古城墻上四周環(huán)望,，“外仿古,、內(nèi)現(xiàn)代”的白酒經(jīng)營綜合體盡收眼底，曲房,、釀酒車間排列整齊,，籠罩在秋雨帶來的煙霧之下。

再加上遠處正在建設(shè)中的2030技改項目,，汾酒的新質(zhì)創(chuàng)新躍然而出,。

駛離中國汾酒城，老評委們來到頭鍋原漿展示中心針對青花汾酒,、老白汾與竹葉青等產(chǎn)品進行了品評,。

正是這些產(chǎn)品，奠定了汾酒300億的基礎(chǔ),。而它們所承載的清香風骨,，就藏在每一粒糧的選擇、每一塊曲的制作,、每一口地缸的維護之中,。

從釀造車間、制曲車間到成裝車間,，每一個環(huán)節(jié),、每一道工序都有嚴謹?shù)囊?guī)范、嚴格的管理與操作,。這里面包含著汾酒持續(xù)不斷地科學探索,，以及對品質(zhì)的極致追求。

如今的汾酒,，依舊堅持傳承與創(chuàng)新并舉,。就像汾酒集團黨委書記、董事長,，汾酒股份公司黨委書記,、董事長袁清茂強調(diào)的那樣，讓“傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)、現(xiàn)代的更現(xiàn)代”,。

“汾酒就是因為足夠老,，反而特別敢創(chuàng)新”，業(yè)界也得以看到其一步步地在傳承中發(fā)展,、在發(fā)展中創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中奮進。

老評委們現(xiàn)場調(diào)研的最后一站,，是對汾酒文化的溯源,。

踏入汾酒博物館，6000年釀造史,、1500年成名史,、1300年詩酒史、800年蒸餾酒史,、300年品牌史撲面而來,。

4000多平方米的館藏面積里，收藏著1300多件酒器文物,、3000多件書畫珍品,、3000多件詩文作品，是汾酒數(shù)千年釀酒敘事的具象呈現(xiàn),，高度濃縮著汾酒文化輝煌燦爛的歷史足跡,，堪稱中華酒文明的“第二現(xiàn)場”。

無怪乎“回味&品味”鑒評委員會主席,、中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，在汾酒身上看到了名酒的文化、品質(zhì),、發(fā)展三重使命,。

畢竟“中國酒魂敢擔當”。