9月19日,,世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)對(duì)話暨第三屆“丘山論酒”大會(huì)在煙臺(tái)蓬萊舉行。 會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì),、蓬萊葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。來(lái)自世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)代表,、8個(gè)中國(guó)精品葡萄核心小產(chǎn)區(qū)代表,、知名專家學(xué)者、協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、政企代表齊聚仙境蓬萊,。 期間,,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式對(duì)外發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《葡萄酒酒莊分級(jí)規(guī)范》,蓬萊則成為首個(gè)酒莊分級(jí)試點(diǎn)地區(qū),。 ▎王琦 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記,、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦表示,近年來(lái),,蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上的影響力與日俱增,,成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。此次大會(huì)不僅是對(duì)蓬萊產(chǎn)區(qū)成就的一次集中展示,,更是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)向世界展示自信與實(shí)力的重要契機(jī),。 “對(duì)話”,成為本次會(huì)議的關(guān)鍵詞,。世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)對(duì)話,、中國(guó)葡萄酒主產(chǎn)區(qū)縣(區(qū))長(zhǎng)交流會(huì)、中國(guó)酒莊TOP10“莊主夜話”三場(chǎng)對(duì)話,,通過(guò)搭建與世界海岸產(chǎn)區(qū)交流平臺(tái),,加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的交流合作,為中國(guó)乃至世界葡萄酒如何在變局中開(kāi)新局提供了“破題”方案,。 由于共同擁有陽(yáng)光(SUN),、沙礫(SAND)、海洋(SEA)的“3S”特質(zhì),,法國(guó)波爾多,、意大利托斯卡納、美國(guó)納帕,、智利卡薩布蘭卡,、澳大利亞巴羅薩、南非開(kāi)普敦和中國(guó)蓬萊并稱為“世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)”,。 以“海岸”為紐帶,,從2005年以來(lái),蓬萊已連續(xù)舉辦五屆世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)對(duì)話,,為海岸風(fēng)土的國(guó)際交流和產(chǎn)區(qū)合作搭建平臺(tái),,也推動(dòng)海岸葡萄酒成為具有世界影響力的獨(dú)特標(biāo)識(shí)。 此次會(huì)議上,,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬會(huì)勤聯(lián)合世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)代表,,就如何應(yīng)對(duì)全球性氣候挑戰(zhàn)、怎樣吸引年輕消費(fèi)者群體等話題展開(kāi)深度對(duì)話,。 ● 話題一:如何應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)? 法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)代表?xiàng)钷?/strong>:波爾多正在從溫帶氣候向溫帶暖氣候轉(zhuǎn)變,,數(shù)據(jù)顯示,,波爾多葡萄成熟和采摘的日期要比30年前早了20多天,,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,這會(huì)造成波爾多產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格變化以及未來(lái)的不確定性,。為此,,波爾多通過(guò)各種的方法應(yīng)對(duì)氣候變遷的挑戰(zhàn)。 一是引進(jìn)葡萄品種,。2021年,,波爾多引進(jìn)了6個(gè)葡萄品種,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性種植,,以適應(yīng)氣候變化,、維持波爾多原有的風(fēng)格,這是波爾多最大的舉措,。 二是科技創(chuàng)新,。葡萄園采取舉措,保護(hù)生態(tài)平衡,,減少溫室氣體的排放,,延緩氣候變遷。例如通過(guò)生物多樣性舉措,,帶來(lái)更多的動(dòng)植物,,幫助葡萄園變得更加健康。 意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)代表安東尼奧·泰雷利:氣候變化帶給意大利三大問(wèn)題,。首先,,極端氣候現(xiàn)象,比如冰雹,、暴雨頻發(fā),,去年意大利葡萄產(chǎn)量減少了20%左右,意大利從全球第一大葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)降到了第二位,。其次,,影響白葡萄酒的生產(chǎn)。意大利南部長(zhǎng)期的干旱對(duì)于高品質(zhì)的葡萄酒影響很大,。為此,,意大利采取了多種方法,比如加大病蟲(chóng)檢測(cè),、使用遮光網(wǎng),。此外,高海拔,、氣候寒冷的地區(qū)由于降雨減少,,土地荒漠化嚴(yán)重。葡萄園需要選擇更好的葡萄品種、更適宜的葡萄藤,。 澳大利亞巴羅薩產(chǎn)區(qū)代表梅家樑:為了應(yīng)對(duì)氣候變暖,,2019年,澳大利亞推出了一個(gè)統(tǒng)一平臺(tái):澳大利亞葡萄種植可持續(xù)發(fā)展機(jī)構(gòu),,鼓勵(lì)所有酒莊參加,,其主要舉措是減少浪費(fèi),以及更好地利用能源,。其中,,玻璃瓶問(wèn)題,是最需要解決的,。澳大利亞的辦法是采用再生能源生產(chǎn)玻璃瓶,,由此很快就可以達(dá)到負(fù)排放。 南非開(kāi)普敦產(chǎn)區(qū)代表?xiàng)钜伶?/strong>:南非面臨的氣候問(wèn)題也有很多,。首先是缺水,。解決方案是滴灌,在葡萄園的埋線精準(zhǔn)設(shè)置電子地圖,,每天每時(shí)每秒的滴灌都會(huì)精準(zhǔn)測(cè)算到每一滴,。其次是可持續(xù)發(fā)展方面。對(duì)此,,酒莊有很多創(chuàng)新和大膽的嘗試,。比如,有一個(gè)酒莊養(yǎng)殖了數(shù)千只鴨子,,這些鴨子既幫助消滅了害蟲(chóng),,又為葡萄藤提供了天然有機(jī)肥料。 智利卡薩布蘭卡產(chǎn)區(qū)代表金智寧:智利有山脈,、沙漠,、冰川,又瀕臨太平洋,,地理環(huán)境多元,,有大量的微氣候、微系統(tǒng),,為此采用了很多方法,,提高葡萄種植的可持續(xù)發(fā)展。比如,,智利溫差很大,,日夜溫差最大可達(dá)20攝氏度,這一方面非常適宜葡萄酒生產(chǎn),,另一方面,,對(duì)于不同產(chǎn)區(qū)不同品種又是很大的挑戰(zhàn),。比如晚熟品種,對(duì)風(fēng)味的要求就會(huì)更甜,。 美國(guó)納帕產(chǎn)區(qū)代表約書亞·邁爾斯:納帕谷南部的氣候變化是比較大的,,受到霜凍、冰雹,,還有山火的困擾。我們現(xiàn)在正在與大學(xué)緊密合作,,研究未來(lái)10-30年的趨勢(shì),,找到更多的好方法,減緩氣候變化帶來(lái)的影響,,確保葡萄酒品質(zhì)不會(huì)受影響,。 中國(guó)蓬萊產(chǎn)區(qū)代表邵學(xué)東:蓬萊產(chǎn)區(qū)也面臨著全球變暖的氣候性挑戰(zhàn),比如連續(xù)降雨,、高溫,、高濕,造成病蟲(chóng)害多發(fā)等,。蓬萊產(chǎn)區(qū)主要從兩方面采取了措施,。一是針對(duì)目前的問(wèn)題,如何減少酒莊的壓力,,提升酒廠的效益,。我們聯(lián)合大學(xué)研究機(jī)構(gòu)做了很多研究,增加生物多樣性,、減少農(nóng)藥化肥的使用量,,提升葡萄植株的抗性。二是面向未來(lái),,產(chǎn)區(qū)要往何處去,。我們更多是栽培一些雜交品種,提高釀酒葡萄新品種的抗性,,從而一勞永逸地解決抗性問(wèn)題,。 ● 話題二:如何吸引年輕消費(fèi)者? 中國(guó)蓬萊產(chǎn)區(qū)代表邵學(xué)東:年輕人的消費(fèi)觀念有了非常大的變化,,更注重個(gè)性化的追求,,更追求低酒度。蓬萊產(chǎn)區(qū)積極擁抱這些變化,,在打造產(chǎn)區(qū)品牌上,,通過(guò)蓬萊融媒體對(duì)整個(gè)產(chǎn)區(qū)的海岸葡萄、葡萄酒基本文化知識(shí)進(jìn)行宣傳,。各個(gè)酒莊通過(guò)打造新媒體公眾號(hào),、開(kāi)展自駕游等活動(dòng),,提升了丘山山谷的知名度。 法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)代表?xiàng)钷?/span>:對(duì)于波爾多來(lái)說(shuō),,最大的一個(gè)方向是在產(chǎn)品端,。波爾多新干紅降低橡木對(duì)于葡萄風(fēng)味的影響,使得果味更濃郁,。波爾多還出現(xiàn)了更多的單一品種葡萄酒,,比如百分百小味兒多、馬爾貝克,。同時(shí),,波爾多75%的種植面積已經(jīng)獲得了環(huán)保認(rèn)證,有機(jī)葡萄酒,、素食葡萄酒,、自然酒在波爾多推廣得非常多,迎合了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)類產(chǎn)品的需求,。 美國(guó)納帕產(chǎn)區(qū)代表約書亞·邁爾斯:納帕擁有許多世界一流的酒莊,。在這些酒莊,不僅可以品酒,,還可以與朋友分享紅酒背后的故事,。納帕還有很多非常宜人的餐廳,既有高級(jí)的餐廳,,還有親民的餐廳,,對(duì)于年輕消費(fèi)者都有很大的吸引力。 智利卡薩布蘭卡產(chǎn)區(qū)代表金智寧:新一代消費(fèi)者更在意健康,,有時(shí)候喜歡獨(dú)自小酌,。智利紅酒正在挖掘新消費(fèi)場(chǎng)景,并正在尋找解決方案,,戰(zhàn)略就是一切以消費(fèi)者為核心,。 澳大利亞巴羅薩產(chǎn)區(qū)代表梅家樑:澳大利亞更多是市場(chǎng)主導(dǎo)的產(chǎn)區(qū),也很在意年輕人的市場(chǎng),。我們產(chǎn)區(qū)成本比較高,,做不了低端化的葡萄酒,本身價(jià)格區(qū)間與年輕消費(fèi)者就有差距,。我們不能太著急,,可以先“種草”,慢慢引導(dǎo)消費(fèi)者,。 意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)代表安東尼奧·泰雷利:人到30歲以后,,才能慢慢欣賞葡萄酒的好。年輕人可能更加傾向于入口更加甜,、更加有果香,、同時(shí)酒精含量更低一點(diǎn)的飲品,。因此,在年輕人群體中,,提倡適度飲酒非常重要,,但是在比較重要的社交場(chǎng)合,可以去飲用一些高質(zhì)量葡萄酒,。 南非開(kāi)普敦產(chǎn)區(qū)代表?xiàng)钜伶?/span>:00后已經(jīng)開(kāi)始整頓職場(chǎng)了,,他們很松弛,很自我,,喝酒就是享受,。對(duì)于新的消費(fèi)者,南非就要?jiǎng)?chuàng)造消費(fèi)場(chǎng)景,,讓消費(fèi)者能夠玩起來(lái)。我們?cè)谏虾_B續(xù)多年進(jìn)行了一個(gè)很好玩的嘗試:舉辦南非燒烤大會(huì),,有美酒,,有美食,還有非洲小姐姐帶著大家一起跳舞,,同時(shí)做好小紅書,、抖音網(wǎng)絡(luò)宣傳,結(jié)合南非的一些特色,,就容易被大家記住,。 這是葡萄酒界第一次召開(kāi)縣市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)交流會(huì)。 葡萄酒作為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展典范,,已成為推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎,。從西北的干旱荒漠到東南沿海的丘陵地帶,從東北的寒地到西南的高山,,眾多特色產(chǎn)區(qū)不斷涌現(xiàn),。 縣域葡萄酒小產(chǎn)區(qū),是構(gòu)成我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重要組成部分,,也是推動(dòng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù),、高質(zhì)量發(fā)展的中堅(jiān)力量。這次交流會(huì)就是圍繞縣區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而展開(kāi),。 山東煙臺(tái)市蓬萊區(qū)副區(qū)長(zhǎng)宋麗紅:多年來(lái),,蓬萊產(chǎn)區(qū)始終秉持“精品酒莊、特色葡園,、中國(guó)風(fēng)味,、世界水平”的發(fā)展戰(zhàn)略,積極構(gòu)建了“一帶三谷”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,,形成了以精品酒莊為引領(lǐng),,集苗木繁育,、葡萄種植、葡酒生產(chǎn),、酒莊觀光旅游于一體,、涵蓋一二三產(chǎn)的復(fù)合產(chǎn)業(yè)鏈條,產(chǎn)生了顯著的聯(lián)動(dòng)效應(yīng),。未來(lái)發(fā)展方向:一是打造釀酒葡萄種植新高地,;二是打造海岸葡萄酒品牌新高地;三是打造中外產(chǎn)區(qū)交流新高地,;四是打造世界葡萄酒莊集聚新高地,。 山西鄉(xiāng)寧縣委副書記、縣長(zhǎng)李永芳:一要深挖內(nèi)涵,,彰顯特色,,中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需文化自信、風(fēng)土自信,、產(chǎn)品自信,,打造具有中國(guó)特色、中國(guó)風(fēng)味,、中國(guó)品質(zhì)的葡萄酒文化符號(hào),,引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒在全球由跟跑、并跑向領(lǐng)跑轉(zhuǎn)變,;二要融合思維,,鏈?zhǔn)桨l(fā)展,中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨困局,,“三產(chǎn)融合”是破局的關(guān)鍵,,全鏈條發(fā)展是成功的秘鑰;三是加強(qiáng)合作,,共創(chuàng)未來(lái),,面對(duì)全球化競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,中國(guó)葡萄酒的未來(lái)在于加強(qiáng)合作交流,,推動(dòng)產(chǎn)品走出去,。 河北昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)振興領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)、縣人大常委會(huì)副主任龍立新:昌黎縣高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,,組織成立了葡萄酒產(chǎn)業(yè)振興工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班,,全力構(gòu)建“葡萄酒+旅游+大健康”產(chǎn)業(yè)體系。葡萄酒產(chǎn)業(yè)按照培育一批名酒,、名企,、名莊、名師的發(fā)展思路,,統(tǒng)籌推進(jìn)葡萄小鎮(zhèn)和干紅小鎮(zhèn)建設(shè),,發(fā)布“昌黎中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)”,,打造中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)要素集聚引領(lǐng)區(qū),培育以葡萄酒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群,,打造“碣石山產(chǎn)區(qū)”地域品牌,。 遼寧桓仁縣政府常委、副縣長(zhǎng)趙旭:桓仁縣因特殊地理位置形成了特有的小氣候,,形成了具備冰酒生長(zhǎng)的一個(gè)冰雪,、湖泊、陽(yáng)光三大理想的要素,,是世界公認(rèn)的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶,,被國(guó)際冰酒專家稱為“黃金冰谷”。 桓仁縣積極探索冰酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑:一是通過(guò)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟,,開(kāi)展冰酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究,,引領(lǐng)冰酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新;二是積極推廣冰葡萄雙株連體自然冷凍栽培模式,,該模式成功打破了技術(shù)瓶頸,,屬于國(guó)內(nèi)首創(chuàng),達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平,;三是加強(qiáng)基地建設(shè),打造冰酒種植,、冰葡萄酒釀造,、生態(tài)旅游三位一體,培育冰葡萄及冰葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn),;四是做好品牌建設(shè),,積極探索好的銷售渠道。 寧夏青銅峽市人民政府副市長(zhǎng)王成:寧夏青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)資源優(yōu)勢(shì)比較明顯,,是寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄最佳的產(chǎn)區(qū)之一,。青銅峽葡萄規(guī)模達(dá)到了15.3萬(wàn)畝,占寧夏全區(qū)的1/4,。特別是葡萄酒園區(qū)的建設(shè),,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民1130萬(wàn)人次,固定就業(yè)人達(dá)到2700余人,。品牌打造方面,,先后參加了很多國(guó)際大賽,獲得了國(guó)際大金獎(jiǎng)44個(gè),,各類獎(jiǎng)項(xiàng)509個(gè),,走出了一條獨(dú)具特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,葡萄酒已然成為青銅峽靚麗的“紫色名片”,。 新疆瑪納斯縣林業(yè)和草原技術(shù)推廣中心黨支部書記謝發(fā)兵:瑪納斯是第一家獲得全國(guó)葡萄酒小產(chǎn)區(qū)認(rèn)證,,還是中國(guó)葡萄酒之都,、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。針對(duì)未來(lái)的葡萄酒發(fā)展,,瑪納斯提出四個(gè)方面: 一是基地標(biāo)準(zhǔn)化,。通過(guò)推行全程機(jī)械化栽培模式,把人工成本,、生產(chǎn)成本從一畝地2500元左右,,控制到1500-2000元。 二是消費(fèi)平民化,。中國(guó)14億人口是非常大的消費(fèi)市場(chǎng),,不能一說(shuō)葡萄酒都是高大上的。三是宣傳常態(tài)化,,讓廣大老百姓隨時(shí)能看到葡萄酒,。四是發(fā)展融合化,舉辦各類節(jié)慶活動(dòng),,積極參加各種展會(huì),,舉辦全疆葡萄酒直播節(jié)、一帶一路葡萄酒大賽,、承辦IWSC國(guó)際葡萄酒烈酒大賽中國(guó)區(qū)大賽等,。 北京房山區(qū)文旅局紅酒中心主任高宏超:房山注重原產(chǎn)地、國(guó)際化,、個(gè)性化酒莊酒的發(fā)展理念,,將打造最規(guī)范的酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為發(fā)展葡萄酒事業(yè)的一貫態(tài)度。我們正在積極探索旅游產(chǎn)業(yè)和葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路,,加快形成酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè),、文化旅游業(yè)等多種業(yè)態(tài)相融合的發(fā)展格局。 河北懷來(lái)縣縣委副書記王學(xué)東:全國(guó)的第一瓶干白,、第一瓶起泡法式葡萄酒,、第一瓶莊園酒,都是產(chǎn)自于懷來(lái)產(chǎn)區(qū),。懷來(lái)地區(qū)種植的成本非常高,,這是我們面臨的很大問(wèn)題,同時(shí)還有行業(yè)共性問(wèn)題,,也是一個(gè)核心問(wèn)題:在國(guó)外,,葡萄酒是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),稅賦非常低,;到國(guó)內(nèi),,葡萄酒是工業(yè),稅賦高,導(dǎo)致成本高,,在國(guó)際上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力,,我們需要探討和呼吁共同出臺(tái)政策。 ▎左右滑動(dòng)查看更多 作為“丘山論酒”大會(huì)的重要板塊,,本次活動(dòng)還邀請(qǐng)到寧夏張?jiān)}堉I酒莊,、中糧長(zhǎng)城桑干酒莊、山西戎子酒莊,、煙臺(tái)君頂酒莊,、青島華東百利酒莊、新疆天塞酒莊,、寧夏西鴿酒莊,、新疆鄉(xiāng)都酒莊、蓬萊瓏岱酒莊,、蓬萊安諾酒莊和秦皇島金士通國(guó)際葡萄酒莊等中國(guó)TOP10酒莊莊主與蓬萊產(chǎn)區(qū)精品酒莊代表,,圍繞酒莊建設(shè)、品牌打造,、市場(chǎng)推廣,、酒莊旅游等核心議題,展開(kāi)了一場(chǎng)“莊主對(duì)話”,。 ● 話題一:如何將酒莊品牌與產(chǎn)區(qū)的歷史,、文化以及品牌進(jìn)行融合? 山西戎子實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事局主席張文泉:一是打造旅游休閑康養(yǎng)目的地,,根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,,打造特色產(chǎn)品——“私享莊主”,實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)與旅游,、康養(yǎng)相結(jié)合;二是發(fā)展城市酒窖,,面向客戶和會(huì)員,,開(kāi)展私人定制;三是數(shù)字化營(yíng)銷,,最近我們正在與上海數(shù)字資產(chǎn)交易所合作打造數(shù)字化平臺(tái),,我們還上馬了葡萄機(jī)器人,進(jìn)行葡萄基地管理,;四是發(fā)展低度葡萄酒,,去年,我們做了一款7度的葡萄酒,,已經(jīng)銷售一空,,消費(fèi)者主要是年輕人。 蓬萊安諾葡萄酒莊有限公司董事長(zhǎng)紀(jì)立軍:一是品質(zhì),酒莊要認(rèn)真做酒,,這是最基本的要求,;二是品牌,要結(jié)合本地的文化歷史,,進(jìn)行產(chǎn)品的包裝,、設(shè)計(jì)、推廣,,市場(chǎng)推廣既要請(qǐng)進(jìn)來(lái),,還要走出去;三是向國(guó)外酒莊學(xué)習(xí),,我們未來(lái)一定要培育出頭部酒莊,,在頭部酒莊的引領(lǐng)下,大家齊頭并進(jìn),。 秦皇島金士通國(guó)際葡萄酒莊有限公司副董事長(zhǎng)王高峰:我們是一個(gè)精品酒莊,,只做一瓶酒——馬瑟蘭,在昌黎,、寧夏,、新疆、法國(guó)南部山區(qū)都有布局產(chǎn)區(qū)基地,,至少能拿出4個(gè)不同風(fēng)土的馬瑟蘭,。我們酒莊有800多畝地,其中有100多畝地可以做康養(yǎng),,正在從葡萄酒+康養(yǎng)+旅游的角度拓展大健康產(chǎn)業(yè)布局,。 做產(chǎn)業(yè),先做文化,,尤其是葡萄酒的體驗(yàn)營(yíng)銷是非常重要的,。我們正在將世界葡萄酒文化發(fā)展歷史、中國(guó)葡萄酒歷史,、道文化和八仙文化相結(jié)合起來(lái),,通過(guò)文旅結(jié)合、酒旅結(jié)合帶動(dòng)消費(fèi),。 ● 話題二:怎么利用新媒體更好地傳播葡萄酒品牌,? 新疆天塞酒莊莊主陳立忠:2013年,天塞酒莊就開(kāi)始使用自媒體進(jìn)行系統(tǒng)推廣,。我們有一個(gè)攝影俱樂(lè)部,,拍攝了大量新疆自然風(fēng)光、人文以及野生動(dòng)物植物等,。自2014年開(kāi)始,,我們每天早晨會(huì)輸出一張?jiān)绨矆D,使用了自己拍攝的大美風(fēng)光圖片進(jìn)行傳播,起到了潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的作用,。現(xiàn)在,,包括百度百科、小紅書,、抖音等,,已經(jīng)形成一個(gè)矩陣式的自媒體陣地。利用自媒體直播帶貨,,對(duì)于產(chǎn)品的動(dòng)銷來(lái)說(shuō)效果是非常好的,。 ● 話題三:如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì),? 青島華東葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理魏帥強(qiáng):今年,,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化,但是總體上毛利應(yīng)該是提升的,,白葡萄品種明顯有一個(gè)增量,。對(duì)于中低端產(chǎn)品,我們也采取了一些打法,,比如通過(guò)降度,,干白品類達(dá)到了快銷。今年我們推出了一個(gè)鮮葡,,鎖鮮一小時(shí)配達(dá),,從7月份開(kāi)始到9月初,已經(jīng)銷售7000多桶,。高端酒方面,,我們打造了一個(gè)模式叫華東酒莊品鑒中心,現(xiàn)在在山東有35家門店,。除了統(tǒng)一裝修,,還進(jìn)行整體賦能,包括圈層打造,,收獲頗豐,。 新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)北京公司總經(jīng)理鄒曉麗:我覺(jué)得更重要的是怎么讓消費(fèi)者記住我們,讓消費(fèi)者能夠喝到,、感知到,,就要有一個(gè)引流的產(chǎn)品,。鄉(xiāng)都最開(kāi)始開(kāi)莊是以干紅為主,,從2016到現(xiàn)在,連續(xù)8年推出“曇花”新酒,,在每年12月12日通過(guò)“戈壁新酒節(jié)”發(fā)布,,每年只有兩萬(wàn)多瓶的產(chǎn)量,倡導(dǎo)簡(jiǎn)單易飲,這是一款可以大口干杯的酒,。我們的市場(chǎng)也要往下沉,,能夠沉到C端,培養(yǎng)下一代年輕的消費(fèi)群體,,讓他們認(rèn)識(shí)到中國(guó)葡萄酒的實(shí)力,。 ● 話題四:如何做好圈層營(yíng)銷? 煙臺(tái)君頂酒莊董事長(zhǎng)王一涵:今天喝葡萄酒的人還是太少了,,還不如黃酒?,F(xiàn)在講圈層營(yíng)銷其實(shí)不是高端圈層,就是喝葡萄酒的愛(ài)好者的圈層,。我們的產(chǎn)品還是在聚集性飲酒的場(chǎng)合被喝掉了,,在中國(guó)來(lái)講,聚集性飲酒的場(chǎng)合主要是商務(wù)和政務(wù),,而不是家庭聚會(huì),。我們給客戶提供了一個(gè)品鑒平臺(tái):君頂美酒薈,現(xiàn)在全國(guó)有60家,,有品鑒,、有展示,也會(huì)帶餐飲,。 ● 話題五:如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與市場(chǎng)的互動(dòng),? 寧夏西鴿酒莊總經(jīng)理郭春輝:西鴿做了一些年輕化的創(chuàng)新,推出了一款易拉罐葡萄酒產(chǎn)品叫西鴿“小酌”,,方便,、易飲,不用開(kāi)瓶器,,打開(kāi)就可以喝,。我們的這一嘗試最近也得到了行業(yè)以及寧夏政府的重視,寧夏政府每次開(kāi)會(huì)都把它當(dāng)做一個(gè)案例進(jìn)行推廣,。 中糧長(zhǎng)城酒事業(yè)部銷售管理中心副總經(jīng)理何家馗:長(zhǎng)城葡萄酒的歷史與中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)早期發(fā)展密切相關(guān),,桑干酒莊也是酒莊模式的建造者之一。作為大型企業(yè),,優(yōu)勢(shì)是渠道能力強(qiáng),,但在產(chǎn)品創(chuàng)新方面也會(huì)有一定約束,不可能做非葡萄酒品類的東西,。 在酒莊層面,,我認(rèn)為品牌和品質(zhì)的作用是不相上下的,品質(zhì)是根本的話,,品牌就是靈魂,。我們做過(guò)各個(gè)版本的品牌故事交流,,最吸引人的還是我們的“國(guó)宴”優(yōu)勢(shì)。這些年我們也做了很多消費(fèi)者調(diào)研和溝通,,跟消費(fèi)者做交流,,而不是教育。不但把消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)來(lái),,也走出去跟大家交流開(kāi)品鑒會(huì),,在B端和C端同時(shí)發(fā)力。 羅斯柴爾德男爵(山東)酒莊有限公司商務(wù)推廣總監(jiān)魏德琦:拉菲來(lái)到中國(guó),,做的就是反映風(fēng)土特點(diǎn),、反映年份的產(chǎn)品,目前就兩款產(chǎn)品:瓏岱,、琥岳,。我們產(chǎn)量一直很少,未來(lái)每年拿一點(diǎn)出來(lái)賣,,我們的定位是比較高端,,價(jià)格也比較高。我們現(xiàn)在重點(diǎn)把故事講好,,希望能夠讓消費(fèi)者知道我們是什么定位,,同時(shí)把我們的故事講好。 ● 話題六:產(chǎn)品生產(chǎn)端,、市場(chǎng)推廣端以及體系當(dāng)中有哪些變化,? 煙臺(tái)張?jiān)F咸厌劸乒煞萦邢薰炯夹g(shù)中心常務(wù)副主任阮仕立:我是2013年初到張?jiān)幭木魄f工作,當(dāng)時(shí)酒莊全稱為寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f,,是張?jiān)Ec歐洲釀酒世家摩塞爾家族第十五代傳人共同合作的酒莊,。2021年,我們提出了全新的品牌標(biāo)識(shí)“龍諭”,,希望通過(guò)這個(gè)變化向世界彰顯中國(guó)葡萄酒的品牌自信和文化自信,。特別是在目前中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng),,進(jìn)口酒可能比國(guó)產(chǎn)葡萄酒還要多,我們提出這一品牌主張,,也是想傳遞一個(gè)理念,,中國(guó)葡萄酒在品質(zhì)上絲毫不輸外國(guó)葡萄酒,。 可以看出,,這一天三場(chǎng)對(duì)話集思廣益,,含金量非常高,既匯聚了世界七大海岸產(chǎn)區(qū)和中國(guó)葡萄酒主流產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),,也聚焦葡萄酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)下主要問(wèn)題,,提出了解決措施,并展望了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái),。 通過(guò)多層次,、多維度的對(duì)話,中國(guó)葡萄酒也由此凝聚了共識(shí),。隨著各產(chǎn)區(qū)間的交流互鑒不斷深入,,中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)深度協(xié)作、共同發(fā)展的新局面,。