9月5日，2024首屆（CIWDC）中國國際威士忌發(fā)展大會暨中國千島湖國際威士忌嘉年華在杭州市淳安縣正式開幕,。

作為中國最大規(guī)模的威士忌產(chǎn)業(yè)交流活動,，本次大會由中國酒業(yè)協(xié)會、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會共同主辦，中酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會承辦,?；顒幼?月5日至9月7日舉行，將圍繞世界威士忌產(chǎn)區(qū)發(fā)展,、威士忌釀造技術(shù)交流以及威士忌市場營銷和消費文化三大主題展開國際化產(chǎn)業(yè)交流,。

國家標準化管理委員會原主任、黨組書記,、國家制造強國戰(zhàn)略建設(shè)咨詢委員會委員紀正昆,，淳安縣委書記楊建根，中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才,，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼威士忌專業(yè)委員會理事長何勇,，淳安縣委副書記、縣長王翀,，淳安縣委常委,、組織部長何燁鋒，淳安縣委常委,、副縣長羅寶華,，法蘭西共和國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊彭沃達，英國駐華大使館農(nóng)業(yè)食品飲料參贊艾麗,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委書記,、總經(jīng)理郭新光，蘇格蘭國際發(fā)展局中國區(qū)總裁貝力,，印度政府工商部農(nóng)業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA）前局長,、現(xiàn)BEFD局長塔倫·巴賈吉，國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會秘書長張子婷,，天津科技大學(xué)校長路福平,，日本貿(mào)易振興機構(gòu)上海代表處農(nóng)林水產(chǎn)·食品部長本宮佑規(guī)，以及國內(nèi)外知名威士忌企業(yè)及相關(guān)行業(yè)企業(yè),、科研院校的專家,、企業(yè)代表,、媒體代表出席活動。大會由中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會秘書長元月,、副秘書長李琪主持,。

紀正昆主任在開幕式致辭中表示，中國已經(jīng)成為全球最大的酒類消費市場,，包括蒸餾酒在內(nèi)的酒類消費規(guī)模已經(jīng)形成超萬億,，威士忌在中國市場表現(xiàn)優(yōu)異，正逐漸成為酒類消費的新寵,。中國威士忌本土釀造發(fā)展迅猛,，產(chǎn)業(yè)正逐步從跟跑向并跑乃至領(lǐng)跑邁進。發(fā)展中國威士忌產(chǎn)業(yè),，要建立完善的質(zhì)量管理體系和中國特色的標準體系,，堅持以高標準引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以高質(zhì)量滿足消費者需求,，不斷提升中國威士忌的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)水平,，為中國威士忌走向世界提供有力支撐。他還建議,，中國威士忌產(chǎn)業(yè)需要加強國際交流與合作，學(xué)習(xí)借鑒國外成功經(jīng)驗,，加快人才培養(yǎng)和技術(shù)引進,，提升中國威士忌的國際競爭力。

楊建根書記介紹了淳安發(fā)展威士忌產(chǎn)業(yè)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢和資源稟賦,。他表示,，淳安與威士忌，是山水與風味的醉美調(diào)和,，是美景與美酒的醉美融合,，是自然與技藝的醉美結(jié)合。作為地方政府,，淳安舍得投入,、舍得時間，竭盡全力為威士忌項目提供最優(yōu),、最好的服務(wù)和保障,，把最稀缺的資源寄于酒，把最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)用于酒,，把最有力的保障傾于酒,。淳安將聚焦威士忌賽道，以初心推動環(huán)境更優(yōu),，以真心推動產(chǎn)業(yè)更好,，以匠心推動形象更佳,，擦亮“高品質(zhì)風味、高端性產(chǎn)品,、高定位品牌”的千島湖威士忌金名片,。

何勇秘書長在開幕式上作了以《世界美酒  中國風味》為主題的發(fā)言。他表示,，中國威士忌已經(jīng)走過了上百年的時光,，經(jīng)歷了多次起伏，隨著標準化體系的建立,，中國的威士忌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從上游的生產(chǎn)和下游的市場構(gòu)建起相對完整的鏈條,，呈現(xiàn)出發(fā)展速度快、市場熱度高等產(chǎn)業(yè)特征,，顯示出強勁的市場增長潛力,。展望未來，何勇秘書長認為,，要以消費為引,，推動市場；要以天賦為根,，釀造精品,；要以產(chǎn)區(qū)為本，打造經(jīng)濟,；要以風味為魂,，讓中國威士忌成為連接世界與中國的橋梁，共繪世界威士忌藍圖,。

Cédric PREVOST（彭沃達）參贊回顧了法中兩國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的合作關(guān)系,，分享了法國威士忌產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗。他表示,，法國的烈酒生產(chǎn)和消費歷史悠久,，法國是世界上最主要的威士忌市場之一，尤其是單一麥芽威士忌市場,。法國目前已有近 100 家威士忌釀酒廠,，是世界上釀酒廠數(shù)量最多的 5 個國家之一。法國威士忌產(chǎn)業(yè)成功的經(jīng)驗來自開發(fā)獨特口味和追求卓越的熱情,、數(shù)百年蒸餾技術(shù)的積累,、法國作為谷物種植大國的原材料質(zhì)量優(yōu)勢以及陳釀的藝術(shù)，讓法國威士忌在世界各地受到越來越多的關(guān)注,，并因其獨特的個性而得到認可,。

Ella Beckett（艾麗）參贊介紹了英國威士忌的種類和產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。她表示,，英國生產(chǎn)威士忌的傳統(tǒng)悠久,，目前英格蘭有55家釀酒廠,，蘇格蘭有150家，北愛爾蘭20家,，威爾士4家,。2023年英國威士忌出口額為57.6億英鎊，意味著每秒鐘有43瓶蘇格蘭威士忌出口,。對英國威士忌產(chǎn)業(yè)來說,，亞太地區(qū)是最有價值的出口地區(qū)，中國則是一個非常重要的市場,。

張子婷秘書長介紹了國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會和國際烈酒公司在中國的發(fā)展,，她表示，對于國際烈酒生產(chǎn)企業(yè)來說,，中國市場充滿機遇,。中國有著悠久的酒文化歷史，而經(jīng)濟的持續(xù)增長和中產(chǎn)階級的不斷壯大,，也使得消費者對于高品質(zhì),、多樣化的酒類飲品需求不斷增加。作為一種具有獨特風味和魅力的烈酒,，威士忌憑借其豐富的口感,、精湛的釀造工藝和深厚的文化底蘊，在中國市場上也逐漸贏得越來越多消費者的喜愛,。國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會將繼續(xù)秉持致力于推動國際烈酒行業(yè)健康,、可持續(xù)發(fā)展的理念，與中國的同行們攜手合作,，為中國消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、豐富的威士忌產(chǎn)品,。

郭新光總經(jīng)理介紹了在制定中國威士忌標準和推動威士忌國際交流上的努力,，他表示，在消費者追求產(chǎn)品品質(zhì),、追求產(chǎn)品的多元化,、個性化等需求的帶動下，目前我國威士忌行業(yè)正在以前所未有的速度發(fā)展,，作為我國酒行業(yè)的新生力量,，發(fā)展好威士忌酒行業(yè)是共同的愿景和使命。為此,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)加大技術(shù)研發(fā)力度,，積極采納最新科技成果和我國傳統(tǒng)釀造技術(shù)，同時,，努力加強威士忌酒的基礎(chǔ)研究,，加強威士忌酒國際技術(shù)交流和合作,，實現(xiàn)以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推進科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合,，助力提升行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,，為推動威士忌酒在中國的創(chuàng)新發(fā)展，提升我國威士忌酒的全球競爭力,、影響力而不斷努力,。

在隨后舉行的世界威士忌產(chǎn)區(qū)發(fā)展大會上，來自世界威士忌知名產(chǎn)區(qū)的專家和代表,，圍繞“開放,、融合、共赴未來”的大會主題,，深入交流了各產(chǎn)區(qū)的特色與優(yōu)勢,，分享了成功經(jīng)驗，展望了未來發(fā)展趨勢,。

蘇格蘭是威士忌的發(fā)源地,，中國進口的威士忌產(chǎn)品中有約80%來自蘇格蘭產(chǎn)區(qū)，大會上,，蘇格蘭國際發(fā)展局中國區(qū)總裁Richard Baker以《蘇格蘭威士忌的全球之旅》為題,，分享了蘇格蘭威士忌的歷史發(fā)展與全球推廣經(jīng)驗；同為亞洲國家,，目前對中國消費者擁有巨大影響力的進口品牌,，除了蘇格蘭威士忌，還有日本威士忌品牌,，日本貿(mào)易振興機構(gòu)上海代表處農(nóng)林水產(chǎn)·食品部長本宮佑規(guī)介紹了日本威士忌產(chǎn)業(yè)情況和日本貿(mào)易振興機構(gòu)促進日本酒類出口貿(mào)易的做法,，分享了日本威士忌在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌推廣,、消費文化等方面的寶貴經(jīng)驗,；作為全球最大的威士忌消費市場，印度同時也是重要的威士忌產(chǎn)區(qū),，具有獨特的的歷史和產(chǎn)品風格,，印度政府工商部農(nóng)業(yè)與加工食品出口發(fā)展局（APEDA)前局長、現(xiàn)BEFD局長Tarun Bajaj博士也在大會上作了《探索豐富多樣的印度威士忌產(chǎn)品》主題演講,；美國威士忌以鮮明的個性和品質(zhì)吸引著無數(shù)威士忌愛好者,，美國駐上海總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦公室副領(lǐng)事柴秀文分享了《獨特的美國威士忌》報告,，詳細介紹美國威士忌的發(fā)展現(xiàn)狀,；法蘭西威士忌聯(lián)合會Hervé GRANGEON（埃爾韋·格朗戎）作了《法國威士忌特色》報告,，并為大會帶來了許多還未曾在中國市場銷售的法國威士忌產(chǎn)品,。

開幕當晚，還舉行了歡迎晚宴暨中國特色威士忌品鑒會,，大芹,、高朗、疊川,、世界燒,、吉斯波爾、淳之谷,、云之所,、鈺之錦以及崍州九大國產(chǎn)威士忌品牌主創(chuàng)攜特色產(chǎn)品參加，是目前規(guī)模最大的中國特色威士忌品鑒活動,。

本次大會是國內(nèi)首次面向威士忌行業(yè)專業(yè)從業(yè)人員的國際發(fā)展大會，大會同期還將舉辦中國首個專業(yè)威士忌產(chǎn)業(yè)釀造裝備及供應(yīng)商品牌展覽,，共有45家來自國內(nèi)外威士忌領(lǐng)域的生產(chǎn)商,、經(jīng)銷商、原輔料供應(yīng)商和設(shè)備供應(yīng)商到會參展,。此外,，為豐富當?shù)赝考上M文化，拉動消費需求,，首屆舉辦的千島湖國際威士忌嘉年華將連續(xù)三日開展特色威士忌品鑒活動,，吸納來自蘇格蘭、日本,、美國,、法國、加拿大,、愛爾蘭以及印度產(chǎn)區(qū)的特色威士忌產(chǎn)品參與展示,。

作為國產(chǎn)威士忌發(fā)展的“新起之秀”，大會主辦地淳安千島湖有著優(yōu)質(zhì)天然的水源,、適宜釀造的獨特氣候環(huán)境,。同時，利用長三角經(jīng)濟圈地理優(yōu)勢,，淳安為威士忌品牌提供了廣袤的市場前景,，千島湖自帶流量的旅游招牌，也為威士忌工旅融合創(chuàng)造了絕佳優(yōu)勢,。近年來,，奧歌詩丹迪淳岸威士忌酒廠、誠承隱象威士忌莊園,、白猿千島湖威士忌釀酒廠和花瑞金酒與威士忌生產(chǎn)基地競相入駐淳安,，多個威士忌生產(chǎn)及配套項目即將簽約落戶，一批威士忌相關(guān)投資商正在深入對接洽談,，淳安正以“起跑進場,、加速發(fā)力、全線沖刺”的激昂姿態(tài),，助力千島湖威士忌產(chǎn)業(yè)高速,、高端、高質(zhì)量發(fā)展,，打造“中國威士忌最佳主產(chǎn)區(qū)”,。