為將中國乃至世界烈酒文化推廣至全球,， 9月2日下午,，國內(nèi)外烈性酒大師齊聚一堂,，共同舉辦論壇&大師班,，開啟烈性酒品鑒與知識的探索之旅,。

首場論壇&大師班以“中國白酒的品鑒”為主題,，貴州省酒檢院質(zhì)量負(fù)責(zé)人/高級工程師,、國家級白酒評委徐興江圍繞中國白酒的定義與十二種香型,，介紹了仁懷市的地理,、歷史,、風(fēng)土優(yōu)勢及其作為醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性，并細(xì)致講述仁懷醬香白酒的生產(chǎn)工藝流程,、感官評語,、儲存特點(diǎn)及品質(zhì)與健康價(jià)值,。

中國釀酒大師、中國首席品酒師,、茅臺集團(tuán)總經(jīng)理助理鐘方達(dá)針對醬香型,、濃香型、清香型白酒的分布與不同工藝特點(diǎn),，做了詳細(xì)的闡述和分析,，并重點(diǎn)聚焦醬香型白酒，介紹其核心產(chǎn)區(qū)赤水河流域的地理優(yōu)勢,、釀造原料,、工藝流程及獨(dú)特的風(fēng)味特征。

第二場以“拉基亞—塞爾維亞國酒”為主題,，三位外籍講師從拉基亞的定義,、生產(chǎn)流程、類型,、風(fēng)格及復(fù)雜性詳細(xì)介紹了拉基亞這一巴爾干半島傳統(tǒng)果味白蘭地,，并提供了拉基亞與食物的搭配指南、雞尾酒調(diào)制示例及品鑒技巧,。

第三場活動中,，三位行業(yè)內(nèi)頂尖的雅文邑大師圍繞“雅文邑——法國最早的白蘭地”主題，對雅文邑白蘭地進(jìn)行了深度介紹,，內(nèi)容涵蓋雅文邑AOC的地理位置,、氣候條件和土壤特性，以及葡萄園的詳細(xì)情況,，闡釋了不同葡萄的歷史背景,、種植區(qū)域、風(fēng)格特點(diǎn)及在雅文邑釀造中的比例,。