8月26日，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦,，貴州珍酒釀酒有限公司協(xié)辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之一的“35年再回味|老評委走進貴州珍酒”活動圓滿舉辦。

“回味&品味”鑒評委員會專家組組長,、第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉,；中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯；鑒評委員會專家組成員,，第四,、五屆全國評酒會評委張國強；鑒評委員會鑒評委員,、第五屆全國評酒會評委胡森,；鑒評委員會鑒評委員、第五屆全國評酒會評委李克明,；鑒評委員會觀察委員,，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會專家顧問，酒業(yè)泰斗,、第一屆,、二屆、三屆,、四屆全國評酒會主持專家周恒剛之女周心明等專家走進珍酒。

珍酒李渡集團總工程師,、貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理朱國軍,；珍酒李渡集團副總裁、貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理陳國華,；貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理吳長貴,、李銀強,、唐紹培、王振林等共同出席活動,。

活動由中國酒類流通協(xié)會市場推廣工作委員會秘書長周曉主持,。

傳承中創(chuàng)新，珍酒成為行業(yè)典范

“在白酒行業(yè)激烈的大潮中,，出現(xiàn)了珍酒這樣逆勢增長的典型企業(yè),，是行業(yè)當中非常好的現(xiàn)象?！蓖踬F玉表示,，這次活動，喚醒了行業(yè)增強對名優(yōu)酒的品牌意識,，以珍酒的高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)象,，引領(lǐng)和推動中國白酒行業(yè)未來的高質(zhì)量發(fā)展。

▎“回味&品味”鑒評委員會專家組組長,、第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉

王貴玉認為珍酒是一家傳奇智慧型企業(yè),，智慧在管理、技藝應用,、產(chǎn)品風味等層面,，不僅堅守傳統(tǒng)特色，在創(chuàng)新發(fā)展,、技術(shù)管理等多方面開創(chuàng)了行業(yè)先河,。

張國強認為，珍酒是“真”酒,，是醬香型白酒的一枝“牡丹花”,。張國強從珍酒的管理、制曲工藝的創(chuàng)新,，以及產(chǎn)區(qū)打造,、酒體設計等層面詳談了對珍酒創(chuàng)新的感受。 

▎“回味&品味”鑒評委員會專家組成員,、第四,、五屆全國評酒會評委張國強

胡森表示，打造一個品牌很不容易,，做企業(yè)就是做品牌,，品牌做上去了，效益自然就來了,。珍酒的理念是百年品牌,，所以一定要重視品牌建設。 

▎“回味&品味”鑒評委員會鑒評委員、第五屆全國評酒會評委胡森

“酒企的創(chuàng)新一定要跟市場結(jié)合起來,，跟消費者的需求結(jié)合起來,。珍酒在個性化產(chǎn)品上有著諸多的優(yōu)勢，珍酒李渡集團多香型布局為企業(yè)集結(jié)了豐富的資源,，珍酒應該利用這些香型資源研究新的產(chǎn)品,，豐富產(chǎn)品體系?！焙劦?。

李克明認為，珍酒傳統(tǒng)工匠精神與現(xiàn)代科技結(jié)合得很好,。“中國白酒如果搞全機械化,，風味不一定這么好?？诩Z酒,、大眾酒可以搞機械的現(xiàn)代化，名優(yōu)產(chǎn)品,、高品質(zhì)的還是要講工匠精神,，工匠精神不要丟?！?/span> 

▎“回味&品味”鑒評委員會鑒評委員,、第五屆全國評酒會評委李克明

周心明在活動現(xiàn)場回顧了其父親周恒剛與珍酒的淵源。 

▎“回味&品味”鑒評委員會觀察委員,、中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會專家顧問,，酒業(yè)泰斗、第一屆,、二屆,、三屆、四屆全國評酒會主持專家周恒剛先生之女周心明

1985年,，白酒業(yè)內(nèi)最高級別鑒定會在遵義召開,，由周恒剛擔任組長，并給出定論：易地試驗是成功的,，代表了中國醬香型白酒較高水平,。

在周心明看來，珍酒既有高度也有溫度,。珍酒作為一家民營企業(yè),，勇于承擔社會責任，采用貴州當?shù)丶t纓子高粱作為原料,，助力當?shù)剞r(nóng)民增收,，并致力于環(huán)保事業(yè)，體現(xiàn)了企業(yè)的社會責任擔當,。

“珍酒起點高,、基礎好，從創(chuàng)立之初就把醬酒技術(shù)的天花板留在了珍酒,。珍酒不僅有歷代領(lǐng)導人的關(guān)愛,，也有珍酒人的賡續(xù)傳承?！敝苄拿髡f到,。

保持高質(zhì)量，實現(xiàn)強引領(lǐng)

在白酒行業(yè)的歷史發(fā)展中,，從四大名酒,，到八大名酒、十七大名酒,，再到包括珍酒在內(nèi)的中國名優(yōu)白酒,，深刻影響和引領(lǐng)著中國白酒行業(yè)的發(fā)展進程。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示,，近年來,，白酒市場集中度越來越高，酒類消費進一步向品質(zhì),、品牌更具優(yōu)勢的名優(yōu)酒集中,，無論在全國范圍，還是在產(chǎn)區(qū),、品類板塊內(nèi),，都在孕育形成新的格局。名優(yōu)酒市場價值,，更加凸顯,。

“在珍酒，我們親眼所見,、親身所感,，發(fā)現(xiàn)了名優(yōu)酒進步、發(fā)展,、趕超,、領(lǐng)先的一個典型代表，相信此行將給‘回味&品味’活動更多啟發(fā)和鼓舞,，讓酒業(yè)良有受益,。” 

▎中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯

在珍酒近50年的發(fā)展歷程中,，有兩場意義重大,，可以說是對珍酒發(fā)展奠定了堅實基礎的鑒評會。一場是由國家科委針對貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗項目，專門組織的“85鑒定”,。

另一場是第五屆全國評酒會,。在這場評酒會中，珍酒釀造工藝和品質(zhì),，得到了評委的一致認可,，珍酒榮獲國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎，成為中國名優(yōu)白酒品牌,，并與茅臺,、習酒一起，成為貴州三大醬香品牌,，奠定了珍酒在貴州,，乃至全國醬香型白酒領(lǐng)域的重要地位。

珍酒李渡集團總工程師,、貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理朱國軍表示,，對中國名優(yōu)白酒的傳承與發(fā)展，根本在于品質(zhì),，珍酒始終堅持高品質(zhì)戰(zhàn)略,，視品質(zhì)為生命，不斷下足功夫,，全力打造一瓶極致好酒,。 

▎珍酒李渡集團總工程師、貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理朱國軍

“35年前因各位評專家的認可,，珍酒成功進入中國名優(yōu)白酒之列,；35年后的今天，各位評委專家再次評鑒珍酒,、肯定珍酒,，這給予了我們極大的發(fā)展信心。我們有理由相信,，珍酒未來一定能夠獲得更大發(fā)展,、贏得更好口碑?！?/span>

2023年4月,，以珍酒為核心企業(yè)和旗艦品牌的珍酒李渡集團，在港交所主板成功上市,，是近8年來行業(yè)唯一上市企業(yè),，成為港股白酒第一股、中國醬香白酒第二股,。2023年,，珍酒實現(xiàn)營收45.83億元,，同比增長19.9%；2024年上半年,，珍酒實現(xiàn)營收27.02億元,，同比增長17.2%，展現(xiàn)出強大的發(fā)展韌性,。

近年來,，珍酒陸續(xù)投入超120億元用于增產(chǎn)擴能，產(chǎn)能規(guī)模實現(xiàn)跨越式增長,，截至目前，珍酒產(chǎn)能已突破4.1萬噸,，優(yōu)質(zhì)基酒儲存達到9萬噸,，產(chǎn)能規(guī)模穩(wěn)居貴州酒企前三。

產(chǎn)能快速擴充的同時,，珍酒高度重視科研創(chuàng)新,，并將其融入企業(yè)發(fā)展基因之中，為提升珍酒品質(zhì)和實現(xiàn)長遠發(fā)展提供不竭動能,。

社會責任層面,，珍酒建立了助力鄉(xiāng)村振興、堅持綠色發(fā)展等六大ESG社會責任體系,，在萬得最新公布的ESG評級中,珍酒李渡獲行業(yè)唯一“AA”評級,得分在飲料行業(yè)中排名第一,。

據(jù)悉，預計“十五五”期間,，珍酒將實現(xiàn)釀酒產(chǎn)能10萬噸,、儲酒40萬噸，帶動上下游30萬人就業(yè),，帶動原料,、包裝等上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元，全力打造全國鄉(xiāng)村振興標桿企業(yè),。

回味&品味,，名優(yōu)白酒時代新成就

活動現(xiàn)場，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會秘書長,、云酒傳媒聯(lián)席總裁許坤表示,，珍酒如今的發(fā)展成就，是對珍酒名優(yōu)品牌的見證者和造就者最好的回報,。“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動,，將全力強化名優(yōu)酒標桿、引領(lǐng)消費導向,，推動酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。 

▎“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會秘書長,、云酒傳媒聯(lián)席總裁許坤

此外，許坤還對“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜相關(guān)情況進行了詳細介紹,。

據(jù)悉,，今年3月，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動正式啟動面向全行業(yè)發(fā)布,；從3月開始到11月按計劃進行參評邀請,、企業(yè)調(diào)研、集中鑒評和結(jié)果發(fā)布四大活動,。在3月到8月,，組委會密集展開參評邀請；8月到9月,，啟動“35年再回味｜老評委走進名優(yōu)酒企調(diào)研”活動,，調(diào)研后，將組織集中鑒評,、報告審定,。最終在11月22-24日于海南海口舉辦中國名酒傳承與創(chuàng)新大會暨中國名酒成就展,，并在會上進行結(jié)果發(fā)布,。

活動最后，王貴玉和秦書堯為貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理,、第三代傳承人,、國家級白酒評委吳長貴頒發(fā)了“回味&品味”鑒評委員會特邀鑒評委員聘書。

加入“回味&品味”鑒評委員會后,，吳長貴將與全國評酒會的老評委們一同參加中國名酒的鑒評活動,，共同回味與品味全國名優(yōu)白酒的時代新成就。