8月20日,，以“向新而行 醉美未來”為主題的“清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”,，隆重舉行。宋書玉理事長在大會(huì)上發(fā)表了重要講話,。他說：

汾清二杯，舉樽共賞,；酒名天下,，酒都流芳。

清香美酒的千年佳話流傳至今,，骨有七分傲,，情留千仞長！以汾酒為代表的清香型白酒也因其質(zhì)美情真,，成就了穿越時(shí)間和空間的美酒之名,。

當(dāng)前，在強(qiáng)集中,、強(qiáng)分化為特征的存量競爭與“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”的雙理性特征疊加之下,，今年上半年，全國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量增長3.0%,，營收同比增長11.1%,，實(shí)現(xiàn)利潤同比增長15.0%,；983家規(guī)上白酒企業(yè)中，虧損企業(yè)超過36%,。從供給側(cè)的數(shù)據(jù)可以看出,，白酒產(chǎn)業(yè)仍然保持了較好的增長態(tài)勢，依舊是中國酒業(yè)的定盤星,。但對(duì)比市場和消費(fèi)的需求側(cè),，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)分化更加明顯，矛盾更加突出,。在愈發(fā)劇烈的市場波動(dòng)下,。許多矛盾等待我們?nèi)セ猓覀儽仨氈鲃?dòng)作為,。以長遠(yuǎn)的目光,、堅(jiān)定的信念，迎接當(dāng)下的挑戰(zhàn)和面對(duì)的課題,。在雙理性時(shí)代，如何謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展,？

今天,，我們大會(huì)的主題是“向新而行，醉美未來”,，探索以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

新質(zhì)生產(chǎn)力，創(chuàng)新起主導(dǎo)作用,，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長方式,、生產(chǎn)力發(fā)展路徑，具有高科技,、高效能,、高質(zhì)量特征，符合新發(fā)展理念的先進(jìn)生產(chǎn)力,。作為先進(jìn)生產(chǎn)力的具體體現(xiàn)形式,，新質(zhì)生產(chǎn)力不僅是新興產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新突破的“引爆器”，更是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的“加速器”,。二十屆三中全會(huì)提出,，“要健全因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力體制機(jī)制，健全促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合制度,，完善發(fā)展服務(wù)業(yè)體制機(jī)制,，健全現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)體制機(jī)制，健全提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平制度”,。習(xí)近平總書記也多次強(qiáng)調(diào),，“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力不是要忽視、放棄傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而是要以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),，統(tǒng)籌推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),、新興產(chǎn)業(yè)壯大、未來產(chǎn)業(yè)培育,?！?/span>

新質(zhì)生產(chǎn)力由技術(shù)革命性突破、生產(chǎn)要素創(chuàng)新性配置,、產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)而催生,，特點(diǎn)是創(chuàng)新，關(guān)鍵在質(zhì)優(yōu),，本質(zhì)是先進(jìn)生產(chǎn)力,。對(duì)清香型白酒乃至中國白酒產(chǎn)業(yè)而言，高質(zhì)量發(fā)展的本質(zhì)是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,，這種創(chuàng)新要求將科技創(chuàng)新成果應(yīng)用到具體產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上,，?改造提升傳統(tǒng)酒業(yè)，??催生酒業(yè)新?模式,，激發(fā)酒業(yè)?新動(dòng)能,。

以科技創(chuàng)新發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

科技是第一生產(chǎn)力，在科技迅猛發(fā)展的今天,，我們既要重視科技在推動(dòng)傳統(tǒng)釀造發(fā)展的重要作用,，又不能背離傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律。傳統(tǒng)與科技,，傳承與創(chuàng)新,，是中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。我們要立足釀造傳統(tǒng),，用現(xiàn)代科學(xué)解釋傳統(tǒng)技術(shù)的科學(xué)性,，知其然更要知其所以然，解密白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵指標(biāo),。

“探尋白酒之秘”是中國白酒產(chǎn)業(yè)科技生產(chǎn)力的動(dòng)力源泉,，也是近兩年中國酒業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)的重點(diǎn)工作，從原料,、風(fēng)味,、生態(tài)、產(chǎn)區(qū),、酒莊,、年份酒、陳年酒等方面,，持續(xù)豐富中國白酒品質(zhì)表達(dá)的立體化體系,。研究內(nèi)容包括大曲微生態(tài),、白酒飲用風(fēng)味特征、白酒代謝評(píng)價(jià)體系等前沿科學(xué),，以及中國白酒釀造微生物組計(jì)劃 (5M 計(jì)劃),、中國酒曲研究、傳統(tǒng)釀造模塊化技術(shù)研究及白酒釀造氣候體系研究等科研計(jì)劃,，“白酒科技”也因此成為產(chǎn)業(yè)乃至社會(huì)的高頻熱詞,。并且通過“產(chǎn)、學(xué),、研,、協(xié)、合作”,，創(chuàng)立了14個(gè)白酒科研平臺(tái),。

事實(shí)上，中國白酒乃至傳統(tǒng)釀造的奧秘仍然博大精深,，直至今天,，我們的研究范圍仍然是利用現(xiàn)代科技去不斷驗(yàn)證傳統(tǒng)釀造的科學(xué)性。但是,，我以為,，隨著通用技術(shù)和先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展，以及新型基礎(chǔ)設(shè)施成本的不斷降低,，這些前沿技術(shù)和服務(wù)開始廣泛滲透到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。而通過傳統(tǒng)技術(shù)和新興技術(shù)的融合創(chuàng)新,，再造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流程和工藝技術(shù),，一定可以成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要途徑。當(dāng)下共性新質(zhì)生產(chǎn)力的數(shù)智化及通用技術(shù)的迭代成熟,，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)改造,、工藝流程優(yōu)化創(chuàng)造了條件，進(jìn)而形成了新技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)融合創(chuàng)新,、催生新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的良好態(tài)勢,。

對(duì)清香型白酒而言，以科技為翼,，創(chuàng)新釀造技藝,。運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)、智能裝備等前沿科技,，優(yōu)化傳統(tǒng)釀造工藝,，提升酒體品質(zhì)。以數(shù)據(jù)為眼,，洞察市場需求,。借助大數(shù)據(jù)分析,，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求變化，開發(fā)符合時(shí)代潮流的新產(chǎn)品,，讓清香型白酒更加貼近消費(fèi)者,，更加貼近市場。以綠色為基,，引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展,。?新質(zhì)生產(chǎn)力本身就是綠色生產(chǎn)力，而綠色發(fā)展是高質(zhì)量發(fā)展的底色,，清香型白酒也?必須堅(jiān)持綠色發(fā)展理念,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的綠色化、低碳化,，?助力碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。

以活態(tài)文化發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的重要支撐。要以文興業(yè),，找準(zhǔn)傳統(tǒng)文化與制造業(yè),、旅游、康養(yǎng),、人工智能等領(lǐng)域跨界融合的結(jié)合點(diǎn),，以文化生產(chǎn)力驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力發(fā)展文化新場景新模式新業(yè)態(tài),，推動(dòng)傳統(tǒng)文韻和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)相融共進(jìn),，增強(qiáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的支撐力。清香型白酒,，尤其是汾酒,，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，是中國白酒文化的重要代表之一,。

中國式現(xiàn)代化是物質(zhì)文明和精神文明相協(xié)調(diào)的現(xiàn)代化,，而白酒正是物質(zhì)與精神兼具的優(yōu)秀代表，文化價(jià)值也正是白酒產(chǎn)業(yè)核心價(jià)值的體現(xiàn),。正是基于此,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)中國酒業(yè)新文化建設(shè)的指導(dǎo)意見》，強(qiáng)力推動(dòng)“文化＋”核心戰(zhàn)略,，開創(chuàng)“中國酒業(yè)新文化體系”,，為中國酒業(yè)健康發(fā)展提供強(qiáng)大持久的文化動(dòng)力、文化支撐和文化保障,，將文化價(jià)值全面彰顯,，不斷增強(qiáng)美酒產(chǎn)業(yè)的生命力和影響力。

對(duì)清香型白酒而言,，在文化價(jià)值引領(lǐng)酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新時(shí)代,，我們一定要把獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)文化故事講好,，酒詩、酒器,、酒歷史,、酒名人、老酒坊,、非遺傳承等等,，皆為所用，要把釀造文化,、品飲文化,、場景文化等文化生動(dòng)演繹，其中“生動(dòng)”是關(guān)鍵,，真實(shí)可信是基礎(chǔ),，便于傳播，消費(fèi)者也才能樂于分享,。要在“文創(chuàng)”上狠下功夫,，通過文化創(chuàng)意構(gòu)建起美酒品牌的文化話語體系、認(rèn)知體系,、傳播體系,，為產(chǎn)品注入靈魂，使美酒文化成為俘獲消費(fèi)者的軟實(shí)力,。在文化價(jià)值已成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新內(nèi)核的產(chǎn)業(yè)共識(shí)下,，一定要讓“文創(chuàng)”+“科創(chuàng)”交相輝映，讓廣大消費(fèi)者從感官體驗(yàn)到精神文化盡情享受美酒與美酒文化的品質(zhì)之美,、品味之美,。同時(shí)，通過弘揚(yáng)文化價(jià)值,，深入挖掘清香型白酒的文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)，提升品牌影響力,，拓展海外市場,，打造具有國際影響力的品牌，讓清香型白酒走向世界舞臺(tái)中央,。

以人才為本發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

以人為本,，人才是所有生產(chǎn)力的根本。三中全會(huì)會(huì)議公報(bào)中明確指出：教育,、科技、人才是中國式現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性,、戰(zhàn)略性支撐,；必須深入實(shí)施科教興國戰(zhàn)略,、人才強(qiáng)國戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略,。在中國酒業(yè)多年的發(fā)展歷程中,，人才工作始終走在時(shí)代的前沿,。

因此,，圍繞加快建設(shè)一支知識(shí)型,、技能型,、創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)積極推進(jìn)包括酒體設(shè)計(jì)師在內(nèi)的一系列新職業(yè)的設(shè)立,、規(guī)范，同時(shí)扎實(shí)推進(jìn)職業(yè)技能培訓(xùn),、評(píng)價(jià),、選拔工作,，在服務(wù)產(chǎn)業(yè),、推進(jìn)基業(yè)長青提供人才和技能支撐的同時(shí),，全面提升白酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的認(rèn)同感,、歸屬感和獲得感，為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量,。

人才是新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的決定性因素,，人才工作機(jī)制創(chuàng)新強(qiáng)調(diào)按照發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的要求,，?暢通教育,、?科技,、?人才的良性循環(huán),，?完善人才培養(yǎng),、?引進(jìn),、?使用,、?合理流動(dòng)的工作機(jī)制。?這有助于為新質(zhì)生產(chǎn)力的培育和發(fā)展提供人才保障,。而白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心更是離不開人才的強(qiáng)大支撐力，尤其是傳統(tǒng)酒產(chǎn)業(yè)如今已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)智能釀造與傳統(tǒng)釀造融合發(fā)展的新時(shí)代,，這對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)的人才隊(duì)伍也提出了新的挑戰(zhàn),。白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)以新職業(yè)：例如調(diào)酒師,、侍酒師,、品鑒師,、陳年酒鑒定師等新職業(yè)構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力,。促進(jìn)美酒市場和消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí),。為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大生命力,。通過新職業(yè)構(gòu)建推動(dòng)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，推動(dòng)消費(fèi)市場需求增長,。

好風(fēng)憑借力,送我上青云,。

對(duì)清香型白酒而言，必須強(qiáng)化釀造技能人才的培育，釀酒科技人才的培育,，健全文化、營銷等人才的培育體系,。不斷提升技術(shù)人才專業(yè)水平及團(tuán)隊(duì)力量,，提升產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍整體素質(zhì),，促進(jìn)人才戰(zhàn)略提升,，更要營造尊重勞動(dòng),、尊重技能的社會(huì)氛圍,，讓人才推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,。進(jìn)而通過人才引領(lǐng),，更好地解決產(chǎn)業(yè)鏈需求問題,，共建高質(zhì)量供給資源，推動(dòng)清香型白酒產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展,。

傳世醇香,，清遠(yuǎn)流長,。從杏花村的千年傳承,，到消費(fèi)市場的廣泛認(rèn)可,，清香型白酒不僅承載著歷史的記憶,，更寄托著人們對(duì)美好生活的向往,。如何在新時(shí)代背景下,，讓清香型白酒煥發(fā)新的生機(jī)與活力，是我們共同面臨的課題,，也是全體清香型白酒企業(yè)同仁共同的使命,。讓我們攜手并進(jìn),，以傳統(tǒng)釀心釀藝為核心,，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),，共同書寫清香型白酒產(chǎn)業(yè)的新篇章,。讓我們向新而行,，在追求卓越的道路上不斷前行,；讓我們以新質(zhì)生產(chǎn)力為引,，共赴清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的美好未來,！