去年2月，新銳光瓶酒無瓶有據在AIIC Awards 2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽上,，憑借“用食用級塑料為唯一外包裝”創(chuàng)新之作,，斬獲“年度創(chuàng)新產品”與“未來大獎”,，備受行業(yè)矚目。

耗時半年,，結合18萬酒友的反饋意見,，6月15日，其在小米科技園金山軟件北京總部發(fā)布“無瓶有據”糧享42度2.0版,，這不僅是產品2.0 ,，也是無瓶有據的2.0。

無瓶有據這一年發(fā)生了哪些變化,，將為行業(yè)帶來哪些參考價值,？如今整個光瓶酒賽道持續(xù)爆火，除規(guī)模增長之外,，我們看到很多品牌都選擇搶占光瓶酒賽道,，同質化下到底該如何突圍？

█ 無瓶有據2.0,，打開光瓶酒的新思路

6月15日,，首屆酒友活動“舊金山同學新品品鑒會”舉行，無瓶有據獨具慧眼地選擇小米食堂作為舉辦地,，這和創(chuàng)始團隊有深厚的淵源,。

無瓶有據創(chuàng)始人王占家曾任前金山增值業(yè)務部總監(jiān)，小米科技有限責任公司創(chuàng)始人,、董事長,、首席執(zhí)行官（CEO）雷軍也是金山云控股有限公司董事長。

這場聚合老金山人的新品品鑒,，在行業(yè)內非常有新意,，此前從未有過酒類品牌在小米的食堂舉辦品鑒會。

回到產品本身,，無瓶有據發(fā)布2.0產品,，而對其關注可追溯到酒業(yè)與創(chuàng)新投資大會上，受到不少資本的青睞,。

何為無瓶有據,？無瓶有據是一款濃香型白酒，產自四川邛崍,，是互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)的白酒品牌,，目前已逐漸發(fā)展成為邛酒產區(qū)的代表品牌之一,。

“無瓶”，指的是這款產品沒有瓶子,，也沒有包裝盒,，而代之以食用級塑料；“有據”,，則是產品將糧食構成比例,、酒體調制比例,、酒體香氣描述一律做了數(shù)據化呈現(xiàn),，是一款典型的數(shù)字化白酒。

除性價比之外,，無瓶有據憑借“平替,、便攜、極簡,、環(huán)?！钡葍?yōu)勢與特點，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽上,，斬獲“年度創(chuàng)新產品”與“未來大獎”,，無論從包裝、定位來看,，其與光瓶酒都有著顯著不同,。

經過一年的發(fā)展，在渠道方面,，無瓶有據開拓直播電商,、私域下沉，以及線下便利店,。據統(tǒng)計,，其累計售出600萬支，綜合復購率達到23%,，在抖音,、快手、小米有品等平臺白酒銷量榜上,，常常名列前茅,，品效合一直播電商效果初現(xiàn)；線下7-11,、便利蜂,、today便利店等，入駐兩萬家終端,。

私域用戶中,，其在二,、三線城市中擁有較多忠實粉絲，用戶群200個近10萬人,，通過微信群與小程序內容營銷,、福利折扣與用戶粘鉤計劃，建立用戶流量池,。

除渠道外,，無瓶有據2.0到底哪些不同？此次容量規(guī)格達500ml,，產品外觀迭代升級,，恢復經典黑紅包裝，并邀請到知名書法藝術家柴海軍先生加盟團隊,，打造全新品牌形象,。

無論是從商業(yè)布局，還是渠道模式看,，無瓶有據與大眾認知的光瓶酒不同,，這是互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)的實踐與試驗。

█ 規(guī)模超1500億,，賽道高度內卷

在無瓶有據做光瓶酒的同時,，我們看到以玻汾、牛欄山為代表的品牌,，也在角逐光瓶酒賽道,。

從準百億陣營競爭加速看，毫無疑問玻汾是其中被視為離百億最近的選手,，據招商證券預估玻汾年復合增長率約15%,，2025年其收入或將過百億；

牛欄山提出民酒戰(zhàn)略,，借助“金標牛煙火氣餐廳榜”系列活動打造“金標?！币惑w化IP，快速市場布局,；

過去3年中,，紅星銷售規(guī)模、利潤持續(xù)保持兩位數(shù)增長,，連年上一個臺階,；

珍酒·2013真實年份酒,，具有極致稀缺真實年份酒，拉高業(yè)內天花板,，李渡高粱1955為代表的高端光瓶產品一經問世便獲得布魯塞爾國際烈酒大賽“大金獎”,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、設問酒道創(chuàng)始人王偉設分析，如果以品牌營收可分為三類陣營：頭部擴容,、腰部加粗,、底盤變厚。

頭部擴容：50-100億元陣營玻汾成為領軍,，牛欄山也位居前列，未來三年,，郎酒,、古井、西鳳,、五糧尖莊,、紅星、劍南工農,、光良等旗下光瓶酒產品營收將進入50億元以上陣營,。

腰部加粗：30-40億元陣營群雄崛起，除了原來的老村長,、江小白外,，未來三年，白云邊,、口子窖,、迎駕、金六福,、敘府,、雙溝、仰韶等旗下光瓶酒產品都將成為第二陣營的主力成員,。

底盤變厚：10-20億元的第三陣營中,，二三線及本地品牌群體龐大，除了永豐,、一擔糧,、小方瓶等品牌外,，未來三年，汾陽王,、汾杏,、寶豐、北大倉,、玉泉等旗下光瓶酒產品營收都將進入10-20億元陣營,。

當前，光瓶酒賽道上產品種類繁多,，清香,、濃香、醬香俱全,，同時也迎來了更多光瓶酒新選手,。這兩年以魁五首、寶豐與胖東來聯(lián)手打造的“自由愛1995”“來瓶镹”為代表的新勢力品牌,，展現(xiàn)出整個品類極強的發(fā)展韌性和良好的發(fā)展勢頭,。

█ 低價不是永恒，光瓶酒競爭是“六邊之強”

在體育界,，人們常把那些技術和心理十分過硬,，基本上看不出弱點的選手，稱為“六邊形戰(zhàn)士”,。

我國著名乒乓球運動員馬龍,，世界足球巨星梅西、C羅等,，都曾被媒體冠以“六邊形戰(zhàn)士”這一名號,。

“六邊形戰(zhàn)士”的說法，源于日本媒體《東京乒乓球新聞》從力量,、速度,、技巧、發(fā)球,、防守,、經驗六個方面，分析各大乒乓球選手實力,。

放眼光瓶酒賽道,，曾經主要依靠低價吸引消費者，如今賽道涌入越來越多品牌,，競爭愈加激烈,，特別是進入百元時代，僅憑價格優(yōu)勢，已經很難在市場競爭中平分天下,。

在云酒頭條看來,，品牌應該具有更加長遠的目光，將上述六個考核維度如替換為：品牌力,、渠道力,、組織力、資本力,、價格力,、運營力，更能看清楚光瓶酒應具備的優(yōu)勢,。

品牌力層面,，酒業(yè)競爭的本質即是品牌的終局對抗，白酒品牌依附于經典大單品而建立,，大單品方能成就大品牌,。

例如五糧液推出“綿柔尖莊”，售價28元,，高于目前光瓶酒主流15元左右的價格,；汾酒在品牌打造、品質堅守,、廠商攜手等方面跨上新臺階,，旗下的玻汾已成為名酒打造光瓶酒大單品的典范。

渠道力層面,，從簡單垂直到網狀化復合發(fā)展，形成以消費者為中心,、可持續(xù)發(fā)展的渠道生態(tài),。

例如牛欄山、紅星等企業(yè)在市場布局上采取“點,、線,、面”相結合的策略。從核心城市出發(fā),，利用經濟較發(fā)達,、人口密集的區(qū)域作為突破點，加速挖掘渠道下沉深度,，加快縣區(qū)市場的精耕,。

組織力層面，組織能力建設專家,、和合共識咨詢公司總經理,、云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員張曉麗認為，首先從長周期來看,，企業(yè)必須構建自己品牌專屬的學習體系,，讓它轉化成能力,、行動，由此產生業(yè)績,；其次是在業(yè)務上進行標準化,，它可以快速復制企業(yè)內部的成功經驗；最后要梳理支撐企業(yè)戰(zhàn)略落地的組織架構,，包括組織精神,、人才的核心能力、激勵,、績效等,。

資本力方面，連續(xù)三年在海南舉辦的酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，持續(xù)引發(fā)資本機構的強烈熱捧,。其中作為大會上光瓶酒領域的黑馬品牌光良，目前其產品已賣4億元,，至今光良已完成三輪融資,，總額達數(shù)億元。

價格力層面,，產品的定價必須尊重市場規(guī)律,。大家非常熟知的胖東來，毛利率更是控制在22%以內,，與寶豐酒業(yè)聯(lián)名定制“自由愛1995”定價70元左右,，進貨價60.2元，依靠純糧高品質,、高性價比迅速獲得大眾認可,。

正如河南胖東來商貿集團董事長于東來曾說：“價格是合理的，不能過低,，過低會影響整個社會的健康循環(huán),。”

同樣,，魁五首酒業(yè)創(chuàng)始人李書文認為,，光瓶酒不僅僅是價格競爭，而是價值競爭,。他表示,，在定價策略上，明碼標價只賺微量利潤,，盡力讓百姓獲得真正的實惠,。

魁五首圍繞“極致性價比和物超所值”闡述品牌理念，建議終端零售價僅為116元/瓶，毛利不超過15%,，掀起醬酒光瓶潮,。

運營力層面，正在成為衡量企業(yè)實力的重要依據,，包括用戶運營力和渠道運營力,。

在BC一體化的今天，用戶和渠道都不再是品牌的所屬物,，它們都需要品牌更精準,、更細致地遵循其活動規(guī)律，制定運營戰(zhàn)略與運營目標,。

無論是無瓶有據的創(chuàng)業(yè)實踐,，還是玻汾、金標牛的迭代煥新,，胖東來低毛利的探索,，可以預見的是，光瓶酒賽道充滿無限可能,，值得持續(xù)探索,。