去年2月，新銳光瓶酒無瓶有據(jù)在AIIC Awards 2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽上,，憑借“用食用級塑料為唯一外包裝”創(chuàng)新之作，斬獲“年度創(chuàng)新產(chǎn)品”與“未來大獎”,，備受行業(yè)矚目,。

耗時半年，結(jié)合18萬酒友的反饋意見,，6月15日,，其在小米科技園金山軟件北京總部發(fā)布“無瓶有據(jù)”糧享42度2.0版，這不僅是產(chǎn)品2.0 ,，也是無瓶有據(jù)的2.0,。

無瓶有據(jù)這一年發(fā)生了哪些變化，將為行業(yè)帶來哪些參考價值,？如今整個光瓶酒賽道持續(xù)爆火,，除規(guī)模增長之外，我們看到很多品牌都選擇搶占光瓶酒賽道,，同質(zhì)化下到底該如何突圍,？

█ 無瓶有據(jù)2.0,，打開光瓶酒的新思路

6月15日，首屆酒友活動“舊金山同學(xué)新品品鑒會”舉行,，無瓶有據(jù)獨(dú)具慧眼地選擇小米食堂作為舉辦地,，這和創(chuàng)始團(tuán)隊有深厚的淵源。

無瓶有據(jù)創(chuàng)始人王占家曾任前金山增值業(yè)務(wù)部總監(jiān),，小米科技有限責(zé)任公司創(chuàng)始人,、董事長、首席執(zhí)行官（CEO）雷軍也是金山云控股有限公司董事長,。

這場聚合老金山人的新品品鑒,，在行業(yè)內(nèi)非常有新意，此前從未有過酒類品牌在小米的食堂舉辦品鑒會,。

回到產(chǎn)品本身,，無瓶有據(jù)發(fā)布2.0產(chǎn)品，而對其關(guān)注可追溯到酒業(yè)與創(chuàng)新投資大會上,，受到不少資本的青睞,。

何為無瓶有據(jù)？無瓶有據(jù)是一款濃香型白酒,，產(chǎn)自四川邛崍,，是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的白酒品牌，目前已逐漸發(fā)展成為邛酒產(chǎn)區(qū)的代表品牌之一,。

“無瓶”,，指的是這款產(chǎn)品沒有瓶子，也沒有包裝盒,，而代之以食用級塑料,；“有據(jù)”，則是產(chǎn)品將糧食構(gòu)成比例,、酒體調(diào)制比例,、酒體香氣描述一律做了數(shù)據(jù)化呈現(xiàn)，是一款典型的數(shù)字化白酒,。

除性價比之外,，無瓶有據(jù)憑借“平替、便攜,、極簡,、環(huán)保”等優(yōu)勢與特點(diǎn),，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽上,，斬獲“年度創(chuàng)新產(chǎn)品”與“未來大獎”,，無論從包裝,、定位來看,，其與光瓶酒都有著顯著不同。

經(jīng)過一年的發(fā)展,，在渠道方面,，無瓶有據(jù)開拓直播電商、私域下沉,，以及線下便利店,。據(jù)統(tǒng)計，其累計售出600萬支,，綜合復(fù)購率達(dá)到23%,，在抖音、快手,、小米有品等平臺白酒銷量榜上,，常常名列前茅，品效合一直播電商效果初現(xiàn),；線下7-11,、便利蜂、today便利店等,，入駐兩萬家終端,。

私域用戶中，其在二,、三線城市中擁有較多忠實粉絲,，用戶群200個近10萬人，通過微信群與小程序內(nèi)容營銷,、福利折扣與用戶粘鉤計劃,，建立用戶流量池。

除渠道外,，無瓶有據(jù)2.0到底哪些不同,？此次容量規(guī)格達(dá)500ml，產(chǎn)品外觀迭代升級,，恢復(fù)經(jīng)典黑紅包裝,，并邀請到知名書法藝術(shù)家柴海軍先生加盟團(tuán)隊，打造全新品牌形象,。

無論是從商業(yè)布局,，還是渠道模式看，無瓶有據(jù)與大眾認(rèn)知的光瓶酒不同,，這是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的實踐與試驗,。

█ 規(guī)模超1500億，賽道高度內(nèi)卷

在無瓶有據(jù)做光瓶酒的同時,，我們看到以玻汾,、牛欄山為代表的品牌,，也在角逐光瓶酒賽道。

從準(zhǔn)百億陣營競爭加速看,，毫無疑問玻汾是其中被視為離百億最近的選手,，據(jù)招商證券預(yù)估玻汾年復(fù)合增長率約15%，2025年其收入或?qū)⑦^百億,；

牛欄山提出民酒戰(zhàn)略,，借助“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”系列活動打造“金標(biāo)牛”一體化IP,，快速市場布局,；

過去3年中，紅星銷售規(guī)模,、利潤持續(xù)保持兩位數(shù)增長,，連年上一個臺階；

珍酒·2013真實年份酒,，具有極致稀缺真實年份酒,，拉高業(yè)內(nèi)天花板，李渡高粱1955為代表的高端光瓶產(chǎn)品一經(jīng)問世便獲得布魯塞爾國際烈酒大賽“大金獎”,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、設(shè)問酒道創(chuàng)始人王偉設(shè)分析,，如果以品牌營收可分為三類陣營：頭部擴(kuò)容、腰部加粗,、底盤變厚,。

頭部擴(kuò)容：50-100億元陣營玻汾成為領(lǐng)軍，牛欄山也位居前列,，未來三年,，郎酒、古井、西鳳,、五糧尖莊,、紅星、劍南工農(nóng),、光良等旗下光瓶酒產(chǎn)品營收將進(jìn)入50億元以上陣營。

腰部加粗：30-40億元陣營群雄崛起,，除了原來的老村長,、江小白外，未來三年,，白云邊,、口子窖、迎駕,、金六福,、敘府、雙溝,、仰韶等旗下光瓶酒產(chǎn)品都將成為第二陣營的主力成員,。

底盤變厚：10-20億元的第三陣營中，二三線及本地品牌群體龐大,，除了永豐,、一擔(dān)糧、小方瓶等品牌外,，未來三年,，汾陽王、汾杏,、寶豐,、北大倉、玉泉等旗下光瓶酒產(chǎn)品營收都將進(jìn)入10-20億元陣營,。

當(dāng)前,，光瓶酒賽道上產(chǎn)品種類繁多，清香,、濃香,、醬香俱全，同時也迎來了更多光瓶酒新選手,。這兩年以魁五首,、寶豐與胖東來聯(lián)手打造的“自由愛1995”“來瓶镹”為代表的新勢力品牌，展現(xiàn)出整個品類極強(qiáng)的發(fā)展韌性和良好的發(fā)展勢頭,。

█ 低價不是永恒,，光瓶酒競爭是“六邊之強(qiáng)”

在體育界，人們常把那些技術(shù)和心理十分過硬,，基本上看不出弱點(diǎn)的選手,，稱為“六邊形戰(zhàn)士”,。

我國著名乒乓球運(yùn)動員馬龍，世界足球巨星梅西,、C羅等,，都曾被媒體冠以“六邊形戰(zhàn)士”這一名號。

“六邊形戰(zhàn)士”的說法,，源于日本媒體《東京乒乓球新聞》從力量,、速度、技巧,、發(fā)球,、防守、經(jīng)驗六個方面,，分析各大乒乓球選手實力,。

放眼光瓶酒賽道，曾經(jīng)主要依靠低價吸引消費(fèi)者,，如今賽道涌入越來越多品牌,，競爭愈加激烈，特別是進(jìn)入百元時代,，僅憑價格優(yōu)勢,，已經(jīng)很難在市場競爭中平分天下。

在云酒頭條看來,，品牌應(yīng)該具有更加長遠(yuǎn)的目光,，將上述六個考核維度如替換為：品牌力、渠道力,、組織力,、資本力、價格力,、運(yùn)營力,，更能看清楚光瓶酒應(yīng)具備的優(yōu)勢。

品牌力層面,，酒業(yè)競爭的本質(zhì)即是品牌的終局對抗,，白酒品牌依附于經(jīng)典大單品而建立，大單品方能成就大品牌,。

例如五糧液推出“綿柔尖莊”,，售價28元，高于目前光瓶酒主流15元左右的價格,；汾酒在品牌打造,、品質(zhì)堅守、廠商攜手等方面跨上新臺階，旗下的玻汾已成為名酒打造光瓶酒大單品的典范,。

渠道力層面,，從簡單垂直到網(wǎng)狀化復(fù)合發(fā)展，形成以消費(fèi)者為中心,、可持續(xù)發(fā)展的渠道生態(tài),。

例如牛欄山、紅星等企業(yè)在市場布局上采取“點(diǎn),、線,、面”相結(jié)合的策略。從核心城市出發(fā),，利用經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá),、人口密集的區(qū)域作為突破點(diǎn),，加速挖掘渠道下沉深度,，加快縣區(qū)市場的精耕。

組織力層面,，組織能力建設(shè)專家,、和合共識咨詢公司總經(jīng)理、云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員張曉麗認(rèn)為,，首先從長周期來看,，企業(yè)必須構(gòu)建自己品牌專屬的學(xué)習(xí)體系，讓它轉(zhuǎn)化成能力,、行動,，由此產(chǎn)生業(yè)績；其次是在業(yè)務(wù)上進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,，它可以快速復(fù)制企業(yè)內(nèi)部的成功經(jīng)驗,；最后要梳理支撐企業(yè)戰(zhàn)略落地的組織架構(gòu)，包括組織精神,、人才的核心能力,、激勵、績效等,。

資本力方面,，連續(xù)三年在海南舉辦的酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會，持續(xù)引發(fā)資本機(jī)構(gòu)的強(qiáng)烈熱捧,。其中作為大會上光瓶酒領(lǐng)域的黑馬品牌光良,，目前其產(chǎn)品已賣4億元，至今光良已完成三輪融資,，總額達(dá)數(shù)億元,。

價格力層面，產(chǎn)品的定價必須尊重市場規(guī)律。大家非常熟知的胖東來,，毛利率更是控制在22%以內(nèi),，與寶豐酒業(yè)聯(lián)名定制“自由愛1995”定價70元左右，進(jìn)貨價60.2元,，依靠純糧高品質(zhì),、高性價比迅速獲得大眾認(rèn)可。

正如河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長于東來曾說：“價格是合理的,，不能過低,，過低會影響整個社會的健康循環(huán)?！?/span>

同樣,，魁五首酒業(yè)創(chuàng)始人李書文認(rèn)為，光瓶酒不僅僅是價格競爭,，而是價值競爭,。他表示，在定價策略上,，明碼標(biāo)價只賺微量利潤,，盡力讓百姓獲得真正的實惠。

魁五首圍繞“極致性價比和物超所值”闡述品牌理念,，建議終端零售價僅為116元/瓶,，毛利不超過15%，掀起醬酒光瓶潮,。

運(yùn)營力層面,，正在成為衡量企業(yè)實力的重要依據(jù)，包括用戶運(yùn)營力和渠道運(yùn)營力,。

在BC一體化的今天,，用戶和渠道都不再是品牌的所屬物，它們都需要品牌更精準(zhǔn),、更細(xì)致地遵循其活動規(guī)律,，制定運(yùn)營戰(zhàn)略與運(yùn)營目標(biāo)。

無論是無瓶有據(jù)的創(chuàng)業(yè)實踐,，還是玻汾,、金標(biāo)牛的迭代煥新，胖東來低毛利的探索,，可以預(yù)見的是,，光瓶酒賽道充滿無限可能，值得持續(xù)探索,。