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6月16日,,星期一



  • 白/啤酒兩項(xiàng)國標(biāo)發(fā)布

  • 茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略務(wù)虛會(huì)召開

  • 王德良團(tuán)隊(duì)餐酒搭配新研究

  • 仁懷92家酒企完成“油改電”

  • 五糧液參與起草團(tuán)標(biāo)發(fā)布

  • 五糧液智慧包裝項(xiàng)目年底試產(chǎn)

  • “國麥振興”座談會(huì)召開

  • 青啤簽署校企產(chǎn)學(xué)研合作

  • 洋河發(fā)布“蘇超”定制酒

  • 勁牌3萬噸濃香基酒項(xiàng)目簽約

  • 安酒科創(chuàng)成果通過鑒定

  • 貴醬集團(tuán)推進(jìn)產(chǎn)才融合

  • 云岡啤酒雙產(chǎn)品上市

  • 酒業(yè)入選瀘州技術(shù)帶頭人名單

  • 呂梁開展產(chǎn)區(qū)保護(hù)立法調(diào)研

  • 大邑打造“中國第一青梅產(chǎn)區(qū)”

  • 古藺縣貢香九久醬酒研究院成立



白/啤酒兩項(xiàng)國標(biāo)發(fā)布


近日,,GB/T 7416.2-2025《啤酒原料質(zhì)量要求第2部分:啤酒麥芽》、GB/T 10781.7-2025《白酒質(zhì)量要求第7部分:特香型白酒》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,,實(shí)施日期均為12月1日,。(全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心)



茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略務(wù)虛會(huì)召開


6月12日-13日,茅臺(tái)集團(tuán)及子公司發(fā)展戰(zhàn)略務(wù)虛會(huì)召開,,與會(huì)專家圍繞“強(qiáng)基固本向未來,,數(shù)智賦能開新局”主題,結(jié)合自身研究方向與茅臺(tái)實(shí)際,,為茅臺(tái)發(fā)展貢獻(xiàn)了經(jīng)驗(yàn)智慧,。下一步,茅臺(tái)將系統(tǒng)整合各方意見建議,,科學(xué)推進(jìn)“十五五”戰(zhàn)略規(guī)劃編制工作,,為繪就高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)圖注入強(qiáng)勁動(dòng)能,持續(xù)書寫“讓世界愛上茅臺(tái),,讓茅臺(tái)香飄世界”的時(shí)代答卷,。(貴州茅臺(tái))


期間,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉以《新形勢(shì)下白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考》為題,,闡釋了讓白酒產(chǎn)業(yè)煥發(fā)活力的戰(zhàn)略舉措,。


在強(qiáng)基固本方面,產(chǎn)業(yè)自身要圍繞科技強(qiáng)基,,人才強(qiáng)基,,標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)基,生態(tài)強(qiáng)基,,原料強(qiáng)基,,筑牢發(fā)展根基,。在加大探索釀造機(jī)理研究的同時(shí),要把科研的重心向提升品質(zhì),、提升風(fēng)味,、提升工藝方面傾斜。


比如加大研究不間斷,、不遷徙釀造所形成的微生態(tài)的多樣性和穩(wěn)定性,,研究優(yōu)質(zhì)白酒釀造微生態(tài)的復(fù)刻技術(shù),微生態(tài)的設(shè)計(jì)與組裝技術(shù),,陶壇陳貯的材質(zhì),、容量、時(shí)間,、環(huán)境等,。發(fā)酵容器的深入研究、蒸餾技術(shù)的系統(tǒng)研究,、更低的酒度更高的風(fēng)味的技術(shù)研究、感官感知技術(shù)的研究,、釀酒副產(chǎn)物高質(zhì)化利用,、綠色低碳技術(shù)的研究、健康飲酒行為的研究等,。


在開拓新局方面,,要圍繞文化新局、國際化新局,、潮飲新局,、場景新局、服務(wù)新局重點(diǎn)思考,,并尋求突破,,以供給立新推動(dòng)需求增長。以“智改數(shù)轉(zhuǎn)網(wǎng)聯(lián)”為切入點(diǎn),,推動(dòng)人工智能,、智能制造等新技術(shù)賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)各酒種雖在應(yīng)用層面進(jìn)步有所不同,,但總的趨勢(shì)毫不動(dòng)搖,。以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè),加快推進(jìn)數(shù)字化從消費(fèi)端向供給端延伸,,推動(dòng)酒業(yè)現(xiàn)代服務(wù)體系建設(shè),,提升流通效率。創(chuàng)新“平臺(tái)自營+商務(wù)入駐”模式,,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn),。


傳統(tǒng)酒的潮飲方式一定會(huì)應(yīng)運(yùn)而生,。在潮飲的推動(dòng)下,“酒+新業(yè)態(tài)”“酒+新模式”“酒+新消費(fèi)”“酒+新科技”“酒+新場景”等創(chuàng)新模式,,正在徹底改變傳統(tǒng)酒類經(jīng)營路線,。創(chuàng)新嘗試不僅提升了品牌的時(shí)尚感和年輕感,也進(jìn)一步增強(qiáng)了品牌對(duì)年輕消費(fèi)者的吸引力,。


貴州省企業(yè)決策研究會(huì)特聘專家俞軍方提出了數(shù)字化轉(zhuǎn)型和酒旅融合發(fā)展建議:隨著數(shù)字技術(shù)的飛速發(fā)展,,數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵。茅臺(tái)可以借助大數(shù)據(jù),、人工智能等技術(shù),,優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品質(zhì)量,、創(chuàng)新營銷模式,。同時(shí),酒旅融合作為新興業(yè)態(tài),,能夠?qū)⒚┡_(tái)的品牌文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,,為消費(fèi)者提供更加豐富的體驗(yàn),開拓新的市場空間,。


阿里云智能集團(tuán)研究中心主任安琳分享了智能時(shí)代企業(yè)AI戰(zhàn)略變革經(jīng)驗(yàn):AI技術(shù)在生產(chǎn),、營銷、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)都具有巨大的應(yīng)用潛力,,茅臺(tái)可以積極探索AI技術(shù)的應(yīng)用,,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、營銷精準(zhǔn)化,、管理高效化,。(綜合自網(wǎng)絡(luò)公開資料)



王德良團(tuán)隊(duì)餐酒搭配新研究


近日,《食品與發(fā)酵工業(yè)》刊發(fā)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院王德良教授團(tuán)隊(duì)的封面文章“餐酒搭配中的白酒消費(fèi)者喜好度研究”,。研究首次將智能感官分析技術(shù)中的腦電分析和面部表情分析方法聯(lián)用開展餐酒搭配喜好度的研究,。


研究發(fā)現(xiàn)清雅型白酒與甜味、鮮味菜品搭配的消費(fèi)者喜好度最高,;鮮味強(qiáng)度變化越大,,消費(fèi)者越傾向于向別人推薦豉香型白酒;甜味強(qiáng)度變化越大,,消費(fèi)者越喜歡甜味菜品和豉香型白酒的搭配,;廣東地區(qū)的消費(fèi)者更喜歡用清雅和豉香型白酒搭配鮮甜等突出食材本味的菜品。該研究為提高餐酒搭配喜好度奠定了科學(xué)理論基礎(chǔ),。(食品與發(fā)酵工業(yè))



仁懷92家酒企完成“油改電”


近日消息,,近年來,仁懷市酒企以“油改電”為突破口,,推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)向零碳排放,、零污染的綠色模式轉(zhuǎn)型,,為赤水河生態(tài)屏障建設(shè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。目前仁懷市已有92家酒企完成“油改電”,,實(shí)現(xiàn)酒企節(jié)能降耗,、降本增效,也賦予醬酒產(chǎn)業(yè)更廣闊的綠色發(fā)展空間,。(人民網(wǎng))



五糧液參與起草團(tuán)標(biāo)發(fā)布


近日,,由中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)牽頭編制的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《企業(yè)文化建設(shè)指南》T/CECCEDA 3-2025正式發(fā)布,五糧液公司作為唯一一家酒類行業(yè)企業(yè),,參與了該團(tuán)標(biāo)起草,,為構(gòu)建科學(xué)規(guī)范的企業(yè)文化建設(shè)體系貢獻(xiàn)了五糧液智慧與經(jīng)驗(yàn)。該團(tuán)標(biāo)的發(fā)布,,為推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè),、實(shí)現(xiàn)企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略深度融合提供了國家級(jí)參照標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,、提升核心競爭力,、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。(五糧液集團(tuán))



五糧液智慧包裝項(xiàng)目年底試產(chǎn)


6月15日消息,,位于翠屏區(qū)雙誼產(chǎn)業(yè)園區(qū)的普拉斯智慧包裝新基地項(xiàng)目建設(shè)有序推進(jìn),,項(xiàng)目主體框架已完成50%,預(yù)計(jì)今年底進(jìn)入試生產(chǎn)階段,。據(jù)介紹,該項(xiàng)目占地面積282畝,,總投資達(dá)10億元,,按照智慧工廠建設(shè),是五糧液多元化產(chǎn)業(yè)調(diào)遷項(xiàng)目,。項(xiàng)目整體建成后主要生產(chǎn)塑膠包裝結(jié)構(gòu)件及表面裝飾,、高端透明包裝盒、功能性片材等,,年銷售預(yù)計(jì)可達(dá)30億元以上,,稅收可達(dá)2.5億元以上,帶動(dòng)就業(yè)超300人,。(宜賓發(fā)布)



“國麥振興”座談會(huì)召開


6月10日,,呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)公司與華潤雪花啤酒就“國麥振興”舉行座談會(huì)。呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)公司黨委副書記,、總經(jīng)理臧著強(qiáng)強(qiáng)調(diào),,要聚焦“標(biāo)準(zhǔn)化體系、品牌聯(lián)動(dòng),、渠道互融,、科技試驗(yàn),、文旅賦能、跨境布局”六大維度,,以協(xié)議固化合作,、以責(zé)任推動(dòng)落地,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)與市場突破,。


華潤雪花啤酒(中國)投資有限公司副總裁李小冬表示,,華潤雪花啤酒將攜手呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)全面深化戰(zhàn)略合作,進(jìn)一步構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系,,聯(lián)合制定覆蓋啤麥種植,、加工、釀造的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn),,確保從田間到灌裝的無縫銜接,。共同打造“墾十四”文旅融合IP,在呼倫貝爾核心種植帶打造沉浸式體驗(yàn)基地,,開發(fā)豐富的文旅體驗(yàn)場景,。通過情緒價(jià)值轉(zhuǎn)化消費(fèi)力,實(shí)現(xiàn)“文旅引流-品牌曝光-產(chǎn)品銷售”閉環(huán),。(呼倫貝農(nóng)墾集團(tuán))



青啤簽署校企產(chǎn)學(xué)研合作


6月10日,,山東藝術(shù)學(xué)院與青島啤酒文化傳播有限公司在青島啤酒時(shí)光海岸舉行產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式。山東藝術(shù)學(xué)院黨委委員,、副院長荊雷表示,,首期合作項(xiàng)目“文創(chuàng)與美學(xué)設(shè)計(jì)”以“啤酒+機(jī)器美學(xué)”為主題,展現(xiàn)了青島啤酒的文化特色與社會(huì)責(zé)任,,對(duì)推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研一體化協(xié)同發(fā)展具有積極作用,。


青島啤酒文化傳播有限公司副總經(jīng)理、青島啤酒國際旅游發(fā)展有限公司總經(jīng)理曾超表示,,此次合作將注入山藝的“藝術(shù)酵母”,,通過解碼非遺基因、復(fù)活老設(shè)備,、用設(shè)計(jì)講述中國故事等方式,,推動(dòng)工業(yè)遺產(chǎn)活化。雙方將共建啤酒美學(xué)專家工作站,,深化文旅產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意研發(fā)領(lǐng)域的合作,。(山東藝術(shù)學(xué)院校友會(huì))



洋河發(fā)布“蘇超”定制酒


近日,洋河為“蘇超”打CALL,,發(fā)布?jí)糁@十三城市定制酒,,將13城市地標(biāo)呈現(xiàn)在包裝上。(洋河文創(chuàng)訂閱號(hào))



6月10日,洋河股份與VSPT葡萄酒集團(tuán)聯(lián)手,,在南京發(fā)布了“手工班”與“智利十八羅漢”天鷹堡的聯(lián)名臻藏限量禮盒,,全球限量發(fā)售3000套。據(jù)了解,,洋河股份與VSPT葡萄酒集團(tuán)合作已超十年,,本次聯(lián)名禮盒的首發(fā),是雙方更深度合作的融合,,不僅是“白酒+葡萄酒”的品類跨界,,更是中智兩國經(jīng)貿(mào)合作的生動(dòng)注腳。(洋河股份鐵粉圈)




勁牌3萬噸濃香基酒項(xiàng)目簽約


6月12日,,勁牌有限公司年產(chǎn)3萬噸濃香型基酒(南溪)項(xiàng)目簽約儀式舉行,。此次簽約是勁牌對(duì)自身發(fā)展戰(zhàn)略的有力拓展,更是對(duì)宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度認(rèn)可,,項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步壯大南溪白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模,,提升產(chǎn)業(yè)競爭力,推動(dòng)宜賓白酒產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量,、更具特色的方向邁進(jìn),。(南溪發(fā)布)



安酒科創(chuàng)成果通過鑒定


6月12日,貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織有關(guān)專家在貴州省遵義市對(duì)貴州安酒與貴州大學(xué)共同完成的“習(xí)水產(chǎn)區(qū)安酒高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目進(jìn)行科技成果鑒定,。期間,,該項(xiàng)目整體技術(shù)成果順利通過專家組鑒定,目前貴州省科技廳已完成項(xiàng)目驗(yàn)收,。


在高溫大曲有益微生物研究馴化領(lǐng)域,,項(xiàng)目通過研究制曲過程理化指標(biāo)、各類微生物與發(fā)酵工藝及大曲質(zhì)量的關(guān)系,,建立了安酒高溫大曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),;U形河谷區(qū)域白酒貯存陳化領(lǐng)域,加速了安酒酯香物質(zhì)的生成,;綠色生態(tài)環(huán)保領(lǐng)域,項(xiàng)目采用“特征微生物-膜分離”耦合集成工藝處理安酒生產(chǎn)生活廢水,,提升了出水水質(zhì),。該項(xiàng)目涵蓋高溫大曲有益微生物研究馴化、U形河谷區(qū)域白酒貯存陳化,、綠色生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域,。(貴州安酒)



貴醬集團(tuán)推進(jìn)產(chǎn)才融合


6月10日,貴州醬酒集團(tuán)與貴陽人才集團(tuán)舉行交流座談會(huì),。未來,,雙方將建立常態(tài)化溝通機(jī)制,確保需求精準(zhǔn)對(duì)接,、渠道始終暢通,;開展“酒業(yè)+人才”聯(lián)合推廣,,創(chuàng)新打造人才定制酒品,提供酒業(yè)全鏈條人力資源服務(wù),,全方位提升企業(yè)行業(yè)影響力,;協(xié)同內(nèi)部資源,舉辦聯(lián)合沙龍,,共同探索人力資源共享中心及人才智庫酒業(yè)建設(shè)方向,,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障與智力支持。(貴州醬酒集團(tuán))



云岡啤酒雙產(chǎn)品上市


6月10日,,云岡啤酒上市發(fā)布會(huì)舉行,。重新回歸的云岡啤酒是華潤雪花啤酒復(fù)興區(qū)域經(jīng)典品牌之重要戰(zhàn)略,此次其推出“云岡經(jīng)典”與“云岡全麥”雙產(chǎn)品組合,,以復(fù)刻經(jīng)典與創(chuàng)新品類雙向發(fā)力,,在保留云岡啤酒經(jīng)典醇厚口感的基礎(chǔ)上,精選優(yōu)質(zhì)麥芽,、啤酒花,,賦予其更豐富的層次與更順滑的回甘。(大同日?qǐng)?bào))




酒業(yè)入選瀘州技術(shù)帶頭人名單


近日,,瀘州市人民政府印發(fā)《關(guān)于公布第十一批瀘州市學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人名單的通知》,。全市33名專業(yè)技術(shù)人才入選,其中包括:瀘州老窖股份有限公司高級(jí)工程師鄭蕾,、四川省古藺郎酒廠有限公司高級(jí)工程師鄧俊,。(瀘州市人民政府)



呂梁開展產(chǎn)區(qū)保護(hù)立法調(diào)研


6月11日,呂梁市人大常委會(huì)調(diào)研組在汾陽市就《呂梁市清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)境和歷史文化保護(hù)條例》開展立法調(diào)研并座談,。此次立法工作旨在保護(hù)以汾酒為代表的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)境,,促進(jìn)呂梁市清香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推進(jìn)呂梁985重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),,傳承和弘揚(yáng)汾陽清香型白酒歷史文化,,推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展。立法工作從2025年4月至2026年1月底結(jié)束,,分五個(gè)階段進(jìn)行,。(汾陽市融媒體中心)



大邑打造“中國第一青梅產(chǎn)區(qū)”


6月10日,“2025年中國成都(大邑)青梅文化節(jié)暨中國青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在成都市大邑縣啟幕,。大會(huì)透露,,大邑將實(shí)施“三年攻堅(jiān)行動(dòng)”,計(jì)劃到2028年實(shí)現(xiàn)10萬畝青梅種植目標(biāo),,通過訂單定制化生產(chǎn),、基地文旅融合布局,打造 “中國第一青梅產(chǎn)區(qū)”。會(huì)上,,國內(nèi)外客商與大邑品牌企業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟簽約,,將共同促進(jìn)大邑青梅產(chǎn)業(yè)上下游合作,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展,。(冰青青梅果酒)



古藺縣貢香九久醬酒研究院成立


6月14日,,古藺縣貢香九久高品質(zhì)醬酒研究院揭牌儀式暨大師封藏盛典舉行。據(jù)介紹,,該研究院以古藺產(chǎn)區(qū)醬香白酒為核心研究對(duì)象,,致力于提升白酒品質(zhì)的科學(xué)內(nèi)涵,推動(dòng)四川醬香白酒實(shí)現(xiàn)全國化發(fā)展,;以“三提升三構(gòu)建”為核心目標(biāo),,構(gòu)建“雙部門+多團(tuán)隊(duì)”體系,研究方向聚焦三大領(lǐng)域,,建設(shè)制曲中心,、釀造中心、酒體中心,、質(zhì)量中心四大中心,,形成產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新矩陣,系統(tǒng)性賦能古藺醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展,。(瀘州酒業(yè)發(fā)展)

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