5月30日,，正值“全國(guó)科技工作者日”，瀘州老窖召開(kāi)“2024年科技和人才工作大會(huì)”,。

作為科技創(chuàng)新及人才方面的年度會(huì)議,，大會(huì)對(duì)瀘州老窖十年來(lái)在科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)方面的成果進(jìn)行總結(jié)和表彰，部署未來(lái)工作,，充分展示“濃香鼻祖”傳承與創(chuàng)新的風(fēng)采。

但更為行業(yè)所關(guān)注的,，是以科創(chuàng)成就為基礎(chǔ),，瀘州老窖圍繞成果轉(zhuǎn)化所做的深遠(yuǎn)考量。

“推動(dòng)更多科研成果‘下書(shū)架,、上貨架’”,，會(huì)上，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)劉淼明確提出,，要布局基于全產(chǎn)業(yè)鏈的原糧、發(fā)酵,、風(fēng)味,、儲(chǔ)藏、裝備等相關(guān)科學(xué)技術(shù)研究,，對(duì)釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)難點(diǎn),、痛點(diǎn)逐個(gè)擊破，形成易于轉(zhuǎn)化的科技成果,。同時(shí)要強(qiáng)化基礎(chǔ)性研究與學(xué)科交叉研究,，系統(tǒng)深入地推進(jìn)白酒的科技創(chuàng)新工作。

以十年為節(jié)點(diǎn),，回顧科創(chuàng)發(fā)展的成果與脈絡(luò),，更加自信的瀘州老窖此時(shí)進(jìn)一步聚焦成果轉(zhuǎn)化，不僅是探索企業(yè)“鮮活生命力”的關(guān)鍵之舉,，其背后的新認(rèn)知,、新戰(zhàn)略和新動(dòng)作，也或?qū)樾袠I(yè)帶來(lái)更多啟發(fā),。

曾有觀點(diǎn)認(rèn)為，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力就是發(fā)展“新興產(chǎn)業(yè)”“未來(lái)產(chǎn)業(yè)”,，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)無(wú)關(guān),。

劉淼表示，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新質(zhì)生產(chǎn)力碰撞融合,，是以新帶舊的賦能,。“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力不是忽視、放棄傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”而是“用新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，積極促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高端化,、智能化、綠色化”,。

▎瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)劉淼

從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，新質(zhì)生產(chǎn)力代表一種生產(chǎn)力的躍遷,，是擺脫了傳統(tǒng)增長(zhǎng)路徑,、符合高質(zhì)量發(fā)展要求的生產(chǎn)力，是數(shù)字時(shí)代更具融合性,、更體現(xiàn)新內(nèi)涵的生產(chǎn)力,。

從產(chǎn)業(yè)角度看，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，是“以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),，統(tǒng)籌推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、新興產(chǎn)業(yè)壯大,、未來(lái)產(chǎn)業(yè)培育”,。

新質(zhì)生產(chǎn)力的提出，不僅意味著以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,，更意味著要以產(chǎn)業(yè)升級(jí)構(gòu)筑新競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),、贏得發(fā)展主動(dòng)權(quán)。

由此看來(lái),，在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力方面,，酒業(yè)依然有著無(wú)限可能。

正是看到了這一點(diǎn),，劉淼提出“五力”觀點(diǎn),，從科技創(chuàng)新力、新質(zhì)生產(chǎn)力,、品質(zhì)生命力,、產(chǎn)業(yè)影響力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力五個(gè)方面解讀了白酒的價(jià)值躍升路徑,。

從瀘州老窖近年來(lái)的實(shí)踐來(lái)看,，科技創(chuàng)新為白酒生產(chǎn)帶來(lái)了革命性的變化,。

在釀酒數(shù)智化方面，瀘州老窖填補(bǔ)了釀造行業(yè)全自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)與裝備空白,，率先實(shí)現(xiàn)濃香型白酒的智能化精準(zhǔn)釀造,，有效提升出酒率26%、優(yōu)質(zhì)品率30%,、生產(chǎn)效率70%,、產(chǎn)能利用率13%。

在制曲數(shù)智化方面,，瀘州老窖首創(chuàng)大曲立體發(fā)酵模式,，實(shí)現(xiàn)了制曲生產(chǎn)全過(guò)程的高度智能化，建成了行業(yè)規(guī)模最大,、智能化程度最高的大曲生產(chǎn)線,，減少用工90%，生產(chǎn)效率提升9倍,，成曲率提升2%，優(yōu)質(zhì)曲比例提升8%,。

在倉(cāng)儲(chǔ)物流數(shù)智化方面,，瀘州老窖成全行業(yè)灌裝速度最快、質(zhì)量檢測(cè)最嚴(yán),、智能化水平最高,、數(shù)字化水平最高、技術(shù)自主創(chuàng)新最多的白酒行業(yè)首座“燈塔工廠”——白酒智能包裝中心,，年包裝能力10萬(wàn)噸,，成品儲(chǔ)存能力500萬(wàn)件。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承至今已有700年，700年傳承與新質(zhì)生產(chǎn)力看似矛盾,，實(shí)則默契相融,，一切皆因“創(chuàng)新瀘州老窖”戰(zhàn)略。

700年來(lái),，從1324年郭懷玉首創(chuàng)“甘醇曲”,，引領(lǐng)中國(guó)進(jìn)入大曲酒時(shí)代；到1573年舒承宗始建國(guó)寶窖池,，引領(lǐng)白酒進(jìn)入濃香時(shí)代,；到1957年國(guó)家第一次查定總結(jié)，瀘州老窖引領(lǐng)白酒邁向現(xiàn)代化,、科學(xué)化新時(shí)代,；再到2020年黃艤釀酒生態(tài)園全面投產(chǎn)，引領(lǐng)白酒進(jìn)入智能化時(shí)代，瀘州老窖始終積極踐行創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,。

700年來(lái),，創(chuàng)新已經(jīng)融入瀘州老窖的血液?！皞鞒胁皇嘏f,，創(chuàng)新不離宗，尊古不泥古”,，是瀘州老窖秉持的理念,。在這種理念指引下，瀘州老窖強(qiáng)化科研管理,，狠抓項(xiàng)目落實(shí),，推動(dòng)對(duì)外合作，突破關(guān)鍵技術(shù),，取得了一系列足以載入公司發(fā)展史冊(cè)的成果,。

本次大會(huì)發(fā)布了“2015-2024年瀘州老窖十大創(chuàng)新成果”，包括首次探明了酒醅和窖泥體系“分區(qū)共酵,，協(xié)同產(chǎn)香”的微生物發(fā)酵演替規(guī)律,，成功篩選出7株新菌種（屬）；開(kāi)發(fā)“多菌共酵”窖泥培養(yǎng)技術(shù),，實(shí)現(xiàn)釀造微生態(tài)精準(zhǔn)復(fù)刻,；首次攻克全流程精準(zhǔn)釀造技術(shù)，創(chuàng)制全套智能釀造裝備,；首創(chuàng)大曲立體發(fā)酵模式,，實(shí)現(xiàn)了制曲生產(chǎn)全流程智能化；首創(chuàng)高速回轉(zhuǎn)精準(zhǔn)定位全自動(dòng)白酒裝盒系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)包裝和倉(cāng)儲(chǔ)物流自動(dòng)化,，建成了行業(yè)首家“燈塔工廠”；首次突破了釀酒廢棄物高效干化技術(shù),、多級(jí)催化熱裂解與生物質(zhì)能量高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù),，填補(bǔ)了釀酒廢棄物熱化學(xué)處理領(lǐng)域技術(shù)空白......

厚植創(chuàng)新沃土，頻結(jié)科研碩果,。至今,，瀘州老窖承擔(dān)科技項(xiàng)目400余項(xiàng)；獲得科技獎(jiǎng)勵(lì)100余項(xiàng),；發(fā)表科研論文1200余篇,；申請(qǐng)專(zhuān)利1000余件，授權(quán)500余件,；主持或參與制定各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)70余項(xiàng),；擁有高級(jí)職稱(chēng)職工100余名,；培養(yǎng)博士后80余名、碩博士200余名,，成為行業(yè)新時(shí)期的“黃埔軍?！薄?/span>

大會(huì)還對(duì)近十年來(lái)瀘州老窖杰出科技成果和對(duì)科技工作做出突出貢獻(xiàn)的人才進(jìn)行表彰,。

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對(duì)此,，劉淼評(píng)價(jià)道：科技創(chuàng)新讓瀘州老窖擁有鮮活生命力。

歷經(jīng)24代人薪火相傳,，瀘州老窖在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中不斷探索、屢攀高峰,，實(shí)現(xiàn)行業(yè)多項(xiàng)領(lǐng)先,，打造行業(yè)創(chuàng)新標(biāo)桿，尤其在原糧選育,、智能釀造,、綠色生態(tài)等領(lǐng)域取得重大突破。

正是因?yàn)橛垒釀?chuàng)新本色,，讓外界看到了一個(gè)充滿(mǎn)活力的瀘州老窖,，一個(gè)充分釋放科技創(chuàng)新動(dòng)能的瀘州老窖，一個(gè)在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力方面不斷突破的瀘州老窖,。

“創(chuàng)新戰(zhàn)略”讓瀘州老窖活力無(wú)限,，同時(shí)，瀘州老窖清醒地認(rèn)識(shí)到,，由于白酒行業(yè)的特殊性,，成果轉(zhuǎn)化的路徑仍未完全暢通，如何打通成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”,，仍是公司乃至整個(gè)行業(yè)面臨的難題,。

為了打通這“最后一公里”，瀘州老窖進(jìn)行了諸多嘗試,，包括成立成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈（瀘州）先進(jìn)技術(shù)研究院,、瀘州老窖博士后工作站科創(chuàng)有限公司、四川同釀白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司等,。

劉淼表示,，瀘州老窖還要在兩方面發(fā)力：要加快建立成果評(píng)價(jià)機(jī)制，為成果評(píng)估及轉(zhuǎn)化應(yīng)用奠定前置基礎(chǔ),；要積極拓展多渠道的成果轉(zhuǎn)化機(jī)制,，在保證國(guó)有資產(chǎn)不流失的前提下,，盤(pán)活白酒行業(yè)成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用及推廣市場(chǎng),，推動(dòng)轉(zhuǎn)化的成果成為新質(zhì)生產(chǎn)力的“有效增量”,。

▎瀘州老窖股份公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒

為構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力,，持續(xù)鞏固擴(kuò)大瀘州老窖科技賦能優(yōu)勢(shì),，瀘州老窖股份公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒在題為《科技賦能 向新而行》的報(bào)告中提出,，瀘州老窖未來(lái)要推進(jìn)五大舉措：

繼續(xù)加強(qiáng)創(chuàng)新基礎(chǔ)建設(shè),。加快建設(shè)公司高水平實(shí)驗(yàn)室等科研硬件，高質(zhì)量通過(guò)CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證,。

繼續(xù)完善人才培育引進(jìn),。持續(xù)完善科技人才培養(yǎng)和引才引智政策，培養(yǎng)和集聚行業(yè)高端學(xué)術(shù)人才,，不斷增強(qiáng)科技創(chuàng)新的內(nèi)生動(dòng)力,。

繼續(xù)攻關(guān)關(guān)鍵核心技術(shù)。持續(xù)探索白酒生產(chǎn)關(guān)鍵核心技術(shù)的數(shù)智攻關(guān),，積極開(kāi)展綠色低碳釀造研究,，打造白酒技術(shù)創(chuàng)新策源地。

繼續(xù)提升成果轉(zhuǎn)化效率,。持續(xù)推動(dòng)科技研發(fā)與生產(chǎn)應(yīng)用的有機(jī)結(jié)合,，不斷提升項(xiàng)目技術(shù)成果、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化率,，讓領(lǐng)先行業(yè)的科技實(shí)力真正成為支撐企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

繼續(xù)增強(qiáng)技術(shù)支撐賦能。圍繞公司發(fā)展戰(zhàn)略需要,，加強(qiáng)科技宣傳力度,，以科技創(chuàng)新來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的品質(zhì)生命力、品牌影響力,、文化吸引力,。

2024年，是實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)的沖刺之年,。以上五大舉措既是瀘州老窖打贏沖刺“十四五”關(guān)鍵戰(zhàn)役的有力保證,，又充分顯示了構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力的堅(jiān)定信念。

與此同時(shí),，瀘州老窖作為頭部企業(yè),，在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力上當(dāng)先鋒、打頭陣,，不僅為白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)出更多科研力量,，還帶動(dòng)了白酒行業(yè)規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,，推動(dòng)形成“濃香天下”的行業(yè)格局,。