1,、在國內(nèi)零售環(huán)境發(fā)生大變革的背景下,，品牌該如何應(yīng)對機遇與挑戰(zhàn)？

2,、科技,、AI快速發(fā)展，數(shù)智化發(fā)展新生態(tài)下,，品牌能如何從產(chǎn)業(yè)鏈中突圍,、創(chuàng)造新局面？

3,、信息碎片時代,，如何有效利用場景營銷快速觸達用戶實現(xiàn)高效鏈接？

4,、在復(fù)雜多變的國際環(huán)境下,，出海品牌如何有效觸達海外消費者，成功打開海外市場的經(jīng)營增量,？

▎開場致辭

Foodaily每日食品CEO王曉玲：

食品飲料行業(yè)如今的發(fā)展局面,，依然是復(fù)雜而極具挑戰(zhàn)的。復(fù)雜的消費分級,、消費需求,，相對過剩的供應(yīng)鏈，日新月異的數(shù)字技術(shù),，還有渠道的巨變,、全球協(xié)作的割裂,。

對此,，我們今年提出「產(chǎn)業(yè)鏈突圍,，共創(chuàng)新局」的主題。這里提到的產(chǎn)業(yè)鏈包括前端產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈和后端渠道鏈,。在復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈里突出重圍,，我們從觀察者的角度給出“共創(chuàng)新局”的解法：去構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈友好的協(xié)作組織形態(tài)和全球經(jīng)驗、創(chuàng)新,、資源互通與利益共享的企業(yè)生態(tài),，圍繞用戶需求打造品牌矩陣和產(chǎn)品組合，讓創(chuàng)新成功率更高,。

用媒體的視角發(fā)現(xiàn)與篩選產(chǎn)品,，透視產(chǎn)品，傳播,、表彰和鏈接產(chǎn)品,，是Foodaily一直以來的初心和堅持。我們致力于把“全球創(chuàng)新產(chǎn)品體驗”與“食品開發(fā)者大會”融合,，讓大家能在這個場域中深刻感受到新品與創(chuàng)新靈感的濃度,，讓這里成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。我們希望成為新概念,、新產(chǎn)品,、新技術(shù)、新品牌,、新營銷發(fā)布的陣地,，讓中國食品產(chǎn)業(yè)的資源鏈接更高效。

益普索中國事業(yè)部群董事總經(jīng)理饒崢(老大衛(wèi))：

在新消費時代,，我們正在見證消費群體的顯著變化,。

受互聯(lián)網(wǎng)、社媒影響巨大的Z世代更傾向于追求快速,、有個性的消費體驗,，對品牌的社會責(zé)任、環(huán)保意識要求更高,。單身族的崛起帶動了便捷高品質(zhì)食品市場的發(fā)展,，追求更細分的消費體驗和情緒價值的連接?；盍λ纳涞闹欣夏耆后w不斷拓展健康食品的邊界,。圈層消費者的興起，讓我們看到了圍繞特定興趣和生活方式的細分市場的潛力,。此外,，下沉市場的消費者值得重點關(guān)注，他們的崛起,，既為行業(yè)帶來了新的增長點,，也為品牌提供了進一步拓展市場和鞏固消費者的寶貴機會,。

消費人群結(jié)構(gòu)的變化帶來了消費需求的多元化和細分化。一方面,，高端消費者更成熟,，催動精品和定制化服務(wù)的發(fā)展。另一方面,，越來越多消費者更注重性價比,，消費降級，追求平替,。同時,，消費者對食品飲料有了更多情緒價值的期待，要求產(chǎn)品和服務(wù)能提供更深層次的情感連接和個人認(rèn)同,。

從B端看,，企業(yè)策略和打法也同樣正發(fā)生著顯著的變化。線上線下融合成為零售新打法的標(biāo)準(zhǔn)配置,，比如線上社交平臺的前置種草,、線下快閃店、甚至是通過虛擬現(xiàn)實等技術(shù)所創(chuàng)造的全新購物體驗,。

▎消費產(chǎn)業(yè)鏈變革與模式升級下的企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之道

科爾尼管理咨詢?nèi)蚝匣锶藙札垼?/span>

中國消費趨勢經(jīng)歷了四大拐點：消費筑基,、消費升級、多元消費和消費重啟,。后疫情時代,，中國消費市場將從高歌猛進、水漲船高的增長時代,，進入到精耕細作,、增量捕捉的Delta增長時代。

DELTA增長時代表現(xiàn)在五方面,，D是Diversifled,，代表需求分化；E是Evolutional,，更替加速,；L是Linked，邊界突破,；T是Transformed,；還有AI—powered，科技賦能,。

Diversified需求分化：傳統(tǒng)的E型消費形態(tài)改變,，未來中國消費將呈現(xiàn)向高端奢適和低端性價比的K型需求分化趨勢，傳統(tǒng)“大單品吃遍天”的模式已跑不通,，需以用戶細分需求為中心來構(gòu)建產(chǎn)品矩陣,。

Evolutional更替加速：動態(tài)來看,，中國消費市場處于關(guān)鍵修復(fù)期，行業(yè)格局變革更替加速,，企業(yè)需洞悉躍遷規(guī)律、踏準(zhǔn)增長共性,。

Linked邊界突破：存量時代,，固有生意大盤難有增量，企業(yè)開始主動突破邊界,，或是鄰近翻墻,，或是降維打擊，以尋找新用戶,、創(chuàng)造新品類,。

Transformed鏈條重構(gòu)：產(chǎn)業(yè)鏈供需兩端挑戰(zhàn)不斷加劇，產(chǎn)業(yè)鏈整體提價能力變?nèi)?、利潤變?/span>

AI-powered科技賦能：消費品企業(yè)開始擁抱AI技術(shù),，賦能提效產(chǎn)品鏈段到端環(huán)節(jié)。

基于Delta時代的五大趨勢,，科爾尼提出15個核心建議,，幫助企業(yè)穿越周期，實現(xiàn)可持續(xù)的高韌性增長,，包括加速需求滿足,、激活增長抓手、挖掘消費場景,、提升企業(yè)韌性和技術(shù)價值落袋,。

根據(jù)科爾尼調(diào)研，消費時代的增長還需要一年半的時間完整回暖,，在一年半甚至更長的時間都是DELTA增長時代,，增長都是要承壓的，可以通過以上五個方面來看到哪里承壓,，需要做的是用15個應(yīng)對方案實現(xiàn)突圍,，看到更多突圍和創(chuàng)新發(fā)展的可能性。

▎零售業(yè)大變革與品牌商的應(yīng)對

上海商學(xué)院教授,、上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建：

近年來零售業(yè)發(fā)生了巨大的變化,。疫情影響造成國際供應(yīng)鏈分工管理的變化，不同地域模式的競爭和價值觀的差異造成地域政治的沖突,，消費者消費信心不足,，市場、零售商給品牌帶來了更多壓力,，要求產(chǎn)品品質(zhì)提升但不能提價,。

這種品質(zhì)上升,、價格下調(diào)的消費左移模式下，要下決心做供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的調(diào)整和提升,，只有把產(chǎn)品力做起來了,，才能形成企業(yè)的核心競爭力，建成品牌的護城墻,。很多產(chǎn)品開發(fā)的決策者會過分注重網(wǎng)紅,、爆品概念，但我認(rèn)為更重要的是供應(yīng)鏈效率的提升和成本的控制,，中國零售業(yè)還是要把新零售革命進行到底,。

還有幾個比較大的變化是：國內(nèi)的零售模式正從貨架出租經(jīng)營模式轉(zhuǎn)向自主經(jīng)營；零售商品牌經(jīng)營正快速向商品自有品牌發(fā)展轉(zhuǎn)變,；商品經(jīng)營和品類管理向消費者,、消費場景體驗轉(zhuǎn)變；折扣化低價前提是品質(zhì)突出消費者情緒價值的滿足,；價格帶管理向核心顧客價格區(qū)間配置多少商品數(shù)轉(zhuǎn)變,；商品結(jié)構(gòu)設(shè)計向減品和縮SKU數(shù)轉(zhuǎn)變；批發(fā)系統(tǒng)在變革,。

基于零售商業(yè)的變革,，品牌商可以采取以下應(yīng)對策略：

1、消費者研究要向深度和廣度發(fā)展,；
2,、企業(yè)組織變革要設(shè)立消費者數(shù)字化專門的研究機構(gòu)；
3,、做對商品,；
4、選對渠道——標(biāo)準(zhǔn)是高效率,；
5,、優(yōu)化調(diào)整銷售政策——要變革KA制度；
6,、促使經(jīng)銷商,、代理商和批發(fā)商向配銷服務(wù)商轉(zhuǎn)變；
7,、多品牌策略應(yīng)對零售商的定制化,；
8、區(qū)分增量零售商和存量零售商,，并制定不同的銷售政策,；
9、產(chǎn)品開發(fā)的趨勢性和定型性數(shù)據(jù)信息的多元化渠道獲取。

針對出海美國市場的中國食品企業(yè),，美國零售市場存在“以線下為主”,、“食品零售各業(yè)態(tài)都在擴充國際食品品類”、“有中國食品規(guī)模的基礎(chǔ)銷量”等特點,，國內(nèi)品牌在進入美國市場時,，要考慮當(dāng)?shù)氐姆上拗疲⒁圆町惢苫パa的品牌為基礎(chǔ),，組建品牌商聯(lián)盟為其提供Broker深度服務(wù)模式,，快速進入和滲透美國主流市場，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。

▎數(shù)智創(chuàng)新驅(qū)動，品牌深度進化

伊利集團數(shù)字科技中心總經(jīng)理尚直虎：

在充滿不確定性和挑戰(zhàn)的市場環(huán)境中,，作為國民品牌,，伊利堅守以消費者為中心的理念，秉持著創(chuàng)新引領(lǐng)的思維,，致力于通過強化創(chuàng)新變量,，不斷在產(chǎn)品和服務(wù)上尋求突破，同時充分利用大數(shù)據(jù)和智能化技術(shù),，以數(shù)智化增量提升品牌競爭力,。

對品牌來說，消費者需求和消費者結(jié)構(gòu)持續(xù)不斷的變化是挑戰(zhàn),，而所有的挑戰(zhàn)中都孕育著豐富的機會,，伊利希望實現(xiàn)可識別、可分析,、可觸達和可運營的健康的消費者關(guān)系,。

面對快速變化的消費者需求，品牌需要構(gòu)建真正的數(shù)智化能力,，以消費者為中心,，不斷為消費者創(chuàng)造價值和提升品牌體驗。伊利在產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)中保持創(chuàng)新節(jié)奏,，持續(xù)為消費者創(chuàng)造價值：一是產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新,，二是營銷互動創(chuàng)新，三是消費者的購買體驗,，最后是品質(zhì)和供應(yīng)鏈創(chuàng)新,，不斷地提升在各個關(guān)鍵領(lǐng)域的數(shù)智化能力，持續(xù)打造為消費者提供更高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的“數(shù)智伊利”,。

在產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新上,，伊利通過建立一個高效的系統(tǒng)，實現(xiàn)了對電商平臺和關(guān)鍵品類的實時市場掃描。其次是構(gòu)建和消費者直連的DTC體系,，直連1.5億的消費者,。在產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新鏈路中，在多個節(jié)點全面植入了人工智能能力,，包括生成式人工智能能力和決策式人工智能能力,，不僅顯著縮短了產(chǎn)品創(chuàng)新周期，還可以推出真正滿足消費者需求的新產(chǎn)品,。

服務(wù)全球消費者,，僅靠一家企業(yè)很難完成，需要更多的商業(yè)合作伙伴,，所以伊利不斷地編織數(shù)字生態(tài)網(wǎng)絡(luò),，以消費者為導(dǎo)向，實現(xiàn)消費者價值,、業(yè)務(wù)價值和生態(tài)價值,。

▎圓桌 | 產(chǎn)業(yè)鏈突圍，如何共創(chuàng)新局,？

沙利文大中華區(qū)合伙人兼董事總經(jīng)理張葛健 ：

在經(jīng)歷了狂飆增長期與冷靜退燒期后,，新消費品牌該如何回歸產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的核心價值，實現(xiàn)突圍,？

通用磨坊國際事業(yè)部副總裁 中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強：

中國市場有巨大的人群和產(chǎn)品細分的機遇,，對新消費品牌來說，這是中國市場獨特性帶來的機遇,。面對機遇,，要深入挖掘消費者的痛點和需求，無論是性價比,、質(zhì)價比還是便利性優(yōu)勢,，都要與消費者有心智上的連接。但做食品最重要的,，還是要守住食品安全和質(zhì)量的底線,。

通用磨坊以“創(chuàng)造讓世界喜愛的食品”為宗旨，遵循在增長中持續(xù)創(chuàng)新的價值觀,。其中,，我們特別重視全價值鏈的成本管理。在保持優(yōu)質(zhì)原料,、成分等核心競爭力的同時,，以消費者為中心，在整體運營中去除低附加值活動,，才能在如今的市場環(huán)境中讓產(chǎn)品具有高性價比,。

江小白創(chuàng)始人陶石泉：

消費品本質(zhì)是三種東西：交付產(chǎn)品,、以用戶為中心，以及把產(chǎn)品和用戶進行串聯(lián),。品牌,、運營、組織,、渠道等其他的東西都只是把這兩者進行連接,，關(guān)鍵在于連接產(chǎn)品和用戶的鏈條變短或是變得更高效率。如果消費品企業(yè)在源頭端不具備足夠的能力,，或者沒有縮短生產(chǎn)和消費端的鏈條提高效率,，都難以在市場上站得住腳。

企業(yè)在發(fā)展的初始,，就要有以終為始的長期發(fā)展的愿景,，要敢于有想象力，否則就容易臨時抱佛腳,，永遠只解決眼前的問題,。希望大家能以無與倫比的信心和決心面對未來，不論其他行業(yè)怎樣發(fā)展,，食品飲料行業(yè)都會一直伴隨人類的全周期,。只要我們能做出比別人更好,、更具特色的產(chǎn)品,，我們就能擁抱未來。

十月稻田聯(lián)合創(chuàng)始人,、董事長王兵：

我們在2010年就開始做“十月稻田”品牌,，因為農(nóng)產(chǎn)品要品牌化，要有附加值,。我們這類產(chǎn)品很難進商超,，所以就抓住互聯(lián)網(wǎng)的機會做線上渠道的深耕和運營。2016年,，我們趕上了中國的消費升級和互聯(lián)網(wǎng)渠道變革的風(fēng)口,，在消費者心中構(gòu)建起了大米品類中的品牌形象，前段營銷極大反哺到了供應(yīng)鏈的生產(chǎn),。我認(rèn)為產(chǎn)業(yè)鏈的突圍要重視品牌化和全域營銷,，依靠品牌拉升才能完成全鏈路的突圍和打通。

今天的快消品企業(yè)很難,，要做渠道,、信息化和組織能力建設(shè)。信息化確實帶來了機遇和挑戰(zhàn),，也帶來了巨大的增長空間,。十月稻田從脫穎而出到如今的成果，都得益于對全渠道深耕和不斷滲透的積累。

莫小仙董事長 王正齊：

很多行業(yè)的渠道被壟斷了,，需要新渠道的變革才能誕生新品牌,。但新渠道的產(chǎn)品生命周期往往非常短，如何利用渠道變革的機會,、如何洞察消費需求,，這些環(huán)節(jié)對新銳品牌的發(fā)展都是充滿挑戰(zhàn)的。產(chǎn)品能做起來不單是供應(yīng)鏈的問題,，還要有組織管理各個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)體系,。

一個新品牌沒有體量很難構(gòu)建供應(yīng)鏈，有體量后是否建立供應(yīng)鏈也是艱難的選擇,。因為互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的生命周期比較短,，也許建好供應(yīng)鏈后，產(chǎn)品就不好賣了,。

雖然小企業(yè)很難,，但小企業(yè)也有發(fā)展機會。很多大企業(yè)不愿做太細分的生意,，內(nèi)耗嚴(yán)重,、難以平衡短期和長期的利益，這些大企業(yè)搶占市場的問題和困境,，反而是小品牌的機會,。小品牌們可以在多元的渠道中抓住機遇。

金句：新渠道的變革能誕生新品牌,，但要做出長周期的產(chǎn)品,，還要有組織管理各個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)體系。

▎重磅｜Foodaily每日食品年度消費場景發(fā)布

Foodaily每日食品創(chuàng)始人曾新：

我們剛剛公布了2024每日食品年度消費場景,，這也是我們連續(xù)第六年公布預(yù)測中國食飲年度消費場景,，期待與產(chǎn)業(yè)決策人、產(chǎn)品創(chuàng)新人一同從中發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新機會和生意增長點,。

過去6年,，我們見證中國食品行業(yè)的跌宕起伏，從大量新消費品牌涌現(xiàn)到迅速出清,，產(chǎn)業(yè)充分供給而消費者變得更加理性,。面對諸多不確定性，我們認(rèn)為最終都應(yīng)該回歸人的本性,，回歸產(chǎn)業(yè)的本質(zhì),，從的人需求變化中尋找創(chuàng)新和營銷的新解法，這也是我們持續(xù)研究中國食飲消費場景的緣起,。

不同時間,、空間,、情緒、情感下的需求和痛點,，誕生不同的品類創(chuàng)新機會,。就是品類裂變的機會來源。打破品類思維慣性,，通過發(fā)現(xiàn),、創(chuàng)造、搶位新的消費場景,，喚醒消費者需求,，是形成品牌增量的有效路徑。

在2024年十大年度消費場景中,，我們從人群結(jié)構(gòu)變化,、時代情緒、社交關(guān)系,、新健康4個維度拆解出幾個核心洞察：

1,、人群結(jié)構(gòu)變化疊加需求分級，帶來新的增量場景,。這些消費主力對更好生活的持續(xù)追求,、情緒情感的需要以及日常飲食品類的健康剛需升級，會帶來健康預(yù)制調(diào)理食品,、老年人群膳食等品類新機會,。

2、食品飲料的消費場景從功能,、強目的需求向情緒,、體驗需求演進,。我們認(rèn)為年輕人情緒宣泄的需求會在職場反倦充電,、發(fā)瘋治愈、戶外野趣等新消費場景體現(xiàn),，催生能量型食品飲料,、情緒型食品飲料以及戶外氛圍感食品飲料等品類的關(guān)注。

3,、社交關(guān)系的變化帶來新的食飲場景需求,，當(dāng)代人在構(gòu)建新的過節(jié)體系，體驗型社交消費受到關(guān)注,，聚會型食品飲料,、主題定制型食品飲料會逐漸成為趨勢。此外,，傳統(tǒng)送禮文化更加日常,，烘焙點心,、土特產(chǎn)等具備新奇特、健康感,、文化認(rèn)同感的品類,，會成為新興送禮品類。

4,、健康生活方式的演繹呈現(xiàn)出兩種消費場景,，把健康飲食觀念滲透日常的“輕食慢養(yǎng)”，和以功效性,、科學(xué)性為主導(dǎo)的“嚴(yán)肅營養(yǎng)”,。參照日本市場的發(fā)展路徑，日常健康飲食品類的開發(fā)與健康管理食品的開拓,，都存在高度細分的賽道機會,。

▎場景造風(fēng)——開啟小紅書“食”力新營銷

小紅書商業(yè)快速消費品行業(yè)群總經(jīng)理米歐：

截至今年，小紅書已經(jīng)有3億的月活,，平臺上活躍著大量的年輕用戶,。這些年輕用戶在小紅書上分享自己的生活點滴，通過優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的分享,，推動了多巴胺,、citywalk等趨勢的流行。

當(dāng)下,，食飲消費者的需求更多依托“場景激發(fā)”,，場景營銷成為食飲品牌競爭破局的關(guān)鍵。小紅書作為熱點場景的趨勢策源地,，在不斷滿足消費者美食靈感的同時,，也能由此帶動廣大食飲品牌合作伙伴穿越長周期，在小紅書挖掘,、乘風(fēng)或共創(chuàng)熱點場景,，攜手正在崛起的小紅書食飲用戶人群，借力小紅書社區(qū)內(nèi)容能夠高效響應(yīng)趨勢,、快速升溫場景價值的獨特優(yōu)勢,，持續(xù)洞見并實踐未來場景營銷的更多可能。

要想做好場景精準(zhǔn)戳中消費者,，需要把握以下核心因素：

1,、深刻的用戶洞察，借助年輕人在內(nèi)容方向,、趨勢方向上的分析和解構(gòu),，找到用戶購買產(chǎn)品的真正動因。
2,、借助核心人群優(yōu)勢破圈,，找到動因后結(jié)合核心人群需求能夠事半功倍,。

3、鏈接好產(chǎn)品的核心價值,。核心價值的鏈接,，要與人群需求、趨勢結(jié)合,。更細化的人群需求與趨勢和產(chǎn)品需求的鏈接,，能使產(chǎn)品價值放大化。而小紅書就是這樣的場域,，能夠更好地鏈接人群,、趨勢、產(chǎn)品,，幫助好的食飲產(chǎn)品實現(xiàn)好的產(chǎn)品營銷,，做好賽道突圍。

▎回歸消費者價值,，創(chuàng)造韌性增長

上海江崎格力高總經(jīng)理加藤巧：

格力高主力品牌百醇,，以獨有的棒狀技術(shù)注入巧克力醬，并在口味方面做出突破,，得以在當(dāng)時以夾心餅干為主的市場中脫穎而出,，從2005年上市到2015年都實現(xiàn)了銷量的正向增長。然而,，我們在2017年發(fā)現(xiàn)：格力高有百奇,、百醇、百力滋三個餅干品牌,，消費者的普遍認(rèn)知僅停留于百奇外部有巧克力涂層,、百力滋沒有巧克力涂層、百醇是巧克力注心的棒狀餅干,，除形態(tài)以外很少對品牌本身尤其是百醇有清晰的品牌認(rèn)知,。

品牌要針對怎樣的人群作怎樣的定位，這是非常重要的課題,。我們?yōu)榘俅荚O(shè)計了“醇享輕松時光”的定位,，針對16-34歲工作忙碌壓力較大,、有放松需求的人群,。明確人群后，我們就更容易看到人群需求,，關(guān)注到年輕人群對飲食健康的重視以及腸胃健康的痛點,，從健康升級出發(fā)做了品牌的全新升級，加入全麥粉讓產(chǎn)品含有豐富的膳食纖維,，并依據(jù)目標(biāo)消費者喜好調(diào)整了包裝設(shè)計,。

在健康問題中,，消費者還常常對皮膚狀態(tài)不自信。對此,，我們選用了煙酰胺成分作為產(chǎn)品對策,，并在口味開發(fā)時與天貓創(chuàng)新中心合作，結(jié)合產(chǎn)品人群的口味需求,，推出了“花果百醇”的子品牌,。

此外，我們還關(guān)注在職女性群體,，這部分人群生活壓力大,，情緒、情感問題是最主要的健康問題,?；诖耍覀冊诋a(chǎn)品中加入GABA成分,，搭配令人放松的抹茶成分和口味,，于2020年推出了茶風(fēng)和風(fēng)系列。隨著現(xiàn)代人生活壓力導(dǎo)致的失眠問題日趨嚴(yán)重,，我們在2023年發(fā)售了“醇睡貓”系列,，加入了茶風(fēng)和風(fēng)系列近10倍的GABA成分，以及有助眠功效的茶葉茶氨酸,，改善消費者有效睡眠和深睡時間不足的問題,。

面對變化的消費者，我們旨在給出相應(yīng)的產(chǎn)品和溝通的回應(yīng),；但始終想通過百醇傳遞的核心價值是,，希望消費者在忙碌生活里用百醇給自己一個犒賞。

▎AIGC重構(gòu)品牌內(nèi)容新生態(tài)

特贊科技Tezign解決方案業(yè)務(wù)VP潘瑋芊：

這幾年,，我們有一些從品牌經(jīng)營視角出發(fā)的新的觀察,。從消費端看，消費者更多地通過內(nèi)容去認(rèn)識品牌和產(chǎn)品,；從品牌端看,，內(nèi)容觸點從以前的線下門店不斷往線上拓展，不少品牌也在往海外的社媒鋪設(shè)自己的觸點,。能夠看到,，無論是內(nèi)容觸點、內(nèi)容類型和內(nèi)容速度都在成倍增長,。

通過內(nèi)容數(shù)字化,，我們能知道產(chǎn)品和內(nèi)容之間連接的關(guān)系、內(nèi)容與人群之間連接的關(guān)系,，以這樣的數(shù)字基建更好地支撐品牌場域里的經(jīng)營拓展,。在這個過程中,，我們需要人工智能的參與，來幫助內(nèi)容數(shù)字化工具變得更快速和高效,。

在內(nèi)容生產(chǎn)和流轉(zhuǎn)的過程中,，如何讓人工智能更好地參與其中？

通過人工智能參與結(jié)構(gòu)化的內(nèi)容創(chuàng)作,，品牌各個渠道所需要的圖片,、視頻能通過更高效的方式實現(xiàn)規(guī)模化,，并最終去往不同的平臺觸達消費者,。

生成式人工智能參與的生產(chǎn)過程是更高效的工作流，通過提取品牌過往的內(nèi)容經(jīng)驗,，設(shè)計重組,，最終產(chǎn)出新內(nèi)容。不僅如此,，除了創(chuàng)意場景,、渠道宣發(fā)、產(chǎn)品上新的內(nèi)容,，我們還會有更多營銷場景的內(nèi)容需要都能以智能化的生產(chǎn)方式呈現(xiàn),，且整個周期的效率更高，成本更低,，能為品牌節(jié)省很多時間,。

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們也要關(guān)注產(chǎn)品在供給消費者時,，內(nèi)容供應(yīng)能否跟上產(chǎn)品供應(yīng),。從生產(chǎn)者生產(chǎn)出來海量內(nèi)容到內(nèi)部對應(yīng)審核，到消費者對內(nèi)容反饋形成數(shù)據(jù),，再回到生產(chǎn)團隊形成新的創(chuàng)意和策略,，最終完成了生產(chǎn)到流轉(zhuǎn)到體驗的閉環(huán)。

其中,，數(shù)據(jù)的連通是非常關(guān)鍵的,。當(dāng)品牌將商品、內(nèi)容,、人群的數(shù)據(jù)在同一個場景中實現(xiàn)了關(guān)聯(lián),，不但能通過標(biāo)簽的方式更高效的管理和投放，還能清楚的呈現(xiàn)消費者對內(nèi)容的反饋,。

過去七年,，我們實現(xiàn)了與食飲、美妝,、鞋服等200多家頭部企業(yè)內(nèi)容生態(tài)基建的搭建,。我們的產(chǎn)品能力矩陣也持續(xù)圍繞內(nèi)容和人工智能展開。我們相信,，內(nèi)容生態(tài)的數(shù)字化智能化是每個品牌都需要持續(xù)長期建設(shè)的領(lǐng)域,。

▎AI浪潮下的智能電商

百度電商商家策略負責(zé)人趙晨：

在生成式AI如火如荼的情況下，電商有什么樣的變化,？

2022年12月,，在大模型如火如荼的背景下，百度電商正式成立,，希望能舉起智能電商的旗幟,。

在過去，傳統(tǒng)電商主要依賴決策式AI技術(shù),，只有識別和判斷的功能,。隨著大模型的出現(xiàn)，決策式AI向具備演繹和創(chuàng)造功能的生成式AI發(fā)展躍遷,。電商的核心是做兩端效率的提升：一端是用戶體驗方面,，提升用戶購買效率和決策效率；另一端是商家方面,為他們提升經(jīng)營規(guī)模并降本增效,。因此,，我們圍繞這兩端，去年推出了對話式導(dǎo)購和全新數(shù)字人的核心產(chǎn)品,。

過去,，消費者了解商品的過程是繁瑣費力的，而智能導(dǎo)購能顯著提高這個過程的效率,。比如,，消費者想要購買無人機產(chǎn)品，從無人機知識,、到適配型號,，各種細分需求，依賴智能導(dǎo)購能夠精準(zhǔn),、快速地鎖定最終符合個性化需求的產(chǎn)品,，提供1v1的選擇對比，幫助用戶最終高效決策,。

從貨架到內(nèi)容,，再到AI支持的智能電商導(dǎo)購，是未來AI購物方式的變化,。要想實現(xiàn)這種購物方式,，背后需要體系的建設(shè)。例如，自然語言理解的背后,，具有百度搜索,、百度百科等沉淀多年的知識圖譜支持。除了C端的體驗,，在B端,，百度數(shù)字人主播能通過自然的語言表達、全面的產(chǎn)品展示,、24小時不間斷直播,、以及全托管的自動互動問答，提升直播間效率,，幫助商家的直播運營成本降低80%以上,。

百度電商具有高度競爭力的策略，能全方位支持優(yōu)質(zhì)商家的經(jīng)營,，助力品牌在“卷且難”的經(jīng)營環(huán)境下找到全新的增長點,。

▎圓桌｜新戰(zhàn)場：突圍全球島鏈，國牌出海下半場

36氪出海聯(lián)合創(chuàng)始人鄭勝浩 ：

近年來,，品牌出海已經(jīng)成為了各行各業(yè)的熱點,，想請嘉賓們分享下對出海的看法？

金多多食品集團董事長馬恩多：

從宏觀角度看,，食品品類出海在全球化過程中會面臨政治,、疫情、關(guān)稅等方面的影響,。從微觀看,，產(chǎn)品出海需要做好當(dāng)?shù)氐谋就粱癄I銷。能否在當(dāng)?shù)卦?，讓?dāng)?shù)叵M者復(fù)購,，構(gòu)建好本土化的人才，需要提前做好很多工作,。同時,，在做跨境電商的時候，不同于3C產(chǎn)品,，食品是需要檢驗檢疫的,。食品在運輸過程中的保質(zhì)期、國際物流成本都會產(chǎn)生挑戰(zhàn),。

對于品牌出海的方法論,，我認(rèn)為要以終為始來思考全球化的布局，品牌出海的盡頭是本土化,。品牌要想出海并在當(dāng)?shù)卦?，可以選擇品類最大的海外市場,，金多多選擇了糖果市場最大的美國市場，成為了美國主流市場的唯一中國品牌,。在東南亞本土化,，可以盡快實施供應(yīng)鏈的本土化。

金句：品牌出海,，要以終為始來思考全球化的布局,，出海的盡頭是本土化,。

嘉御資本消費出?；鸲驴偨?jīng)理任廣：

出海是我們不得不做的事。國內(nèi)市場競爭太卷太激烈,，海外有50多億消費者的市場,，商品的豐富度不如國內(nèi)市場。

但同時,，出海和做海外業(yè)務(wù)的門檻和壁壘也要比國內(nèi)市場高很多,。除了國際政治風(fēng)險，國內(nèi)品牌在做海外業(yè)務(wù)時還會涉及到當(dāng)?shù)氐母偁幰?guī)則,。以跨境電商為例,，商家在亞馬遜上做生意，要遵循亞馬遜的平臺規(guī)則,，不能刷單,，不能向消費者索要好評。亞馬遜平臺上有很多保護商家和保護公平競爭的規(guī)則,。在2021年,，很多亞馬遜中國賣家都因為違反平臺規(guī)則，導(dǎo)致封店或現(xiàn)金庫存扣押,。

此外,，海外經(jīng)營還要充分考慮不同地區(qū)消費者的生活習(xí)慣和消費習(xí)慣，做針對性的經(jīng)營,、營銷動作,。比如在國內(nèi)做電商的跨店滿減、平臺促銷在海外都很難行得通,，他們最接受直接打折,、滿減的營銷活動。在海外,，消費者可能會更喜歡聽品牌的故事,。

金句：品牌出海，一是產(chǎn)品要好,，二是要發(fā)掘品牌背后的故事,，以本土化的方式傳遞給當(dāng)?shù)叵M者,。

日日煮CMO Herbert Law：

大部分人理解的出海是把中國品牌推向國外，但我認(rèn)為采用中國和亞洲各地的技術(shù)和供應(yīng)鏈提升運營效率或控制成本,，把供應(yīng)鏈打通,，這也是一種出海。

日日煮在海外市場做的預(yù)制菜種類是亞洲美食,。雖然中國企業(yè)對亞洲美食品類肯定會比外國人更熟悉,，但面向海外的產(chǎn)品研發(fā)仍然要重新學(xué)習(xí)。就像中國人喜歡的披薩和意大利人喜歡的披薩不一樣,，海外消費者喜愛的餃子也和國民喜愛的餃子是不同的,。所以我們要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者、當(dāng)?shù)匚幕鄳?yīng)地調(diào)整產(chǎn)品,。

我們在海外的布局主打美國市場,，因為亞洲美食在北美市場近年比較受歡迎，同時受到亞洲文化崛起的影響,，更容易接受亞洲美食,。

泡芙傳媒CEO張明馳：

海外還有大量的市場空間沒有被品牌覆蓋，我認(rèn)為現(xiàn)在是“品牌出海正當(dāng)時”,。

無論是內(nèi)容,、電商、還是平臺玩法,，中國的商業(yè)模式在全球?qū)用娑际潜容^領(lǐng)先的,。在食品行業(yè)，海外品牌的市場占有率可能對中國品牌有一定的威脅,，但從商業(yè)模型,、流量內(nèi)容變現(xiàn)等維度來看，中國品牌已經(jīng)非常高階了,。在當(dāng)下的出海風(fēng)口利用好中國的模型 ,，能分到海外市場的大蛋糕，這也是我們幫助企業(yè)在海外實現(xiàn)生意轉(zhuǎn)化的契機,。

進軍海外市場的時候,，不能直接采用從電商到內(nèi)容的慣用思維。微信支付等在中國習(xí)以為常的東西在海外市場顯得很陌生,。

其次,，在國家和地域的選擇上，很多品牌會認(rèn)為歐美市場的利潤空間更大,。但基于我們服務(wù)的案例來看,，在東南亞，以越南為例,，越南是東南亞國家中智能手機占有率最高的國家,，整個國家年輕人的消費能力,、消費水平、消費習(xí)慣都更符合中國電商打法和品牌出海的延續(xù)思維,。

▎特別策劃：全球創(chuàng)新品鑒

「全球創(chuàng)新品鑒」是Foodaily FBIC每年備受好評的核心創(chuàng)意策劃板塊,，被無數(shù)品牌和產(chǎn)品決策人評為“靈感掘金地”。

今年,，F(xiàn)oodaily繼續(xù)基于“全球視野,，本土落地，創(chuàng)新解決”的理念,，從28個國家和地區(qū)220,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴(yán)選出3,000多款創(chuàng)新產(chǎn)品,，并將現(xiàn)場劃分為品類創(chuàng)新展組、趨勢洞察展組,、新XIU品牌展組,、消費場景展組,、熱點主題展組五大塊區(qū)塊,，從產(chǎn)品、品牌,、品類機會三個層次,，結(jié)合Foodaily研究院獨家創(chuàng)新亮點解讀，幫助大家漸進式汲取創(chuàng)新靈感,。

在全球創(chuàng)新品鑒展組現(xiàn)場,，我們與小紅書共同沉浸式還原年度十大消費場景，深度拆解和洞察場景消費需求,，并帶來300+全球創(chuàng)新產(chǎn)品案例與本土創(chuàng)新品牌案例,，為品牌產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷提供思路,，幫助品牌發(fā)現(xiàn)趨勢場景下的品類機會和場景營銷思路指引,。

以產(chǎn)品為起點洞察全球創(chuàng)新趨勢的邏輯，只有在Foodaily全球創(chuàng)新品鑒可以看得到,。