“柱礎(chǔ),。”

日前,，深圳怡亞通集團酒業(yè)公司副總裁、怡亞通康寶公司董事長鄢奎平在接受云酒頭條專訪,，談及酒業(yè)大師之于行業(yè)的重要地位時如此表示,。

在鄢奎平看來,，這是對酒業(yè)大師行業(yè)地位更形象的比喻。

所謂柱礎(chǔ),，是一種中國建筑中的構(gòu)件,，俗稱磉盤或柱礎(chǔ)石，就是柱子下面所安放的基石,，用以承受屋柱壓力,，在中國傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)建筑中用以負荷和防潮，可謂柱柱皆有,，缺一不可,，對防止建筑物塌陷有著不可替代的作用。

作為一名深耕酒業(yè)三十多年的行業(yè)老兵,，鄢奎平認為,，酒業(yè)大師奠定了行業(yè)基礎(chǔ)，推動了行業(yè)進步,，樹立了行業(yè)標桿,。詮釋大師精神和匠心精神，行業(yè)調(diào)整期和高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型,，無疑有著深刻的意義與價值,。

█ 工匠精神是酒業(yè)強大動力

工匠精神已經(jīng)成為社會各界廣泛關(guān)注的熱點話題之一。

“大國工匠是我們中華民族大廈的基石,、棟梁”“沒有金剛鉆,，攬不了瓷器活”，今年全國兩會期間，高層同全國人大代表,、中車南京浦鎮(zhèn)車輛有限公司電焊工孫景南交流時,，再次強調(diào)了工匠精神。大國重器背后,，無不彰顯著工匠精神的力量,。

在擁有數(shù)千年歷史的中國酒業(yè)，工匠精神同樣是高質(zhì)量發(fā)展的強大動力,。

新中國成立初期,，全國白酒總和只有約10.8萬千升，換算成500ml裝大約是2.1億瓶,，平均兩個人一年可以喝到一瓶白酒,；同一時期，全國啤酒年產(chǎn)量只有7000余千升,，葡萄酒更是只有5家企業(yè),，總產(chǎn)量不足200千升。

時至今日,，酒業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化：70余年間酒業(yè)產(chǎn)量翻了450多倍,，其中白酒增長66倍，啤酒翻了5089倍,，葡萄酒增長約1320倍,，甚至黃酒在2020年產(chǎn)量達365萬千升，比建國時增長1400多倍,。

這一成就的背后,，離不開酒業(yè)大師們傳承與創(chuàng)新的貢獻。

這種感受源自鄢奎平與高景炎,、季克良等酒業(yè)大師的交往。

作為怡亞通運營的高端清香型白酒,，“紅星1949·大師傳承”就曾得到過高景炎的指導(dǎo),。新品專家品鑒會上，高老嚴謹細致地品評,，對于酒體專業(yè)精辟的分析,，以及縱覽清香白酒的高瞻遠矚，讓鄢奎平深深折服,。

█ 最好的致敬是傳承

當(dāng)前,，酒行業(yè)調(diào)整持續(xù)深化，產(chǎn)業(yè)格局正在經(jīng)歷深刻變化,。強集中,、強分化、強擠壓的走勢明顯,，市場信心不足疊加國際化,、年輕化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展時代課題，以及消費者健康飲酒需求的變化,，都對行業(yè)發(fā)展帶來巨大沖擊,。

作為一名深耕行業(yè)30多年的老兵，鄢奎平見證和參與了中國酒業(yè)的行業(yè)復(fù)興與發(fā)展,。

結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，鄢奎平強調(diào)全行業(yè)要進一步弘揚和傳承大師精神：“大師精神,，匠心追求永遠不會過時！這種精神和態(tài)度是推動行業(yè)進步,，社會向前發(fā)展的原動力,，不可或缺。”

在鄢奎平看來,，無論時代演變到何種程度,，大師精神永存，匠心精神永存,。正是這些精神的存在,，才能讓行業(yè)和企業(yè)始終保持清醒、堅守初心,，始終保持競爭能力,，不斷向前發(fā)展。

2023年11月,，由中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo),，云酒傳媒聯(lián)手國內(nèi)知名紀錄片導(dǎo)演團隊打造拍攝的酒業(yè)首部聚焦酒業(yè)大師往事足跡，記錄中國酒業(yè)發(fā)展進程的紀錄片《大師》影像志上線,，很快引起行業(yè)轟動,。

這部紀錄片聚焦高景炎、季克良,、曾祖訓(xùn),、梁邦昌、徐占成,、賴登燡,、趙嚴虎、吳曉萍等中國酒業(yè)大師的精神面貌和卓越貢獻,，呈現(xiàn)出匠心引領(lǐng),、堅韌不拔、朝氣蓬勃的酒業(yè)發(fā)展景象,。

細心的人會發(fā)現(xiàn)在影片的鳴謝中,，出現(xiàn)了鄢奎平的名字。

在鄢奎平看來,，《大師》影像志將是一部具有深遠意義的影像作品,。因此，在了解拍攝計劃后,，他慷慨解囊對紀錄片的拍攝給予了充分支持,。

“作為行業(yè)一份子，我覺得我有責(zé)任,，有義務(wù),，為酒業(yè)大師們盡一點微薄之力，傳播大師貢獻,、擔(dān)當(dāng)與貢獻的同時,，傳播行業(yè)文化，吸引更多廠商通過踐行大師精神,、工匠精神,，來推動行業(yè)的發(fā)展”。

█ 最好的傳承是踐行

由于工作原因和生活興趣,，鄢奎平是一個喜歡與大師交朋友的人,。在機緣巧合之下，與學(xué)術(shù)大師范曾,、歌唱家閻維文等行業(yè)翹楚都有著深刻交往,。在鄢奎平看來，從交往中既能感受到他們的大家風(fēng)范,，也感受到了,，平易近人，真摯豁達的人生態(tài)度,。

鄢奎平回憶,，自己在創(chuàng)立首糧醬酒的品牌時，就邀請了范曾和閻維文交流指導(dǎo),。在一次交流中,，閻維文親自鋪紙研磨，范曾邊書寫邊講述何為“首”,，何為“糧”,，簡體與繁體之區(qū)別與講究。現(xiàn)場,，幾人評述古今,，談笑風(fēng)生，兩位“大家”的嚴謹態(tài)度和藝術(shù)造詣都給鄢奎平留下深刻印象,。

在鄢奎平看來,，大師有著重要的行業(yè)地位，向大師們最好的致敬就是傳承,，而最好的傳承就是踐行：產(chǎn)品的包裝設(shè)計上,，運營品牌打造上，消費者服務(wù)上,，精益求精,，以高標準、嚴要求,、不斷突破和創(chuàng)新,，為行業(yè)和社會,，奉獻更多優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品。

在鄢奎平經(jīng)營的各類產(chǎn)品中,，無不是踐行大師精神之作,。

以“紅星1949·大師傳承”為例，僅僅為了確定瓶型設(shè)計,，鄢奎平和設(shè)計團隊反復(fù)探討和研究,，在長達一年半的時間里，歷經(jīng)多次打樣和修改,。曾經(jīng)有鄢奎平的同事做了統(tǒng)計,，一款產(chǎn)品僅打樣的瓶子就達到數(shù)百個，產(chǎn)品定型之后,，樣品幾乎堆疊成了一座小山,，用小推車連續(xù)送了好多趟，才完成清理,。

熟悉鄢奎平的人都知道,，“愛酒一生 不忘初心”是他的人生信條，追尋榜樣足跡,，踐行初心使命,，鄢奎平正帶領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)造新的未來。