“柱礎(chǔ),。”

日前,，深圳怡亞通集團(tuán)酒業(yè)公司副總裁、怡亞通康寶公司董事長鄢奎平在接受云酒頭條專訪,，談及酒業(yè)大師之于行業(yè)的重要地位時(shí)如此表示。

在鄢奎平看來,，這是對酒業(yè)大師行業(yè)地位更形象的比喻,。

所謂柱礎(chǔ)，是一種中國建筑中的構(gòu)件,，俗稱磉盤或柱礎(chǔ)石,，就是柱子下面所安放的基石，用以承受屋柱壓力,，在中國傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)建筑中用以負(fù)荷和防潮,，可謂柱柱皆有，缺一不可,，對防止建筑物塌陷有著不可替代的作用,。

作為一名深耕酒業(yè)三十多年的行業(yè)老兵，鄢奎平認(rèn)為,，酒業(yè)大師奠定了行業(yè)基礎(chǔ),，推動(dòng)了行業(yè)進(jìn)步，樹立了行業(yè)標(biāo)桿,。詮釋大師精神和匠心精神,，行業(yè)調(diào)整期和高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型，無疑有著深刻的意義與價(jià)值。

█ 工匠精神是酒業(yè)強(qiáng)大動(dòng)力

工匠精神已經(jīng)成為社會(huì)各界廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一,。

“大國工匠是我們中華民族大廈的基石,、棟梁”“沒有金剛鉆，攬不了瓷器活”,，今年全國兩會(huì)期間,，高層同全國人大代表、中車南京浦鎮(zhèn)車輛有限公司電焊工孫景南交流時(shí),，再次強(qiáng)調(diào)了工匠精神,。大國重器背后，無不彰顯著工匠精神的力量,。

在擁有數(shù)千年歷史的中國酒業(yè),，工匠精神同樣是高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。

新中國成立初期,，全國白酒總和只有約10.8萬千升,，換算成500ml裝大約是2.1億瓶，平均兩個(gè)人一年可以喝到一瓶白酒,；同一時(shí)期,，全國啤酒年產(chǎn)量只有7000余千升，葡萄酒更是只有5家企業(yè),，總產(chǎn)量不足200千升,。

時(shí)至今日，酒業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化：70余年間酒業(yè)產(chǎn)量翻了450多倍,，其中白酒增長66倍,，啤酒翻了5089倍，葡萄酒增長約1320倍,，甚至黃酒在2020年產(chǎn)量達(dá)365萬千升,，比建國時(shí)增長1400多倍。

這一成就的背后,，離不開酒業(yè)大師們傳承與創(chuàng)新的貢獻(xiàn),。

這種感受源自鄢奎平與高景炎,、季克良等酒業(yè)大師的交往,。

作為怡亞通運(yùn)營的高端清香型白酒，“紅星1949·大師傳承”就曾得到過高景炎的指導(dǎo),。新品專家品鑒會(huì)上,，高老嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致地品評(píng)，對于酒體專業(yè)精辟的分析,，以及縱覽清香白酒的高瞻遠(yuǎn)矚,，讓鄢奎平深深折服。

█ 最好的致敬是傳承

當(dāng)前,，酒行業(yè)調(diào)整持續(xù)深化,，產(chǎn)業(yè)格局正在經(jīng)歷深刻變化。強(qiáng)集中,、強(qiáng)分化,、強(qiáng)擠壓的走勢明顯，市場信心不足疊加國際化,、年輕化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)代課題,，以及消費(fèi)者健康飲酒需求的變化，都對行業(yè)發(fā)展帶來巨大沖擊。

作為一名深耕行業(yè)30多年的老兵,，鄢奎平見證和參與了中國酒業(yè)的行業(yè)復(fù)興與發(fā)展,。

結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，鄢奎平強(qiáng)調(diào)全行業(yè)要進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承大師精神：“大師精神,，匠心追求永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí),！這種精神和態(tài)度是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，社會(huì)向前發(fā)展的原動(dòng)力,，不可或缺,。”

在鄢奎平看來，無論時(shí)代演變到何種程度,，大師精神永存,，匠心精神永存。正是這些精神的存在,，才能讓行業(yè)和企業(yè)始終保持清醒,、堅(jiān)守初心，始終保持競爭能力,，不斷向前發(fā)展,。

2023年11月，由中國酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo),，云酒傳媒聯(lián)手國內(nèi)知名紀(jì)錄片導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)打造拍攝的酒業(yè)首部聚焦酒業(yè)大師往事足跡,，記錄中國酒業(yè)發(fā)展進(jìn)程的紀(jì)錄片《大師》影像志上線，很快引起行業(yè)轟動(dòng),。

這部紀(jì)錄片聚焦高景炎,、季克良、曾祖訓(xùn),、梁邦昌,、徐占成、賴登燡,、趙嚴(yán)虎,、吳曉萍等中國酒業(yè)大師的精神面貌和卓越貢獻(xiàn)，呈現(xiàn)出匠心引領(lǐng),、堅(jiān)韌不拔,、朝氣蓬勃的酒業(yè)發(fā)展景象。

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)在影片的鳴謝中,，出現(xiàn)了鄢奎平的名字,。

在鄢奎平看來，《大師》影像志將是一部具有深遠(yuǎn)意義的影像作品,。因此,，在了解拍攝計(jì)劃后,，他慷慨解囊對紀(jì)錄片的拍攝給予了充分支持。

“作為行業(yè)一份子,，我覺得我有責(zé)任,，有義務(wù)，為酒業(yè)大師們盡一點(diǎn)微薄之力,，傳播大師貢獻(xiàn),、擔(dān)當(dāng)與貢獻(xiàn)的同時(shí)，傳播行業(yè)文化,，吸引更多廠商通過踐行大師精神,、工匠精神，來推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展”,。

█ 最好的傳承是踐行

由于工作原因和生活興趣,，鄢奎平是一個(gè)喜歡與大師交朋友的人。在機(jī)緣巧合之下,，與學(xué)術(shù)大師范曾,、歌唱家閻維文等行業(yè)翹楚都有著深刻交往。在鄢奎平看來,，從交往中既能感受到他們的大家風(fēng)范,，也感受到了，平易近人,，真摯豁達(dá)的人生態(tài)度,。

鄢奎平回憶，自己在創(chuàng)立首糧醬酒的品牌時(shí),，就邀請了范曾和閻維文交流指導(dǎo),。在一次交流中，閻維文親自鋪紙研磨,，范曾邊書寫邊講述何為“首”，何為“糧”,，簡體與繁體之區(qū)別與講究?，F(xiàn)場，幾人評(píng)述古今,，談笑風(fēng)生,，兩位“大家”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和藝術(shù)造詣都給鄢奎平留下深刻印象。

在鄢奎平看來,，大師有著重要的行業(yè)地位,，向大師們最好的致敬就是傳承，而最好的傳承就是踐行：產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上,，運(yùn)營品牌打造上,，消費(fèi)者服務(wù)上,，精益求精，以高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,、不斷突破和創(chuàng)新，為行業(yè)和社會(huì),，奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品,。

在鄢奎平經(jīng)營的各類產(chǎn)品中，無不是踐行大師精神之作,。

以“紅星1949·大師傳承”為例,，僅僅為了確定瓶型設(shè)計(jì)，鄢奎平和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)反復(fù)探討和研究,，在長達(dá)一年半的時(shí)間里,，歷經(jīng)多次打樣和修改。曾經(jīng)有鄢奎平的同事做了統(tǒng)計(jì),，一款產(chǎn)品僅打樣的瓶子就達(dá)到數(shù)百個(gè),，產(chǎn)品定型之后，樣品幾乎堆疊成了一座小山,，用小推車連續(xù)送了好多趟,，才完成清理。

熟悉鄢奎平的人都知道,，“愛酒一生 不忘初心”是他的人生信條,，追尋榜樣足跡，踐行初心使命,，鄢奎平正帶領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)造新的未來,。