從遠(yuǎn)古到漢唐,，再到今日,，華夏文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒韻亦綿延不絕,。

作為水井坊聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、中國(guó)領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺(tái)源坤、白酒泰斗,、行業(yè)專(zhuān)家獨(dú)家打造的白酒知識(shí)傳播平臺(tái),，“白酒學(xué)坊·第一坊”正架起一座連通古今的橋梁。

今年春糖,，恰逢“白酒學(xué)坊·第一坊”一周年,，水井坊在杜甫草堂舉辦“白酒學(xué)坊·360行”周年慶特色版活動(dòng)，邀約來(lái)自各行各業(yè)的百余嘉賓現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)集專(zhuān)業(yè),、科普、趣味于一身的白酒美學(xué),。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了白酒學(xué)坊第二階段文化版課程,，組成一場(chǎng)跨越古今的“天下第一酒局”。源坤聯(lián)合創(chuàng)始人鐘宇辰,，以酒文化視角,，講述山頂洞人、孔子,、劉邦,、李白等“十大文化頂流”的喜怒悲歡，臺(tái)下的嘉賓們則在美酒中品味著酒文化的歷史變遷,。

站在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化之上,，立足于600余年活著的傳承，“白酒學(xué)坊·第一坊”的生命力愈發(fā)旺盛,。它不僅豐富了水井坊的品牌價(jià)值,，也為白酒行業(yè)的知識(shí)科普和文化普及，樹(shù)立了標(biāo)桿,。

▎源坤聯(lián)合創(chuàng)始人鐘宇辰

詩(shī)與酒相遇，是一場(chǎng)必然,。

杜甫草堂是詩(shī)歌圣地,，也是酒文化圣地。詩(shī)圣杜甫在這里創(chuàng)作了超240首流傳千古的詩(shī)歌,。他也很愛(ài)蜀酒,，認(rèn)為“蜀酒濃無(wú)敵”，還與鄰居“隔籬呼取盡余杯”,。

此次糖酒會(huì)期間,，在成都市文旅局的指導(dǎo)下，水井坊聯(lián)合成都旅游景區(qū)協(xié)會(huì)共同推出了成都首條酒旅融合路線《春飲一壺酒，古今穿越600余年》,，而杜甫草堂正是其中的重要一站,。該路線以水井坊博物館為起點(diǎn)，以穿越古今600多年為創(chuàng)意點(diǎn),，包括杜甫草堂,、鶴鳴茶社、合江亭等多個(gè)城市文脈地標(biāo)和文旅資源,，呈現(xiàn)成都的經(jīng)典風(fēng)貌,。

滿載贊譽(yù)回歸成都，水井坊選擇在杜甫草堂舉辦“白酒學(xué)坊·360行”周年慶特色版活動(dòng),，既是對(duì)成都千年詩(shī)酒文化的致敬,，也寓意著水井坊白酒學(xué)坊回歸原點(diǎn)蓄力出發(fā)的新程。致敬,，源于成都深厚的酒文化根基,，生態(tài)環(huán)境、釀造工藝和人文優(yōu)勢(shì)形成了水井坊600余年獨(dú)特的“活態(tài)傳承”,，賦予了水井坊酒高品質(zhì)風(fēng)味和口感,；從原點(diǎn)蓄力，在于成都傳承千年的歷史文化和美酒精神,，造就了水井坊的文化血脈與責(zé)任擔(dān)當(dāng),。

▎成都杜甫草堂博物館副館長(zhǎng)李霞鋒

成都杜甫草堂博物館副館長(zhǎng)李霞鋒在活動(dòng)致辭中表示：“白酒文化是一部流淌千年的華章，研究和傳承白酒文化,，是對(duì)中華文化的尋根,。水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”將古老的酒文化與現(xiàn)代消費(fèi)者緊密連接，讓人們更直觀地感受到詩(shī)酒文化的魅力”,。

這是時(shí)代的需要,，也是酒行業(yè)發(fā)展的需要。白酒行業(yè)發(fā)展至今,，人們已經(jīng)不滿足只是飲用的愉悅,，也希望感受到更多酒文化之美。

水井坊首席市場(chǎng)與數(shù)字商務(wù)官周苑忻在活動(dòng)中說(shuō)：“做白酒學(xué)坊,，對(duì)水井坊而言,，是責(zé)任，也是榮幸,。我們通過(guò)一種更有趣,、更不一樣的體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了文化工程的創(chuàng)造和創(chuàng)新,?！?/span>

截至目前,，水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”已覆蓋70多座城市，有100多個(gè)行業(yè)的近2萬(wàn)名消費(fèi)者,，參與這一集專(zhuān)業(yè),、科普、趣味于一身的課程,，學(xué)習(xí)“明白喝酒,，喝明白酒”。

讓不同行業(yè)的消費(fèi)者,，了解更多白酒知識(shí)和文化,，對(duì)水井坊的品牌塑造，以及白酒行業(yè)發(fā)展都有重要意義,。

持續(xù)沉淀名酒的文化品質(zhì),。文化是美酒最重要的品質(zhì)內(nèi)涵，決定了美酒生命力,。缺乏文化品質(zhì)的酒,，一定是時(shí)間的過(guò)客。

水井坊通過(guò)“白酒學(xué)坊·第一坊”傳播白酒知識(shí),，不僅讓消費(fèi)者辨別酒的真假好壞，了解更多酒文化知識(shí),，充分地享受白酒樂(lè)趣,，更樹(shù)立了品牌良好形象，成為時(shí)間的贏家,。

創(chuàng)新白酒文化的傳播方式,。水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”建立起科學(xué)表達(dá)體系，化解了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和消費(fèi)者溝通理解之間的鴻溝,，讓知識(shí)更親民易懂,，拉近和消費(fèi)者之間的距離。

▎隋唐大運(yùn)河博物館特約研究員,、四川輕化工大學(xué)客座教授,、國(guó)家一級(jí)品酒師王紅波

隋唐大運(yùn)河博物館特約研究員、四川輕化工大學(xué)客座教授,、國(guó)家一級(jí)品酒師王紅波在致辭中表示：“白酒文化發(fā)展,，要與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新表達(dá)方式,，用好新興傳播渠道,，讓厚重的白酒文化觸達(dá)不同圈層消費(fèi)者。水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”,，起到了很好的創(chuàng)新引領(lǐng)作用,。”

提升白酒文化的整體品質(zhì)。白酒不僅承載著中華民族的智慧與情感,，體現(xiàn)著民族性格的堅(jiān)韌與豪邁,，更凝聚著世代相傳的技藝與匠心。水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”在弘揚(yáng)白酒文化,、推動(dòng)品質(zhì)提升方面,，也做出具有行業(yè)示范意義的努力。

▎中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副理事長(zhǎng)胡義明

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副理事長(zhǎng)胡義明為白酒學(xué)坊點(diǎn)贊,，他表示：“白酒學(xué)坊堪稱(chēng)白酒文化發(fā)展的一個(gè)里程碑式創(chuàng)新,。其成立，不僅僅傳播了白酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系,，更是對(duì)白酒文化內(nèi)涵的深度挖掘和廣泛傳播,。”

這些價(jià)值,，讓白酒學(xué)坊成為水井坊引領(lǐng)行業(yè)文化創(chuàng)新和傳播的一面旗幟,。它把白酒的歷史沉淀、技藝傳承,、匠人匠心等文化元素向大眾普及,，讓更多人開(kāi)啟了美酒美生活的美好人生，也為水井坊的品牌塑造,，賦予了生生不息的生命力,。

據(jù)悉,，本次水井坊發(fā)布的白酒學(xué)坊第二階段文化版課程,，以美酒為線索，以“一人,、一物,、一典籍、一故事”為綱要,，將與酒相關(guān)的十大文化頂流,、酒飲器具、文化典籍,、歷史故事等完美串聯(lián),，通過(guò)新敘事、新場(chǎng)景,、新體驗(yàn),，突破傳統(tǒng)課程結(jié)構(gòu)，打造了一場(chǎng)全方位的美學(xué)體驗(yàn),。

在講師講解中,，嘉賓與“十大文化頂流”一起喝一杯,，品味白酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

課程內(nèi)容非常豐富,，讓嘉賓們?cè)?/span>社交,、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、文化知識(shí)等方面收獲滿滿,。

企業(yè)高管有了更多酒桌談資,。某公司聯(lián)合創(chuàng)始人梁爾德在體驗(yàn)水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”的課程后表示：“之前喝酒時(shí)常常會(huì)想，為什么喝不出古人詩(shī)句里那樣的淡然和灑脫,。經(jīng)過(guò)今天學(xué)習(xí)后,，我發(fā)現(xiàn)他們喝酒，追求的更多是一種精神解脫與歡愉,。我自己受益良多,，還可以在酒桌上分享?！?/span>

酒水測(cè)評(píng)人有了更多專(zhuān)業(yè)知識(shí),。專(zhuān)業(yè)酒水評(píng)測(cè)人鄧女士表示：“我在活動(dòng)中收獲了大量白酒的品鑒知識(shí)和文化知識(shí)，不僅能在身體反饋上獲得簡(jiǎn)單滿足感,，還能在品嘗時(shí)能想到白酒歷史文化,，在情緒上獲得更多的愉悅感?！?/span>

文化從業(yè)者得到了更多故事,。從事出版行業(yè)，癡迷于研究我國(guó)傳統(tǒng)文化的苗先生提出：“以前對(duì)白酒了解不多,，這次通過(guò)白酒學(xué)坊，對(duì)世界酒文化,、酒的品種和我國(guó)酒文化的傳承有了更深入了解,。以前只是喝白酒，現(xiàn)在開(kāi)始慢慢地懂白酒了,?！?/span>

近2萬(wàn)名如他們一般，獲得白酒“知識(shí)文化”的消費(fèi)者,，將如同種子一般,，不斷地在社會(huì)中生根發(fā)芽。這對(duì)產(chǎn)區(qū),、市場(chǎng),、行業(yè)的發(fā)展，都有重要意義,。

從產(chǎn)區(qū)角度看,，目前各大名酒產(chǎn)區(qū)都在以龍頭企業(yè)為基礎(chǔ),，構(gòu)建獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)話語(yǔ)體系，形成產(chǎn)區(qū)品牌,。作為成都產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè),，水井坊打造的“白酒學(xué)坊·第一坊”以文化賦能品質(zhì)，進(jìn)一步豐富了成都產(chǎn)區(qū)表達(dá)體系,，讓成都產(chǎn)區(qū)的表達(dá)更立體,。

從市場(chǎng)角度看，水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”匯聚天下酒友,，為酒業(yè)發(fā)展培育了市場(chǎng),。阿特斯陽(yáng)光電力集團(tuán)股份有限公司董秘許曉明，在體驗(yàn)課程后表示：“白酒學(xué)坊讓企業(yè)家相互認(rèn)識(shí),、以酒會(huì)友,，也讓大家對(duì)白酒、對(duì)水井坊品牌以及產(chǎn)品的品質(zhì)都有了新的認(rèn)知,?！?/span>

從行業(yè)角度看，水井坊“白酒學(xué)坊·第一坊”行踐行了社會(huì)使命,，推動(dòng)了行業(yè)健康發(fā)展,。白酒行業(yè)專(zhuān)家蔡學(xué)飛認(rèn)為：“以‘普及大眾白酒知識(shí)’為出發(fā)點(diǎn)的白酒學(xué)坊，有利于增強(qiáng)行業(yè)透明度,，消除企業(yè)與消費(fèi)者的信息差,，從而維護(hù)消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益，提升白酒行業(yè)形象,，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。”

這些價(jià)值,，是水井坊超越企業(yè)的局限,，從行業(yè)角度思考，如何讓消費(fèi)者“明白喝酒,，喝明白酒”,，如何推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，帶來(lái)的結(jié)果,。

從更深的層次看,，這些價(jià)值也是水井坊600余年底蘊(yùn)的體現(xiàn)。

傳承與創(chuàng)新的擔(dān)當(dāng)與探索,，已融入水井坊基因,。

▎水井坊600余年不間斷釀造的活態(tài)古窖池

多年以來(lái)，水井坊在科研和生產(chǎn)等方面不斷取得新突破,。在科研上,，水井坊在1998年從古窖池的窖泥中分離出“一號(hào)菌群”,，并從2021年開(kāi)始用一號(hào)菌群對(duì)核心單品進(jìn)行升級(jí)；在老窖池保護(hù)方面,，水井坊與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)合作，在2023年發(fā)布業(yè)界受份老窖池保護(hù)規(guī)范《水井坊古窖池保護(hù)性生產(chǎn)規(guī)范》,。

不僅如此,，在本屆春糖期間，水井坊還將廣受贊譽(yù)的《醉錦圖》和“酒中美學(xué)·美在酒中”水井坊·井臺(tái)美學(xué)盛典帶回成都,；攜手四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《白酒成都產(chǎn)區(qū)濃香型白酒名優(yōu)老窖池團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用管理指引》,，為老窖池保護(hù)提供了行業(yè)范本。

這些持續(xù)多年的動(dòng)作,，以企業(yè)為根基,，不斷向行業(yè)發(fā)展的高度外延。或追求創(chuàng)新,，或?qū)で笞兏?，都透露出水井坊的宏觀眼界與圖謀，酒業(yè)需要這樣的向上力量,。