3月18日,，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、山西省工業(yè)和信息化廳,、呂梁市人民政府指導(dǎo)，汾陽市人民政府,、汾酒集團(tuán),、山西省酒業(yè)商會(huì)聯(lián)合主辦的“清香起兮歌浩蕩”第二屆中國清香大會(huì)暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會(huì)在成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店舉行。

當(dāng)前,，在汾酒引領(lǐng)下,，清香型白酒整體復(fù)興勢(shì)頭迅猛，清香品類進(jìn)入高速增長期，而隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)崛起,，如何以數(shù)字化助力白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí),，也為清香振興提出了新的課題。本次大會(huì)以“清香起兮歌浩蕩”為主題,，立足清香復(fù)興大勢(shì),，聚焦白酒數(shù)字化發(fā)展新程，為清香型白酒積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑和方法,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧,、集聚合力。

█ 聚勢(shì),，清香集結(jié)抱團(tuán)振興

三月的蓉城,，花團(tuán)錦簇，人潮如織,。第110屆糖酒會(huì)的舉行,，吸引了全行業(yè)關(guān)注的目光。

山西清香酒企以組團(tuán)重磅出擊的姿態(tài),，給行業(yè)留下深刻印象,。在清香龍頭汾酒引領(lǐng)下，汾陽王,、晉善晉美,、龐泉、黎侯宴,、神泉,、喬家大院、清花唐,、華堯,、羊羔等齊聚成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店，連續(xù)第三年以組團(tuán)形式參展,，向行業(yè)展示了清香復(fù)興的美好圖景,。

除了組團(tuán)參展外，山西清香酒企還將舉辦多場主題活動(dòng),。在清香復(fù)興的大背景下,，第二屆中國清香大會(huì)暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會(huì)備受關(guān)注。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉,，原文化部副部長,、國家圖書館原館長周和平，汾酒集團(tuán)黨委專職副書記,、副董事長李振寰,，中國釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九，工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專家委員會(huì)委員,、DCCI互聯(lián)網(wǎng)研究院院長劉興亮,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)，山西省工業(yè)和信息化廳總工程師高向陽,，呂梁市 人民政府副市長任磊,，呂梁市人民政府副市長閆林，呂梁市工業(yè)和信息化局局長李冰峰,，呂梁市文旅局局長呂文平,，汾陽市委副書記、市長賈永祥,，汾陽市委常委,、杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任韓學(xué)堯,，山西省酒業(yè)商會(huì)會(huì)長張春生,，山西省工信廳消費(fèi)品處副處長李海龍，呂梁市工業(yè)和信息化局四級(jí)調(diào)研員郝孟奇,，汾陽市人大 副主任雷成才,，汾陽市人民政府副市長王寶啟，杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)李樹盛,、董士元,、王兆龍，《新食品》雜志社社長,、糖酒快訊總裁,、杭州飲于市文化科技有限公司董事長秦柯，四川天地飄香管理有限公司董事長方翔,，酒仙集團(tuán)合伙人,、抖音酒水頭部達(dá)人、法國夢(mèng)特騎士酒莊主拉飛哥,，安徽諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理劉圣松,，以及汾陽王、新晉商酒莊,、汾杏,、晉善晉美、汾州,、羊羔,、喬家大院、龐泉,、神泉、杜牧、清花唐,、華堯,、黎侯宴、古杏等30余家山西清香名優(yōu)酒企代表,，全國各地經(jīng)銷商,、主流新聞媒體的代表出席大會(huì)，共謀清香發(fā)展大計(jì),，共話清香發(fā)展大勢(shì),，共商白酒數(shù)字化發(fā)展未來。

會(huì)上,，甘權(quán),、高向陽、賈永祥,、張春生先后致辭,，對(duì)清香白酒的高質(zhì)量發(fā)展提出殷殷寄托；周和平,、李振寰,、張五九、劉興亮圍繞清香型白酒的發(fā)展,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等議題發(fā)表了精彩演講,，從文化、經(jīng)營,、工藝,、數(shù)字化等方面，為清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展提供了思路和建議,；秦柯,、方翔、拉飛哥,、劉圣松等嘉賓圍繞白酒數(shù)字化發(fā)展路徑進(jìn)行了深入探討和交流,。

大會(huì)現(xiàn)場展示了山西十大清香型白酒品牌，吸引了眾多經(jīng)銷商,、消費(fèi)者駐足觀看,，嘉賓們精彩的發(fā)言，讓現(xiàn)場不時(shí)響起陣陣熱烈的掌聲,，清新典雅的現(xiàn)場布置,，也讓清香型白酒清雅純正的氣質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)展露無疑。

山西清香型酒企悉數(shù)出席大會(huì),，合力振興,，共迎大清香時(shí)代,，為“清香起兮歌浩蕩”的活動(dòng)主題作出了最生動(dòng)的詮釋。作為當(dāng)天活動(dòng)的亮點(diǎn)內(nèi)容,，汾酒集團(tuán)黨委專職副書記,、副董事長李振寰，山西省酒業(yè)商會(huì)會(huì)長張春生,，山西汾陽王酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長王再武,，新晉商酒莊集團(tuán)董事長侯清泉，山西晉善晉美酒業(yè)有限公司董事長武文寶,，汾陽市金杏花酒業(yè)有限公司董事長尹忠長,，山西龐泉酒莊有限公司銷售總經(jīng)理張小丁，山西黎侯宴酒廠股份公司董事長王明飛,，山西金汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范云喜,，杜牧品牌首席運(yùn)營官于哲，山西杏花村古杏酒業(yè)公司董事長石燕峰共同啟動(dòng)道具,，宣布清香型白酒數(shù)字化時(shí)代全新啟航,，展示了山西清香名優(yōu)酒企攜手集結(jié)抱團(tuán)共振的合力。

█ 謀遠(yuǎn),，共論清香大時(shí)代

隨著汾酒連續(xù)多年保持著高速度,、高質(zhì)量的高增長，清香品類發(fā)展形勢(shì)喜人：從產(chǎn)業(yè)熱,，到投資熱,，到消費(fèi)熱，在汾酒的卓越引領(lǐng)下,，清香復(fù)興已從龍頭獨(dú)舞發(fā)展到整體復(fù)興的新階段,。行業(yè)普遍認(rèn)為，清香型白酒接力醬香熱的格局已基本奠定,，未來市場的增量空間將會(huì)更大,。這種大基數(shù)下的持續(xù)高增長，不但讓大家看到了汾酒在市場上的勢(shì)不可擋,，也大大增強(qiáng)了市場對(duì)清香品類的發(fā)展信心,，為清香復(fù)興的實(shí)現(xiàn)提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)

甘權(quán)在致辭中表示,，清香型白酒,，歷史非常悠久，文化非常突出,，潛力非常巨大,。目前，清香白酒市場占比在12-15%之間,，上升空間仍然巨大,。近幾年在汾酒的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng),、清香白酒企業(yè)的共同奮斗、在產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府的高度重視下,，清香崛起的勢(shì)頭非常明顯,，清香型白酒的春天已經(jīng)到來。

山西省工業(yè)和信息化廳總工程師高向陽

高向陽指出,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)是山西首批專業(yè)鎮(zhèn)之一，具有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好,、體量大,、鏈條全等優(yōu)勢(shì)，通過一系列項(xiàng)目和活動(dòng),，專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)取得了實(shí)實(shí)在在的成效,，為山西省的特色專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)做出了樣板、樹立了標(biāo)桿,。

汾陽市委副書記,、市長賈永祥

作為清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，汾陽市白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，是大時(shí)代清香到來的集中體現(xiàn),，賈永祥在致辭中稱，汾陽市以建設(shè)“聞名全國享譽(yù)世界的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),、中國酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū),、全球知名酒文旅融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)”為目標(biāo)，全方位推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。到2023年底,，全市白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)1012戶、同比增長109%,，白酒產(chǎn)量22.7萬千升,，產(chǎn)值251.6億元。汾陽市也以“白酒制造”被工信部命名為2023年消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市,。

山西省酒業(yè)商會(huì)會(huì)長張春生

張春生認(rèn)為,，當(dāng)前中國白酒產(chǎn)業(yè)正面臨產(chǎn)業(yè)分化不斷加劇、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高,、品牌競爭不斷加快的多重變局,。作為中華酒源的開啟者、見證者,、傳播者,，清香型白酒以其“清雅、清正,、清醇,、清凈”的獨(dú)特魅力,，備受消費(fèi)者的青睞與推崇，大清香時(shí)代已經(jīng)來臨,。

█ 精進(jìn),，打造新質(zhì)生產(chǎn)力

當(dāng)前，“新質(zhì)生產(chǎn)力”備受關(guān)注,。這不僅意味著,，我國將以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式,、新動(dòng)能,，培育未來中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎；也意味著,，我國將以科技創(chuàng)新,、數(shù)字化改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒行業(yè)正是其中之一,。面向未來,，清香型白酒如何保持高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)頭，進(jìn)而成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的優(yōu)秀代表,，行業(yè)充滿期待,。

原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平

周和平認(rèn)為,，無論是詩酒文化,、考古文化、歷史文化,、藝術(shù)收藏,、品質(zhì)文化等各個(gè)方面，以汾酒為代表的清香型白酒底蘊(yùn)深厚,，優(yōu)勢(shì)明顯,，要注重進(jìn)一步發(fā)揮文化的力量，引領(lǐng)活態(tài)文化,，打造文化品牌,，加強(qiáng)文化研究，為清香白酒,、為呂梁產(chǎn)區(qū)提供更大更強(qiáng)的文化能量和文化動(dòng)力,。

汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰

李振寰以《強(qiáng)氛圍,、增勢(shì)能,、調(diào)結(jié)構(gòu)、聚合力,，迎接陽光明媚的大清香之春》為主題發(fā)表主旨演講,。他表示,，過去一年來，在行業(yè)的共同努力下,，清香品類呈現(xiàn)出了消費(fèi)擴(kuò)大,、結(jié)構(gòu)升級(jí)的有利發(fā)展態(tài)勢(shì)，清香型白酒的技藝,、品質(zhì),、文化受到越來越多的關(guān)注和喜愛，眾多清香型酒企已經(jīng)形成了清香白酒產(chǎn)業(yè)技能,，共同營造了更具影響力的清香型白酒品牌氛圍,，一幅更大的清香發(fā)展圖景正以山西為圓心徐徐展開。展望下一步,，李振寰認(rèn)為，全體清香型酒企要強(qiáng)氛圍,，優(yōu)化清香品類基因,，加大品牌化建設(shè)力度；要加強(qiáng)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),，打造特色白酒專業(yè)鎮(zhèn),；鞏固清香發(fā)展勢(shì)能，講好清香品類故事,；快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，因地制宜進(jìn)行數(shù)實(shí)融合。

中國釀酒大師,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九

張五九認(rèn)為,，白酒釀造是人通過利用并調(diào)控自然界微生物，在大自然的條件下,，對(duì)谷物糧食進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化獲得美味的生產(chǎn)過程,。非窖泥發(fā)酵是中國白酒兩大典型工藝之一，以汾酒為代表的清香型白酒采用的是地缸發(fā)酵,，正是其中非窖泥發(fā)酵的典型代表,，其也是“天地人”三要素的杰作。白酒與生態(tài)和環(huán)境密切相關(guān),，清香型白酒的未來發(fā)展,，也應(yīng)當(dāng)注重生態(tài)保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展,，珍惜大自然所賜予的一切,。

█ 啟新，白酒數(shù)字化新路徑

當(dāng)前,，數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合愈發(fā)緊密,，數(shù)字經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐力量,。酒企作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，數(shù)字化不僅是技術(shù)革新,，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變和商業(yè)模式的創(chuàng)新,。對(duì)白酒行業(yè)而言，積極擁抱數(shù)字化時(shí)代,，推動(dòng)研發(fā),、生產(chǎn)、管理,、供應(yīng)鏈,、營銷等的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，正是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,、實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路,。

本次大會(huì)以數(shù)字化發(fā)展為關(guān)鍵詞，探討清香型白酒的轉(zhuǎn)型之道,，也為白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展路徑集聚了智慧,。

甘權(quán)認(rèn)為，白酒數(shù)字化的提出正當(dāng)時(shí),，是順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展變革,。白酒作為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在第四次工業(yè)革命到來之際,，擁抱AI,，深度數(shù)字化，不是一道選擇題,，而是不可回避的必答題,。行業(yè)既要傳承、保護(hù),、開發(fā)好中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn),，又要深度參與到“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化”之中，發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新發(fā)揮主導(dǎo)作用的新質(zhì)生產(chǎn)力,。清香型白酒堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝,，保持優(yōu)雅口感和獨(dú)特風(fēng)味的同時(shí)還要結(jié)合現(xiàn)代科技手段，不斷提升品質(zhì),，保障品質(zhì)的卓越穩(wěn)定,，以此更好的為美好生活提供美酒服務(wù)。

工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專家委員會(huì)委員,、DCCI互聯(lián)網(wǎng)研究院院長劉興亮

劉興亮也指出,，從IT時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到智能時(shí)代，數(shù)字化是推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力變革的核心力量,，AI大模型將不同程度賦能實(shí)體經(jīng)濟(jì)的全環(huán)節(jié)全鏈條,，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)而言，AI將在釀造過程監(jiān)控與優(yōu)化,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與評(píng)估,、供應(yīng)鏈管理與優(yōu)化、消費(fèi)者行為分析和市場預(yù)測,、智能輔助銷售,、產(chǎn)品溯源和防偽、虛擬品鑒師,、定制化白酒生產(chǎn)等方面發(fā)揮作用,。

在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)格局深刻變革的背景下，清香型白酒正迎來了前所未有的市場機(jī)遇與發(fā)展挑戰(zhàn),。以汾酒為代表的頭部酒企,、以清香為代表的優(yōu)勢(shì)品類、以山西為代表的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),，在獲得更多發(fā)展優(yōu)勢(shì)的同時(shí),，也承擔(dān)著為行業(yè)凝聚共識(shí)、啟迪智慧,、先行先試的重?fù)?dān)，數(shù)字化正是其中的重要方面,。

李振寰指出,，總書記多次提到新質(zhì)生產(chǎn)力，這對(duì)于中國白酒而言,、對(duì)清香品類的前景是一次具有非常關(guān)鍵的方向指引,，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，加強(qiáng)清香品類企業(yè)數(shù)實(shí)融合,，關(guān)鍵在于要以數(shù)據(jù)資源為關(guān)鍵要素,，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，通過科學(xué)的數(shù)實(shí)融合,，畫出數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的最大同心圓,，我們要根據(jù)自身獨(dú)有的資源稟賦，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及科研條件,，用新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，提早布局，積極謀劃,，實(shí)現(xiàn)清香產(chǎn)業(yè)高端化,、數(shù)字化、智慧化、智能化,、綠色化,，為清香品類的可持續(xù)發(fā)展打造良好的數(shù)字化基礎(chǔ)。

在張春生看來,，白酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化是一個(gè)全方位的過程,，涵蓋了從生產(chǎn)到銷售再到品牌管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過數(shù)字化技術(shù)的運(yùn)用,，可以提升白酒產(chǎn)業(yè)的效率和質(zhì)量,，為消費(fèi)者帶來更好的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)。對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)而言,，積極擁抱數(shù)字化時(shí)代,，推動(dòng)研發(fā)、生產(chǎn),、管理,、供應(yīng)鏈、營銷等的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，是實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、打造新質(zhì)生產(chǎn)力的必由之路。山西清香型白酒企業(yè)要搶抓大清香時(shí)代的機(jī)遇,，發(fā)揮合力,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力品質(zhì)升級(jí)，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動(dòng)組織變革,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進(jìn)營銷變革,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升消費(fèi)體驗(yàn)，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展,。

在當(dāng)天的論壇對(duì)話環(huán)節(jié),，秦柯、方翔,、拉飛哥,、劉圣松等嘉賓，也就數(shù)字化如何在白酒行業(yè)產(chǎn)品升級(jí),、營銷變革和用戶消費(fèi)習(xí)慣改變等方面賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了探討,，為白酒產(chǎn)業(yè)打造新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻(xiàn)了智慧、指明了方向,。

當(dāng)前,，中國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁復(fù)蘇，清香板塊正在復(fù)興,，汾酒為代表的清香板塊發(fā)展高質(zhì)高速,，為酒業(yè)樹立了信心,，樹立了標(biāo)桿，也被行業(yè)寄寓了引領(lǐng)前行的更多期待,。正因?yàn)槿绱?，第二屆中國清香大?huì)暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會(huì)的召開，不僅是一次探討清香型白酒發(fā)展的大會(huì),，更是一次以數(shù)字化為關(guān)鍵詞,、事關(guān)酒業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的大會(huì)。相信隨著大清香時(shí)代的到來,，以汾酒為核心的清香型白酒將給行業(yè)帶來更多驚喜,。