3月18日,，由中國酒業(yè)協(xié)會,、山西省工業(yè)和信息化廳、呂梁市人民政府指導(dǎo),，汾陽市人民政府,、汾酒集團、山西省酒業(yè)商會聯(lián)合主辦的“清香起兮歌浩蕩”第二屆中國清香大會暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會在成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店舉行,。

當(dāng)前,，在汾酒引領(lǐng)下，清香型白酒整體復(fù)興勢頭迅猛,，清香品類進入高速增長期,，而隨著數(shù)字經(jīng)濟崛起，如何以數(shù)字化助力白酒產(chǎn)業(yè)升級,，也為清香振興提出了新的課題,。本次大會以“清香起兮歌浩蕩”為主題，立足清香復(fù)興大勢,，聚焦白酒數(shù)字化發(fā)展新程,，為清香型白酒積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑和方法，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻智慧,、集聚合力,。

█ 聚勢，清香集結(jié)抱團振興

三月的蓉城,，花團錦簇,，人潮如織。第110屆糖酒會的舉行,，吸引了全行業(yè)關(guān)注的目光,。

山西清香酒企以組團重磅出擊的姿態(tài)，給行業(yè)留下深刻印象,。在清香龍頭汾酒引領(lǐng)下,，汾陽王、晉善晉美,、龐泉,、黎侯宴、神泉,、喬家大院,、清花唐,、華堯、羊羔等齊聚成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店,，連續(xù)第三年以組團形式參展,，向行業(yè)展示了清香復(fù)興的美好圖景。

除了組團參展外,，山西清香酒企還將舉辦多場主題活動,。在清香復(fù)興的大背景下，第二屆中國清香大會暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會備受關(guān)注,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉,，原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平,，汾酒集團黨委專職副書記,、副董事長李振寰，中國釀酒大師,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九,，工信部信息通信經(jīng)濟專家委員會委員、DCCI互聯(lián)網(wǎng)研究院院長劉興亮,，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán),，山西省工業(yè)和信息化廳總工程師高向陽，呂梁市 人民政府副市長任磊,，呂梁市人民政府副市長閆林,，呂梁市工業(yè)和信息化局局長李冰峰，呂梁市文旅局局長呂文平,，汾陽市委副書記,、市長賈永祥，汾陽市委常委,、杏花村經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記,、管委會主任韓學(xué)堯，山西省酒業(yè)商會會長張春生,，山西省工信廳消費品處副處長李海龍,，呂梁市工業(yè)和信息化局四級調(diào)研員郝孟奇，汾陽市人大 副主任雷成才,，汾陽市人民政府副市長王寶啟,，杏花村經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)李樹盛、董士元,、王兆龍,，《新食品》雜志社社長、糖酒快訊總裁,、杭州飲于市文化科技有限公司董事長秦柯,，四川天地飄香管理有限公司董事長方翔,，酒仙集團合伙人、抖音酒水頭部達人,、法國夢特騎士酒莊主拉飛哥,，安徽諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理劉圣松,，以及汾陽王,、新晉商酒莊、汾杏,、晉善晉美,、汾州、羊羔,、喬家大院,、龐泉、神泉,、杜牧,、清花唐、華堯,、黎侯宴,、古杏等30余家山西清香名優(yōu)酒企代表，全國各地經(jīng)銷商,、主流新聞媒體的代表出席大會,，共謀清香發(fā)展大計，共話清香發(fā)展大勢,，共商白酒數(shù)字化發(fā)展未來,。

會上，甘權(quán),、高向陽,、賈永祥、張春生先后致辭,，對清香白酒的高質(zhì)量發(fā)展提出殷殷寄托,；周和平、李振寰,、張五九,、劉興亮圍繞清香型白酒的發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等議題發(fā)表了精彩演講,，從文化,、經(jīng)營、工藝,、數(shù)字化等方面,，為清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展提供了思路和建議,；秦柯、方翔,、拉飛哥,、劉圣松等嘉賓圍繞白酒數(shù)字化發(fā)展路徑進行了深入探討和交流。

大會現(xiàn)場展示了山西十大清香型白酒品牌,，吸引了眾多經(jīng)銷商,、消費者駐足觀看，嘉賓們精彩的發(fā)言,，讓現(xiàn)場不時響起陣陣熱烈的掌聲,，清新典雅的現(xiàn)場布置，也讓清香型白酒清雅純正的氣質(zhì)和深厚的文化底蘊展露無疑,。

山西清香型酒企悉數(shù)出席大會,，合力振興，共迎大清香時代,，為“清香起兮歌浩蕩”的活動主題作出了最生動的詮釋,。作為當(dāng)天活動的亮點內(nèi)容，汾酒集團黨委專職副書記,、副董事長李振寰,，山西省酒業(yè)商會會長張春生，山西汾陽王酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長王再武,，新晉商酒莊集團董事長侯清泉,，山西晉善晉美酒業(yè)有限公司董事長武文寶，汾陽市金杏花酒業(yè)有限公司董事長尹忠長,，山西龐泉酒莊有限公司銷售總經(jīng)理張小丁,，山西黎侯宴酒廠股份公司董事長王明飛，山西金汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范云喜,，杜牧品牌首席運營官于哲,，山西杏花村古杏酒業(yè)公司董事長石燕峰共同啟動道具，宣布清香型白酒數(shù)字化時代全新啟航,，展示了山西清香名優(yōu)酒企攜手集結(jié)抱團共振的合力,。

█ 謀遠，共論清香大時代

隨著汾酒連續(xù)多年保持著高速度,、高質(zhì)量的高增長,，清香品類發(fā)展形勢喜人：從產(chǎn)業(yè)熱，到投資熱,，到消費熱,，在汾酒的卓越引領(lǐng)下，清香復(fù)興已從龍頭獨舞發(fā)展到整體復(fù)興的新階段,。行業(yè)普遍認(rèn)為,，清香型白酒接力醬香熱的格局已基本奠定,，未來市場的增量空間將會更大。這種大基數(shù)下的持續(xù)高增長,，不但讓大家看到了汾酒在市場上的勢不可擋,，也大大增強了市場對清香品類的發(fā)展信心，為清香復(fù)興的實現(xiàn)提供了現(xiàn)實基礎(chǔ),。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)

甘權(quán)在致辭中表示,，清香型白酒，歷史非常悠久,，文化非常突出,，潛力非常巨大。目前,，清香白酒市場占比在12-15%之間，上升空間仍然巨大,。近幾年在汾酒的強勢帶動,、清香白酒企業(yè)的共同奮斗、在產(chǎn)區(qū)各級政府的高度重視下,，清香崛起的勢頭非常明顯,，清香型白酒的春天已經(jīng)到來。

山西省工業(yè)和信息化廳總工程師高向陽

高向陽指出,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)是山西首批專業(yè)鎮(zhèn)之一,，具有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、體量大,、鏈條全等優(yōu)勢,，通過一系列項目和活動，專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)取得了實實在在的成效,，為山西省的特色專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)做出了樣板,、樹立了標(biāo)桿。

汾陽市委副書記,、市長賈永祥

作為清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),，汾陽市白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，是大時代清香到來的集中體現(xiàn),，賈永祥在致辭中稱,，汾陽市以建設(shè)“聞名全國享譽世界的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū),、全球知名酒文旅融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)”為目標(biāo),，全方位推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2023年底,，全市白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)1012戶,、同比增長109%,，白酒產(chǎn)量22.7萬千升，產(chǎn)值251.6億元,。汾陽市也以“白酒制造”被工信部命名為2023年消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市,。

山西省酒業(yè)商會會長張春生

張春生認(rèn)為，當(dāng)前中國白酒產(chǎn)業(yè)正面臨產(chǎn)業(yè)分化不斷加劇,、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高,、品牌競爭不斷加快的多重變局。作為中華酒源的開啟者,、見證者,、傳播者，清香型白酒以其“清雅,、清正,、清醇、清凈”的獨特魅力,，備受消費者的青睞與推崇,，大清香時代已經(jīng)來臨。

█ 精進,，打造新質(zhì)生產(chǎn)力

當(dāng)前,，“新質(zhì)生產(chǎn)力”備受關(guān)注。這不僅意味著,，我國將以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè),、新模式、新動能,，培育未來中國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎,；也意味著，我國將以科技創(chuàng)新,、數(shù)字化改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，白酒行業(yè)正是其中之一。面向未來,，清香型白酒如何保持高質(zhì)量發(fā)展勢頭,，進而成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的優(yōu)秀代表，行業(yè)充滿期待,。

原文化部副部長,、國家圖書館原館長周和平

周和平認(rèn)為，無論是詩酒文化,、考古文化,、歷史文化、藝術(shù)收藏、品質(zhì)文化等各個方面,，以汾酒為代表的清香型白酒底蘊深厚,，優(yōu)勢明顯，要注重進一步發(fā)揮文化的力量,，引領(lǐng)活態(tài)文化,，打造文化品牌，加強文化研究,，為清香白酒,、為呂梁產(chǎn)區(qū)提供更大更強的文化能量和文化動力。

汾酒集團黨委專職副書記,、副董事長李振寰

李振寰以《強氛圍,、增勢能、調(diào)結(jié)構(gòu),、聚合力,，迎接陽光明媚的大清香之春》為主題發(fā)表主旨演講。他表示,，過去一年來,，在行業(yè)的共同努力下，清香品類呈現(xiàn)出了消費擴大,、結(jié)構(gòu)升級的有利發(fā)展態(tài)勢，清香型白酒的技藝,、品質(zhì),、文化受到越來越多的關(guān)注和喜愛，眾多清香型酒企已經(jīng)形成了清香白酒產(chǎn)業(yè)技能,，共同營造了更具影響力的清香型白酒品牌氛圍,，一幅更大的清香發(fā)展圖景正以山西為圓心徐徐展開。展望下一步,，李振寰認(rèn)為,，全體清香型酒企要強氛圍，優(yōu)化清香品類基因,，加大品牌化建設(shè)力度,；要加強核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，打造特色白酒專業(yè)鎮(zhèn),；鞏固清香發(fā)展勢能,，講好清香品類故事；快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，因地制宜進行數(shù)實融合,。

中國釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九

張五九認(rèn)為，白酒釀造是人通過利用并調(diào)控自然界微生物,，在大自然的條件下,，對谷物糧食進行生物轉(zhuǎn)化獲得美味的生產(chǎn)過程。非窖泥發(fā)酵是中國白酒兩大典型工藝之一,，以汾酒為代表的清香型白酒采用的是地缸發(fā)酵,，正是其中非窖泥發(fā)酵的典型代表，其也是“天地人”三要素的杰作,。白酒與生態(tài)和環(huán)境密切相關(guān),，清香型白酒的未來發(fā)展，也應(yīng)當(dāng)注重生態(tài)保護,、可持續(xù)發(fā)展,，珍惜大自然所賜予的一切。

█ 啟新,，白酒數(shù)字化新路徑

當(dāng)前,，數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟融合愈發(fā)緊密，數(shù)字經(jīng)濟已經(jīng)成為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐力量,。酒企作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,，數(shù)字化不僅是技術(shù)革新，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變和商業(yè)模式的創(chuàng)新,。對白酒行業(yè)而言,，積極擁抱數(shù)字化時代，推動研發(fā),、生產(chǎn),、管理、供應(yīng)鏈,、營銷等的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，正是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路,。

本次大會以數(shù)字化發(fā)展為關(guān)鍵詞,，探討清香型白酒的轉(zhuǎn)型之道，也為白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展路徑集聚了智慧,。

甘權(quán)認(rèn)為,，白酒數(shù)字化的提出正當(dāng)時，是順應(yīng)時代的發(fā)展變革,。白酒作為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，在第四次工業(yè)革命到來之際，擁抱AI,，深度數(shù)字化,，不是一道選擇題，而是不可回避的必答題。行業(yè)既要傳承,、保護,、開發(fā)好中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)，又要深度參與到“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化”之中,，發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新發(fā)揮主導(dǎo)作用的新質(zhì)生產(chǎn)力,。清香型白酒堅守傳統(tǒng)釀造工藝，保持優(yōu)雅口感和獨特風(fēng)味的同時還要結(jié)合現(xiàn)代科技手段,，不斷提升品質(zhì),，保障品質(zhì)的卓越穩(wěn)定，以此更好的為美好生活提供美酒服務(wù),。

工信部信息通信經(jīng)濟專家委員會委員,、DCCI互聯(lián)網(wǎng)研究院院長劉興亮

劉興亮也指出，從IT時代,、互聯(lián)網(wǎng)時代到智能時代,，數(shù)字化是推動新質(zhì)生產(chǎn)力變革的核心力量，AI大模型將不同程度賦能實體經(jīng)濟的全環(huán)節(jié)全鏈條,，對白酒產(chǎn)業(yè)而言,，AI將在釀造過程監(jiān)控與優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與評估,、供應(yīng)鏈管理與優(yōu)化,、消費者行為分析和市場預(yù)測、智能輔助銷售,、產(chǎn)品溯源和防偽,、虛擬品鑒師、定制化白酒生產(chǎn)等方面發(fā)揮作用,。

在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)格局深刻變革的背景下，清香型白酒正迎來了前所未有的市場機遇與發(fā)展挑戰(zhàn),。以汾酒為代表的頭部酒企,、以清香為代表的優(yōu)勢品類、以山西為代表的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),，在獲得更多發(fā)展優(yōu)勢的同時,，也承擔(dān)著為行業(yè)凝聚共識、啟迪智慧,、先行先試的重?fù)?dān),，數(shù)字化正是其中的重要方面。

李振寰指出,，總書記多次提到新質(zhì)生產(chǎn)力,，這對于中國白酒而言、對清香品類的前景是一次具有非常關(guān)鍵的方向指引，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，加強清香品類企業(yè)數(shù)實融合,，關(guān)鍵在于要以數(shù)據(jù)資源為關(guān)鍵要素，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行數(shù)字化升級改造,，通過科學(xué)的數(shù)實融合,，畫出數(shù)字經(jīng)濟和實體經(jīng)濟的最大同心圓，我們要根據(jù)自身獨有的資源稟賦,，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及科研條件,，用新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提早布局,，積極謀劃,，實現(xiàn)清香產(chǎn)業(yè)高端化、數(shù)字化,、智慧化,、智能化、綠色化,，為清香品類的可持續(xù)發(fā)展打造良好的數(shù)字化基礎(chǔ),。

在張春生看來，白酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化是一個全方位的過程,，涵蓋了從生產(chǎn)到銷售再到品牌管理的各個環(huán)節(jié),。通過數(shù)字化技術(shù)的運用，可以提升白酒產(chǎn)業(yè)的效率和質(zhì)量,，為消費者帶來更好的產(chǎn)品和服務(wù)體驗,。對白酒產(chǎn)業(yè)而言，積極擁抱數(shù)字化時代,，推動研發(fā),、生產(chǎn)、管理,、供應(yīng)鏈,、營銷等的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，是實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、打造新質(zhì)生產(chǎn)力的必由之路,。山西清香型白酒企業(yè)要搶抓大清香時代的機遇，發(fā)揮合力,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力品質(zhì)升級,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動組織變革，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進營銷變革,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升消費體驗,，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展,。

在當(dāng)天的論壇對話環(huán)節(jié)，秦柯,、方翔,、拉飛哥、劉圣松等嘉賓,，也就數(shù)字化如何在白酒行業(yè)產(chǎn)品升級,、營銷變革和用戶消費習(xí)慣改變等方面賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了探討，為白酒產(chǎn)業(yè)打造新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻了智慧,、指明了方向,。

當(dāng)前，中國經(jīng)濟的強勁復(fù)蘇,，清香板塊正在復(fù)興,，汾酒為代表的清香板塊發(fā)展高質(zhì)高速，為酒業(yè)樹立了信心,，樹立了標(biāo)桿,，也被行業(yè)寄寓了引領(lǐng)前行的更多期待。正因為如此,，第二屆中國清香大會暨白酒數(shù)字化發(fā)展峰會的召開,，不僅是一次探討清香型白酒發(fā)展的大會，更是一次以數(shù)字化為關(guān)鍵詞,、事關(guān)酒業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的大會,。相信隨著大清香時代的到來，以汾酒為核心的清香型白酒將給行業(yè)帶來更多驚喜,。