在白酒結構性調整下,，行業(yè)競爭由“量”轉向“質”,，擴充優(yōu)質產(chǎn)能成為名優(yōu)酒企適應新競爭環(huán)境的必然選擇。

3月5日,，全興酒業(yè)蒲江大塘生產(chǎn)基地技改項目開工儀式舉行,。成都市委領導，以及四川省經(jīng)信廳,、成都市經(jīng)信局和國家級,、省級酒類協(xié)會負責同志，光明食品集團,、上海糖酒集團有關負責人等200余人蒞臨現(xiàn)場,，共同見證此次開工儀式。

大塘基地技改項目是全興酒業(yè)近年來重點推進的產(chǎn)業(yè)布局項目,，也是全興迎戰(zhàn)高質量發(fā)展,、走向品牌復興的重要動能之一。

當前,，如何破解存量增長難題成為行業(yè)焦點,。存量增長的難題已擾動整個白酒行業(yè)。擺在“老名酒”全興面前的,，唯有堅持走品質發(fā)展之路,，以品質筑底，這亦是一條品牌復興之路,。

大塘生產(chǎn)基地技改開工，擴充優(yōu)質產(chǎn)能,，全興酒業(yè)正為品質發(fā)展蓄力,。

▎宋書玉

正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所說，隨著行業(yè)集中度不斷提升,，優(yōu)質產(chǎn)能的擴張既是適應自身產(chǎn)品結構和酒類消費升級的舉動,，也是抓住紅利應對存量競爭時代的必然選擇。全興酒業(yè)大塘基地的技改項目,，正是基于這樣的認識而來,。

云酒頭條在現(xiàn)場獲悉，此次全興酒業(yè)大塘生產(chǎn)基地技改項目新建廠房,、辦公,、研發(fā)及配套設施等建筑面積12.7萬平方米，項目總投資額達6.85億元,，預計在2026年底前建成投產(chǎn),。

千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老,。此次擴建項目是在繼承老窖泥原生菌群和傳統(tǒng)川酒技藝的基礎上進行生產(chǎn)車間技術升級的,。

擴產(chǎn)的前提優(yōu)質產(chǎn)能。全興酒業(yè)此次擴建項目內包含釀酒窖池,、基酒儲存及白酒包裝線三大功能區(qū),，在傳承、發(fā)揚古法釀造技藝的基礎上依托“三個保障”,，確?；孛破焚|不變。

一是新建窖池將接種全興650年老窖泥原生菌群,，通過獨家窖泥培養(yǎng)技術加速促進窖泥老熟,，延續(xù)并發(fā)揚全興酒業(yè)“和潤”濃香的獨特風格，保障全興傳統(tǒng)工藝與老窖泥原生菌群的傳承,。

二是基酒儲存沿用傳統(tǒng)陶壇儲藏,，并增設大罐儲存，優(yōu)化全興酒業(yè)酒源的智能化分級管理,，按基酒級別和年份維護基酒儲存環(huán)境,，實現(xiàn)智能化酒體管理及設計,，保障全興酒源品質。

三是升級包裝產(chǎn)線,，大塘生產(chǎn)基地新增白酒包裝線3條,，配套產(chǎn)品科技研發(fā)大樓，與西華大學及中國食品發(fā)酵研究院掛牌“產(chǎn)學研”合作基地,，進一步建立并完善“和潤產(chǎn)品質量控制體系”,，保障全興酒業(yè)成品酒的“和潤”品質。

傳承名酒基因,，科技推動創(chuàng)新,，全興酒業(yè)此次擴建項目將古今貫通，續(xù)寫650余年的生生不息,。

650余年的不間斷傳承、三屆“中國名酒”稱號,、“品全興萬事興”的消費記憶,、“傳世水譜、秘制雙曲,、超長發(fā)酵,、降度儲存”的獨特工藝，全興酒業(yè)本身便已具備深厚的文化底蘊和品牌勢能,。

這都是全興酒業(yè)品牌建設不可多得的資源背書,。

而此次大塘釀酒基地項目的開工，則是全興酒業(yè)全國化與品牌復興等戰(zhàn)略的進一步落地,。

多年來,，全興酒業(yè)持續(xù)布局全國化，依托“全興+萬人品鑒”等活動加速推進,，如今已經(jīng)在山東,、河南、河北,、安徽等省份及西南地區(qū),，實現(xiàn)了對白酒消費重點市場的有效覆蓋。

據(jù)全興酒業(yè)方面透露,，企業(yè)銷售實現(xiàn)了連續(xù)七年的營收雙位數(shù)增長,，2023年注冊網(wǎng)點同比增長106%，在冊宴席推廣場次同比增長183%,?！叭d+萬人品鑒”活動持續(xù)40天，覆蓋15省31城市,，觸達近10000名“興”朋友,。

過去一年,，營收、注冊網(wǎng)點數(shù)量的攀升是全興酒業(yè)市場擴張,、品牌力提升的有力見證,。2024年將是全興酒業(yè)加速奔跑的第五年。

▎沈杰

此次大塘生產(chǎn)基地技改項目開工現(xiàn)場,，上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司黨委副書記,、總裁沈杰表示，一手抓技改,，一手抓市場,，全興酒業(yè)將以價值投資為衡量標準，構建名酒化高端化,、多元化的酒類產(chǎn)品矩陣，始終堅持以市場為導向,，以消費者為中心,，不斷提升品牌形象和市場競爭力。

“全興酒業(yè)將持續(xù)利用好光明品牌的產(chǎn)業(yè)鏈,、供應鏈和銷售渠道,，持續(xù)加強其品牌宣傳和推廣，提高和潤型白酒產(chǎn)品的知名度和美譽度,?！鄙蚪苓M一步表示。

在上海光明食品集團以及上海糖業(yè)煙酒集團的支持與推動下,，全興酒業(yè)大塘基地的優(yōu)質產(chǎn)能擴充與全國化市場布局同步深入,，為其品牌的復興增添了更多確定性。

宋書玉認為,，此次大塘基地技改項目開工的啟動,，無疑是全興酒業(yè)實現(xiàn)全面復興的重要推進器，同樣也是成都白酒產(chǎn)區(qū)品牌提升的重要契機,。

好品牌的底氣是好品質,，如今，名酒依然是白酒品牌競爭的稀缺資源,。全興酒業(yè)有著自己獨特的釀造技藝與品質特色,，技改擴產(chǎn)顯然是有利于產(chǎn)品與品質優(yōu)勢進一步放大。

四川是中國白酒產(chǎn)區(qū)最集中,、名酒最集中的省份。全興則是成都產(chǎn)區(qū)唯一的中華老字號白酒品牌,，也是產(chǎn)區(qū)內名酒品牌,。

蒲江有著成都后花園之稱的美譽,，全興酒業(yè)大塘基地技改項目便位于當?shù)亍按筇辆扑痢敝攸c片區(qū)。

“大塘酒肆”項目包含中國大塘品牌酒企西部基地,、318川藏騎行首發(fā)站,、“清明上河圖”三大板塊，并以“酒業(yè)生產(chǎn)＋酒旅體驗＋農(nóng)旅休閑”為三大發(fā)展方向,，致力于打造白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源地,、四川品牌酒旅融合示范區(qū)。

其中,，“中國大塘品牌酒企西部基地”規(guī)劃面積約3.87平方公里,，以此打造具備品牌酒生產(chǎn)釀造灌裝、酒業(yè)配套倉儲物流,、新生代潮飲品牌酒企孵化和酒業(yè)總部經(jīng)濟為一體的品牌酒產(chǎn)業(yè)基地,。

而全興酒業(yè)則是大塘酒肆的核心酒企之一，是該項目中最具歷史底蘊的名酒企,。

全興酒業(yè)大塘生產(chǎn)基地具備完備的產(chǎn)業(yè)上下游資源支撐的產(chǎn)區(qū)賦能,；此外，伴隨著“大塘酒肆”項目的推進,，全興酒業(yè)等當?shù)鼐破笠矊⑦M一步加深與旅游,、文化的深度融合；加之其位于北緯30°黃金釀酒帶的天然區(qū)位優(yōu)勢,。三者合一,，為其品牌發(fā)展保駕護航，全興酒業(yè)的復興之路可謂“天時,、地利,、人和”。

高舉品牌復興大旗的全興酒業(yè),，伴隨其全國化與品牌復興的進程加速,，也將持續(xù)反哺產(chǎn)區(qū)影響力的構建。