在行業(yè)內(nèi)卷,、馬太效應(yīng)加劇的背景下，同質(zhì)化產(chǎn)品加速出清，市場(chǎng)份額向具有核心競(jìng)爭(zhēng)力,，能發(fā)揮獨(dú)特品牌優(yōu)勢(shì)的酒企集中,。

在這場(chǎng)淘汰與晉級(jí)并存的調(diào)整浪潮中，貴定酒廠以深厚的技術(shù)積累,，獨(dú)特的“差異化產(chǎn)品力”,，取得了爆發(fā)式增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年9月份以來，貴定酒廠的嫡系產(chǎn)品貴常春系列醬酒,，銷售額同比增長(zhǎng)87.4%,；雙十一期間比10月份全月增長(zhǎng)了132.2%。

貴常春穩(wěn)定快速的增長(zhǎng),，來自于三個(gè)維度的優(yōu)勢(shì),。

█?黃金釀造帶上的名優(yōu)醬酒

貴定酒廠逆勢(shì)向上，離不開產(chǎn)區(qū)賦能,。

酒業(yè)的發(fā)展高度依賴產(chǎn)區(qū)的水土和氣候,，比如法國(guó)知名紅酒產(chǎn)地波爾多，就有Garonne（加龍河）提供優(yōu)質(zhì)水源,，礫石土壤幫助葡萄飽滿有糖分,，溫帶海洋性氣候有利于釀酒。

貴定酒廠所在的貴州省黔南州,，地處白酒黃金釀酒帶,，河流密布，水源微量元素豐富,，釀出的酒有獨(dú)特的甘甜,；當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)不僅適宜高粱生長(zhǎng)，還是做窖泥的好材料,；再加上冬無嚴(yán)寒,，夏無酷暑，適宜的溫度和濕度,，對(duì)酒的發(fā)酵和熟化具備天然優(yōu)勢(shì),。

所以，這里自古便酒坊林立,，釀酒技藝代代相傳,，誕生了無數(shù)把糧食升華成美酒的匠心釀酒人。

天時(shí),、地利,、人和，賦予了貴常春醬酒獨(dú)特品質(zhì),。

在1月15日舉辦的“歲月常春·貴在恒久”2024貴常春·貴系列醬香酒專家鑒評(píng)會(huì)上,，諸多行業(yè)專家給出了極高評(píng)價(jià)：

貴常春·貴6：微黃透明,、醬香明顯、酒體柔順,、回味好,、空杯留香、具有醬香型白酒風(fēng)格,；

貴常春·貴10：微黃透明,、醬香顯著、酒體柔順協(xié)調(diào),、回味舒適,、空杯留香、具有大曲醬香型白酒風(fēng)格,；

貴常春·貴15：微黃透明,、醬香突出、陳香明顯,、復(fù)合香好,、酒體醇厚協(xié)調(diào)、回味長(zhǎng),、空杯留香持久,、大曲醬香型白酒典型風(fēng)格；

貴常春·貴30：微黃透明,、醬香突出,、復(fù)合優(yōu)雅、陳香怡人,、酒體醇厚,、柔順協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng),、空杯留香持久,、大曲醬香型白酒典型風(fēng)格。

貴常春上市以來深受消費(fèi)者喜愛,，也得到業(yè)內(nèi)的廣泛肯定,，獲得了“中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品”、中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)“金獎(jiǎng)”,、中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)“銀獎(jiǎng)”等大獎(jiǎng),。

這些肯定，除了產(chǎn)地帶來的“天賦”,，還有獨(dú)特的產(chǎn)品力在支撐,。

█?十三株菌種，帶來“差異化產(chǎn)品力”

貴常春的“差異化產(chǎn)品力”，源于“茅臺(tái)科技試點(diǎn)”,。

茅臺(tái)之所以難以復(fù)制,，是因?yàn)楠?dú)一無二的微生物菌種，形成了獨(dú)特的口感,。

一瓶白酒的大部分構(gòu)成都是乙醇和水,，約占到白酒總質(zhì)量的98%～99%，剩下1%～2%是獨(dú)特菌種生成的香味成分,。正是這些香味成分,，構(gòu)成了一瓶白酒的“差異化產(chǎn)品力”，也進(jìn)一步?jīng)Q定了一瓶白酒能否成為茅臺(tái)這樣的名酒,。

在1963年全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)結(jié)束后,，為了進(jìn)一步提升茅臺(tái)的品質(zhì)，原國(guó)家輕工部發(fā)酵所,、中國(guó)科學(xué)院微生物所、貴州省科委等先后組織了“茅臺(tái)科技試點(diǎn)”等一系列的科學(xué)研究,，初步分析出茅臺(tái)酒中的59種香氣成分,。

為了讓茅臺(tái)的品質(zhì)更加穩(wěn)定，有關(guān)部門還組織了百余名專家,，從茅臺(tái)酒曲中分離出了十三株對(duì)酒體風(fēng)味產(chǎn)生關(guān)鍵影響的“茅源菌種”,，找到了茅臺(tái)獨(dú)特風(fēng)味的密碼。

試點(diǎn)取得技術(shù)突破后,，在國(guó)家的支持下,，十三株菌種開始被用于釀造醬香型優(yōu)質(zhì)白酒，并在貴州省內(nèi)外開始試點(diǎn),。

也就是這次試點(diǎn)中,，擁有完善古法釀造工藝，保留完整年份序列老窖池的貴州老國(guó)營(yíng)酒廠貴定酒廠,，將十三株核心菌種與古法釀造工藝相結(jié)合,，使用與茅臺(tái)同樣的當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱，成功研制出貴常春,。

貴常春不僅擁有好水,、好糧、好氣候,，還具有與茅臺(tái)的同源菌種,、同種工藝，擁有強(qiáng)大而獨(dú)特的“差異化產(chǎn)品力”,。

此外,，由于貴常春品質(zhì)優(yōu)良，契合了許多消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比的追求，貴常春成為“好喝不貴”的新選擇,，被消費(fèi)者熱捧,。

除了產(chǎn)地和品質(zhì)，推動(dòng)貴常春熱銷的,，還有近年來崛起的醬香熱,。

█?站在時(shí)代風(fēng)口，乘勢(shì)而起

2023年,，我國(guó)人均GDP已超過1.27萬美元,，生存型消費(fèi)以外的享受型、發(fā)展型,、個(gè)性化消費(fèi),，迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。

這種新的模式下,，醬酒因?yàn)樯a(chǎn)周期長(zhǎng),、出酒率低，具有一定稀缺性,，再加上茅臺(tái)的帶動(dòng),，讓醬酒成為高檔商務(wù)宴請(qǐng)的重要選擇。

另一方面,，由于優(yōu)質(zhì)醬酒的口感柔和,，具有刺激性小、不上頭和隔夜不難受的特點(diǎn),，也符合人們?cè)絹碓礁叩慕】狄?，所以需求量大?/span>

這種背景下，貴常春酒進(jìn)入了發(fā)展快車道,。

更重要的是,，貴常春酒從酒體、口感,、香型上都具有茅系醬酒的特點(diǎn),，性價(jià)比高，這也推動(dòng)了它的銷量節(jié)節(jié)攀升,。

當(dāng)前,，醬酒品類已形成具有品牌多樣性，擁有完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系,，是具有強(qiáng)大差異化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的品類,。在此背景下，貴常春依舊在持續(xù)提升品質(zhì),，加強(qiáng)品牌建設(shè),，在消費(fèi)者口口相傳下煥發(fā)出蓬勃生機(jī),，成為市場(chǎng)新貴。