9月19日,，古井貢酒2017年的秋季開釀大典舉行，這也意味著秋季燒壓池子酒正式開始生產(chǎn),。

整場秋釀大典的一個特殊環(huán)節(jié),，是安徽古井集團有限責任公司與華為技術(shù)有限公司的“跨界合作”。結(jié)合此前提出的“5.0時代”，此番牽手華為,，古井想做什么,？

?

古井的“5.0”，僅僅是一個口號,？

2015年,，古井首次提出了一個新概念——中國白酒的“5.0時代”。

彼時,，安徽古井集團董事長梁金輝介紹,，白酒行業(yè)傳統(tǒng)的專賣、代理,、直分銷等1.0,、2.0、3.0,、4.0時代正在式微,，古井要整合資源，用顛覆性思維開創(chuàng)“白酒5.0時代”：即打造具有古井特色的前端,、中端,、末端。

為此,，梁金輝還執(zhí)筆撰寫了《互聯(lián)網(wǎng)+白酒＝ 5.0 時代——試論中國白酒新時代》一文,，來深度解析“古井5.0”模式的機制與原理。在他看來,，古井5.0 就是建立“前端引流,、中端體驗、末端結(jié)算”的新模式,，進而對公司全部產(chǎn)業(yè)進行一體化打造,，員工都變成消費者的服務(wù)員，企業(yè)和消費者直接連通,、互動,。

總結(jié)成簡單的一句話：所謂的5.0時代就是打破從消費者到廠家的一切“間接因素”，建立兩者之間的“直線連接”,?！@看起來似乎很簡單，真正做起來則是難于上青天,。

表面看,，建立從廠家到消費者的直通互聯(lián)少走了很多彎路，但這些減少的傳統(tǒng)渠道環(huán)節(jié)卻需要更加完善的后勤服務(wù),、更加龐大的數(shù)據(jù)中心和更加體系的網(wǎng)絡(luò)布局來支撐。而這僅僅靠著古井一家企業(yè)來改變整個行業(yè)慣性的銷售模式,，顯然也并不現(xiàn)實,。

于是,，有觀點認為古井的“5.0”就是一個口號，無法真正去落地實施,。

事實是這樣嗎,？

成立旅游公司，以婚慶,、旅游為載體,，直接服務(wù)于用戶，打開渠道突破口,；

在古井酒莊,，消費者買一瓶酒都可以進行私人定制，也可以從網(wǎng)上傳過來信息,，要求定制祝壽酒,、生日酒、結(jié)婚酒,、升學(xué)酒等品,；

進入保健養(yǎng)生領(lǐng)域，充分發(fā)揮亳州當?shù)亍八幎肌钡牡氐浪幉?、地道名酒,、地道名醫(yī)的優(yōu)勢，為用戶“把脈”和訂制各種個性化保健產(chǎn)品……

所有的這些都是梁金輝為古井設(shè)計的詳細落地“5.0”的項目,。

所以,，梁金輝也說，古井“5.0 時代”就是對集團產(chǎn)業(yè)進行一體化整合,，徹底走向以白酒主業(yè)為核心,、以終端用戶為中心的古井新時代。

?

古井的“5.0”實際是一個“方法論”

企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)計是為了指明發(fā)展的方向,，但更實際的作用在于為今后可能出現(xiàn)的問題設(shè)計應(yīng)對的方法,。

從白酒行業(yè)內(nèi)部來看，一是白酒產(chǎn)能過剩,、品種繁多,、差異性不夠明顯，出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性問題,。二是當前的渠道壓力空前巨大,，白酒行業(yè)進入了擠壓式增長階段，企業(yè)不斷拼資源搶市場,，這種粗放型的發(fā)展模式是不可持續(xù)的,，特別是對于區(qū)域型企業(yè)，以資源搶占全國市場，無疑將自身拖入無底洞,。從外部來看,，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)凝聚一撥又一撥的粉絲，用戶話語權(quán)被放大到前所未有的地位,。

古井的“5.0”實際是一種“方法論”,，要解決的就是下面的三個問題。

1.解決古井高速發(fā)展的“可持續(xù)性”問題

自2012年行業(yè)進入集體性的大調(diào)整以來,，既有的模式,、套路已經(jīng)不在發(fā)揮作用，比如曾經(jīng)火熱的團購模式,。而“黃金十年”的戛然而止也在告訴這個行業(yè),，行業(yè)不存在永續(xù)的繁榮，但競爭是永存的,。

行業(yè)的集體“淪陷”把一大批企業(yè)打回了原形,，也讓部分企業(yè)有了彎道超車的機會，比如曾經(jīng)古井貢酒,。

自2014年開始,，隨著安徽市場消費升級的繼續(xù)，古井年份原漿獻禮版和5 年在安徽市占率進一步提升,，也是在2014年年初開始,，古井已經(jīng)成為基本面率先見底的白酒企業(yè)，其2014年收入增速和凈利潤增速都領(lǐng)先于整個行業(yè),。

也就是說,，古井用了差不多一年多的時間就迅速調(diào)整了狀態(tài)，從上圖歷年的半年報數(shù)據(jù)看,，2013年是古井營收增幅的最低點也是利潤降幅的最高點,，而2014年開始改觀，2015年上半年增幅明顯,，也是這個時候,，古井提出了“5.0”項目，其首要任務(wù)就是要保證古井的增長“不僅要快還要穩(wěn)”,。

2.解決好模式的“可復(fù)制性”問題

對古井貢酒來說,，在安徽是絕對的老大，但古井貢的市場顯然不能囿于安徽,，于是,，看到了其在河南的嘗試（打造第二根據(jù)地市場），在湖北的試驗（收購黃鶴樓）,，和在上海,、深圳的分公司模式挺進,。

在安徽，古井有區(qū)位優(yōu)勢但更重要的是有既成體系的銷售隊伍,。古井走出去面臨的是“如何復(fù)制”難題,，在河南已經(jīng)面臨洋河、地產(chǎn)酒的阻擊,，在湖北面臨黃鶴樓的渠道弱勢局面,，依靠5.0，古井能否成功將安徽現(xiàn)有的模式復(fù)制從而向河南,、湖北以及上海等地進行“精準輸出”。

總體來說，古井與黃鶴樓的合作,，應(yīng)該不會像洋河雙溝那樣迅速形成合力撬動市場,，但從資源互補的角度來看，兩家企業(yè)通過“模式導(dǎo)入”或許會形成有別于河南的新外圍市場,。

3.解決好產(chǎn)品的“可體驗性”問題

建立“消費者思維”是古井5.0的核心之處,。

梁金輝指出,，企業(yè)要做到互聯(lián)互通互動，就要即時解決用戶個性化需求,?；A(chǔ)條件是建立能夠?qū)Υ髷?shù)據(jù)進行分析并且與各端完美融合的系統(tǒng),。

但顯然，這種“可體驗性”的落地實行,，靠古井一家企業(yè)在上游“拼命游”也很難快速有效“撈到”下游的消費者,，所以,，這就需要借助外力，借助與1919,、酒仙網(wǎng),、蘇寧云商的合作,，都是在向消費者靠攏。

而本次秋釀儀式上,，華為投資控股有限公司黨委書記,、高級副總裁周代琪的出場，也更加坐實了古井不斷強化消費端的意圖,。據(jù)了解,，此次合作是為了加快“古井5.0戰(zhàn)略”落地，推動傳統(tǒng)企業(yè)向智能制造,、綠色釀造和數(shù)字化企業(yè)轉(zhuǎn)型的步伐,。根據(jù)協(xié)議,，華為公司將在白酒行業(yè)就信息化對古井集團進行整體設(shè)計、全面規(guī)劃,。雙方將在智慧工廠,、數(shù)據(jù)中心,、大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),、大數(shù)據(jù)創(chuàng)新應(yīng)用,、人員培訓(xùn)等方面進行交流與合作,，同時建立互訪機制,，按需開展市場信息,、行業(yè)動態(tài),、技術(shù)創(chuàng)新等方面的交流合作,。

建立消費者完善的大數(shù)據(jù)庫資源,，真正了解到古井貢酒賣給了誰,？從而解決好產(chǎn)品的“可體驗性”問題,。

?

對比汾酒的混改、五糧液的“二次創(chuàng)業(yè)”,，古井貢的5.0是一次“三級跳”

對比汾酒的混改,、五糧液的“二次創(chuàng)業(yè)”還有古井貢的5.0，盡管各自的路徑不同,，他們卻有個共同的目標,，都在“回歸”。

五糧液提出了“二次創(chuàng)業(yè)”的口號，要解決的問題就是總體規(guī)劃上,，“十三五”要打造千億集團目標,，酒業(yè)貢獻度將達到60%,；在品牌戰(zhàn)略層面,，進一步聚焦核心主業(yè),，集中力量強化五糧液主品牌的做大做強,；品牌營銷層面：強化核心品牌高端定位，系列酒要精減產(chǎn)品優(yōu)化結(jié)構(gòu),，重點打造一批10億級以上的大單品,，改變“貿(mào)易銷售模式”的粗放管理，形成核心終端的深度運營,，形成末端優(yōu)勢。

從上半年數(shù)據(jù)看,，五糧液提速勢頭非常明顯，“改變”的五糧液已駛出“恢復(fù)性”發(fā)展的慢車道,，進入新一輪“趕超性”發(fā)展的高速通道。

再看汾酒,，從2月份改革至今，整個汾酒集團呈現(xiàn)出了一種獨有的“汾酒節(jié)奏”,，上半年所有酒類銷售收入實現(xiàn)“時間過半,、任務(wù)超半”的規(guī)劃目標，提前開始布局2018年,。

如果說五糧液的“二次創(chuàng)業(yè)”更像是一場“延安式的整風(fēng)運動”目的在于從思想意識上喚醒每一個人的精神和動力,，汾酒的混改則更是一場徹徹底底的體制機制的革新，那么古井的5.0就是一次“三級跳”,，是對集團全部產(chǎn)業(yè)進行的一體化打造,。

古井的“5.0時代”也已經(jīng)在潛移默化的發(fā)揮著效應(yīng)，在全平臺的運行機制下,，古井貢酒已完成所有物流提升措施,，由原始的人工操作提升至自動傳送帶配合發(fā)貨,，并升級了ERP系統(tǒng)，對接所有線上線下訂單,，提升同步性及準確性,；新一代城市之家酒店以“酒店+白酒”的創(chuàng)新發(fā)展模式，通過“旅人,、驛站,、酒”等元素一舉獲得2016年中國連鎖酒店發(fā)展大會“產(chǎn)品創(chuàng)新獎”……

如同梁金輝說的，“白酒行業(yè)需要主動適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài),，行業(yè)調(diào)整真正需要的不是小修小補,，而是破繭重生,，重塑未來,。”對古井而言,，“5.0”也是一次破繭重生之旅,。