炒土豆絲，最傳統(tǒng)的中餐家常菜,。日前,，在2017汾酒封藏大典期間，山西杏花村汾酒廠股份公司副董事長,、總經(jīng)理常建偉就為汾酒粉絲們現(xiàn)場炒了一道家?！俺赐炼菇z”，并一起包月餅,、裝甑擦甑流酒,。

常建偉的這盤“炒土豆絲”炒出了什么味道，又炒出什么“花樣”呢,？

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“大廚”常建偉為粉絲們炒菜

提起常建偉,，汾酒改革半年以來的靚麗成績讓很多人對他的市場營銷能力印象深刻，但是很多人并不知道,，其實常建偉也是一個“大廚”,。

在2017汾酒封藏大典期間，常建偉特意趕到現(xiàn)場與汾酒粉絲們一起包月餅,，還特別“露了一手”：親自下廚給粉絲炒了一道家常菜——炒土豆絲,。

云酒頭條注意到，常建偉從切菜到掌勺,，短短二十分鐘內(nèi),，常建偉嫻熟的刀工讓很多人刮目相看。隨后,，常建偉還與汾酒粉絲們在杏花村汾酒老作坊遺址博物館內(nèi)共進午餐，品嘗美酒的同時也分享了汾陽傳統(tǒng)美味“八大碗”,，席間不少粉絲們感嘆第一次遇見如此平易近人的企業(yè)高層,。

雖然刀工了得，但是常建偉似乎也難掩自己的“緊張”,。這一點從一個細節(jié)可以看出：無論是包月餅還是切土豆絲環(huán)節(jié),，常建偉都是一臉的認真，完全沒有在“老本行”裝甑擦甑流酒環(huán)節(jié)的一臉笑容,。

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一道土豆絲炒出什么“味道”,？

炒土豆絲，在中餐里是再普通不過的家常菜之一,。之所以選擇炒土豆絲這道菜,，或許常建偉有自己的考量——是希望用國人最熟悉的味道來與汾酒粉絲們互動，拉近彼此之間的距離,，,。

在本屆封藏大典期間，汾酒粉絲受邀參觀了汾酒博物館和釀酒車間，并品嘗了不同年份的頭鍋原漿汾酒,；在粉絲互動環(huán)節(jié),，汾酒粉絲們還在汾酒工作人員帶領(lǐng)下玩起了“Running汾互動游戲”，通過尋找酒瓶,、大象鼻子,、品酒大賽、打月餅等趣味活動,，用最具“參與感”的方式向粉絲普及了汾陽,、汾酒相關(guān)的文化知識。這種“最汾酒”的記憶同樣有助于加深粉絲們對汾酒的了解,。

常建偉作為汾酒高管,，粉絲互動是汾酒封藏大典的重要活動內(nèi)容，因此常建偉完全可以選擇為粉絲們安排“豪華盛宴”,，而他卻選擇最家常的方法給粉絲做飯,。這是中國人眼中的“最高禮節(jié)”，體現(xiàn)的是對汾酒粉絲的重視,。

傳統(tǒng)中國人的文化倡導(dǎo)“男主外,、女主內(nèi)”，雖然很多國內(nèi)外頂尖大廚都是男士,，但絕大多數(shù)男士很少“進廚房”,，尤其是在公開場合向外人展示。究其原因,，下廚既要耗費時間和精力,，不如“下館子”來的方便，而且對于對于公眾人物來講,，也可能產(chǎn)生“形象”上的顛覆,。因此，“在家中宴請,、親自下廚”往往被視為最高的禮遇,。

在接受媒體采訪時，常建偉表示“眼見為實,，遠道而來的忠誠粉絲的深度體驗,，有助于提升粉絲粘性和歸屬感。貼近用戶,、培養(yǎng)核心粉絲群體也是近年來逐漸形成的汾酒模式,。”

所以說，常建偉的一道“炒土豆絲”,，讓我們品出了不同的味道,。

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“大廚”成長記：忙不得閑,，也曾趴過墻頭，上過房頂,，挨過磚頭……

成為做菜的“大廚”背后,，常建偉付出了多少努力，我們并不清楚,。而在汾酒銷售體系改革中,，“大廚”常建偉的付出大家有目共睹。

因為工作繁忙,，常建偉回家看看母親也是一種奢望——常建偉的母親家距離汾酒廠并不遠,，但是半年多的時間，常建偉卻只能抽出幾次時間去看望母親,。

跑起來,、忙不得閑，這是汾酒領(lǐng)導(dǎo)集體們的“常態(tài)”,。在接受媒體采訪時,，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜談及改革半年來最大的感受是“時間不夠用了”,！一個例子就是他曾用四天時間穿行四省,，拜訪了五家名酒企業(yè)，據(jù)身邊當(dāng)時的工作人員透露,，“李總的衣服都餿了”,。

此前舉辦的汾酒京津冀營銷工作會議上，常建偉了汾酒國企改革試點的不易：“與國資委簽訂的責(zé)任書,，不僅僅是一張紙,，更是責(zé)任和支持。改革過程中,，公司高管們都工作繁忙,，任何市場考察以及外地召開的會議都只能安排在周末和節(jié)假日進行”，常建偉表示,。

對于常建偉個人來講，在向汾酒市場管理“大廚”成長的過程中,，“時間”只是常建偉作為“大廚”付出的其中一部分：常建偉曾負責(zé)過汾酒打假工作,，熟知酒類打假的人都知道，由于企業(yè)沒有執(zhí)法權(quán),，而且往往因為觸動了對方的經(jīng)濟利益而受到威脅,，“打假是一個危險的事”。

據(jù)媒體報道,，常建偉初到打假辦公室時,，汾酒受假酒案影響較大,，但打假不僅僅是上路查查貨車就能完成的。為了查找造假窩點,，常建偉甚至趴過墻頭,，上過房頂。汾酒的打假辦,，勁頭很猛,，查了不少造假點，為此常建偉挨過造假者的磚頭,，更有甚者,，常建偉曾經(jīng)帶隊到造假窩點調(diào)查時，剛一進村就被當(dāng)?shù)厝藞F團圍住,，最終只能打電話向警察求助,。

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汾酒“汾絲經(jīng)濟”時代來了

以企業(yè)高管的身份與粉絲互動，足見汾酒對于粉絲的關(guān)注,，似乎也已經(jīng)開啟了汾酒的“汾絲經(jīng)濟”時代,。

2017汾酒封藏大典沿襲了2016年的形式：

邀請來自全國的汾酒代表參加，并與重要嘉賓一樣享受并VIP待遇,，同時采取紅人直播和媒體直播的方式向全球華人直播,，邀請汾酒粉絲線上參與；

封藏大典首批發(fā)售的100壇限量版2017頭鍋原漿汾酒的副名稱,，都是由數(shù)萬名粉絲歷經(jīng)一個月時間,，在網(wǎng)上賦名并層層篩選而來。

在今年的活動中,，汾酒更是邀請國外粉絲的參與,。其中，綜藝紅人,、法國資深美食達人安鬧鬧受邀來到現(xiàn)場,，開啟多平臺直播，與知名80后作家黃菲及汾酒文化傳播使者在現(xiàn)場斗嘴,，“互懟”中外酒文化,。李秋喜也參與了互動，通過直播平臺向觀眾推廣中國酒文化及汾酒文化,。

值得一提的是,，本屆活動還出現(xiàn)了數(shù)位“汾絲”超級IP：新華都購物廣場股份有限公司董事長金志國和汾陽籍導(dǎo)演賈樟柯，前者以320萬的天價搶收一壇1987年的10L裝頭鍋原漿汾酒,，后者則分享了自己的汾酒情結(jié),，并收藏五壇分別刻有其電影名稱的2017頭鍋原漿汾酒。

在2017汾酒封藏大典之前,，汾酒也剛剛聯(lián)合會稽山在河南嵩山少林寺舉辦了“南紹北汾雙雄會”,，邀請了文化學(xué)者以及來自全國各地的文學(xué)迷,、武俠迷等“逐鹿中原，問鼎天下”,，讓不少武俠愛好者激動不已,，對汾酒更是“路轉(zhuǎn)粉”。

實際上,，汾酒對于“汾絲”的關(guān)注早有布局,。常建偉早在2014年已經(jīng)強調(diào)“粉絲經(jīng)濟”的重要性。彼時,，常建偉就表示,，過去盛行的壓庫式營銷已經(jīng)走向了終結(jié)，重視消費者動銷,，將成為未來白酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo),。他提出要終端創(chuàng)新，打造粉絲經(jīng)濟,，“每一位忠實的消費者,，都有一個固定的好友圈，這就是我們打造汾酒粉絲經(jīng)濟的基礎(chǔ),?！?/span>

顯然，汾酒準(zhǔn)備在“汾絲經(jīng)濟”越走越遠,，正在著手將分散的粉絲匯聚成社群,。云酒頭條獨家獲悉，汾酒銷售公司已于近日在內(nèi)部下發(fā)通知要求加強社群建設(shè),，其目的正是通過不同的社群深化與經(jīng)銷商,、消費者之間的溝通。