炒土豆絲,，最傳統(tǒng)的中餐家常菜。日前,，在2017汾酒封藏大典期間,，山西杏花村汾酒廠股份公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理常建偉就為汾酒粉絲們現(xiàn)場(chǎng)炒了一道家?！俺赐炼菇z”,，并一起包月餅,、裝甑擦甑流酒。

常建偉的這盤“炒土豆絲”炒出了什么味道,，又炒出什么“花樣”呢,？

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“大廚”常建偉為粉絲們炒菜

提起常建偉，汾酒改革半年以來(lái)的靚麗成績(jī)讓很多人對(duì)他的市場(chǎng)營(yíng)銷能力印象深刻,，但是很多人并不知道,，其實(shí)常建偉也是一個(gè)“大廚”。

在2017汾酒封藏大典期間,，常建偉特意趕到現(xiàn)場(chǎng)與汾酒粉絲們一起包月餅,，還特別“露了一手”：親自下廚給粉絲炒了一道家常菜——炒土豆絲。

云酒頭條注意到,，常建偉從切菜到掌勺,，短短二十分鐘內(nèi)，常建偉嫻熟的刀工讓很多人刮目相看,。隨后，常建偉還與汾酒粉絲們?cè)谛踊ù宸诰评献鞣贿z址博物館內(nèi)共進(jìn)午餐,，品嘗美酒的同時(shí)也分享了汾陽(yáng)傳統(tǒng)美味“八大碗”,，席間不少粉絲們感嘆第一次遇見如此平易近人的企業(yè)高層。

雖然刀工了得,，但是常建偉似乎也難掩自己的“緊張”,。這一點(diǎn)從一個(gè)細(xì)節(jié)可以看出：無(wú)論是包月餅還是切土豆絲環(huán)節(jié)，常建偉都是一臉的認(rèn)真,，完全沒有在“老本行”裝甑擦甑流酒環(huán)節(jié)的一臉笑容,。

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一道土豆絲炒出什么“味道”？

炒土豆絲,，在中餐里是再普通不過(guò)的家常菜之一,。之所以選擇炒土豆絲這道菜，或許常建偉有自己的考量——是希望用國(guó)人最熟悉的味道來(lái)與汾酒粉絲們互動(dòng),，拉近彼此之間的距離,，。

在本屆封藏大典期間,，汾酒粉絲受邀參觀了汾酒博物館和釀酒車間,，并品嘗了不同年份的頭鍋原漿汾酒；在粉絲互動(dòng)環(huán)節(jié),，汾酒粉絲們還在汾酒工作人員帶領(lǐng)下玩起了“Running汾互動(dòng)游戲”,，通過(guò)尋找酒瓶、大象鼻子,、品酒大賽,、打月餅等趣味活動(dòng),，用最具“參與感”的方式向粉絲普及了汾陽(yáng)、汾酒相關(guān)的文化知識(shí),。這種“最汾酒”的記憶同樣有助于加深粉絲們對(duì)汾酒的了解,。

常建偉作為汾酒高管，粉絲互動(dòng)是汾酒封藏大典的重要活動(dòng)內(nèi)容,，因此常建偉完全可以選擇為粉絲們安排“豪華盛宴”,，而他卻選擇最家常的方法給粉絲做飯。這是中國(guó)人眼中的“最高禮節(jié)”,，體現(xiàn)的是對(duì)汾酒粉絲的重視,。

傳統(tǒng)中國(guó)人的文化倡導(dǎo)“男主外、女主內(nèi)”,，雖然很多國(guó)內(nèi)外頂尖大廚都是男士,，但絕大多數(shù)男士很少“進(jìn)廚房”，尤其是在公開場(chǎng)合向外人展示,。究其原因,，下廚既要耗費(fèi)時(shí)間和精力，不如“下館子”來(lái)的方便,，而且對(duì)于對(duì)于公眾人物來(lái)講,，也可能產(chǎn)生“形象”上的顛覆。因此,，“在家中宴請(qǐng),、親自下廚”往往被視為最高的禮遇。

在接受媒體采訪時(shí),，常建偉表示“眼見為實(shí),，遠(yuǎn)道而來(lái)的忠誠(chéng)粉絲的深度體驗(yàn)，有助于提升粉絲粘性和歸屬感,。貼近用戶,、培養(yǎng)核心粉絲群體也是近年來(lái)逐漸形成的汾酒模式。”

所以說(shuō),，常建偉的一道“炒土豆絲”,，讓我們品出了不同的味道。

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“大廚”成長(zhǎng)記：忙不得閑,，也曾趴過(guò)墻頭,，上過(guò)房頂，挨過(guò)磚頭……

成為做菜的“大廚”背后,，常建偉付出了多少努力,，我們并不清楚。而在汾酒銷售體系改革中,，“大廚”常建偉的付出大家有目共睹,。

因?yàn)楣ぷ鞣泵?，常建偉回家看看母親也是一種奢望——常建偉的母親家距離汾酒廠并不遠(yuǎn)，但是半年多的時(shí)間,，常建偉卻只能抽出幾次時(shí)間去看望母親,。

跑起來(lái)、忙不得閑,，這是汾酒領(lǐng)導(dǎo)集體們的“常態(tài)”,。在接受媒體采訪時(shí)，汾酒集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)李秋喜談及改革半年來(lái)最大的感受是“時(shí)間不夠用了”,！一個(gè)例子就是他曾用四天時(shí)間穿行四省，拜訪了五家名酒企業(yè),，據(jù)身邊當(dāng)時(shí)的工作人員透露,，“李總的衣服都餿了”。

此前舉辦的汾酒京津冀營(yíng)銷工作會(huì)議上,，常建偉了汾酒國(guó)企改革試點(diǎn)的不易：“與國(guó)資委簽訂的責(zé)任書,，不僅僅是一張紙，更是責(zé)任和支持,。改革過(guò)程中,，公司高管們都工作繁忙，任何市場(chǎng)考察以及外地召開的會(huì)議都只能安排在周末和節(jié)假日進(jìn)行”,，常建偉表示。

對(duì)于常建偉個(gè)人來(lái)講,，在向汾酒市場(chǎng)管理“大廚”成長(zhǎng)的過(guò)程中,，“時(shí)間”只是常建偉作為“大廚”付出的其中一部分：常建偉曾負(fù)責(zé)過(guò)汾酒打假工作，熟知酒類打假的人都知道,，由于企業(yè)沒有執(zhí)法權(quán),，而且往往因?yàn)橛|動(dòng)了對(duì)方的經(jīng)濟(jì)利益而受到威脅，“打假是一個(gè)危險(xiǎn)的事”,。

據(jù)媒體報(bào)道,，常建偉初到打假辦公室時(shí)，汾酒受假酒案影響較大,，但打假不僅僅是上路查查貨車就能完成的,。為了查找造假窩點(diǎn)，常建偉甚至趴過(guò)墻頭,，上過(guò)房頂,。汾酒的打假辦，勁頭很猛,，查了不少造假點(diǎn),，為此常建偉挨過(guò)造假者的磚頭,，更有甚者，常建偉曾經(jīng)帶隊(duì)到造假窩點(diǎn)調(diào)查時(shí),，剛一進(jìn)村就被當(dāng)?shù)厝藞F(tuán)團(tuán)圍住,，最終只能打電話向警察求助。

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汾酒“汾絲經(jīng)濟(jì)”時(shí)代來(lái)了

以企業(yè)高管的身份與粉絲互動(dòng),，足見汾酒對(duì)于粉絲的關(guān)注,，似乎也已經(jīng)開啟了汾酒的“汾絲經(jīng)濟(jì)”時(shí)代。

2017汾酒封藏大典沿襲了2016年的形式：

邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)的汾酒代表參加,，并與重要嘉賓一樣享受并VIP待遇,，同時(shí)采取紅人直播和媒體直播的方式向全球華人直播，邀請(qǐng)汾酒粉絲線上參與,；

封藏大典首批發(fā)售的100壇限量版2017頭鍋原漿汾酒的副名稱,，都是由數(shù)萬(wàn)名粉絲歷經(jīng)一個(gè)月時(shí)間，在網(wǎng)上賦名并層層篩選而來(lái),。

在今年的活動(dòng)中,，汾酒更是邀請(qǐng)國(guó)外粉絲的參與。其中,，綜藝紅人,、法國(guó)資深美食達(dá)人安鬧鬧受邀來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，開啟多平臺(tái)直播,，與知名80后作家黃菲及汾酒文化傳播使者在現(xiàn)場(chǎng)斗嘴,，“互懟”中外酒文化。李秋喜也參與了互動(dòng),，通過(guò)直播平臺(tái)向觀眾推廣中國(guó)酒文化及汾酒文化,。

值得一提的是，本屆活動(dòng)還出現(xiàn)了數(shù)位“汾絲”超級(jí)IP：新華都購(gòu)物廣場(chǎng)股份有限公司董事長(zhǎng)金志國(guó)和汾陽(yáng)籍導(dǎo)演賈樟柯,，前者以320萬(wàn)的天價(jià)搶收一壇1987年的10L裝頭鍋原漿汾酒,，后者則分享了自己的汾酒情結(jié)，并收藏五壇分別刻有其電影名稱的2017頭鍋原漿汾酒,。

在2017汾酒封藏大典之前,，汾酒也剛剛聯(lián)合會(huì)稽山在河南嵩山少林寺舉辦了“南紹北汾雙雄會(huì)”，邀請(qǐng)了文化學(xué)者以及來(lái)自全國(guó)各地的文學(xué)迷,、武俠迷等“逐鹿中原,，問(wèn)鼎天下”，讓不少武俠愛好者激動(dòng)不已,，對(duì)汾酒更是“路轉(zhuǎn)粉”,。

實(shí)際上，汾酒對(duì)于“汾絲”的關(guān)注早有布局。常建偉早在2014年已經(jīng)強(qiáng)調(diào)“粉絲經(jīng)濟(jì)”的重要性,。彼時(shí),，常建偉就表示，過(guò)去盛行的壓庫(kù)式營(yíng)銷已經(jīng)走向了終結(jié),，重視消費(fèi)者動(dòng)銷,，將成為未來(lái)白酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。他提出要終端創(chuàng)新,，打造粉絲經(jīng)濟(jì),，“每一位忠實(shí)的消費(fèi)者，都有一個(gè)固定的好友圈,，這就是我們打造汾酒粉絲經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ),。”

顯然,，汾酒準(zhǔn)備在“汾絲經(jīng)濟(jì)”越走越遠(yuǎn),，正在著手將分散的粉絲匯聚成社群。云酒頭條獨(dú)家獲悉,，汾酒銷售公司已于近日在內(nèi)部下發(fā)通知要求加強(qiáng)社群建設(shè),，其目的正是通過(guò)不同的社群深化與經(jīng)銷商、消費(fèi)者之間的溝通,。