4月3日，長(zhǎng)城桑干酒莊迎來(lái)一場(chǎng)春雪,，也正是在這個(gè)特殊的時(shí)日,，中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、長(zhǎng)城酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎繼“五大單品”之后再爆猛料,。

早在春糖期間,，李士祎就曾透露“五大單品”并非終點(diǎn)，至少接下來(lái)還將推出一款百元以下大單品,。這次在桑干酒莊,，李士祎進(jìn)一步明確了將推50-100元大單品的下一步規(guī)劃,，并透露了這款單品很有可能趕得上今年秋糖。

一款定價(jià)50-100元的新品,，很可能帶來(lái)更好看的葡萄酒市場(chǎng)對(duì)決,。

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50元到100元之間

藏著李士祎的“決勝計(jì)劃”？

長(zhǎng)城現(xiàn)有的五大單品,，最低價(jià)位在100元以上接近200元的位置，最高定價(jià)則可以突破2000元,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，僅在2017年，長(zhǎng)城在商超的銷售額就在12億左右,。這個(gè)數(shù)字十分驚艷,，在長(zhǎng)城整體銷售中占比非常高。而且目前長(zhǎng)城在商超渠道的主流價(jià)位集中在50元及以下,，50-100元價(jià)位段尚缺少大單品布局,。這款即將推出的大單品可以更加有效地利用長(zhǎng)城現(xiàn)有渠道優(yōu)勢(shì)。

從國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看,，目前張?jiān)＝獍偌{是國(guó)產(chǎn)葡萄酒銷量最大的單品,，這款產(chǎn)品累計(jì)銷售5億瓶，近幾年來(lái)年銷量可以達(dá)到3000萬(wàn)瓶以上,，在張?jiān)５囊?guī)劃里,，未來(lái)更是要實(shí)現(xiàn)年銷5000萬(wàn)瓶的“小目標(biāo)”。同處50-100價(jià)位段的張?jiān)Ｗ碓?shī)仙,，更是直接對(duì)標(biāo)黃尾袋鼠,，其目標(biāo)是年銷售1000萬(wàn)瓶。

依托品牌,、渠道和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在培育大單品方面優(yōu)勢(shì)明顯。李士祎將提升品質(zhì)放在第一位,?！跋M(fèi)者對(duì)品質(zhì)的認(rèn)同往往不是宣傳和反復(fù)詮釋就能達(dá)到的，最重要的還是要親口喝到,?！蹦敲匆黄抠u50-100元的品牌酒，無(wú)疑更加有利于走進(jìn)更廣泛的消費(fèi)群體,，這將成為長(zhǎng)城品質(zhì)傳播最為有力的途徑,。

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品質(zhì)提升其實(shí)很具體

比如釀酒師要“寵”著

李士祎上任以來(lái)，即著手產(chǎn)品梳理,。從去年11月開(kāi)始砍條碼到今年3月敲定核心戰(zhàn)略,，四五個(gè)月時(shí)間產(chǎn)品線變化驚人,。與產(chǎn)品線梳理相伴隨的還有一條鮮明的國(guó)際化接軌思路，比如新近提出的“五大單品”是以產(chǎn)區(qū)和價(jià)格共同區(qū)隔,，全方位突出產(chǎn)區(qū),。

國(guó)際化接軌的第一要義其實(shí)就是品質(zhì)接軌，這一點(diǎn)長(zhǎng)城其實(shí)做得非常扎實(shí),。

首先是全方位培養(yǎng)釀酒師團(tuán)隊(duì),。據(jù)李士祎介紹，長(zhǎng)城幾大酒莊共有70多位釀酒師,，目前已經(jīng)對(duì)釀酒師團(tuán)隊(duì)實(shí)行分級(jí)制度,，“就是要讓這些優(yōu)秀的釀酒師不舍得離開(kāi)長(zhǎng)城”。

今年以來(lái),，長(zhǎng)城數(shù)次在大型活動(dòng)中將釀酒師,、產(chǎn)品經(jīng)理推向臺(tái)前，讓他們做聚光燈下的明星,。更重要的是不斷為他們創(chuàng)造同大師交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，比如“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭、國(guó)際酒評(píng)大家詹姆斯·薩克林,。

李士祎反復(fù)強(qiáng)調(diào)這個(gè)團(tuán)隊(duì)年富力強(qiáng),，年輕但專業(yè)過(guò)硬。他本人對(duì)釀酒師們有著明確的期望,，希望他們?cè)谌陜?nèi)釀出一款在國(guó)際上評(píng)分超過(guò)95分的中國(guó)葡萄酒,。

其次則是與國(guó)際釀酒大師共舞。長(zhǎng)城桑干的酒標(biāo)上標(biāo)記著首席釀酒師米歇爾·羅蘭,。很多人對(duì)羅蘭的印象是“飛行釀酒師”,，為全球200多個(gè)酒莊擔(dān)當(dāng)顧問(wèn)、經(jīng)他調(diào)配的葡萄酒評(píng)分往往提升明顯,。

但其實(shí)羅蘭本人最大的特點(diǎn)是對(duì)品質(zhì)一絲不茍的堅(jiān)守,。他本人極為有原則，即便就在中國(guó)酒莊接受媒體采訪,，也絕不為合作伙伴多說(shuō)一句溢美之詞,，他說(shuō)自己對(duì)中國(guó)釀酒師團(tuán)隊(duì)傳達(dá)最多的是不要著急。

羅蘭每年來(lái)長(zhǎng)城兩次,，不是逛逛酒莊,、看看葡園、聊聊技術(shù)那種例行訪問(wèn),，而是親自指點(diǎn),、親自動(dòng)手。就在這幾天,，他還在桑干酒莊親自對(duì)幾款產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)配,。羅蘭在調(diào)配上能力驚人,，李士祎稱之為天才，經(jīng)他調(diào)配的葡萄酒評(píng)分提升明顯原因也多在于此,。

除了這兩項(xiàng)具體的要素,，長(zhǎng)城的“品質(zhì)觀”其實(shí)是以尋找產(chǎn)區(qū)和風(fēng)土為起點(diǎn)的，即便是尚未推出的百元以下單品,，同樣以突出產(chǎn)區(qū)為最大特色,，這其中便涉及種植、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié),。羅蘭認(rèn)為,，中國(guó)產(chǎn)區(qū)應(yīng)該多種嘗試，尋找最適合的品種,，從而更好地發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色。長(zhǎng)城正在做這樣的工作,。

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李士祎的夢(mèng)想

是讓消費(fèi)者不提“長(zhǎng)城”

在與媒體溝通中,，李士祎透露自己對(duì)長(zhǎng)城品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)期望——讓子品牌品牌化。也就是將來(lái)消費(fèi)者將逐漸弱化“長(zhǎng)城”這個(gè)“大標(biāo)題”,，將注意力集中到桑干,、五星、天賦,、海岸,、華夏等具體品牌中來(lái)。

這其實(shí)是另一種國(guó)際化接軌的思路,，嘉露等世界著名的葡萄酒企業(yè)幾乎都是這一路徑,。

以智利最大的葡萄酒集團(tuán)干露為例，這個(gè)酒莊創(chuàng)造了許多耳熟能詳?shù)钠放?，活靈魂,、紅魔鬼、麥卡斯……消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)也更多注意力放在具體品牌上,。包括近年來(lái)傾力推向中國(guó)市場(chǎng)的羊駝,，很多消費(fèi)者甚至不會(huì)去注意其背后的干露酒莊，而是看酒標(biāo)上的那只羊駝,。

至于如何開(kāi)啟這條路,，李士祎的思路非常明確：用產(chǎn)品切入。他認(rèn)為,，過(guò)去很多年國(guó)產(chǎn)葡萄酒往往對(duì)品牌強(qiáng)調(diào)在先,，但事實(shí)證明這樣的路子不那么正確，長(zhǎng)城要做到真正國(guó)際化接軌,，就要把焦點(diǎn)放到產(chǎn)品上,。

聚焦在產(chǎn)品上,，這便又回到了“品質(zhì)”這個(gè)起點(diǎn)。這也意味著無(wú)論是長(zhǎng)城的小目標(biāo)還是大夢(mèng)想,，打開(kāi)新世界的鑰匙都是“品質(zhì)”二字,。正如羅蘭所說(shuō)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)如果走的太快而落下了品質(zhì),，只會(huì)把消費(fèi)者推得更遠(yuǎn),。