作為通化市委常委,、宣傳部部長(zhǎng)、通化市葡萄酒推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)的經(jīng)希軍,，是葡萄酒的愛(ài)好者、發(fā)燒友,，也是中國(guó)味道的堅(jiān)定實(shí)踐者,。他堅(jiān)信中國(guó)能夠種出最有特色的葡萄，并能釀造出真正代表中國(guó)味道的葡萄酒,。

和經(jīng)希軍部長(zhǎng)相識(shí)多年,，每一次見(jiàn)到，都會(huì)聽(tīng)到他侃侃而談葡萄酒,，從種植到釀造,，從國(guó)外到國(guó)內(nèi)，如數(shù)家珍,。

2018年3月18日,，由中共通化市委、通化市人民政府主辦的“中國(guó)風(fēng)土造就中國(guó)味道”論壇在成都舉行,。經(jīng)希軍在致辭中稱(chēng)：“通化葡萄酒，特色鮮明,，彰顯了世界的中國(guó)風(fēng)土,、中國(guó)的民族產(chǎn)業(yè)、吉林的文化品牌,、通化的城市名片形象”,。

通化產(chǎn)區(qū)是中國(guó)葡萄酒代表性的老產(chǎn)區(qū)，通化葡萄酒也是曾經(jīng)的中國(guó)輝煌,。而獨(dú)特的山葡萄,，富含30多種人體所需的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸等成份,，尤其是近年來(lái)的北冰紅這一品種,，堪稱(chēng)世界獨(dú)一無(wú)二，是唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄品種,。

而為了做好山葡萄酒,，通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)還將每年12月9日定為“北冰紅日”，以推廣這一獨(dú)特而優(yōu)秀的葡萄品種,，彰顯通化葡萄酒的風(fēng)土特色和個(gè)性化價(jià)值,。

通化葡萄酒有著濃厚的“國(guó)酒”味道。1949年的開(kāi)國(guó)大典宴會(huì)上,，使用的便是通化葡萄酒,。在80年的通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史上，這是值得無(wú)比驕傲的時(shí)刻,。通化葡萄酒還曾作為外交用酒接待尼克松,、田中角榮,、撒切爾等各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，見(jiàn)證過(guò)新中國(guó)許多大事,，可謂有著地地道道的“紅色血統(tǒng)”,。

近年來(lái)通化市委、市政府重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),，從葡萄種植到葡萄酒加工,、從品種培育到產(chǎn)區(qū)確定、從酒莊建設(shè)到文化推廣等領(lǐng)域,，進(jìn)行了全面升級(jí),。目前，通化擁有葡萄酒企業(yè)63戶(hù),，發(fā)展釀酒葡萄5.16萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量5.8萬(wàn)噸。企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)品產(chǎn)量均占吉林省一半以上,。特別是積聚了通葡,、通天兩個(gè)上市企業(yè)，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)第一個(gè)擁有兩家葡萄酒上市公司的葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

“北冰紅”是世界上唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄,，在入冬落雪后零下十幾度的嚴(yán)寒里，依然能傲立枝頭,。2013年9月,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授到集安市對(duì)山葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,，并達(dá)成了研發(fā)“北冰紅”冰紅山葡萄酒的意向,。

段長(zhǎng)青表示，中國(guó)有無(wú)酒不成席的獨(dú)特飲酒習(xí)慣,，有以聚餐和聚會(huì)為主的主動(dòng)與被動(dòng)飲酒模式,；酒品既要滿(mǎn)足眾人共性口味，還應(yīng)兼顧特定氣氛中的飲酒目的,。

他指出,，中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)是淀粉、纖維素,、植物蛋白占比高,，動(dòng)物蛋白及油脂類(lèi)占比低；在口味上具有酸甜苦咸鮮等多樣的廣闊地域口味,，冷熱葷素交替的用餐模式,，蒸炒煎炸烤燉等多種烹飪方式。正是“中國(guó)味道”的這些特點(diǎn),，造就了中國(guó)消費(fèi)者偏好清爽純凈酸甜口味,、馥郁雅致多樣香氣的紅色葡萄酒,。

在經(jīng)希軍看來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè),，是一個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合的有力杠桿；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是綠色工業(yè),，可以作為一個(gè)地域綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)和鄉(xiāng)村振興的有效手段,；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是特色旅游業(yè)，無(wú)論是種植園還是酒莊均可塑造成極具特色的旅游資源,；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是文化產(chǎn)業(yè),，歷經(jīng)幾百年的沉淀，在風(fēng)土,、種植,、釀造、品鑒,、配餐,、禮儀等方面形成了獨(dú)特的文化屬性。

中國(guó)葡萄酒文化是在西漢時(shí)期,、張騫出使西域后逐漸形成的,，在唐朝時(shí)期，就有了“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催”的飲酒意境,。

經(jīng)希軍認(rèn)為,，當(dāng)前,，中國(guó)葡萄酒文化還處在融合階段，還沒(méi)有完全形成中華民族特有的品牌文化,。只要我們不忘本來(lái),、吸收外來(lái)、面向未來(lái),，就一定會(huì)形成中國(guó)獨(dú)特的葡萄酒文化,。就個(gè)人來(lái)看，中國(guó)葡萄酒的文化應(yīng)該包括歷史文化,、風(fēng)土文化,、同時(shí)也要契合中華民族傳統(tǒng)文化。

早在張騫奉命出使西域時(shí),，就有“宛左右以蒲陶為酒,，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”的記載,；也有唐朝李白的“蒲萄酒,，金叵羅,，吳姬十五細(xì)馬馱”；一直到現(xiàn)代的百年張?jiān)?、通葡等,，無(wú)不形成了中國(guó)葡萄酒文化的歷史背書(shū)。

從南到北,，無(wú)論是云南產(chǎn)區(qū)干旱河谷,、峽谷的風(fēng)土，還是煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)的風(fēng)土,，抑或通化產(chǎn)區(qū)以山葡萄為代表的寒帶風(fēng)土,，無(wú)不組成了多姿多彩的風(fēng)土文化。而在新時(shí)代下,，葡萄酒消費(fèi)時(shí)代已然來(lái)臨,，西方飲酒文化和中國(guó)飲酒文化將融合的越來(lái)越緊密，這也正是中國(guó)葡萄酒文化形成的重要時(shí)期,。

然而,，近些年，由于進(jìn)口酒的沖擊,，國(guó)產(chǎn)酒的形勢(shì)普遍非常尷尬,。即便是張?jiān)！㈤L(zhǎng)城這樣的品牌也都受到了很大的影響,。而且,，國(guó)內(nèi)的很多企業(yè)包括大企業(yè)，在這種情況下,，紛紛切入進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng),。在這種情況下，經(jīng)希軍反而認(rèn)為：要堅(jiān)定文化自信,，在深厚的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上,，從符合中國(guó)人的飲酒文化、飲食文化和禮儀文化出發(fā),，形成中國(guó)特有的葡萄酒文化,。

就目前來(lái)講，經(jīng)希軍認(rèn)為,，雖然中國(guó)市場(chǎng)是開(kāi)放的市場(chǎng),，是全球化市場(chǎng)，但從民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看,，我們必須要大力推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，要打造中國(guó)風(fēng)土，講好中國(guó)故事，要形成中國(guó)特有的葡萄酒文化,，這需要正視和突破以下四個(gè)問(wèn)題：

第一,，是對(duì)國(guó)外葡萄酒的盲目崇拜，一些消費(fèi)者對(duì)國(guó)外葡萄酒缺乏理性認(rèn)識(shí),，盲目跟風(fēng),。

第二，國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)成本大,，在國(guó)外,，葡萄酒屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，是日常消費(fèi)品,；在我國(guó),，葡萄酒是工業(yè)產(chǎn)品，消費(fèi)人群少,，難以形成大眾地域文化,。

第三，葡萄種植受土地制度制約較大,，我國(guó)的土地承包制度和流轉(zhuǎn)制度,，不利于葡萄長(zhǎng)期穩(wěn)定種植，也不利于形成好的風(fēng)土文化,。

第四,，葡萄酒在中國(guó)發(fā)展有效時(shí)間較短。無(wú)論在種植,、釀造,、銷(xiāo)售、文化推廣等方面,，與國(guó)外葡萄酒相比,，還有一定的差距。

同時(shí),，要想打造中國(guó)葡萄酒文化,，經(jīng)希軍給出了他的三個(gè)藥方,。

第一,，增強(qiáng)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知。

中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè),、綠色工業(yè),、特色旅游業(yè)，他的最終形態(tài)就是文化產(chǎn)業(yè),。只有把葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益統(tǒng)一來(lái)看待,，才會(huì)有更持續(xù)的發(fā)展。兩者之間的關(guān)系猶如車(chē)之兩輪,、鳥(niǎo)之雙翼,，只有雙輪驅(qū)動(dòng),、兩翼共振，才能健康持續(xù)發(fā)展,。

第二,，建立中國(guó)葡萄酒文化認(rèn)知體系。

一要培養(yǎng)消費(fèi)群體,，為什么中國(guó)消費(fèi)者會(huì)存在盲從消費(fèi)現(xiàn)象,，這與我們的宣傳推廣有密切關(guān)系，因?yàn)榇蠖鄶?shù)商家比較重銷(xiāo)售產(chǎn)品,，輕宣傳文化,，今后要重點(diǎn)在葡萄酒文化知識(shí)的宣傳普及上下功夫。

二要深挖產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵,，各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒要符合產(chǎn)區(qū)的“氣質(zhì)”,，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有可挖掘的東西，塑造自己獨(dú)有的形象,。比如,，通化就著力打造鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)，著力提高北冰紅知名度,，著力塑造自己的民族品牌,。

三要加大基礎(chǔ)投入，要建立健全葡萄酒相應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，做好推廣平臺(tái)建設(shè),，加強(qiáng)文化傳播，通過(guò)和媒體的合作,，不斷宣傳推介中國(guó)葡萄酒的文化和特色以及中國(guó)葡萄酒的風(fēng)土,。

第三，要汲取中國(guó)民族特色文化,，實(shí)現(xiàn)變道超車(chē),。

實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“變道超車(chē)”，歸根結(jié)底還是要拿產(chǎn)品說(shuō)話(huà),，只有自己的獨(dú)特品牌過(guò)硬,，才有底氣去宣傳、去比較,。比如,，通化產(chǎn)區(qū)一直致力于研發(fā)以北冰紅為代表的山葡萄酒體系，打造“世界的中國(guó)風(fēng)土,、中國(guó)的民族產(chǎn)業(yè),、吉林的文化品牌、通化的城市名片”，以獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)形象屹立于世界葡萄酒品牌之林,。

一直高舉“中國(guó)風(fēng)土”的通化葡萄酒,，正在調(diào)整中不斷影響著消費(fèi)者，經(jīng)希軍所努力打造的中國(guó)味道,，就是基于文化自信基礎(chǔ)上的中國(guó)風(fēng)土,、中國(guó)特色，它符合中國(guó)人的飲酒文化,、飲食文化和禮儀文化,，最終形成中國(guó)特有的葡萄酒文化。