作為通化市委常委,、宣傳部部長,、通化市葡萄酒推進領(lǐng)導(dǎo)小組組長的經(jīng)希軍，是葡萄酒的愛好者,、發(fā)燒友,，也是中國味道的堅定實踐者。他堅信中國能夠種出最有特色的葡萄,，并能釀造出真正代表中國味道的葡萄酒,。

和經(jīng)希軍部長相識多年，每一次見到,，都會聽到他侃侃而談葡萄酒,，從種植到釀造，從國外到國內(nèi),，如數(shù)家珍,。

2018年3月18日，由中共通化市委,、通化市人民政府主辦的“中國風(fēng)土造就中國味道”論壇在成都舉行,。經(jīng)希軍在致辭中稱：“通化葡萄酒，特色鮮明,，彰顯了世界的中國風(fēng)土,、中國的民族產(chǎn)業(yè)、吉林的文化品牌,、通化的城市名片形象”,。

通化產(chǎn)區(qū)是中國葡萄酒代表性的老產(chǎn)區(qū)，通化葡萄酒也是曾經(jīng)的中國輝煌,。而獨特的山葡萄,，富含30多種人體所需的礦物質(zhì),、維生素和氨基酸等成份，尤其是近年來的北冰紅這一品種,，堪稱世界獨一無二,，是唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄品種。

而為了做好山葡萄酒,，通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)還將每年12月9日定為“北冰紅日”,，以推廣這一獨特而優(yōu)秀的葡萄品種，彰顯通化葡萄酒的風(fēng)土特色和個性化價值,。

通化葡萄酒有著濃厚的“國酒”味道,。1949年的開國大典宴會上，使用的便是通化葡萄酒,。在80年的通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史上,，這是值得無比驕傲的時刻。通化葡萄酒還曾作為外交用酒接待尼克松,、田中角榮,、撒切爾等各國領(lǐng)導(dǎo)人，見證過新中國許多大事,，可謂有著地地道道的“紅色血統(tǒng)”,。

近年來通化市委、市政府重點發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),，從葡萄種植到葡萄酒加工,、從品種培育到產(chǎn)區(qū)確定、從酒莊建設(shè)到文化推廣等領(lǐng)域,，進行了全面升級,。目前，通化擁有葡萄酒企業(yè)63戶,，發(fā)展釀酒葡萄5.16萬畝，年產(chǎn)量5.8萬噸,。企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)品產(chǎn)量均占吉林省一半以上,。特別是積聚了通葡、通天兩個上市企業(yè),，成為當(dāng)時中國第一個擁有兩家葡萄酒上市公司的葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

“北冰紅”是世界上唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄，在入冬落雪后零下十幾度的嚴(yán)寒里,，依然能傲立枝頭,。2013年9月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任,、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青教授到集安市對山葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行實地考察,，并達成了研發(fā)“北冰紅”冰紅山葡萄酒的意向,。

段長青表示，中國有無酒不成席的獨特飲酒習(xí)慣,，有以聚餐和聚會為主的主動與被動飲酒模式,；酒品既要滿足眾人共性口味，還應(yīng)兼顧特定氣氛中的飲酒目的,。

他指出,，中國人的食物結(jié)構(gòu)是淀粉、纖維素,、植物蛋白占比高,，動物蛋白及油脂類占比低；在口味上具有酸甜苦咸鮮等多樣的廣闊地域口味,，冷熱葷素交替的用餐模式,，蒸炒煎炸烤燉等多種烹飪方式。正是“中國味道”的這些特點,，造就了中國消費者偏好清爽純凈酸甜口味,、馥郁雅致多樣香氣的紅色葡萄酒。

在經(jīng)希軍看來,，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè),，是一個能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、促進一二三產(chǎn)業(yè)融合的有力杠桿,；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是綠色工業(yè),，可以作為一個地域綠色轉(zhuǎn)型升級和鄉(xiāng)村振興的有效手段；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是特色旅游業(yè),，無論是種植園還是酒莊均可塑造成極具特色的旅游資源,；葡萄酒產(chǎn)業(yè)是文化產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)幾百年的沉淀,，在風(fēng)土,、種植、釀造,、品鑒,、配餐、禮儀等方面形成了獨特的文化屬性,。

中國葡萄酒文化是在西漢時期,、張騫出使西域后逐漸形成的，在唐朝時期,，就有了“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催”的飲酒意境。

經(jīng)希軍認(rèn)為，當(dāng)前,，中國葡萄酒文化還處在融合階段,，還沒有完全形成中華民族特有的品牌文化。只要我們不忘本來,、吸收外來,、面向未來，就一定會形成中國獨特的葡萄酒文化,。就個人來看,，中國葡萄酒的文化應(yīng)該包括歷史文化、風(fēng)土文化,、同時也要契合中華民族傳統(tǒng)文化,。

早在張騫奉命出使西域時，就有“宛左右以蒲陶為酒,，富人藏酒至萬余石,，久者數(shù)十歲不敗”的記載；也有唐朝李白的“蒲萄酒,，金叵羅,，吳姬十五細(xì)馬馱”；一直到現(xiàn)代的百年張裕,、通葡等,，無不形成了中國葡萄酒文化的歷史背書。

從南到北,，無論是云南產(chǎn)區(qū)干旱河谷,、峽谷的風(fēng)土，還是煙臺產(chǎn)區(qū)溫帶濕潤季風(fēng)的風(fēng)土,，抑或通化產(chǎn)區(qū)以山葡萄為代表的寒帶風(fēng)土,，無不組成了多姿多彩的風(fēng)土文化。而在新時代下,，葡萄酒消費時代已然來臨,，西方飲酒文化和中國飲酒文化將融合的越來越緊密，這也正是中國葡萄酒文化形成的重要時期,。

然而,，近些年，由于進口酒的沖擊,，國產(chǎn)酒的形勢普遍非常尷尬。即便是張裕,、長城這樣的品牌也都受到了很大的影響,。而且，國內(nèi)的很多企業(yè)包括大企業(yè)，在這種情況下,，紛紛切入進口葡萄酒市場,。在這種情況下，經(jīng)希軍反而認(rèn)為：要堅定文化自信,，在深厚的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上,，從符合中國人的飲酒文化、飲食文化和禮儀文化出發(fā),，形成中國特有的葡萄酒文化,。

就目前來講，經(jīng)希軍認(rèn)為,，雖然中國市場是開放的市場,，是全球化市場，但從民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看,，我們必須要大力推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，要打造中國風(fēng)土，講好中國故事,，要形成中國特有的葡萄酒文化,，這需要正視和突破以下四個問題：

第一，是對國外葡萄酒的盲目崇拜,，一些消費者對國外葡萄酒缺乏理性認(rèn)識,，盲目跟風(fēng)。

第二,，國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)和消費成本大,，在國外，葡萄酒屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,，是日常消費品,；在我國，葡萄酒是工業(yè)產(chǎn)品,，消費人群少,，難以形成大眾地域文化。

第三,，葡萄種植受土地制度制約較大,，我國的土地承包制度和流轉(zhuǎn)制度，不利于葡萄長期穩(wěn)定種植,，也不利于形成好的風(fēng)土文化,。

第四，葡萄酒在中國發(fā)展有效時間較短,。無論在種植,、釀造、銷售、文化推廣等方面,，與國外葡萄酒相比,，還有一定的差距。

同時,，要想打造中國葡萄酒文化,，經(jīng)希軍給出了他的三個藥方。

第一,，增強對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知,。

中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè),、特色旅游業(yè),，他的最終形態(tài)就是文化產(chǎn)業(yè)。只有把葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益統(tǒng)一來看待,，才會有更持續(xù)的發(fā)展,。兩者之間的關(guān)系猶如車之兩輪、鳥之雙翼,，只有雙輪驅(qū)動,、兩翼共振，才能健康持續(xù)發(fā)展,。

第二,，建立中國葡萄酒文化認(rèn)知體系。

一要培養(yǎng)消費群體,，為什么中國消費者會存在盲從消費現(xiàn)象,，這與我們的宣傳推廣有密切關(guān)系，因為大多數(shù)商家比較重銷售產(chǎn)品,，輕宣傳文化,，今后要重點在葡萄酒文化知識的宣傳普及上下功夫。

二要深挖產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵,，各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒要符合產(chǎn)區(qū)的“氣質(zhì)”,，每個產(chǎn)區(qū)都有可挖掘的東西，塑造自己獨有的形象,。比如,，通化就著力打造鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)，著力提高北冰紅知名度,，著力塑造自己的民族品牌,。

三要加大基礎(chǔ)投入，要建立健全葡萄酒相應(yīng)的培訓(xùn)機構(gòu),，做好推廣平臺建設(shè),，加強文化傳播,，通過和媒體的合作，不斷宣傳推介中國葡萄酒的文化和特色以及中國葡萄酒的風(fēng)土,。

第三，要汲取中國民族特色文化,，實現(xiàn)變道超車,。

實現(xiàn)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)“變道超車”，歸根結(jié)底還是要拿產(chǎn)品說話,，只有自己的獨特品牌過硬,，才有底氣去宣傳、去比較,。比如,，通化產(chǎn)區(qū)一直致力于研發(fā)以北冰紅為代表的山葡萄酒體系，打造“世界的中國風(fēng)土,、中國的民族產(chǎn)業(yè),、吉林的文化品牌、通化的城市名片”,，以獨特的產(chǎn)區(qū)形象屹立于世界葡萄酒品牌之林,。

一直高舉“中國風(fēng)土”的通化葡萄酒，正在調(diào)整中不斷影響著消費者,，經(jīng)希軍所努力打造的中國味道,，就是基于文化自信基礎(chǔ)上的中國風(fēng)土、中國特色,，它符合中國人的飲酒文化,、飲食文化和禮儀文化，最終形成中國特有的葡萄酒文化,。