時值第100屆全國糖酒會,，3月18日,，由中清酒業(yè)釀酒技藝發(fā)展中心和中國酒類流通協(xié)會共同主辦的“大同世界 清香天下”2019國際清香(成都)論壇上,，清香型白酒的主流企業(yè)齊聚現(xiàn)場,，與世界對話,，共謀清香未來,。

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不止“三香鼎立”,，清香型白酒有更高發(fā)展格局

在過去數(shù)年間,，歷史上在國內(nèi)市場最高曾占白酒市場份額70%的清香型白酒迎來復(fù)興,，“三香鼎立”的格局已經(jīng)建立，而汾酒,、牛欄山,、衡水老白干、江小白,、金門高粱,、寶豐酒、石花酒等企業(yè)取得的業(yè)績,，也讓全行業(yè)對于清香型白酒發(fā)展?jié)摿蛣菽苡辛松羁陶J(rèn)識,。

然而，矚目未來,，與會嘉賓們對清香型白酒有著更高格局的期待：“大同世界,，清香天下”。

“清香是烈酒世界中的國際香,、主體香”,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，“大清香”現(xiàn)象指出了中國白酒走向國際的品質(zhì)優(yōu)勢,，用國際化思維思考清香型白酒的發(fā)展,，它不僅是技術(shù)概念，更是文化價值,，因此“大清香”是中國白酒開拓國際市場的一張文化王牌,。

在白酒泰斗高景炎看來，“大同世界,，清香天下”表達出清香類型白酒企業(yè)追求自我發(fā)展的白酒夢,，而清香型白酒的品質(zhì)和包容性都使其具備了爭天下、容天下的潛質(zhì),，因此“清香得天下”是能夠?qū)崒嵲谠谶_到的目標(biāo)。

中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心理事長,，汾酒集團黨委書記,、董事長李秋喜認(rèn)為，當(dāng)前是清香型白酒突破發(fā)展的歷史性機遇,，既體現(xiàn)在文化層面的創(chuàng)新與突破,，又來自品質(zhì)層面的傳承與堅守，企業(yè)們要抱團把清香型白酒推向市場最前沿和國際大舞臺,，為清香型白酒的超越和突破創(chuàng)造更加有利環(huán)境,。

對于清香型白酒如何實現(xiàn)國際化，中國酒史專家王文清建議,，要堅守歷史自信,、文化自信,、品質(zhì)自信、產(chǎn)業(yè)自信,，以清香自信推動清香回歸,、清香永恒、清香天下,。白酒專家李小兵則從科學(xué)研究的角度,，建議要實現(xiàn)口感、神感,、體感三感合一,，建立酒體與人體之間大健康關(guān)系，構(gòu)建蒸餾酒在新時代的話語權(quán)和號召力,。

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與世界對話,，清香型白酒的“大同”與“大不同”

在清香型白酒的重新崛起與回歸過程中，國際化一直是一個熱詞,。在這一方面,，汾酒是旗幟之一，已經(jīng)在俄羅斯落地生產(chǎn),，并在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)贏得認(rèn)同,，培育了大批忠實消費者。

汾酒集團黨委委員,、董事,，汾酒廠股份有限公司副董事長、總經(jīng)理常建偉結(jié)合汾酒的國際化實踐,，認(rèn)為白酒國際化要做好品質(zhì),、歷史和文化推介，清香型白酒的“四最”特點在國際上被信服了,，也就實現(xiàn)了國際化,。

雅文邑是法國最古老的白蘭地，被譽為“生命之水”,，有超過七百年的歷史,。烈酒專家、法國雅文邑白蘭地國家行業(yè)管理局總干事Olivier GOUJON（奧利維古戎）在飲用清香型白酒之后,，表示,，清香型白酒和白雅文邑相似，香氣清新芬芳,，飲后非常舒適,。

據(jù)Olivier GOUJON透露，雅文邑60%是餐后飲用，30%是調(diào)制雞尾酒,，10%是佐餐飲用,，在發(fā)展中也面臨著與白酒一樣的問題——如何捕捉年輕消費者，雅文邑正在嘗試包裝,、酒標(biāo)的大膽嘗試,。

在這一方面，江小白已經(jīng)走在了前面,，品牌,、文化、品質(zhì)方面的創(chuàng)新讓其頗受年輕消費者青睞,。重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長陶石泉表示,，江小白之所以選擇清香型就是堅信其市場前景，在市場推廣中品質(zhì),、品牌和營銷是三個決定因素,，品牌在初期作用更大，但最終仍要靠品質(zhì)鎖定消費者,。

對于白酒的非餐飲渠道飲用方式,，陶石泉認(rèn)為挑戰(zhàn)雖然大，但必須適應(yīng),，江小白目前分純飲,、淡飲、混飲三條線進行嘗試,，其中后兩者的市場潛力更大,，也更容易為年輕消費者接受。

在國際化和年輕化層面,，占領(lǐng)臺灣70%市場份額的金門高粱酒也在進行探索,。金門酒廠廈門貿(mào)易有限公司董事長、總經(jīng)理楊應(yīng)雄表示,，金門高粱酒在臺灣已經(jīng)實現(xiàn)了“清香天下”目標(biāo),，目前正在不斷推進國際化水平，并嘗試通過調(diào)制酒的方式培育年輕消費者,。

在與世界的對話中,，清香型白酒在國際化、年輕化等全球烈酒面臨的共同問題上,，既表現(xiàn)出了戰(zhàn)略,、方向,、飲用方式的“大同”,，又以其品質(zhì)、口感優(yōu)勢和積極創(chuàng)新的理念，表現(xiàn)出了“大不同”的更高格局,。

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清香天下既是歷史史實

又是未來的共同之選

一如本次峰會上“清香天下”的主題,，在國內(nèi)市場如魚得水的同時，清香型白酒也在尋求國際市場的同步突破,，擔(dān)負(fù)著為白酒國際化趟路的歷史使命,。

對于清香型白酒來講，“清香天下”有著多重含義,。

河北衡水老白干營銷有限公司總經(jīng)理趙旭東,，寶豐酒業(yè)董事長王若飛在會上回顧了衡水老白干、寶豐酒在巴拿馬萬國博覽會上獲得甲等大獎?wù)碌臍v史,。這不僅僅是對企業(yè)個體實力的回顧,，也是清香型白酒歷史上國際地位的總結(jié)，而借助這種企業(yè)層面“大清香”的表達,，將對清香型的國際化帶來關(guān)鍵性地促進,。

更重要的是，“清香天下”指出了清香型白酒國際化的巨大潛力,。

廈門象嶼集團是世界500強企業(yè),，2018年位列第375位，這家業(yè)務(wù)布局遍及全國主要口岸及內(nèi)陸地區(qū),，且仍在不斷推進國際化水平的超級企業(yè),，在酒業(yè)布局時即選擇了清香型白酒，不僅與汾酒集團成立了混改公司,，同時代理,、開發(fā)了多款清香型產(chǎn)品。

象嶼酒業(yè)總經(jīng)理牟磊在現(xiàn)場表示看好清香型白酒“清香天下”的潛力,，與牟磊持有相同觀點的還包括石花酒業(yè)董事長,、總經(jīng)理曹盧波。據(jù)了解,，迎著巨大的市場潛力,，石花酒業(yè)也在不斷加快創(chuàng)新，推出了70度的石花霸王醉,，實現(xiàn)了清香型白酒的又一度數(shù)創(chuàng)新。

烈酒雞尾酒營銷專家,、東歌森（Gotham East）貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人兼CEO Daniel G Taytslin（太吉利），他以自己的移民家庭和在中國5年多的生活經(jīng)歷為例,，強調(diào)雖然人們可能語言不通,、文化不同，但仍有很多共通的東西和融合的趨勢,。

清香型白酒的“清香天下”,，不僅僅是歷史和潛力,，更是已經(jīng)到來的實實在在機遇,。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯分析了國際上飲食口味的變化，他指出,，日本已經(jīng)超過法國成為米其林認(rèn)同的美食王國,，表明全世界的口味都在變得清淡，折射出飲食文化,、生活方式的轉(zhuǎn)變,，而清香型白酒完全符合這一趨勢,。“清香型不僅是中國白酒三香之一,，更是屬于全球的大清香,，是全世界人們在社會發(fā)展,、文明進步趨勢下的共同之選”。

顯然,，清香型白酒在實現(xiàn)“清香天下”方面已經(jīng)形成共識,。為了加速這一進程，與會清香型白酒企業(yè)共同簽署了《國際清香推廣（成都）宣言》,，誓言要“眾志成城,，肝膽相向,，世界綻放,，永續(xù)輝煌”,。