2019年10月22日17:00,，天津唐拉雅秀酒店6樓宴會廳,，正在進行著一場不同尋常的“拖堂”：原定于16:50就應(yīng)結(jié)束的“中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”論壇，此時才剛剛進行到最后一個環(huán)節(jié),。

在此之前,，葉檀財經(jīng)創(chuàng)始人葉檀的主題演講已經(jīng)被禮儀連著催促了兩次，她本人也接連致歉“因為時間問題我就不多講了”,，結(jié)果卻被臺下觀眾“講,、講、講”的熱情回應(yīng)生生地絆住了下講臺的腳步,。就這樣,，原定40分鐘的分享時間就“拖”成了70分鐘。

然而就是這“拖”出來的70分鐘,，卻成了整場活動中觀眾聽的最認真,、反響最熱烈的環(huán)節(jié)。讓人不禁好奇,，酒業(yè)人為什么突然愛上了財經(jīng)課,？

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講的是宏觀經(jīng)濟，反映的卻是產(chǎn)業(yè)規(guī)律

“現(xiàn)在就是一個轉(zhuǎn)型的時期,，要認準這一點,。”

一上臺,，葉檀就先拋出了這樣一個結(jié)論,，“中國正在進行轉(zhuǎn)型，這個轉(zhuǎn)型是非常殘酷的,，有很多企業(yè)活下來，但也有很多倒掉了,。尤其是以前我們看來非?；▓F錦簇的行業(yè),，如房地產(chǎn),、汽車……現(xiàn)在的情況怎么樣，大家都看的很清楚”,。

▲葉檀財經(jīng)創(chuàng)始人葉檀

緊接著，她直入主題,，對2020年宏觀經(jīng)濟給出了三大預(yù)測：

一是中美將繼續(xù)博弈,，貿(mào)易戰(zhàn)是一個長期的趨勢,?！罢?wù)劥虼?、打打談?wù)劊瑢沁@兩年中美雙方的常態(tài)，不會說形成一個決定就能一勞永逸,，因為你的存在本身對人家就是威脅”。

葉檀舉例說明,，華為成長起來于中國是“武器”,，但于美國而言則意味著不能再征收中國的“武器稅”,，所以“把中國的高科技打趴下”,，才是美國的最終目標,。

在葉檀看來，在持續(xù)的中美貿(mào)易博弈背景下,，中國市場的消費分化,、物價上漲,、貨幣貶值仍將繼續(xù),。

二是全球繼續(xù)進入貨幣寬松時代,。中國繼續(xù)量化寬松；美國擴大4萬億資產(chǎn)負債表規(guī)模,，繼金融危機之后第三次量化寬松……但眾所周知,，超寬松貨幣政策會潛伏大量的資產(chǎn)泡沫和金融風(fēng)險。

三是滯漲陰影難去,?！皬娜ツ晡遗袛鄻鞘姓袷帯⒐墒姓袷?，明年我還是沒有看到太大的改變”,，葉檀判斷,，接下來世界會發(fā)生很大的變化，包括制造,、消費,、經(jīng)濟、投資……而太多領(lǐng)域的不確定性變化，也將意味全球經(jīng)濟的持續(xù)震蕩。

總結(jié)而言,，世界經(jīng)濟持續(xù)承壓,，投資,、消費信心一起萎靡,，將是未來幾年發(fā)展的主旋律。葉檀認為中國社會在這樣的背景下轉(zhuǎn)型,，企業(yè)只有尊重常識,、做好產(chǎn)品,，“以質(zhì)量為主導(dǎo),，才是未來的生命線”。

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“高質(zhì)量發(fā)展”，白酒新周期的“硬道理”,？

不僅僅是宏觀經(jīng)濟,，從行業(yè)趨勢來看，“高質(zhì)量發(fā)展”也是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路,。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),，2019年1-8月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2122家,，完成釀酒總產(chǎn)量3990.24萬千升，同比基本持平,；累計完成產(chǎn)品銷售收入5487.25億元,，與上年同期相比增長8.06%；累計實現(xiàn)利潤總額1045.22億元,，與上年同期相比增長18.70%,。

其中，納入統(tǒng)計的規(guī)模以上企業(yè)里,，虧損企業(yè)352個,，企業(yè)虧損面為16.59%，虧損企業(yè)累計虧損額28.64億元,，比上年同期增長11.54%,。

▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才

“中國白酒確確實實已經(jīng)轉(zhuǎn)入了高質(zhì)量發(fā)展的通道”，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認為,，這個通道就是“產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品升級的通道”,。

產(chǎn)業(yè)升級方面，王延才認為,，在生產(chǎn)總量保持穩(wěn)定的情況下,，虧損企業(yè)增加、虧損面擴大,，意味著“行業(yè)分化加劇,，強者恒強”。

產(chǎn)品升級方面,，王延才介紹,，中國白酒生產(chǎn)技術(shù)水平持續(xù)提升，針對產(chǎn)品研發(fā),，“以前講糖,、脂、酸,，后來講風(fēng)味物質(zhì),，現(xiàn)在講風(fēng)味物質(zhì)和健康因子，方向在持續(xù)變化”。

“中國白酒行業(yè)發(fā)展起起伏伏,，有所謂的‘黃金十年’,，也有4年生度調(diào)整，這不單單只針對生產(chǎn)體系,，也涵蓋銷售體系”,，王延才提出，“在進入高質(zhì)量發(fā)展通道之后,，我們所謀求的是這個行業(yè)更加長遠,、健康、穩(wěn)定的發(fā)展”,。

王延才強調(diào)：“我們要對酒業(yè)發(fā)展趨勢和關(guān)鍵點要有清醒的認識和準確的把握,，才能讓酒業(yè)的整體運行能夠‘穩(wěn)得住’、‘贏得來’和‘跑得快’,，才能推動中國酒業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。”

▲河北衡水老白干釀酒集團有限公司董事長劉彥龍

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“高質(zhì)量發(fā)展”,，同樣是老白干的逆襲“密鑰”,？

在這場首次將“高質(zhì)量發(fā)展”作為行業(yè)“論道”主題的論壇上，衡水老白干被作為“范本”屢屢提及,。最重要的原因,，則是在2019年8月28日，衡水老白干在北京領(lǐng)取了第十八屆全國質(zhì)量獎證書,。

▲國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任,、教授級高工程勁松

據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、教授級高工程勁松介紹,，全國質(zhì)量獎,，是對實施卓越質(zhì)量管理，并且在質(zhì)量,、經(jīng)濟,、社會效益等方面取得顯著成績的組織授予在質(zhì)量管理方面的最高榮譽，被稱為“中國質(zhì)量奧斯卡”,，是與日本戴明獎,、美國波多里奇國家質(zhì)量獎、歐洲EFQM卓越獎齊名的國家級,、全國性質(zhì)量獎勵,。

全國質(zhì)量獎自2001年設(shè)立以來，在全部的十八屆評選中,，目前全國僅有160家左右的企業(yè)獲得這一殊榮,，而能夠獲得這一殊榮的白酒企業(yè)目前僅有7家,。

其次便是一年前，衡水老白干攜手君智咨詢開啟的全新戰(zhàn)略“喝老白干不上頭”,?！?/span>

▲河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛

在河北衡水老白干釀酒集團有限公司董事長劉彥龍、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛等老白干人心中,，衡水老白干以香型差異化戰(zhàn)略為指導(dǎo)建立了完善的品牌管理培育體系,，順應(yīng)健康趨勢，解決了消費者“喝酒上頭”的普遍痛點,。

▲君智咨詢合伙人首席競爭戰(zhàn)略專家張景輝

自2007年初步導(dǎo)入卓越績效模式以來,，12年深耕于高質(zhì)量發(fā)展的沃土，逐步從重視產(chǎn)品質(zhì)量,、重視過程質(zhì)量,，向樹立全面質(zhì)量管理理念跨越，走出了一條以管理創(chuàng)新,、營銷創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新為重點,，推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展之路,。

這種“自信”得到了行業(yè)專家的認可,。

王延才認為，無論是老白干全國質(zhì)量獎的獲得,，還是其高質(zhì)量轉(zhuǎn)型取得的成果,，無疑都對行業(yè)起到了重要的引領(lǐng)和借鑒作用，“衡水老白干正在邁向白酒企業(yè)的第一陣營,，而且速度還不慢,，它在全國質(zhì)量獎、管理模式,、香型創(chuàng)新,、全國化布局等方方面面取得的成績就是最好的印證”。

王延才強調(diào),，“老白干這幾年的發(fā)展也佐證了，要是沒有這么多的基礎(chǔ),，它也不可能走得這么快,，也不可能讓消費者和經(jīng)銷商充滿信心的和它組成一個命運共同體”。

同時，也有行業(yè)人士認為,，在這十多年的探索之路中,，衡水老白干從品牌打造、品類創(chuàng)新再到品牌管理,，形成了一套從實踐中成長起來的成熟體系,，而這套體系也將是促進中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一套“范本”,。