2019年10月22日17:00,，天津唐拉雅秀酒店6樓宴會廳,，正在進行著一場不同尋常的“拖堂”：原定于16:50就應(yīng)結(jié)束的“中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”論壇,，此時才剛剛進行到最后一個環(huán)節(jié),。

在此之前,，葉檀財經(jīng)創(chuàng)始人葉檀的主題演講已經(jīng)被禮儀連著催促了兩次,，她本人也接連致歉“因為時間問題我就不多講了”，結(jié)果卻被臺下觀眾“講,、講,、講”的熱情回應(yīng)生生地絆住了下講臺的腳步。就這樣,，原定40分鐘的分享時間就“拖”成了70分鐘,。

然而就是這“拖”出來的70分鐘，卻成了整場活動中觀眾聽的最認(rèn)真,、反響最熱烈的環(huán)節(jié),。讓人不禁好奇，酒業(yè)人為什么突然愛上了財經(jīng)課,？

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講的是宏觀經(jīng)濟,，反映的卻是產(chǎn)業(yè)規(guī)律

“現(xiàn)在就是一個轉(zhuǎn)型的時期，要認(rèn)準(zhǔn)這一點,?！?/span>

一上臺，葉檀就先拋出了這樣一個結(jié)論,，“中國正在進行轉(zhuǎn)型,，這個轉(zhuǎn)型是非常殘酷的，有很多企業(yè)活下來,，但也有很多倒掉了,。尤其是以前我們看來非常花團錦簇的行業(yè),，如房地產(chǎn),、汽車……現(xiàn)在的情況怎么樣,，大家都看的很清楚”。

▲葉檀財經(jīng)創(chuàng)始人葉檀

緊接著,，她直入主題,，對2020年宏觀經(jīng)濟給出了三大預(yù)測：

一是中美將繼續(xù)博弈，貿(mào)易戰(zhàn)是一個長期的趨勢,?！罢?wù)劥虼颉⒋虼蛘務(wù)?，將會是這兩年中美雙方的常態(tài),，不會說形成一個決定就能一勞永逸，因為你的存在本身對人家就是威脅”,。

葉檀舉例說明,，華為成長起來于中國是“武器”，但于美國而言則意味著不能再征收中國的“武器稅”,，所以“把中國的高科技打趴下”,，才是美國的最終目標(biāo)。

在葉檀看來,，在持續(xù)的中美貿(mào)易博弈背景下,，中國市場的消費分化、物價上漲,、貨幣貶值仍將繼續(xù),。

二是全球繼續(xù)進入貨幣寬松時代。中國繼續(xù)量化寬松,；美國擴大4萬億資產(chǎn)負(fù)債表規(guī)模,，繼金融危機之后第三次量化寬松……但眾所周知，超寬松貨幣政策會潛伏大量的資產(chǎn)泡沫和金融風(fēng)險,。

三是滯漲陰影難去,。“從去年我判斷樓市振蕩,、股市振蕩,，明年我還是沒有看到太大的改變”，葉檀判斷,，接下來世界會發(fā)生很大的變化,，包括制造、消費,、經(jīng)濟,、投資……而太多領(lǐng)域的不確定性變化，也將意味全球經(jīng)濟的持續(xù)震蕩,。

總結(jié)而言,，世界經(jīng)濟持續(xù)承壓,，投資、消費信心一起萎靡,，將是未來幾年發(fā)展的主旋律,。葉檀認(rèn)為中國社會在這樣的背景下轉(zhuǎn)型，企業(yè)只有尊重常識,、做好產(chǎn)品,，“以質(zhì)量為主導(dǎo)，才是未來的生命線”,。

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“高質(zhì)量發(fā)展”，白酒新周期的“硬道理”,？

不僅僅是宏觀經(jīng)濟,，從行業(yè)趨勢來看，“高質(zhì)量發(fā)展”也是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路,。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),，2019年1-8月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2122家,，完成釀酒總產(chǎn)量3990.24萬千升,，同比基本持平；累計完成產(chǎn)品銷售收入5487.25億元,，與上年同期相比增長8.06%,；累計實現(xiàn)利潤總額1045.22億元，與上年同期相比增長18.70%,。

其中,，納入統(tǒng)計的規(guī)模以上企業(yè)里，虧損企業(yè)352個,，企業(yè)虧損面為16.59%,，虧損企業(yè)累計虧損額28.64億元，比上年同期增長11.54%,。

▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才

“中國白酒確確實實已經(jīng)轉(zhuǎn)入了高質(zhì)量發(fā)展的通道”,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認(rèn)為，這個通道就是“產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品升級的通道”,。

產(chǎn)業(yè)升級方面,，王延才認(rèn)為，在生產(chǎn)總量保持穩(wěn)定的情況下,，虧損企業(yè)增加,、虧損面擴大，意味著“行業(yè)分化加劇,，強者恒強”,。

產(chǎn)品升級方面,，王延才介紹，中國白酒生產(chǎn)技術(shù)水平持續(xù)提升,，針對產(chǎn)品研發(fā),，“以前講糖、脂,、酸,，后來講風(fēng)味物質(zhì)，現(xiàn)在講風(fēng)味物質(zhì)和健康因子,，方向在持續(xù)變化”,。

“中國白酒行業(yè)發(fā)展起起伏伏，有所謂的‘黃金十年’,，也有4年生度調(diào)整,，這不單單只針對生產(chǎn)體系，也涵蓋銷售體系”,，王延才提出,，“在進入高質(zhì)量發(fā)展通道之后，我們所謀求的是這個行業(yè)更加長遠(yuǎn),、健康,、穩(wěn)定的發(fā)展”。

王延才強調(diào)：“我們要對酒業(yè)發(fā)展趨勢和關(guān)鍵點要有清醒的認(rèn)識和準(zhǔn)確的把握,，才能讓酒業(yè)的整體運行能夠‘穩(wěn)得住’,、‘贏得來’和‘跑得快’，才能推動中國酒業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,?！?/span>

▲河北衡水老白干釀酒集團有限公司董事長劉彥龍

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“高質(zhì)量發(fā)展”，同樣是老白干的逆襲“密鑰”,？

在這場首次將“高質(zhì)量發(fā)展”作為行業(yè)“論道”主題的論壇上,，衡水老白干被作為“范本”屢屢提及。最重要的原因,，則是在2019年8月28日,，衡水老白干在北京領(lǐng)取了第十八屆全國質(zhì)量獎證書。

▲國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任,、教授級高工程勁松

據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任,、教授級高工程勁松介紹，全國質(zhì)量獎,，是對實施卓越質(zhì)量管理,，并且在質(zhì)量、經(jīng)濟,、社會效益等方面取得顯著成績的組織授予在質(zhì)量管理方面的最高榮譽,，被稱為“中國質(zhì)量奧斯卡”,，是與日本戴明獎、美國波多里奇國家質(zhì)量獎,、歐洲EFQM卓越獎齊名的國家級,、全國性質(zhì)量獎勵。

全國質(zhì)量獎自2001年設(shè)立以來,，在全部的十八屆評選中,，目前全國僅有160家左右的企業(yè)獲得這一殊榮，而能夠獲得這一殊榮的白酒企業(yè)目前僅有7家,。

其次便是一年前,，衡水老白干攜手君智咨詢開啟的全新戰(zhàn)略“喝老白干不上頭”?！?/span>

▲河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛

在河北衡水老白干釀酒集團有限公司董事長劉彥龍,、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛等老白干人心中，衡水老白干以香型差異化戰(zhàn)略為指導(dǎo)建立了完善的品牌管理培育體系,，順應(yīng)健康趨勢，解決了消費者“喝酒上頭”的普遍痛點,。

▲君智咨詢合伙人首席競爭戰(zhàn)略專家張景輝

自2007年初步導(dǎo)入卓越績效模式以來,，12年深耕于高質(zhì)量發(fā)展的沃土，逐步從重視產(chǎn)品質(zhì)量,、重視過程質(zhì)量,，向樹立全面質(zhì)量管理理念跨越，走出了一條以管理創(chuàng)新,、營銷創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新為重點,，推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展之路。

這種“自信”得到了行業(yè)專家的認(rèn)可,。

王延才認(rèn)為,，無論是老白干全國質(zhì)量獎的獲得，還是其高質(zhì)量轉(zhuǎn)型取得的成果,，無疑都對行業(yè)起到了重要的引領(lǐng)和借鑒作用,，“衡水老白干正在邁向白酒企業(yè)的第一陣營，而且速度還不慢,，它在全國質(zhì)量獎,、管理模式、香型創(chuàng)新,、全國化布局等方方面面取得的成績就是最好的印證”,。

王延才強調(diào)，“老白干這幾年的發(fā)展也佐證了,，要是沒有這么多的基礎(chǔ),，它也不可能走得這么快,，也不可能讓消費者和經(jīng)銷商充滿信心的和它組成一個命運共同體”。

同時,，也有行業(yè)人士認(rèn)為,，在這十多年的探索之路中，衡水老白干從品牌打造,、品類創(chuàng)新再到品牌管理,，形成了一套從實踐中成長起來的成熟體系，而這套體系也將是促進中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一套“范本”,。