2019年10月22日17:00,，天津唐拉雅秀酒店6樓宴會(huì)廳，正在進(jìn)行著一場(chǎng)不同尋常的“拖堂”：原定于16:50就應(yīng)結(jié)束的“中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”論壇,，此時(shí)才剛剛進(jìn)行到最后一個(gè)環(huán)節(jié),。

在此之前，葉檀財(cái)經(jīng)創(chuàng)始人葉檀的主題演講已經(jīng)被禮儀連著催促了兩次,，她本人也接連致歉“因?yàn)闀r(shí)間問題我就不多講了”,，結(jié)果卻被臺(tái)下觀眾“講、講,、講”的熱情回應(yīng)生生地絆住了下講臺(tái)的腳步,。就這樣，原定40分鐘的分享時(shí)間就“拖”成了70分鐘,。

然而就是這“拖”出來的70分鐘,，卻成了整場(chǎng)活動(dòng)中觀眾聽的最認(rèn)真、反響最熱烈的環(huán)節(jié),。讓人不禁好奇,，酒業(yè)人為什么突然愛上了財(cái)經(jīng)課？

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講的是宏觀經(jīng)濟(jì),，反映的卻是產(chǎn)業(yè)規(guī)律

“現(xiàn)在就是一個(gè)轉(zhuǎn)型的時(shí)期,，要認(rèn)準(zhǔn)這一點(diǎn)?！?/span>

一上臺(tái),，葉檀就先拋出了這樣一個(gè)結(jié)論，“中國(guó)正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型,，這個(gè)轉(zhuǎn)型是非常殘酷的,，有很多企業(yè)活下來，但也有很多倒掉了,。尤其是以前我們看來非常花團(tuán)錦簇的行業(yè),，如房地產(chǎn),、汽車……現(xiàn)在的情況怎么樣，大家都看的很清楚”,。

▲葉檀財(cái)經(jīng)創(chuàng)始人葉檀

緊接著,，她直入主題，對(duì)2020年宏觀經(jīng)濟(jì)給出了三大預(yù)測(cè)：

一是中美將繼續(xù)博弈，貿(mào)易戰(zhàn)是一個(gè)長(zhǎng)期的趨勢(shì),?！罢?wù)劥虼颉⒋虼蛘務(wù)?，將?huì)是這兩年中美雙方的常態(tài),，不會(huì)說形成一個(gè)決定就能一勞永逸，因?yàn)槟愕拇嬖诒旧韺?duì)人家就是威脅”,。

葉檀舉例說明,，華為成長(zhǎng)起來于中國(guó)是“武器”，但于美國(guó)而言則意味著不能再征收中國(guó)的“武器稅”,，所以“把中國(guó)的高科技打趴下”,，才是美國(guó)的最終目標(biāo)。

在葉檀看來,，在持續(xù)的中美貿(mào)易博弈背景下,，中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)分化、物價(jià)上漲,、貨幣貶值仍將繼續(xù),。

二是全球繼續(xù)進(jìn)入貨幣寬松時(shí)代。中國(guó)繼續(xù)量化寬松,；美國(guó)擴(kuò)大4萬億資產(chǎn)負(fù)債表規(guī)模,，繼金融危機(jī)之后第三次量化寬松……但眾所周知，超寬松貨幣政策會(huì)潛伏大量的資產(chǎn)泡沫和金融風(fēng)險(xiǎn),。

三是滯漲陰影難去,。“從去年我判斷樓市振蕩,、股市振蕩,，明年我還是沒有看到太大的改變”，葉檀判斷,，接下來世界會(huì)發(fā)生很大的變化,，包括制造、消費(fèi),、經(jīng)濟(jì),、投資……而太多領(lǐng)域的不確定性變化，也將意味全球經(jīng)濟(jì)的持續(xù)震蕩,。

總結(jié)而言,，世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)承壓，投資,、消費(fèi)信心一起萎靡,，將是未來幾年發(fā)展的主旋律,。葉檀認(rèn)為中國(guó)社會(huì)在這樣的背景下轉(zhuǎn)型，企業(yè)只有尊重常識(shí),、做好產(chǎn)品,，“以質(zhì)量為主導(dǎo)，才是未來的生命線”,。

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“高質(zhì)量發(fā)展”,，白酒新周期的“硬道理”？

不僅僅是宏觀經(jīng)濟(jì),，從行業(yè)趨勢(shì)來看,，“高質(zhì)量發(fā)展”也是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2019年1-8月,，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)2122家，完成釀酒總產(chǎn)量3990.24萬千升,，同比基本持平,；累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入5487.25億元，與上年同期相比增長(zhǎng)8.06%,；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1045.22億元,，與上年同期相比增長(zhǎng)18.70%。

其中,，納入統(tǒng)計(jì)的規(guī)模以上企業(yè)里,，虧損企業(yè)352個(gè)，企業(yè)虧損面為16.59%,，虧損企業(yè)累計(jì)虧損額28.64億元,，比上年同期增長(zhǎng)11.54%。

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才

“中國(guó)白酒確確實(shí)實(shí)已經(jīng)轉(zhuǎn)入了高質(zhì)量發(fā)展的通道”,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才認(rèn)為,，這個(gè)通道就是“產(chǎn)業(yè)升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)的通道”。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面,，王延才認(rèn)為,，在生產(chǎn)總量保持穩(wěn)定的情況下，虧損企業(yè)增加,、虧損面擴(kuò)大,，意味著“行業(yè)分化加劇，強(qiáng)者恒強(qiáng)”,。

產(chǎn)品升級(jí)方面,，王延才介紹，中國(guó)白酒生產(chǎn)技術(shù)水平持續(xù)提升,，針對(duì)產(chǎn)品研發(fā),，“以前講糖、脂,、酸,，后來講風(fēng)味物質(zhì)，現(xiàn)在講風(fēng)味物質(zhì)和健康因子,，方向在持續(xù)變化”,。

“中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展起起伏伏，有所謂的‘黃金十年’,，也有4年生度調(diào)整,，這不單單只針對(duì)生產(chǎn)體系，也涵蓋銷售體系”,，王延才提出,，“在進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展通道之后，我們所謀求的是這個(gè)行業(yè)更加長(zhǎng)遠(yuǎn),、健康,、穩(wěn)定的發(fā)展”。

王延才強(qiáng)調(diào)：“我們要對(duì)酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和關(guān)鍵點(diǎn)要有清醒的認(rèn)識(shí)和準(zhǔn)確的把握,，才能讓酒業(yè)的整體運(yùn)行能夠‘穩(wěn)得住’,、‘贏得來’和‘跑得快’，才能推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,?！?/span>

▲河北衡水老白干釀酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)劉彥龍

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“高質(zhì)量發(fā)展”，同樣是老白干的逆襲“密鑰”,？

在這場(chǎng)首次將“高質(zhì)量發(fā)展”作為行業(yè)“論道”主題的論壇上,，衡水老白干被作為“范本”屢屢提及。最重要的原因,，則是在2019年8月28日,，衡水老白干在北京領(lǐng)取了第十八屆全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)證書。

▲國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任,、教授級(jí)高工程勁松

據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任,、教授級(jí)高工程勁松介紹，全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng),，是對(duì)實(shí)施卓越質(zhì)量管理,，并且在質(zhì)量、經(jīng)濟(jì),、社會(huì)效益等方面取得顯著成績(jī)的組織授予在質(zhì)量管理方面的最高榮譽(yù),，被稱為“中國(guó)質(zhì)量奧斯卡”，是與日本戴明獎(jiǎng),、美國(guó)波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng),、歐洲EFQM卓越獎(jiǎng)齊名的國(guó)家級(jí),、全國(guó)性質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)。

全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)自2001年設(shè)立以來,，在全部的十八屆評(píng)選中,，目前全國(guó)僅有160家左右的企業(yè)獲得這一殊榮，而能夠獲得這一殊榮的白酒企業(yè)目前僅有7家,。

其次便是一年前,，衡水老白干攜手君智咨詢開啟的全新戰(zhàn)略“喝老白干不上頭”?！?/span>

▲河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛

在河北衡水老白干釀酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)劉彥龍,、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛等老白干人心中，衡水老白干以香型差異化戰(zhàn)略為指導(dǎo)建立了完善的品牌管理培育體系,，順應(yīng)健康趨勢(shì),，解決了消費(fèi)者“喝酒上頭”的普遍痛點(diǎn)。

▲君智咨詢合伙人首席競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略專家張景輝

自2007年初步導(dǎo)入卓越績(jī)效模式以來,，12年深耕于高質(zhì)量發(fā)展的沃土,，逐步從重視產(chǎn)品質(zhì)量、重視過程質(zhì)量,，向樹立全面質(zhì)量管理理念跨越,，走出了一條以管理創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新為重點(diǎn),，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展之路,。

這種“自信”得到了行業(yè)專家的認(rèn)可。

王延才認(rèn)為,，無論是老白干全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)的獲得,，還是其高質(zhì)量轉(zhuǎn)型取得的成果，無疑都對(duì)行業(yè)起到了重要的引領(lǐng)和借鑒作用,，“衡水老白干正在邁向白酒企業(yè)的第一陣營(yíng),，而且速度還不慢，它在全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng),、管理模式,、香型創(chuàng)新、全國(guó)化布局等方方面面取得的成績(jī)就是最好的印證”,。

王延才強(qiáng)調(diào),，“老白干這幾年的發(fā)展也佐證了，要是沒有這么多的基礎(chǔ),，它也不可能走得這么快,，也不可能讓消費(fèi)者和經(jīng)銷商充滿信心的和它組成一個(gè)命運(yùn)共同體”。

同時(shí)，也有行業(yè)人士認(rèn)為,，在這十多年的探索之路中,，衡水老白干從品牌打造、品類創(chuàng)新再到品牌管理,，形成了一套從實(shí)踐中成長(zhǎng)起來的成熟體系,，而這套體系也將是促進(jìn)中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一套“范本”,。