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文|劉圣松、楊威

劉圣松系云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理,,楊威系諫策戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目總監(jiān)


光瓶酒或高線光瓶酒,近兩年一直是行業(yè)的熱點(diǎn)話題,。伴隨越來越多白酒企業(yè)運(yùn)作光瓶酒(高線光瓶),,在產(chǎn)品布局及價(jià)格設(shè)置上的問題逐漸浮出水面。


產(chǎn)品與價(jià)格帶直接決定了產(chǎn)品的未來,,價(jià)格區(qū)間段內(nèi)出現(xiàn)斷檔,,對(duì)于產(chǎn)品的打造頗為不利。



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價(jià)格斷檔“四宗罪”


價(jià)格區(qū)間段內(nèi)的價(jià)格斷檔,,指的是在一個(gè)價(jià)位段內(nèi),,隨著消費(fèi)的升級(jí)、新中產(chǎn)的崛起等諸多市場(chǎng)因素而產(chǎn)生的上下不銜接,,而造成的產(chǎn)品銷量下滑甚至是衰退,。


例如,在光瓶酒20-40元的價(jià)位段中,,某企業(yè)有兩款產(chǎn)品,,早期培育的一款為20元/瓶,另一款則是培育未來的產(chǎn)品價(jià)格段,,零售價(jià)設(shè)置為38元/瓶,。


當(dāng)現(xiàn)階段消費(fèi)者的主流價(jià)位變成了25-28元/瓶,此前熱銷的20元價(jià)位產(chǎn)品無法迎合產(chǎn)品升級(jí)的趨勢(shì),,上市培育的38元/瓶的產(chǎn)品又難以撬動(dòng)市場(chǎng),,不足以彌補(bǔ)20元價(jià)位丟失的產(chǎn)品銷量,這種情況即價(jià)格段內(nèi)的價(jià)格斷檔,。


筆者認(rèn)為,,價(jià)格段內(nèi)的價(jià)格斷檔,,將帶來四類市場(chǎng)危機(jī):

一是低部?jī)r(jià)位逐漸無法滿足消費(fèi)者的需求,,目標(biāo)客戶的丟失嚴(yán)重,;


二是高段位價(jià)位過高,不滿足消費(fèi)者的選擇需求,,無銷量,;


三是上下游消費(fèi)者的丟失,帶來產(chǎn)品銷量下滑,,淡化了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知,;


四是為后期的產(chǎn)品發(fā)展、推廣增加難度,。


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橫向系列化”破題


實(shí)際上,,不少企業(yè)在光瓶酒產(chǎn)品的運(yùn)作過程中都意識(shí)到了上述問題。但在后續(xù)的市場(chǎng)操作中,,對(duì)于此類問題的化解,,其措施仍存在諸多漏洞。


例如,,很多企業(yè)會(huì)選擇將產(chǎn)品縱向升級(jí)(即“縱向系列化”),,從20元升級(jí)到25元,或者從25元升級(jí)到28元,。然而,,只換個(gè)瓶型、換個(gè)酒標(biāo)根本無法滿足消費(fèi)者的需求,,隨著消費(fèi)者的消費(fèi)理性化,,消費(fèi)者并不會(huì)為此而買單。因此很多企業(yè)在做產(chǎn)品縱向升級(jí)時(shí),,基本沒有成功的,。


同時(shí),在這種情況下,,如果對(duì)產(chǎn)品有大幅度改動(dòng),,則成了新產(chǎn)品上市,其所帶來的新問題則是價(jià)格帶過度密集,。而且新產(chǎn)品培育工作周期長(zhǎng),,在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中成功率相對(duì)較低。


此外,,諸如對(duì)于原有產(chǎn)品無動(dòng)于衷,,或是一味地在渠道上放力度、壓倉,,不重視消費(fèi)者的重塑和建立,,這些都是光瓶酒經(jīng)營(yíng)常見的誤區(qū),。


據(jù)此,筆者提出“產(chǎn)品橫向系列化”,,以解決光瓶酒價(jià)格段內(nèi)的價(jià)格斷檔問題,。


要了解“產(chǎn)品橫向系列化”,需要先了解“縱向化”,。我們常說的“縱向系列化”就是做系列化的產(chǎn)品,,類似于我們常見的盒裝酒模式,如:6年,、8年,、10年等,然后將每一個(gè)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)位段,。


而產(chǎn)品的“橫向系列化”,,則是指通過不同產(chǎn)品場(chǎng)景的衍生而來開發(fā)的產(chǎn)品,不管“橫向”系列化的產(chǎn)品有多少種類,,產(chǎn)品所產(chǎn)生的本身屬性是不變的,,單品的價(jià)格變化一般控制在市場(chǎng)所需要、所對(duì)應(yīng)的的價(jià)格體系里,。


產(chǎn)品的“橫向系列化”必須滿足兩個(gè)條件,,即擁有相應(yīng)的“真空價(jià)位段”;原有的單品在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)有氛圍,、消費(fèi)者有高接受度,。


在滿足兩個(gè)條件下,筆者認(rèn)為,,企業(yè)只需將產(chǎn)品增加更多的消費(fèi)場(chǎng)景,,讓更多的消費(fèi)者在不同的場(chǎng)景能夠消費(fèi)產(chǎn)品


比如說:在原有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上設(shè)立2人裝,、3人裝,,或紀(jì)念版、情侶版,、兄弟版等等,,再通過這種場(chǎng)景類型的變化來無限制的增加我們的消費(fèi)場(chǎng)景,拓寬消費(fèi)者圈層,,延長(zhǎng)產(chǎn)品的生命周期,。


需要注意的是,“橫向系列化”的產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)行導(dǎo)入相對(duì)簡(jiǎn)單:對(duì)于常規(guī)性的橫向系列化產(chǎn)品,,在現(xiàn)有的網(wǎng)點(diǎn)導(dǎo)入即可,;而小眾型橫向系列化產(chǎn)品,則需要導(dǎo)入特定的渠道和網(wǎng)點(diǎn),。


在渠道推廣上,,對(duì)不同場(chǎng)景的“橫向系列化產(chǎn)品”進(jìn)行不同的宣傳,,宣傳的一個(gè)核心點(diǎn)就是抓住目標(biāo)消費(fèi)者的心理,同時(shí)將更多的費(fèi)用投入到消費(fèi)者的建設(shè)工作中,。


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