文|劉圣松、楊威
劉圣松系云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理,,楊威系諫策戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目總監(jiān)
光瓶酒或高線光瓶酒,近兩年一直是行業(yè)的熱點(diǎn)話題,。伴隨越來越多白酒企業(yè)運(yùn)作光瓶酒(高線光瓶),,在產(chǎn)品布局及價格設(shè)置上的問題逐漸浮出水面。 產(chǎn)品與價格帶直接決定了產(chǎn)品的未來,,價格區(qū)間段內(nèi)出現(xiàn)斷檔,,對于產(chǎn)品的打造頗為不利。 ? 價格斷檔“四宗罪” 價格區(qū)間段內(nèi)的價格斷檔,,指的是在一個價位段內(nèi),,隨著消費(fèi)的升級、新中產(chǎn)的崛起等諸多市場因素而產(chǎn)生的上下不銜接,,而造成的產(chǎn)品銷量下滑甚至是衰退,。 例如,在光瓶酒20-40元的價位段中,,某企業(yè)有兩款產(chǎn)品,,早期培育的一款為20元/瓶,另一款則是培育未來的產(chǎn)品價格段,,零售價設(shè)置為38元/瓶,。 當(dāng)現(xiàn)階段消費(fèi)者的主流價位變成了25-28元/瓶,此前熱銷的20元價位產(chǎn)品無法迎合產(chǎn)品升級的趨勢,,上市培育的38元/瓶的產(chǎn)品又難以撬動市場,,不足以彌補(bǔ)20元價位丟失的產(chǎn)品銷量,這種情況即價格段內(nèi)的價格斷檔,。 筆者認(rèn)為,,價格段內(nèi)的價格斷檔,將帶來四類市場危機(jī): 一是低部價位逐漸無法滿足消費(fèi)者的需求,,目標(biāo)客戶的丟失嚴(yán)重,; 二是高段位價位過高,不滿足消費(fèi)者的選擇需求,,無銷量,; 三是上下游消費(fèi)者的丟失,帶來產(chǎn)品銷量下滑,,淡化了消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知,; 四是為后期的產(chǎn)品發(fā)展、推廣增加難度,。 ? “橫向系列化”破題 實(shí)際上,,不少企業(yè)在光瓶酒產(chǎn)品的運(yùn)作過程中都意識到了上述問題。但在后續(xù)的市場操作中,,對于此類問題的化解,,其措施仍存在諸多漏洞。 例如,,很多企業(yè)會選擇將產(chǎn)品縱向升級(即“縱向系列化”),,從20元升級到25元,或者從25元升級到28元,。然而,,只換個瓶型,、換個酒標(biāo)根本無法滿足消費(fèi)者的需求,隨著消費(fèi)者的消費(fèi)理性化,,消費(fèi)者并不會為此而買單,。因此很多企業(yè)在做產(chǎn)品縱向升級時,基本沒有成功的,。 同時,,在這種情況下,如果對產(chǎn)品有大幅度改動,,則成了新產(chǎn)品上市,,其所帶來的新問題則是價格帶過度密集。而且新產(chǎn)品培育工作周期長,,在同質(zhì)化競爭中成功率相對較低,。 此外,諸如對于原有產(chǎn)品無動于衷,,或是一味地在渠道上放力度,、壓倉,不重視消費(fèi)者的重塑和建立,,這些都是光瓶酒經(jīng)營常見的誤區(qū),。 據(jù)此,筆者提出“產(chǎn)品橫向系列化”,,以解決光瓶酒價格段內(nèi)的價格斷檔問題,。 要了解“產(chǎn)品橫向系列化”,需要先了解“縱向化”,。我們常說的“縱向系列化”就是做系列化的產(chǎn)品,,類似于我們常見的盒裝酒模式,如:6年,、8年,、10年等,然后將每一個產(chǎn)品對應(yīng)一個價位段,。 而產(chǎn)品的“橫向系列化”,,則是指通過不同產(chǎn)品場景的衍生而來開發(fā)的產(chǎn)品,不管“橫向”系列化的產(chǎn)品有多少種類,,產(chǎn)品所產(chǎn)生的本身屬性是不變的,,單品的價格變化一般控制在市場所需要、所對應(yīng)的的價格體系里,。 產(chǎn)品的“橫向系列化”必須滿足兩個條件,,即擁有相應(yīng)的“真空價位段”;原有的單品在區(qū)域市場內(nèi)有氛圍,、消費(fèi)者有高接受度,。 在滿足兩個條件下,,筆者認(rèn)為,企業(yè)只需將產(chǎn)品增加更多的消費(fèi)場景,,讓更多的消費(fèi)者在不同的場景能夠消費(fèi)產(chǎn)品,。 比如說:在原有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上設(shè)立2人裝、3人裝,,或紀(jì)念版,、情侶版,、兄弟版等等,,再通過這種場景類型的變化來無限制的增加我們的消費(fèi)場景,拓寬消費(fèi)者圈層,,延長產(chǎn)品的生命周期,。 需要注意的是,“橫向系列化”的產(chǎn)品在市場上進(jìn)行導(dǎo)入相對簡單:對于常規(guī)性的橫向系列化產(chǎn)品,,在現(xiàn)有的網(wǎng)點(diǎn)導(dǎo)入即可,;而小眾型橫向系列化產(chǎn)品,則需要導(dǎo)入特定的渠道和網(wǎng)點(diǎn),。 在渠道推廣上,,對不同場景的“橫向系列化產(chǎn)品”進(jìn)行不同的宣傳,宣傳的一個核心點(diǎn)就是抓住目標(biāo)消費(fèi)者的心理,,同時將更多的費(fèi)用投入到消費(fèi)者的建設(shè)工作中,。