截止目前,，古貝春集團(tuán)白酒主業(yè)今年已實(shí)現(xiàn)銷售收入較去年同期增長18%,，特別是其醬香型產(chǎn)品增量驚人，較上年同比增長205%,，成為拉動(dòng)全年業(yè)績增長的強(qiáng)勁力量,。該企業(yè)董事長周曉峰進(jìn)一步指出，全年?duì)I收計(jì)劃超額完成已成定局,，“雙白版”尤其是中度醬香白版酒的拉動(dòng)功不可沒,，正如山東省白酒協(xié)會(huì)原會(huì)長、山東白酒專家組原組長黃業(yè)立先生所言：以古貝春集團(tuán)創(chuàng)領(lǐng)的中度醬香產(chǎn)品為增長極的北派醬香已經(jīng)成為繼低度濃香與芝香之后魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“第三極”,。

從“白版2.0”到魯酒“第三極”,，繼2012年中國白酒結(jié)束“黃金十年”，二,、三線品牌步入“求生新常態(tài)”,，特別是魯酒陣營乏善可陳之際，古貝春集團(tuán)依靠兩瓶光瓶酒重回增輻兩位數(shù)區(qū)間的“逆行”之舉自然廣受矚目與猜疑,。對此,，周曉峰給出的答案是“四個(gè)精準(zhǔn)”。

精準(zhǔn)產(chǎn)品,，讓每一款都成“爆款”

古貝春中度醬香白版酒的正式推出是去年11月18日,，而“雙白版”的首次提出是今年的6月11日，隨著濃香型水晶白版的研發(fā)成功,，該公司當(dāng)時(shí)借助“中國首屆高價(jià)值光瓶酒論壇”正式宣告：歷經(jīng)20年淬煉,，融合“低醉酒度的身體體驗(yàn)”與“極簡主義的消費(fèi)主張”于一體的古貝春“白版家族”基本形成,，開啟中國高價(jià)值光瓶酒的“白版2.0時(shí)代”,。一年時(shí)間,，濃、醬相牽的“水晶之戀”創(chuàng)造的業(yè)績傳奇儼然成為中度醬香“周年慶”最好的禮物,。

“這個(gè)是可以想見的,。”對此,，該公司總工程師,、中國白酒大師吳兆征風(fēng)平浪靜的回答透著爆棚式的自信?！罢娴?，干什么事兒你都得抓準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)，并且抓準(zhǔn)的越多越好,?！彼又忉專涸诋a(chǎn)品的研發(fā)與結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)上，近十年其實(shí)他們一直在做,，準(zhǔn)確度也是越來越高,，白版酒的成功不是偶然的而是必然的，原因就在于他們抓準(zhǔn)了以消費(fèi)訴求為原點(diǎn)的研發(fā)關(guān)鍵點(diǎn),。

不求“大”不求“洋”,，以質(zhì)取勝，按“需”供給,，概括地講這是該公司董事長周曉峰的“企業(yè)經(jīng)”,，具體到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，他說就是“品質(zhì)與口感上用加法,，品類與包裝上用簡法”,，并且一定要注意按“需”供給，這個(gè)“需”不是指需求的“量”,，而是指需求的“質(zhì)”,，是消費(fèi)者對產(chǎn)品基于質(zhì)量基礎(chǔ)上的關(guān)鍵訴求，比如口感,，比如身體舒適度等等,。“更多的滿足消費(fèi)者體驗(yàn)訴求是產(chǎn)品開發(fā)成功的關(guān)鍵因素”周曉峰說,，相對于白版酒來說,，這些關(guān)鍵點(diǎn)最主要的就是“低醉酒度”、“高舒適度”,，當(dāng)然這里面會(huì)有很多具體的指標(biāo),，把這些弄明白了白版酒就成功了,，這同時(shí)也是中國白酒大師的價(jià)值所在。

周曉峰說,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)不是一蹴而就的,，甚至需要“壯士斷腕”式的決絕?！坝捎谛袠I(yè)發(fā)展的歷史原因,，我們同眾多酒企一樣，在2012年以前的‘黃金十年’里形成了數(shù)不勝數(shù)的產(chǎn)品品類,，甚至存在過多的經(jīng)銷商買斷與專營產(chǎn)品”,。周曉峰認(rèn)為，這在一定時(shí)期對豐富產(chǎn)品品類,、煅造中國酒商是有積極作用的,，但對企業(yè)品牌的稀釋等“副作用”同樣明顯。于是,，2010年左右他們已經(jīng)明確的意識到這一點(diǎn),，開始了以產(chǎn)品“瘦身”為目的的“砍買斷，去子副”行動(dòng),，每年按一定比例銷減買斷產(chǎn)品與子副品牌,。

“從三千多個(gè)品種，一步步減到后來的幾百個(gè),，現(xiàn)在的幾十個(gè),，當(dāng)時(shí)的代價(jià)是很大的，最直接的就是業(yè)績銳減”,，集團(tuán)董事,、執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣對此有刻骨體會(huì)：“這其實(shí)是長遠(yuǎn)利益與短期利益的爭鋒，更是對企業(yè)真正實(shí)力的檢驗(yàn),，我們hold住了,，才能有今天的讓每一款都成爆款?！?/span>

精準(zhǔn)投入,，讓每分錢都成“金幣”

有減有增，品種的縮減避免了低層次的較量,，使科研人員們可以將“以市場為導(dǎo)向”的產(chǎn)品研發(fā)更精準(zhǔn)地落到實(shí)處,，中度醬香古貝元白版酒的誕生成為必然。

“實(shí)事求是地說,，從1983年開始直到2014年底,，三十多年的古貝春醬香對我們而言就象‘雞肋’，食之無味又棄之可惜，不是咱這個(gè)酒不行,，茅臺酒廠原董事長,、白酒大師季克良的老師茅臺酒廠原生產(chǎn)技術(shù)科長杜安民先生親自給咱配得方，加上咱三十多年積累的本事,，怎么可能不成,？主要還是咱北方消費(fèi)習(xí)慣的原因，才顯得我們釀酒人也沒什么能耐,?！被叵肫鹬卸柔u香古貝元誕生之前,，該公司總釀酒師董福新無比委屈,，“有好幾次，公司年初制定計(jì)劃就有人建議把醬香班停了算了,，認(rèn)為養(yǎng)著醬香也是個(gè)賠錢貨,。結(jié)果還是周總有老主意，他相信醬香的好日子一定會(huì)來,，也真是神了,，這不是嘛，中度醬香說紅就紅了”,。

對此,，周曉峰解釋說，他倒不是“神”,，事實(shí)上古貝元醬香酒的產(chǎn)能本來也不大,，堅(jiān)持三十多年不間斷生產(chǎn)，既有“熟絡(luò)著手藝,，留一脈香火”的意思,，更取決于他通過對酒業(yè)市場多年洞若觀火的熟稔之后的一絲自信?！?013年末,，習(xí)總書記提出了‘精準(zhǔn)扶貧’的概念，‘精準(zhǔn)’這個(gè)詞讓我眼前一亮,，覺得真是一下子說到了根子上,，我們學(xué)以致用瞄著‘精準(zhǔn)化’也搞了一些試驗(yàn)性動(dòng)作，現(xiàn)在回想起來由于還是不夠‘精準(zhǔn)’所以成效不大,，到2014年底醬香產(chǎn)品沒什么起色,。我認(rèn)為不是市場的問題，還是產(chǎn)品定位‘精準(zhǔn)度’不夠的問題,，于是到了2015年初,，我同兆征同志商量后搞出個(gè)‘精準(zhǔn)研發(fā)’方案，他帶著個(gè)小班子精英搞了三年多試驗(yàn)，結(jié)果就弄出個(gè)四十六度的‘中國首創(chuàng)’從而一炮而紅,?！?/span>

“其實(shí)，就是在醬香熱的‘風(fēng)口’滿足了低而不淡和高舒適度的消費(fèi)需求,，這就叫‘精準(zhǔn)’,，當(dāng)然，在促銷宣傳等方面我們做得更多,?！毕鄬τ诋a(chǎn)品研發(fā)投入上的“精準(zhǔn)”，周曉峰覺得他們在營銷宣傳投入,、物資采購?fù)度氲确矫娴木珳?zhǔn)更值得推祟,。他舉例說，比如在宣傳促銷上,，隨著移動(dòng)互聯(lián)背景下全媒體時(shí)代的到來,，他們對新媒體、全媒體的宣傳作用更加重視,，今年以來除了在外宣投入上更加“精準(zhǔn)”以外,，他們的自媒體轉(zhuǎn)型也做出更多嘗試，向平媒,、網(wǎng)媒,、移動(dòng)終端等全媒體方向發(fā)展。另外,，比如他們在電子商務(wù)方面的業(yè)績今年也取得了成倍數(shù)增長,，“雖然目前來看，我們電商的體量不大,，但增長趨勢是十分肯定的,，同時(shí)也說明我們的投資方向是準(zhǔn)確的?！彪娚踢\(yùn)營部經(jīng)理田文輝信心滿滿,。

“今年以來，我們的確在投入上的精準(zhǔn)度有很大提升,，投入更加理性與務(wù)實(shí),，浪費(fèi)與失誤大幅降低。我們的目的就是發(fā)揮有限投入的最大效用,，真正提高資金的‘含金量’,，讓每一分錢都發(fā)揮出‘金幣’的價(jià)值?！狈止芗瘓F(tuán)財(cái)務(wù)工作的副總經(jīng)理孫步東如是說,。

精準(zhǔn)文化,，讓每句話都成“經(jīng)典”

在諸多經(jīng)驗(yàn)中，古貝春文化一直是值得稱道的,，而今年以來的“文化精準(zhǔn)化”也成為他們的自覺追求,。以古貝春白版酒發(fā)展始末為題材創(chuàng)作的報(bào)告文學(xué)作品《白版》，在今年6月登陸各大新聞媒體后,，目前已收錄由山東省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)編輯,、國家正式出版社出版發(fā)行的“中國作家訪德州”作品集《風(fēng)華德州》一書，“白版2.0”,、“融低醉酒度身體體驗(yàn)與極簡主義消費(fèi)主張于一爐”等古貝春專屬用語將成為繼“年芳四十”,、“醬心獨(dú)運(yùn)”之后又一批載入典籍的古貝春標(biāo)識性用語。公開輯錄發(fā)行的文學(xué)樣式在古貝春企業(yè)文化里的呈現(xiàn)已成為繼企業(yè)書籍出版后古貝春文化史上的又一創(chuàng)舉,。

“用豐富多彩的形式,，講好古貝春的故事?！边@是周曉峰對企業(yè)文化工作者的要求,。這個(gè)“豐富多彩”在今年的表現(xiàn)尤其突出,，除了文字傳播越發(fā)精彩外,，在其他藝術(shù)形式上也呈現(xiàn)出“精準(zhǔn)”與“精彩”融合的質(zhì)地。10月上旬,，國內(nèi)首檔以關(guān)注成長型企業(yè)為主題的專題紀(jì)錄片欄目《品質(zhì)》播出,，央視“發(fā)現(xiàn)之旅”頻道不惜每次耗時(shí)15分鐘，連續(xù)兩天講述“千年大運(yùn)河,，魯酒古貝春”的前世今生,。

而在此之前，隨著古貝春酒發(fā)源地——老城酒廠文化基地“廠史館”,、“實(shí)物館”,、“辦公舊址”、“杜安民故居”,、“醉柳拂曉”,、“古井映月”等人文景觀的陸續(xù)建成，一大批文化學(xué)者的采風(fēng)題頌,，古貝春工業(yè)旅游方興未艾,，極大程度擦亮了“全國AAA級旅游景區(qū)”、“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”,、“全國酒文化明星企業(yè)”的文化招牌,。與此同時(shí)，他們的公眾號,、官微,、H5等新興文化觸角也與合作媒介“結(jié)姻聯(lián)動(dòng)”，用新新語言講述古貝春的別樣精彩。

讓每句話都成“經(jīng)典”,，這是古貝春文化工作者的奮斗目標(biāo),，在全國首家魯酒文化館——古貝春酒文化館，從今年上半年開始,，帶新客戶前來參觀的老客戶突然發(fā)現(xiàn)講解員的解說“有了新玩意兒”,，不僅原來不曾講到的釀酒故事、酒人軼事在解說中有了“插播”,，并且連客人的“即興提問”也有了“完美答案”,。這其實(shí)是該館今年以來在公司“文化中心不能沒文化”的要求下，解說員素質(zhì)提升工程的一項(xiàng)成果檢驗(yàn),?！皶r(shí)刻保持新鮮感與工作熱情，自覺強(qiáng)化知識儲備與翻新,，努力把每次講解都講得饒有趣味,，這是領(lǐng)導(dǎo)對我們的要求，也是我們的自我追求,?！敝v解員劉佩告訴筆者。

精準(zhǔn)管理,，讓每個(gè)人都成“人才”

劉佩的話只是“因崗施教”古貝春素質(zhì)提升工程的一個(gè)縮影,。周曉峰認(rèn)為,古貝春這些年發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)之一就是真正“依靠職工辦企業(yè)”，只是今年以來在員工素質(zhì)提升上更講針對性,，在待遇提升上更具科學(xué)性,，這是他們年初提出“精準(zhǔn)管理”后在全員素質(zhì)提升方面的具體體現(xiàn)。

該集團(tuán)工會(huì)主席兼人力資源部主任王忠全對此深有體會(huì),，他介紹,，從去年下半年至今年9月份，他們?nèi)珕T增薪兩次,，每次人均增資千元以上,，值得說明的并不僅是增資的幅度更是兩次調(diào)薪的方案科學(xué)性?！斑@個(gè)科學(xué)性主要體現(xiàn)在精準(zhǔn)性上,，每個(gè)工種與崗位的‘含金量’評估與增資標(biāo)準(zhǔn)都是經(jīng)過專業(yè)團(tuán)隊(duì)全面調(diào)研后做出的”他說，“同時(shí),，更關(guān)鍵的是我們把調(diào)薪機(jī)制與員工個(gè)人職業(yè)通道相互關(guān)聯(lián)并打通,，這是今年以來的新嘗試，目前來看對提高員工積極性,，推進(jìn)員工素質(zhì)自我提升有積極作用”,。

他進(jìn)一步解釋說,，比如他們在執(zhí)行原來行政職級工資的同時(shí)，在全員中并行實(shí)施技術(shù)職級工資和高學(xué)歷員工的年限職級工資,，用以打破行政職數(shù)的限制,，給達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)條件的專業(yè)技術(shù)員工與高學(xué)歷員工以行政對應(yīng)級別的薪酬待遇，從而打通了新的職業(yè)晉升通道,。例如,，一個(gè)考取全國白酒評委資格證書的青年員工他可能沒有行政職務(wù)，但他按新的標(biāo)準(zhǔn)就可以享受對應(yīng)行政級別的薪酬待遇,；或者一個(gè)入職五年沒有任何行政級別的研究生,，也可以在達(dá)標(biāo)前提下每五年晉升對應(yīng)行政級別待遇。

“行政職級,、技術(shù)職級,、學(xué)歷職級‘三位一體’的薪酬體系與精準(zhǔn)分配，更關(guān)鍵的是促進(jìn)了員工個(gè)人素質(zhì)的自我提升,，也進(jìn)一步增強(qiáng)了隊(duì)伍穩(wěn)定性,。截止目前不僅自覺參加崗位培訓(xùn)與在職讀研的人數(shù)較往年大輻度增加，并且原來的“流失人才”要求‘回流’的呼聲也挺高,。因?yàn)樵诠镜拿總€(gè)人都有成長成才的具體目標(biāo)和希望,。”王忠全說,。