截止目前,，古貝春集團(tuán)白酒主業(yè)今年已實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入較去年同期增長(zhǎng)18%，特別是其醬香型產(chǎn)品增量驚人,，較上年同比增長(zhǎng)205%,，成為拉動(dòng)全年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的強(qiáng)勁力量。該企業(yè)董事長(zhǎng)周曉峰進(jìn)一步指出,，全年?duì)I收計(jì)劃超額完成已成定局,，“雙白版”尤其是中度醬香白版酒的拉動(dòng)功不可沒(méi)，正如山東省白酒協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng),、山東白酒專(zhuān)家組原組長(zhǎng)黃業(yè)立先生所言：以古貝春集團(tuán)創(chuàng)領(lǐng)的中度醬香產(chǎn)品為增長(zhǎng)極的北派醬香已經(jīng)成為繼低度濃香與芝香之后魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“第三極”,。

從“白版2.0”到魯酒“第三極”，繼2012年中國(guó)白酒結(jié)束“黃金十年”,，二,、三線品牌步入“求生新常態(tài)”，特別是魯酒陣營(yíng)乏善可陳之際,，古貝春集團(tuán)依靠?jī)善抗馄烤浦鼗卦鲚梼晌粩?shù)區(qū)間的“逆行”之舉自然廣受矚目與猜疑,。對(duì)此，周曉峰給出的答案是“四個(gè)精準(zhǔn)”,。

精準(zhǔn)產(chǎn)品,，讓每一款都成“爆款”

古貝春中度醬香白版酒的正式推出是去年11月18日，而“雙白版”的首次提出是今年的6月11日,，隨著濃香型水晶白版的研發(fā)成功,，該公司當(dāng)時(shí)借助“中國(guó)首屆高價(jià)值光瓶酒論壇”正式宣告：歷經(jīng)20年淬煉，融合“低醉酒度的身體體驗(yàn)”與“極簡(jiǎn)主義的消費(fèi)主張”于一體的古貝春“白版家族”基本形成,，開(kāi)啟中國(guó)高價(jià)值光瓶酒的“白版2.0時(shí)代”,。一年時(shí)間，濃,、醬相牽的“水晶之戀”創(chuàng)造的業(yè)績(jī)傳奇儼然成為中度醬香“周年慶”最好的禮物,。

“這個(gè)是可以想見(jiàn)的,。”對(duì)此,，該公司總工程師,、中國(guó)白酒大師吳兆征風(fēng)平浪靜的回答透著爆棚式的自信?！罢娴?，干什么事兒你都得抓準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)，并且抓準(zhǔn)的越多越好,。”他接著解釋?zhuān)涸诋a(chǎn)品的研發(fā)與結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)上,，近十年其實(shí)他們一直在做,，準(zhǔn)確度也是越來(lái)越高，白版酒的成功不是偶然的而是必然的,，原因就在于他們抓準(zhǔn)了以消費(fèi)訴求為原點(diǎn)的研發(fā)關(guān)鍵點(diǎn),。

不求“大”不求“洋”，以質(zhì)取勝,，按“需”供給,，概括地講這是該公司董事長(zhǎng)周曉峰的“企業(yè)經(jīng)”，具體到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上,，他說(shuō)就是“品質(zhì)與口感上用加法,，品類(lèi)與包裝上用簡(jiǎn)法”，并且一定要注意按“需”供給,，這個(gè)“需”不是指需求的“量”,，而是指需求的“質(zhì)”，是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品基于質(zhì)量基礎(chǔ)上的關(guān)鍵訴求,，比如口感,，比如身體舒適度等等?！案嗟臐M足消費(fèi)者體驗(yàn)訴求是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成功的關(guān)鍵因素”周曉峰說(shuō),，相對(duì)于白版酒來(lái)說(shuō)，這些關(guān)鍵點(diǎn)最主要的就是“低醉酒度”,、“高舒適度”,，當(dāng)然這里面會(huì)有很多具體的指標(biāo)，把這些弄明白了白版酒就成功了,，這同時(shí)也是中國(guó)白酒大師的價(jià)值所在,。

周曉峰說(shuō)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)不是一蹴而就的,，甚至需要“壯士斷腕”式的決絕,。“由于行業(yè)發(fā)展的歷史原因，我們同眾多酒企一樣,，在2012年以前的‘黃金十年’里形成了數(shù)不勝數(shù)的產(chǎn)品品類(lèi),，甚至存在過(guò)多的經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)斷與專(zhuān)營(yíng)產(chǎn)品”。周曉峰認(rèn)為,，這在一定時(shí)期對(duì)豐富產(chǎn)品品類(lèi),、煅造中國(guó)酒商是有積極作用的，但對(duì)企業(yè)品牌的稀釋等“副作用”同樣明顯,。于是,，2010年左右他們已經(jīng)明確的意識(shí)到這一點(diǎn)，開(kāi)始了以產(chǎn)品“瘦身”為目的的“砍買(mǎi)斷,，去子副”行動(dòng),，每年按一定比例銷(xiāo)減買(mǎi)斷產(chǎn)品與子副品牌。

“從三千多個(gè)品種,，一步步減到后來(lái)的幾百個(gè),，現(xiàn)在的幾十個(gè)，當(dāng)時(shí)的代價(jià)是很大的,，最直接的就是業(yè)績(jī)銳減”,，集團(tuán)董事、執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣對(duì)此有刻骨體會(huì)：“這其實(shí)是長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與短期利益的爭(zhēng)鋒,，更是對(duì)企業(yè)真正實(shí)力的檢驗(yàn),，我們hold住了，才能有今天的讓每一款都成爆款,?！?/span>

精準(zhǔn)投入，讓每分錢(qián)都成“金幣”

有減有增,，品種的縮減避免了低層次的較量,，使科研人員們可以將“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的產(chǎn)品研發(fā)更精準(zhǔn)地落到實(shí)處，中度醬香古貝元白版酒的誕生成為必然,。

“實(shí)事求是地說(shuō)，從1983年開(kāi)始直到2014年底,，三十多年的古貝春醬香對(duì)我們而言就象‘雞肋’,，食之無(wú)味又棄之可惜,，不是咱這個(gè)酒不行，茅臺(tái)酒廠原董事長(zhǎng),、白酒大師季克良的老師茅臺(tái)酒廠原生產(chǎn)技術(shù)科長(zhǎng)杜安民先生親自給咱配得方，加上咱三十多年積累的本事,，怎么可能不成,？主要還是咱北方消費(fèi)習(xí)慣的原因,，才顯得我們釀酒人也沒(méi)什么能耐,?！被叵肫鹬卸柔u香古貝元誕生之前,，該公司總釀酒師董福新無(wú)比委屈，“有好幾次,，公司年初制定計(jì)劃就有人建議把醬香班停了算了,，認(rèn)為養(yǎng)著醬香也是個(gè)賠錢(qián)貨,。結(jié)果還是周總有老主意,，他相信醬香的好日子一定會(huì)來(lái),，也真是神了，這不是嘛,，中度醬香說(shuō)紅就紅了”,。

對(duì)此,，周曉峰解釋說(shuō),，他倒不是“神”，事實(shí)上古貝元醬香酒的產(chǎn)能本來(lái)也不大，堅(jiān)持三十多年不間斷生產(chǎn),，既有“熟絡(luò)著手藝,，留一脈香火”的意思，更取決于他通過(guò)對(duì)酒業(yè)市場(chǎng)多年洞若觀火的熟稔之后的一絲自信,?！?013年末，習(xí)總書(shū)記提出了‘精準(zhǔn)扶貧’的概念,，‘精準(zhǔn)’這個(gè)詞讓我眼前一亮,，覺(jué)得真是一下子說(shuō)到了根子上，我們學(xué)以致用瞄著‘精準(zhǔn)化’也搞了一些試驗(yàn)性動(dòng)作,，現(xiàn)在回想起來(lái)由于還是不夠‘精準(zhǔn)’所以成效不大，到2014年底醬香產(chǎn)品沒(méi)什么起色。我認(rèn)為不是市場(chǎng)的問(wèn)題,，還是產(chǎn)品定位‘精準(zhǔn)度’不夠的問(wèn)題,，于是到了2015年初,，我同兆征同志商量后搞出個(gè)‘精準(zhǔn)研發(fā)’方案,，他帶著個(gè)小班子精英搞了三年多試驗(yàn),，結(jié)果就弄出個(gè)四十六度的‘中國(guó)首創(chuàng)’從而一炮而紅,。”

“其實(shí),，就是在醬香熱的‘風(fēng)口’滿足了低而不淡和高舒適度的消費(fèi)需求,，這就叫‘精準(zhǔn)’,，當(dāng)然,，在促銷(xiāo)宣傳等方面我們做得更多?！毕鄬?duì)于產(chǎn)品研發(fā)投入上的“精準(zhǔn)”,，周曉峰覺(jué)得他們?cè)跔I(yíng)銷(xiāo)宣傳投入、物資采購(gòu)?fù)度氲确矫娴木珳?zhǔn)更值得推祟,。他舉例說(shuō)，比如在宣傳促銷(xiāo)上,，隨著移動(dòng)互聯(lián)背景下全媒體時(shí)代的到來(lái),，他們對(duì)新媒體、全媒體的宣傳作用更加重視,，今年以來(lái)除了在外宣投入上更加“精準(zhǔn)”以外,，他們的自媒體轉(zhuǎn)型也做出更多嘗試，向平媒,、網(wǎng)媒,、移動(dòng)終端等全媒體方向發(fā)展。另外,，比如他們?cè)陔娮由虅?wù)方面的業(yè)績(jī)今年也取得了成倍數(shù)增長(zhǎng),，“雖然目前來(lái)看，我們電商的體量不大,，但增長(zhǎng)趨勢(shì)是十分肯定的,，同時(shí)也說(shuō)明我們的投資方向是準(zhǔn)確的?！彪娚踢\(yùn)營(yíng)部經(jīng)理田文輝信心滿滿,。

“今年以來(lái)，我們的確在投入上的精準(zhǔn)度有很大提升,，投入更加理性與務(wù)實(shí),，浪費(fèi)與失誤大幅降低。我們的目的就是發(fā)揮有限投入的最大效用,，真正提高資金的‘含金量’,，讓每一分錢(qián)都發(fā)揮出‘金幣’的價(jià)值?！狈止芗瘓F(tuán)財(cái)務(wù)工作的副總經(jīng)理孫步東如是說(shuō),。

精準(zhǔn)文化,，讓每句話都成“經(jīng)典”

在諸多經(jīng)驗(yàn)中,，古貝春文化一直是值得稱道的，而今年以來(lái)的“文化精準(zhǔn)化”也成為他們的自覺(jué)追求。以古貝春白版酒發(fā)展始末為題材創(chuàng)作的報(bào)告文學(xué)作品《白版》,，在今年6月登陸各大新聞媒體后,，目前已收錄由山東省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)編輯、國(guó)家正式出版社出版發(fā)行的“中國(guó)作家訪德州”作品集《風(fēng)華德州》一書(shū),，“白版2.0”,、“融低醉酒度身體體驗(yàn)與極簡(jiǎn)主義消費(fèi)主張于一爐”等古貝春專(zhuān)屬用語(yǔ)將成為繼“年芳四十”、“醬心獨(dú)運(yùn)”之后又一批載入典籍的古貝春標(biāo)識(shí)性用語(yǔ),。公開(kāi)輯錄發(fā)行的文學(xué)樣式在古貝春企業(yè)文化里的呈現(xiàn)已成為繼企業(yè)書(shū)籍出版后古貝春文化史上的又一創(chuàng)舉,。

“用豐富多彩的形式，講好古貝春的故事,?！边@是周曉峰對(duì)企業(yè)文化工作者的要求。這個(gè)“豐富多彩”在今年的表現(xiàn)尤其突出,，除了文字傳播越發(fā)精彩外,，在其他藝術(shù)形式上也呈現(xiàn)出“精準(zhǔn)”與“精彩”融合的質(zhì)地。10月上旬,，國(guó)內(nèi)首檔以關(guān)注成長(zhǎng)型企業(yè)為主題的專(zhuān)題紀(jì)錄片欄目《品質(zhì)》播出,，央視“發(fā)現(xiàn)之旅”頻道不惜每次耗時(shí)15分鐘，連續(xù)兩天講述“千年大運(yùn)河,，魯酒古貝春”的前世今生,。

而在此之前，隨著古貝春酒發(fā)源地——老城酒廠文化基地“廠史館”,、“實(shí)物館”,、“辦公舊址”、“杜安民故居”,、“醉柳拂曉”,、“古井映月”等人文景觀的陸續(xù)建成，一大批文化學(xué)者的采風(fēng)題頌,，古貝春工業(yè)旅游方興未艾,，極大程度擦亮了“全國(guó)AAA級(jí)旅游景區(qū)”、“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”,、“全國(guó)酒文化明星企業(yè)”的文化招牌,。與此同時(shí)，他們的公眾號(hào),、官微,、H5等新興文化觸角也與合作媒介“結(jié)姻聯(lián)動(dòng)”，用新新語(yǔ)言講述古貝春的別樣精彩,。

讓每句話都成“經(jīng)典”,，這是古貝春文化工作者的奮斗目標(biāo),，在全國(guó)首家魯酒文化館——古貝春酒文化館，從今年上半年開(kāi)始,，帶新客戶前來(lái)參觀的老客戶突然發(fā)現(xiàn)講解員的解說(shuō)“有了新玩意兒”,，不僅原來(lái)不曾講到的釀酒故事、酒人軼事在解說(shuō)中有了“插播”,，并且連客人的“即興提問(wèn)”也有了“完美答案”,。這其實(shí)是該館今年以來(lái)在公司“文化中心不能沒(méi)文化”的要求下，解說(shuō)員素質(zhì)提升工程的一項(xiàng)成果檢驗(yàn),?！皶r(shí)刻保持新鮮感與工作熱情，自覺(jué)強(qiáng)化知識(shí)儲(chǔ)備與翻新,，努力把每次講解都講得饒有趣味,，這是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的要求，也是我們的自我追求,?！敝v解員劉佩告訴筆者。

精準(zhǔn)管理,，讓每個(gè)人都成“人才”

劉佩的話只是“因崗施教”古貝春素質(zhì)提升工程的一個(gè)縮影,。周曉峰認(rèn)為,古貝春這些年發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)之一就是真正“依靠職工辦企業(yè)”，只是今年以來(lái)在員工素質(zhì)提升上更講針對(duì)性,，在待遇提升上更具科學(xué)性,，這是他們年初提出“精準(zhǔn)管理”后在全員素質(zhì)提升方面的具體體現(xiàn)。

該集團(tuán)工會(huì)主席兼人力資源部主任王忠全對(duì)此深有體會(huì),，他介紹,，從去年下半年至今年9月份，他們?nèi)珕T增薪兩次,，每次人均增資千元以上,，值得說(shuō)明的并不僅是增資的幅度更是兩次調(diào)薪的方案科學(xué)性?！斑@個(gè)科學(xué)性主要體現(xiàn)在精準(zhǔn)性上,，每個(gè)工種與崗位的‘含金量’評(píng)估與增資標(biāo)準(zhǔn)都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)全面調(diào)研后做出的”他說(shuō)，“同時(shí),，更關(guān)鍵的是我們把調(diào)薪機(jī)制與員工個(gè)人職業(yè)通道相互關(guān)聯(lián)并打通,，這是今年以來(lái)的新嘗試，目前來(lái)看對(duì)提高員工積極性,，推進(jìn)員工素質(zhì)自我提升有積極作用”,。

他進(jìn)一步解釋說(shuō)，比如他們?cè)趫?zhí)行原來(lái)行政職級(jí)工資的同時(shí),，在全員中并行實(shí)施技術(shù)職級(jí)工資和高學(xué)歷員工的年限職級(jí)工資,，用以打破行政職數(shù)的限制,，給達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)條件的專(zhuān)業(yè)技術(shù)員工與高學(xué)歷員工以行政對(duì)應(yīng)級(jí)別的薪酬待遇，從而打通了新的職業(yè)晉升通道,。例如，一個(gè)考取全國(guó)白酒評(píng)委資格證書(shū)的青年員工他可能沒(méi)有行政職務(wù),，但他按新的標(biāo)準(zhǔn)就可以享受對(duì)應(yīng)行政級(jí)別的薪酬待遇,；或者一個(gè)入職五年沒(méi)有任何行政級(jí)別的研究生，也可以在達(dá)標(biāo)前提下每五年晉升對(duì)應(yīng)行政級(jí)別待遇,。

“行政職級(jí),、技術(shù)職級(jí)、學(xué)歷職級(jí)‘三位一體’的薪酬體系與精準(zhǔn)分配,，更關(guān)鍵的是促進(jìn)了員工個(gè)人素質(zhì)的自我提升,，也進(jìn)一步增強(qiáng)了隊(duì)伍穩(wěn)定性。截止目前不僅自覺(jué)參加崗位培訓(xùn)與在職讀研的人數(shù)較往年大輻度增加,，并且原來(lái)的“流失人才”要求‘回流’的呼聲也挺高,。因?yàn)樵诠镜拿總€(gè)人都有成長(zhǎng)成才的具體目標(biāo)和希望?！蓖踔胰f(shuō),。