古貝春白酒大師工作室被認(rèn)定為首批五星級“白酒大師工作室”
日前,，山東省食品工業(yè)協(xié)會根據(jù)《白酒大師工作室認(rèn)定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，組織專家評審,，最終認(rèn)定首批“白酒大師工作室”,。古貝春白酒大師工作室被認(rèn)定為五星級“白酒大師工作室”。 古貝春白酒大師工作室是以中國白酒大師吳兆征同志為首的團(tuán)隊(duì),，在吳兆征同志帶領(lǐng)下,，工作室立足技術(shù)創(chuàng)新。近幾年在技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目開展及技術(shù)平臺建設(shè)方面均取得了較大的成績,，增強(qiáng)了公司技術(shù)創(chuàng)新能力和自主知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)能力,。 吳總帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后取得了“山東省企業(yè)技術(shù)中心”、“山東省白酒清潔生產(chǎn)工程技術(shù)研究中心”,、“中國博士后科研工作站”,、“山東省技師工作站”、“山東省院士工作站”等資格,，工作室開展以來,，獲得發(fā)明專利3項(xiàng)，實(shí)用新型專利5項(xiàng),。 古貝春白酒大師工作室還積極的聯(lián)系國內(nèi)高等院校和科研院所,，尋求在白酒發(fā)展技術(shù)瓶頸方面的合作突破以便于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和公司的良好發(fā)展，先后和山東輕工業(yè)學(xué)院、山東食品發(fā)酵研究院建立技術(shù)聯(lián)合研發(fā)平臺,。在中國白酒協(xié)會的牽頭下和江南大學(xué)建立合作研發(fā)項(xiàng)目,，共同研究開發(fā)中國白酒的呈香呈味物質(zhì)、年份酒以及白酒中健康成分的研究課題,，即“中國白酒169計(jì)劃”和“中國白酒3C計(jì)劃”,。 在白酒的基礎(chǔ)性理論研究和白酒的內(nèi)在理化反應(yīng)機(jī)理方面都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響和意義，另外還和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研究制定了“濃香型白酒大曲標(biāo)準(zhǔn)”和“中國白酒質(zhì)量感官標(biāo)準(zhǔn)“的研究制定,，部分項(xiàng)目已取得可喜成績,。 人才培養(yǎng) 古貝春白酒大師工作室培養(yǎng)了中國白酒大師1人，中國白酒工藝大師1人,，國家級白酒評委5人,，省級白酒評委6人,，培養(yǎng)了齊魯工業(yè)大學(xué)在職研究生白酒蒸餾、微生物等專業(yè)6人,。 主持研發(fā)的53°淡雅醬香型古貝元酒在2013年被中國白酒專家評定為“2013年度中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”,。2013年53度古貝元白酒被中國酒業(yè)協(xié)會評為“中國酒業(yè)2013中國名酒典型酒”,。在2013年輕工業(yè)企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果中，古貝春白酒大師工作室的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被中國輕工業(yè)聯(lián)合會授予二等獎,。 52°古貝春舒適9,、53°清爽型醬香古貝元酒分別獲2014年度中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎；53°國蘊(yùn)六道酒獲2015年度布魯塞爾國際金獎和2018年度中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎,；52°國蘊(yùn)三合獲2017年度山東省行業(yè)評委感官質(zhì)量金獎,；53°古貝元十五年獲2018年度山東省白酒感官質(zhì)量特別大獎、42°古貝春水晶白版酒獲2019年度山東省白酒酒體設(shè)計(jì)金獎,；46°古貝元白版酒獲2019年度山東省白酒感官質(zhì)量獎,；52°古貝春水晶白版酒獲2019齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)金獎等榮譽(yù)稱號。以上榮譽(yù)的獲得和產(chǎn)品的成功上市為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。 ▲古貝春白酒大師工作室首席大師 吳兆征 人物簡介 吳兆征,，男，生于1955年,，山東省武城縣楊莊鄉(xiāng)人,，中共黨員，大專學(xué)歷,。中國白酒大師,、中國白酒技術(shù)專家委員會委員,、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員、國家級白酒高級品酒師,、山東省白酒專家組成員,。 1982年進(jìn)廠工作,，歷任技術(shù)員,、技術(shù)科長、科研中心主任,，現(xiàn)為古貝春公司總工程師,。在學(xué)習(xí)、實(shí)踐,、探索,、創(chuàng)新中，解決了企業(yè)及行業(yè)內(nèi)若干技術(shù)難題,，填補(bǔ)了北方五糧酒生產(chǎn)的空白,，先后主持研發(fā)了“五星級古貝春”、“百年老窖古貝春”,、“國蘊(yùn)酒”,、“古貝春水晶白版”、“古貝元中度醬香白版”等十余種白酒系列,，其中,，“百年老窖古貝春”在2005年全國濃香型白酒質(zhì)量鑒評中，獲得38度低度酒第一名,、52度高度酒第二名,；2010年在全國白酒評委會上“國蘊(yùn)酒”被評為“中國白酒十大創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，并獲“中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”,，由于古貝春酒連續(xù)20多年來在全國白酒行評中摘金奪銀,，吳兆征受到業(yè)內(nèi)人士的尊重和贊賞，堪稱山東省濃香型白酒酒體設(shè)計(jì)第一人,。 山東省食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，開展認(rèn)定白酒大師工作室工作，是為貫徹落實(shí)山東省政府辦公廳《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》,，加快山東省白酒高技能人才培養(yǎng),，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，推進(jìn)全省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。經(jīng)專家評審,，本次認(rèn)定五星級白酒大師工作室5家，四星級白酒大師工作室9家,，三星級白酒大師工作室9家,，各工作室“首席大師”27人,。
