7月31日,，青島啤酒舉辦新品發(fā)布會，“百年之旅”“琥珀拉格”等系列藝術釀造新品正式面世,。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇在發(fā)布會上表示,，青島啤酒“百年之旅”是青島啤酒用百年匠心鑄就的一張重磅名片，引領了中國啤酒行業(yè)的超高端產(chǎn)品發(fā)展,。

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這是一款什么樣的啤酒,？

據(jù)介紹，“百年之旅”“琥珀拉格”等系列藝術釀造新品,，青島啤酒動用了近百人的研發(fā)團隊,，研發(fā)歷程逾2年，歷經(jīng)52輪次測試釀造試驗,、900多輪次專家品評,、126次口味優(yōu)化、成品經(jīng)歷1800道檢驗關口,。

為了實現(xiàn)打造“頂級好啤酒”的目標,，青島啤酒采用了國家級釀酒大師領銜研發(fā)、釀制,，國家級品酒師全程品評把控,，國家級重點實驗室博士團隊解析配方。

如此高配置,，打造出的啤酒是怎樣的呢,？

“百年之旅”的酒液呈琥珀原色，散發(fā)著醇金光澤,，可以說是自帶高級感,。而且，這一色度為EBC20,，在此前國內深色啤酒色調中是不存在的,。

在選用原料、生產(chǎn)釀造等方面,，青島啤酒都表現(xiàn)出了極致匠心,。

釀造所需大麥,，是來自全球僅200公頃的專屬特色大麥產(chǎn)地；確定的四款麥芽黃金比例組合,，是來自全球麥芽風味庫上百種優(yōu)選風味麥芽的數(shù)萬款組合,。此外，還包括歐洲王室專用“貴族酒花”多款品種神秘配方以及青島啤酒百年始祖酵母,。可以說,，“百年之旅”從源頭上就占據(jù)了超高端。

生產(chǎn)釀造方面,，采用的是回歸古法的兩罐式低溫長時慢釀發(fā)酵工藝,，釀造時間延長20%，由德國頂級制麥大師恪守家族傳統(tǒng)工藝烘焙,；進行手工投料的高級技師擁有30年的經(jīng)驗,。再加上獨家賦予頭道麥汁6輪品評測試，酒花大師風味加持,，釀酒大師親調,、多維度解析酒液色度與色彩，使得“百年之旅”成為了名副其實的“藝術釀造”,。

發(fā)布會現(xiàn)場,，一名資深啤酒客向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，（百年之旅）是一款內外兼修的藝術品,，看上去簡約低調,，但內在卻是口感高度協(xié)調的集大成者，集合了中外大師天團的歷代傳承經(jīng)驗,，讓人震撼其中,。

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消費升級下，青島啤酒的高端化之路

在中國啤酒消費市場,，高端啤酒屬于頂端產(chǎn)品,。近年來，由于中產(chǎn)階級消費群體的崛起以及商務群體的消費需求擴大,，高端啤酒市場規(guī)模日益龐大,，競爭也愈加激烈。

此前,，安信證券曾分析,，啤酒行業(yè)的競爭主線已經(jīng)轉為“高端化”,。因此,，啤酒產(chǎn)品結構調整與創(chuàng)新，產(chǎn)品內涵的挖掘與提升,，已經(jīng)是影響高端啤酒行業(yè)利潤增長空間的關鍵性因素,。

一向走在行業(yè)前列的青島啤酒,，在深度分析市場格局與趨勢下，秉持高質量發(fā)展理念,，加快了產(chǎn)品高端化,、系列化步伐。

通過“1+1”戰(zhàn)略,，青島啤酒進一步明確了“青島”主品牌的中高端定位,，并陸續(xù)推出了“奧古特”“鴻運當頭”等產(chǎn)品加碼高端市場。而且,，還依托國內一流平臺,，推出了諸多迎合消費者喜好的差異化產(chǎn)品。

相較于行業(yè)來說,，青島啤酒是國產(chǎn)啤酒品牌中高端品類最多,，最為全面的企業(yè)。2014年推出了引領消費升級的“經(jīng)典1903”,；2015年,，全麥白啤重磅推出，引領消費者細分需求,；2016年,，全新品類青啤皮爾森產(chǎn)品問世；2018年,，青島啤酒IPA產(chǎn)品推出,，填補了中國啤酒IPA品類上的空白。

對此,，國金證券分析認為,，青島啤酒近幾年推出的高端產(chǎn)品市場接受度高，銷售規(guī)?？焖偬嵘?；中信建投飲料制造行業(yè)分析師則判斷，青島啤酒高端化穩(wěn)健持續(xù),，減稅確保全年增長有余裕,。

何勇表示，消費升級帶來消費結構轉型,，在此形勢下,，啤酒市場結構與產(chǎn)品結構的轉變速度加快，啤酒消費正在從價格到品質,、從大眾化到個性化,、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉變,。

隨著生活品質的不斷升級,，品質尖貨的“悅己型”消費盛行,，新、奇,、特,、稀，成為啤酒產(chǎn)品的未來標簽,。

也就是說,，在消費升級的加持下，啤酒市場的高端化發(fā)展趨勢會越來越快,，個性化,、高端化的啤酒品種會出現(xiàn)爆發(fā)性的增長。

就在這一形勢下,，青島啤酒超高端新品“百年之旅”橫空出世,。

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“百年之旅”能否成為啤酒超高端市場的王者？

“當下,，產(chǎn)品被重塑,，消費場景在崛起，產(chǎn)品的文化屬性,、場景化精神享受得到消費者的重視”,，對于當前的啤酒市場，青島啤酒集團黨委書記,、董事長黃克興如此說道,。

“百年之旅”的推出，是青島啤酒以藝術釀造為新起點,，憑借堅守匠心的定力,、激發(fā)創(chuàng)新的活力、深化品牌的魅力,，向社會輸送具有時代特征的品牌精神,，持續(xù)引領行業(yè)高質量發(fā)展開辟新思路。

人文財經(jīng)觀察家秦朔認為,，“作為行業(yè)引領品牌,，要通過自己的創(chuàng)新，為行業(yè)撐出空間,；要用獨一無二的極致產(chǎn)品,，為消費者創(chuàng)造價值；要用高端產(chǎn)品引領行業(yè),，為市場打開向上空間,。”

“百年之旅”新品的推出，是青島啤酒探索超高端的有力舉措,，其沖破了當前競爭激烈的高端市場的“天花板”，一方面為高端市場讓渡了一定的價值空間,，另一方面引領國產(chǎn)啤酒進入到新的競爭領域?，F(xiàn)場還進行了“百年之旅”001號珍品競拍活動，現(xiàn)場成交價高達48萬元,。將啤酒上升到收藏高度,，足見青島啤酒加碼超高端的決心和底氣。

在啤酒超高端市場,，消費層級的價值得到了進一步的提升與擴大,。“百年之旅”所具備的卓越功能,、非凡體驗,、文化符號，恰恰符合新消費群體潮流與分享的選擇標準,。這就在一定程度上增強了青島啤酒在超高端市場的競爭力,，就如同國盛證券分析師在研究報告中所言，高端及超高端類別啤酒市場中,，青島啤酒具備較強優(yōu)勢,。

由此來看，“百年之旅”或將成為啤酒超高端市場的“王者”,。