古越龍山“好酒不上頭”為上個(gè)月正式發(fā)布，但前期研發(fā)和試飲已有一年多,。產(chǎn)品問世以來,，引來了酒類學(xué)者、專家,、業(yè)內(nèi)外眾多黃酒愛好者的廣泛關(guān)注,。古越龍山借糖酒會(huì)平臺(tái)亮相，也表明了其全國化發(fā)展的決心,，通過科技讓中國最古老的酒種煥發(fā)新的生命力,，滿足更多地區(qū)消費(fèi)需求，讓消費(fèi)者喝得更舒服,、喝得更健康,。

“好酒不上頭”吸引了眾多參展嘉賓駐足觀摩、咨詢洽談,。他們表示“好酒不上頭”,，打破了黃酒后勁大的固有印象，而且保持了紹興黃酒特有的色澤,、風(fēng)味,、口感。另外,，新品的包裝也高端,、大氣、上檔次,，讓更多的商務(wù)人士所喜歡,。一位來自遼寧的參展嘉賓臉上洋溢著笑容：“做了8年的黃酒，‘古越龍山’的酒體品質(zhì)我非常認(rèn)可,，并且包裝也很顯檔次,，這款‘好酒不上頭’產(chǎn)品很符合我們當(dāng)?shù)厝说南埠?，我有信心借元旦、春?jié)大干一場,?！?/span>

據(jù)了解，“好酒不上頭”是此次展會(huì)現(xiàn)場被參展嘉賓品鑒頻次最高的酒之一,。其酒體澄清透亮,，呈深琥珀色，醇香馥郁優(yōu)雅,，具有杏仁,、焦糖、香草和烘焙復(fù)合香氣,，口感協(xié)調(diào)舒適,，同時(shí)具備陳年紹興黃酒的典型風(fēng)格。是一款“喝了不口渴,、喝了不上頭”的黃酒高端產(chǎn)品。?

從2018年開始,，江南大學(xué)和古越龍山共同成立黃酒釀造創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室,，致力于破解黃酒消費(fèi)的難題。經(jīng)過多次科學(xué)試驗(yàn),，得知高級(jí)醇,、生物胺是影響“醉酒速率”的關(guān)鍵化合物，其單位含量越多越易上頭,。

“好酒不上頭”產(chǎn)品在保證黃酒營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,，通過“釀酒工藝智能化控制”和 “陳年酒體數(shù)字化設(shè)計(jì)”，在優(yōu)化黃酒風(fēng)味的基礎(chǔ)上,，徹底解決了“上頭”問題,。目前，古越龍山在其高端的國釀1959中,，也采用了“不上頭”技術(shù),。

9月15日，在紹興舉辦的“好酒不上頭”新品發(fā)布會(huì)上,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉表示,，這款黃酒是堅(jiān)守傳統(tǒng)、持續(xù)創(chuàng)新融合體現(xiàn),。中國工程院院士,、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)表示，“不上頭”新品將對(duì)整個(gè)黃酒行業(yè)產(chǎn)生重要影響,，這一技術(shù)創(chuàng)新將為紹興重啟“越酒行天下”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

在此次全國糖酒會(huì)上,，除了古越龍山的明星產(chǎn)品國釀1959、“好酒不上頭”,、青花微醺驚艷亮相以外,，其它四大品牌也悉數(shù)展出。女兒紅的時(shí)尚創(chuàng)新產(chǎn)品,、狀元紅的特色產(chǎn)品,、鑒湖酒坊的精品、三百年老字號(hào)沈永和的大眾親民產(chǎn)品,，得到了到會(huì)人員的一致好評(píng),。

面對(duì)長遠(yuǎn)未來，作為黃酒的領(lǐng)軍企業(yè)古越龍山在打破產(chǎn)品價(jià)格同質(zhì)和江浙滬區(qū)域市場限制以及產(chǎn)品創(chuàng)新,、渠道拓展等方面頻頻出招,，樹立黃酒品質(zhì)標(biāo)桿,。

國內(nèi)知名酒水研究專家田卓鵬表示,，前兩個(gè)月，古越龍山分別在鄭州,、太原,、重慶等城市開啟“越酒行天下”,，表明了黃酒的強(qiáng)勢歸來。紹興黃酒需要借助更好的專業(yè)會(huì)展平臺(tái),，讓健康,、養(yǎng)生的新國貨——紹興黃酒成為更多人，包括新生代人的“心頭愛”,。黃酒未來可期,！