春糖將至,，酒業(yè)風云再起,。

3月22日，在北京華都釀酒食品有限責任公司（以下簡稱華都酒業(yè)）召開的“2021華都酒業(yè)戰(zhàn)略部署大會”上,，北京糖酒集團黨委委員,、董事，北京京糖酒業(yè)有限公司董事,、總經理,，華都酒業(yè)董事長王暉提出了“兩年十億”的戰(zhàn)略目標,。

同時，還透露了華都酒業(yè)“十四五”期間以戰(zhàn)養(yǎng)勢的戰(zhàn)略升級方向,。

王暉表示,，醬酒熱目前是品類熱，還未達到全品牌熱,。在醬酒快車道的窗口期,，華都酒業(yè)在短期內實現(xiàn)了高速增長，未來承天門品牌將繼續(xù)全力競爭醬酒主賽道,。

▲王暉

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劍指十億,，華都酒業(yè)憑什么？

2020年,，華都酒業(yè)營收超3億元,，實現(xiàn)了品牌、品質和市場的突破,。雖是戰(zhàn)果斐然,，但距離10億還存在一定的差距。

既然如此,，為何華都酒業(yè)敢于提出兩年10億的戰(zhàn)略目標呢,？

事實上，作為企業(yè)戰(zhàn)略經營活動預期取得的主要成果的期望值,，戰(zhàn)略目標的制定本就應該具有一定的前瞻性與適當?shù)奶魬?zhàn)性,。而且，提出這一目標,，也在一定程度上彰顯了華都酒業(yè)的實力自信,。

其一，平臺助力,。

華都酒業(yè),，是北京首農食品集團旗下北京糖酒集團出資企業(yè)。首農食品集團,，集食品生產商,、供應商、服務商于一體,，是首都食品供應保障服務的重要載體,，其主業(yè)板塊資源、廣泛的市場網絡布局,，對華都醬酒資源的開發(fā)有一定的助力作用,。北京糖酒集團，是以現(xiàn)代分銷為主營業(yè)態(tài)的“中華老字號”企業(yè)，可以在華都醬酒的品牌運營,、營銷網絡建設等方面提供全方位,、多層次的保障。

其二,，茅臺幫扶,。

早在醬酒熱將要起勢時，華都酒業(yè)就已在白酒行業(yè)結構升級中尋找到了發(fā)展新引擎,。

1975年,，華都酒業(yè)在“八大名酒進北京”的浪潮下，承擔起研制茅臺大曲醬香型白酒的重任,。白酒泰斗季克良曾帶隊20余次北上傳授技術,，歷時5年，成功研制出傳自茅臺經典工藝,、釀制于北京的華都醬酒。2017年,，茅臺集團再啟幫扶計劃,，每月接收華都技術員工到茅臺酒廠學習，為華都醬酒品質的提升奠定了堅實基礎,。

其三,，產能擴大。

在華都酒業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃中,，2021-2025年累計投資超10億在習水建設原酒釀造壇儲基地,，提高坤沙酒年產能力和壇儲能力，保證原酒至少達到5年的壇儲期,。同時,，借助茅臺的技術指導與幫助，習水基地落成后將為華都酒業(yè)增加5000噸的坤沙醬酒年產能,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經理、資深醬酒專家權圖表示,，未來三年優(yōu)質醬酒奇貨可居,，五年以上的坤沙優(yōu)質醬酒將一直處于稀缺狀態(tài)。華都酒業(yè)的習水基地建設,，應該會在一定程度上滿足市場所需,。

未來，醬酒消費將迎來進一步升級,，上級平臺的資金,、渠道支持，茅臺的技術幫扶以及華都酒業(yè)的嚴控品質、擴大產能等優(yōu)勢,，或將得到進一步釋放,。

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瞄準醬酒第二陣營

“醬酒熱”的本質，在于獨特屬性造就的全國化基因與中高端基因,。

當下,，醬酒企業(yè)普遍取得了遠超行業(yè)平均的增長速度，次高端開始放量承接茅臺溢出紅利,，醬酒第二梯隊品牌逐步崛起,。

在此背景下，華都酒業(yè)黨總支書記,、董事,、總經理朱華確定了華都酒業(yè)2021年的發(fā)展方向：確立承天門作為公司戰(zhàn)略產品的地位，全力聚焦承天門醬酒運作,，瞄準醬酒第二陣營發(fā)力全國市場,。

▲朱華

同時，還提出要從行業(yè)聲量增強,、品牌精準投放,、產品結構升級三個層面強化系統(tǒng)運營。

當下,，醬香熱已促成了醬酒行業(yè)整體結構的變化,，醬酒產業(yè)將會走向更加完整的多層次矩陣。若想躋身醬酒第二陣營,，必須在品牌,、品質上，都保持高標準的輸出,。

品牌運作方面,，朱華提出了承天門醬酒的“四個打造”——

打造文化醬酒，以文化內涵賦予承天門稀缺的品牌力量和豐富的品牌價值,。對一個擁有明確世界觀的品牌而言,，優(yōu)質產品與厚重的文化底蘊是相輔相成的，而賦予品牌一定的文化認同,，可以構建起一定的品牌偏好,。

打造醬酒美學，與頂級美學大師合作進行研發(fā)設計工作,，確保承天門的美學呈現(xiàn),，為消費者提供高級美學體驗。事實上,，以美學為傳播介質,，實現(xiàn)品牌與消費者互動，已是當下市場營銷中的重要舉措。

打造酒道館模式,，基于現(xiàn)有的60多家專賣店優(yōu)勢,，從專賣店2.0升級到酒道館3.0模式，2021年擴大酒道館數(shù)量至120家,。酒道館不僅是一個品酒,、飲酒的場所，更是一個文化場所,，可以借助沉浸式體驗,，實現(xiàn)產品銷售與酒文化傳承。

華都酒業(yè)將承天門品牌打造成北京的醬酒名片,，依靠北京市場天然的全國輻射能量和高地影響力,，立足北京、走向全國,。

品質方面,，華都酒業(yè)不間斷地派遣技術人員前往茅臺第十二車間跟班學習，恪守茅臺工藝,，對標茅臺品質,。同時，又加強了習水釀造基地的建設,，不斷推進著與孫寶國院士團隊合作的科研項目，實現(xiàn)了品質的進一步提升,。

此外,，為了進軍醬酒第二陣營，華都酒業(yè)對承天門品牌的文化體系表達,、品質基因傳承,、產品結構設計、營銷團隊匹配,、招商布局的精準以及未來習水基地的建設等戰(zhàn)略系統(tǒng)進行了全面升級,。

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華都酒業(yè)，醬酒品牌的新生勁旅,？

針對華都酒業(yè)對醬酒市場的判斷與戰(zhàn)略布局,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光表示認同,，并從醬酒未來發(fā)展趨勢對承天門品牌的文化體系建設與產品定位方向給出了建議,。

▲楊光

他認為，華都酒業(yè)認識到了醬酒熱中品牌化的重要性,，并進行了充分的蓄力工作,。未來，在全國化過程中，承天門的文化力量,、品牌原力會得到進一步釋放,。在營銷體系全面升級和首農食品集團、北京糖酒集團平臺的資源支持下,，承天門會成為眾多醬酒品牌中的新生勁旅,。

事實上，這一點已有跡象,。

作為目前商機最大,、成長性最好、創(chuàng)富效應最佳的品牌,，未來五年將是醬酒產業(yè)的歷史最佳機遇期,。在這一過程中，醬酒發(fā)展會逐漸呈現(xiàn)出多元化特點,，北方醬酒品牌會逐漸崛起,。

憑借深厚的底蘊、茅臺嫡系基因,，華都酒業(yè)這面北方醬香的旗幟,，正呈現(xiàn)出異軍突起的姿態(tài)。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，2021年春糖期間,，華都酒業(yè)將全面發(fā)聲，不僅在錦江賓館及主會場攜全新產品隆重亮相,，還受邀參加了首屆中國醬酒新領袖大會及首屆中國醬香型白酒T20高質量發(fā)展峰會,。

首屆中國醬酒新領袖大會，是與云酒傳媒發(fā)起的“醬酒之心主題展”相匹配的重要主題活動,，將在醬酒產業(yè)整體向上發(fā)展的背景下,，多方位地拆解醬酒行業(yè)的新生力量，為行業(yè)樹立發(fā)展創(chuàng)新典范,。

華都酒業(yè)出席這一極具含金量的醬酒行業(yè)峰會,，有助于提升承天門的品牌勢能與行業(yè)地位，也符合其發(fā)展為新生勁旅的內在需求,。

值得注意的是,，華都酒業(yè)還將在春糖期間承辦“大國醬脈·承啟未來｜2021年華都酒業(yè)戰(zhàn)略品牌研討會”。屆時,，承天門戰(zhàn)略新品將重磅發(fā)布,，進一步提升華都酒業(yè)的市場作戰(zhàn)能力。

這是華都酒業(yè)開啟“十四五”戰(zhàn)略藍圖的重要一步,，也是成長為醬酒新生勁旅的關鍵所在,。