春糖將至,，酒業(yè)風(fēng)云再起,。

3月22日,，在北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱華都酒業(yè)）召開的“2021華都酒業(yè)戰(zhàn)略部署大會(huì)”上,，北京糖酒集團(tuán)黨委委員、董事,，北京京糖酒業(yè)有限公司董事,、總經(jīng)理，華都酒業(yè)董事長(zhǎng)王暉提出了“兩年十億”的戰(zhàn)略目標(biāo),。

同時(shí),，還透露了華都酒業(yè)“十四五”期間以戰(zhàn)養(yǎng)勢(shì)的戰(zhàn)略升級(jí)方向。

王暉表示,，醬酒熱目前是品類熱,，還未達(dá)到全品牌熱。在醬酒快車道的窗口期,，華都酒業(yè)在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng),，未來(lái)承天門品牌將繼續(xù)全力競(jìng)爭(zhēng)醬酒主賽道。

▲王暉

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劍指十億,，華都酒業(yè)憑什么,？

2020年，華都酒業(yè)營(yíng)收超3億元,，實(shí)現(xiàn)了品牌,、品質(zhì)和市場(chǎng)的突破。雖是戰(zhàn)果斐然,，但距離10億還存在一定的差距,。

既然如此，為何華都酒業(yè)敢于提出兩年10億的戰(zhàn)略目標(biāo)呢,？

事實(shí)上,，作為企業(yè)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)活動(dòng)預(yù)期取得的主要成果的期望值，戰(zhàn)略目標(biāo)的制定本就應(yīng)該具有一定的前瞻性與適當(dāng)?shù)奶魬?zhàn)性。而且,，提出這一目標(biāo),，也在一定程度上彰顯了華都酒業(yè)的實(shí)力自信。

其一,，平臺(tái)助力,。

華都酒業(yè)，是北京首農(nóng)食品集團(tuán)旗下北京糖酒集團(tuán)出資企業(yè),。首農(nóng)食品集團(tuán),，集食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商,、服務(wù)商于一體,，是首都食品供應(yīng)保障服務(wù)的重要載體，其主業(yè)板塊資源,、廣泛的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)布局,，對(duì)華都醬酒資源的開發(fā)有一定的助力作用。北京糖酒集團(tuán),，是以現(xiàn)代分銷為主營(yíng)業(yè)態(tài)的“中華老字號(hào)”企業(yè),，可以在華都醬酒的品牌運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等方面提供全方位,、多層次的保障,。

其二，茅臺(tái)幫扶,。

早在醬酒熱將要起勢(shì)時(shí),，華都酒業(yè)就已在白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)中尋找到了發(fā)展新引擎。

1975年,，華都酒業(yè)在“八大名酒進(jìn)北京”的浪潮下,，承擔(dān)起研制茅臺(tái)大曲醬香型白酒的重任。白酒泰斗季克良曾帶隊(duì)20余次北上傳授技術(shù),，歷時(shí)5年,，成功研制出傳自茅臺(tái)經(jīng)典工藝、釀制于北京的華都醬酒,。2017年,，茅臺(tái)集團(tuán)再啟幫扶計(jì)劃，每月接收華都技術(shù)員工到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí),，為華都醬酒品質(zhì)的提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

其三，產(chǎn)能擴(kuò)大,。

在華都酒業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃中,，2021-2025年累計(jì)投資超10億在習(xí)水建設(shè)原酒釀造壇儲(chǔ)基地,，提高坤沙酒年產(chǎn)能力和壇儲(chǔ)能力，保證原酒至少達(dá)到5年的壇儲(chǔ)期,。同時(shí),，借助茅臺(tái)的技術(shù)指導(dǎo)與幫助，習(xí)水基地落成后將為華都酒業(yè)增加5000噸的坤沙醬酒年產(chǎn)能,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理、資深醬酒專家權(quán)圖表示,，未來(lái)三年優(yōu)質(zhì)醬酒奇貨可居,，五年以上的坤沙優(yōu)質(zhì)醬酒將一直處于稀缺狀態(tài)。華都酒業(yè)的習(xí)水基地建設(shè),，應(yīng)該會(huì)在一定程度上滿足市場(chǎng)所需,。

未來(lái)，醬酒消費(fèi)將迎來(lái)進(jìn)一步升級(jí),，上級(jí)平臺(tái)的資金,、渠道支持，茅臺(tái)的技術(shù)幫扶以及華都酒業(yè)的嚴(yán)控品質(zhì),、擴(kuò)大產(chǎn)能等優(yōu)勢(shì)，或?qū)⒌玫竭M(jìn)一步釋放,。

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瞄準(zhǔn)醬酒第二陣營(yíng)

“醬酒熱”的本質(zhì),，在于獨(dú)特屬性造就的全國(guó)化基因與中高端基因。

當(dāng)下,，醬酒企業(yè)普遍取得了遠(yuǎn)超行業(yè)平均的增長(zhǎng)速度,，次高端開始放量承接茅臺(tái)溢出紅利，醬酒第二梯隊(duì)品牌逐步崛起,。

在此背景下,，華都酒業(yè)黨總支書記、董事,、總經(jīng)理朱華確定了華都酒業(yè)2021年的發(fā)展方向：確立承天門作為公司戰(zhàn)略產(chǎn)品的地位,，全力聚焦承天門醬酒運(yùn)作，瞄準(zhǔn)醬酒第二陣營(yíng)發(fā)力全國(guó)市場(chǎng),。

▲朱華

同時(shí),，還提出要從行業(yè)聲量增強(qiáng)、品牌精準(zhǔn)投放,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)三個(gè)層面強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)營(yíng),。

當(dāng)下，醬香熱已促成了醬酒行業(yè)整體結(jié)構(gòu)的變化,，醬酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)走向更加完整的多層次矩陣,。若想躋身醬酒第二陣營(yíng),，必須在品牌、品質(zhì)上,，都保持高標(biāo)準(zhǔn)的輸出,。

品牌運(yùn)作方面，朱華提出了承天門醬酒的“四個(gè)打造”——

打造文化醬酒,，以文化內(nèi)涵賦予承天門稀缺的品牌力量和豐富的品牌價(jià)值,。對(duì)一個(gè)擁有明確世界觀的品牌而言，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與厚重的文化底蘊(yùn)是相輔相成的,，而賦予品牌一定的文化認(rèn)同,，可以構(gòu)建起一定的品牌偏好。

打造醬酒美學(xué),，與頂級(jí)美學(xué)大師合作進(jìn)行研發(fā)設(shè)計(jì)工作,，確保承天門的美學(xué)呈現(xiàn)，為消費(fèi)者提供高級(jí)美學(xué)體驗(yàn),。事實(shí)上,，以美學(xué)為傳播介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者互動(dòng),，已是當(dāng)下市場(chǎng)營(yíng)銷中的重要舉措,。

打造酒道館模式，基于現(xiàn)有的60多家專賣店優(yōu)勢(shì),，從專賣店2.0升級(jí)到酒道館3.0模式,，2021年擴(kuò)大酒道館數(shù)量至120家。酒道館不僅是一個(gè)品酒,、飲酒的場(chǎng)所,，更是一個(gè)文化場(chǎng)所，可以借助沉浸式體驗(yàn),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售與酒文化傳承,。

華都酒業(yè)將承天門品牌打造成北京的醬酒名片，依靠北京市場(chǎng)天然的全國(guó)輻射能量和高地影響力,，立足北京,、走向全國(guó)。

品質(zhì)方面,，華都酒業(yè)不間斷地派遣技術(shù)人員前往茅臺(tái)第十二車間跟班學(xué)習(xí),，恪守茅臺(tái)工藝，對(duì)標(biāo)茅臺(tái)品質(zhì),。同時(shí),，又加強(qiáng)了習(xí)水釀造基地的建設(shè)，不斷推進(jìn)著與孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)合作的科研項(xiàng)目,，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)的進(jìn)一步提升,。

此外,，為了進(jìn)軍醬酒第二陣營(yíng)，華都酒業(yè)對(duì)承天門品牌的文化體系表達(dá),、品質(zhì)基因傳承,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)匹配,、招商布局的精準(zhǔn)以及未來(lái)習(xí)水基地的建設(shè)等戰(zhàn)略系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級(jí),。

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華都酒業(yè)，醬酒品牌的新生勁旅,？

針對(duì)華都酒業(yè)對(duì)醬酒市場(chǎng)的判斷與戰(zhàn)略布局,，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示認(rèn)同,，并從醬酒未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)承天門品牌的文化體系建設(shè)與產(chǎn)品定位方向給出了建議,。

▲楊光

他認(rèn)為，華都酒業(yè)認(rèn)識(shí)到了醬酒熱中品牌化的重要性,，并進(jìn)行了充分的蓄力工作,。未來(lái)，在全國(guó)化過(guò)程中,，承天門的文化力量,、品牌原力會(huì)得到進(jìn)一步釋放。在營(yíng)銷體系全面升級(jí)和首農(nóng)食品集團(tuán),、北京糖酒集團(tuán)平臺(tái)的資源支持下,，承天門會(huì)成為眾多醬酒品牌中的新生勁旅。

事實(shí)上,，這一點(diǎn)已有跡象。

作為目前商機(jī)最大,、成長(zhǎng)性最好,、創(chuàng)富效應(yīng)最佳的品牌，未來(lái)五年將是醬酒產(chǎn)業(yè)的歷史最佳機(jī)遇期,。在這一過(guò)程中,，醬酒發(fā)展會(huì)逐漸呈現(xiàn)出多元化特點(diǎn)，北方醬酒品牌會(huì)逐漸崛起,。

憑借深厚的底蘊(yùn),、茅臺(tái)嫡系基因，華都酒業(yè)這面北方醬香的旗幟,，正呈現(xiàn)出異軍突起的姿態(tài),。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到，2021年春糖期間,，華都酒業(yè)將全面發(fā)聲,，不僅在錦江賓館及主會(huì)場(chǎng)攜全新產(chǎn)品隆重亮相,，還受邀參加了首屆中國(guó)醬酒新領(lǐng)袖大會(huì)及首屆中國(guó)醬香型白酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)。

首屆中國(guó)醬酒新領(lǐng)袖大會(huì),，是與云酒傳媒發(fā)起的“醬酒之心主題展”相匹配的重要主題活動(dòng),，將在醬酒產(chǎn)業(yè)整體向上發(fā)展的背景下，多方位地拆解醬酒行業(yè)的新生力量,，為行業(yè)樹立發(fā)展創(chuàng)新典范,。

華都酒業(yè)出席這一極具含金量的醬酒行業(yè)峰會(huì)，有助于提升承天門的品牌勢(shì)能與行業(yè)地位,，也符合其發(fā)展為新生勁旅的內(nèi)在需求,。

值得注意的是，華都酒業(yè)還將在春糖期間承辦“大國(guó)醬脈·承啟未來(lái)｜2021年華都酒業(yè)戰(zhàn)略品牌研討會(huì)”,。屆時(shí),，承天門戰(zhàn)略新品將重磅發(fā)布，進(jìn)一步提升華都酒業(yè)的市場(chǎng)作戰(zhàn)能力,。

這是華都酒業(yè)開啟“十四五”戰(zhàn)略藍(lán)圖的重要一步,，也是成長(zhǎng)為醬酒新生勁旅的關(guān)鍵所在。