編者按：

據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,，2020年我國葡萄酒累計進口量達47.14萬千升，同比下降28.8%,；進口金額194.87億元,，同比下降20.2%。

在此形勢下,，進口葡萄酒市場將走向何方,？

天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)表示，近幾年,，中國進口葡萄酒市場一直處于“盤整期”,。萬事發(fā)展都會遵循客觀規(guī)律，而隨著經(jīng)濟發(fā)展與飲食習慣的進化,，經(jīng)過盤整、洗牌,、優(yōu)勝劣汰后的進口葡萄酒,，將會再次迎來高速發(fā)展。

基于此,，天鵝釀酒集團秉承成立之初定下的全球化戰(zhàn)略,，以成長為“優(yōu)質(zhì)的全球綜合性酒類運營集團”為目標，與法國邦菲斯家族合作，在中國市場推出了神鎖城堡系列產(chǎn)品,。

為了讓更多人了解神鎖城堡,，邦菲斯家族的第五代傳人羅蘭·邦菲斯接受了采訪，以“八問八答”的形式,，進行了詳細闡釋,。

莊主的八問八答

一問：請您介紹一下邦菲斯家族和神鎖城堡，尤其是神鎖城堡的歷史,、酒莊,、釀造理念。

羅蘭·邦菲斯：我是羅蘭·邦菲斯,，法國最大獨立釀酒世家——邦菲斯家族的第五代,，在葡萄種植和釀造方面有150年的經(jīng)驗。

我的曾曾祖母奧諾麗娜·邦菲斯,，憑借其前衛(wèi)以及對現(xiàn)代化與尊重自然的葡萄栽培技術(shù)的貢獻,，成為法國最早獲得農(nóng)業(yè)勛章的女性之一。1870年,，她種下了家族的第一批葡萄株,。

我的父親讓·米格爾，選擇在山坡和梯田上耕種,，10年間重新種植了近1000公頃的葡萄株,。他常說，葡萄藤是有靈魂的,，當你經(jīng)常去看它們,、撫摸它們、跟它們說話,，它們會好好回報你,。

1990年，我與兄弟奧利維爾,、杰羅姆進入公司,。現(xiàn)在，我們正在將日常的工作傳承給家族的第六代傳人,。

作為葡萄酒與情感的創(chuàng)造者,，我們堅持手工采摘，致力于保護環(huán)境,、尊重風土,，提供用老藤釀造并在橡木桶中陳釀的葡萄酒。

神鎖城堡曾是柯薩爾王朝的所在地,，1886年重修?，F(xiàn)今，城堡整體面積達90公頃，享有80公頃的葡萄園,、橄欖林和樹林的壯麗景觀,，承襲了法國南部魅力、活躍氣氛和生活藝術(shù)的精髓,，有一種低調(diào)優(yōu)雅的美感以及輕松怡人的氛圍,，可以同時接待200人。

葡萄園的種植歷史可追溯到羅馬時代,。中世紀時期,，酒莊種植了超過20萬英畝的土地，神鎖城堡成為這一地區(qū)最重要的莊園之一,，每年生產(chǎn)近100萬升葡萄酒,，并為地中海周邊地區(qū)供酒。

我們尊重自然,、崇尚自然,，與自然和諧相處，所有的酒莊都獲得了高環(huán)保價值三級認證,。

城堡的葡萄品種豐富多樣,，其中有15個葡萄品種受益于氣候多樣性與地貌特征，有助于葡萄達到最佳的成熟度,。

神鎖城堡系列葡萄酒,，精選種植在不同特性土壤中的老藤釀造而成，使得混釀更加豐富濃郁,，并實行手工采摘,，在不銹鋼酒桶中發(fā)酵，之后進入全新的法國橡木桶中陳釀,，以保留更多香氣,。

二問：和一家澳洲葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)合作開拓中國市場，在邦菲斯之前的合作關(guān)系中有過嗎,？為什么會選擇天鵝釀酒集團,？

羅蘭·邦菲斯：天鵝釀酒集團是我們在中國市場的第一個重要的澳洲合作伙伴，對于攜手將家族旗下最大的城堡之一神鎖城堡的品牌引入中國,，我們充滿信心,。因為，天鵝釀酒集團在品牌運作方面有著多年的成功經(jīng)驗,。

從酒質(zhì)到橡木桶的選擇,，我們與天鵝釀酒集團一起創(chuàng)造了完全適合中國口味的葡萄酒系列?？梢韵胍姡@一系列會在中國市場取得巨大成功。

三問：和天鵝釀酒集團合作的神鎖城堡產(chǎn)品總共有幾款酒,？這些產(chǎn)品分別代表了法國酒的哪些典型特征,？

羅蘭·邦菲斯：我們選擇最優(yōu)質(zhì)的地塊、混合最佳的葡萄品種,，提供了8款高品質(zhì)的產(chǎn)品,，每一款都體現(xiàn)了法國南部葡萄酒的多樣性：

奧克地區(qū)餐酒是易飲的葡萄酒，富含果味的香氣,，具有高濃郁度和高度芳香,；

朗格多克的干紅選自低產(chǎn)量的老藤，并在最好的橡木桶中陳釀,，猶如強勁的花蜜,，富有風味和單寧；

米內(nèi)瓦的干紅則被定義為柔和香醇,，單寧絲滑且?guī)в谐墒斓墓悖?/span>

波爾多干紅來自圣埃美隆附近的葡萄園,，細膩柔順、果味濃郁,，并具有良好細膩的單寧結(jié)構(gòu),。

四問：法國酒和澳洲酒最大的區(qū)別在哪里？如果一個人習慣喝澳洲酒,，您認為他能接受喝神鎖城堡嗎,？為什么呢？

羅蘭·邦菲斯：法國酒和澳洲酒之間最大的差異是風土的差異,，釀造方法不同,。如果說歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，那么澳洲的釀酒業(yè)就應(yīng)屬于工業(yè),。

澳大利亞多為大型酒廠,，采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，氣候條件穩(wěn)定,，每年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也相對穩(wěn)定,。

法國葡萄酒，特別是朗格多克葡萄酒,，是在多種風土中生產(chǎn)出來的,。在朗格多克，大約有37種風土,，而所有風土都具有多石質(zhì)的共同特征,。另外，朗格多克深受地中海影響,，創(chuàng)造出了酚類和花色素豐富的葡萄酒,。

法國南部的葡萄酒,，尤其是邦菲斯家族的葡萄酒，來自于非常大的城堡和特殊的風土,，生產(chǎn)和釀造出來的葡萄酒非常微妙和細膩,。

五問：法國酒曾一度在中國市場上占到半壁江山，但近兩年,，市場份額逐步被澳洲酒超過,，您認為是什么原因造成的？

羅蘭·邦菲斯：首先,，是葡萄酒的稅收政策不同,。

其次，澳大利亞和中國的距離非常近,，許多中國人在澳大利亞投資了葡萄酒行業(yè),。而且，有很多中國人去往澳大利亞旅游,，對他們來說,，葡萄酒不僅是一種飲料，更是一種情感的載體,。

過去,，法國葡萄酒唯一能在中國市場上排得上號的是波爾多列級莊，就口感層面來說,，僅占法國葡萄酒中很小的一部分,。

六問：您認為中國市場的法國酒存在的最大問題是什么？我們該如何去避免和改善這些問題,？

羅蘭·邦菲斯：10年前,，中國人只知道列級莊，但他們學得很快,。通過培訓和品酒以及參觀葡萄園,，他們了解了葡萄品種、產(chǎn)區(qū)與風土,。

如今,，中國市場仍有大量低質(zhì)的歐餐酒以高價銷售，信息的不對稱嚴重損害了法國葡萄酒的品牌形象,。進口商/供應(yīng)商不能很好地保護品牌的知識產(chǎn)權(quán),，從而導致各種假冒和劣質(zhì)產(chǎn)品橫行。

因此,，我們要做大品牌,，做消費者能夠喝得起并能留住他們的葡萄酒。

七問：您對與天鵝釀酒集團的合作,，以及神鎖城堡在中國市場的表現(xiàn)有什么具體期許嗎,？

羅蘭·邦菲斯：我真正期望的是與天鵝釀酒集團緊密合作,，成為中國市場上法國葡萄酒的領(lǐng)先品牌。通過葡萄酒酒體的設(shè)計,、包裝的改進以及相互投資,，留住消費者并使他們滿意。

希望中國人干杯慶祝所用的酒中能有一半是來自于神鎖城堡的葡萄酒,，也期待中國消費者能來我們酒莊體驗。

八問：一個與葡萄酒無關(guān)的問題,，您有何愿望,？

羅蘭·邦菲斯：我希望很快能再來到中國，與我的朋友李衛(wèi)分享成功,，并通過品嘗神鎖城堡的葡萄酒來共度和平與歡樂的時光,，讓我們迅速忘記這種困擾整個世界的流行病。

后記

李衛(wèi)表示,，法國葡萄酒是最早進入中國市場的,，在長時間內(nèi)積累了較大的基本盤，包括從業(yè)者與消費者,。較長一段時間里,，在消費者認知中，法國葡萄酒就是高品質(zhì)葡萄酒,。這一印象雖然逐漸淡化了,，但仍有不少消費者保持著這一固有認知。

在他看來,，天鵝釀酒集團要實現(xiàn)全球化多國別戰(zhàn)略,，法國酒是繞不開的。神鎖城堡,，正是集團2021年戰(zhàn)略核心品牌之一,。公司將通過“堅持酒莊直營市場、堅持品牌化運作和本土化營銷,、堅持渠道深耕細作”,，對神鎖城堡進行重要投入。

“做法國酒,，首先要讓經(jīng)銷商伙伴賺到錢”,，李衛(wèi)表示，天鵝釀酒集團為神鎖城堡制訂了比較高的市場支持政策,，為經(jīng)銷商去開拓渠道,、培育忠實消費者，而不是簡單的賣貨,。

當下,，進口葡萄酒市場格局正在重構(gòu),，中國消費者越來越關(guān)注高品質(zhì)的葡萄酒，這對于用心做品牌,、做產(chǎn)品的企業(yè)來說,，是一個機遇。天鵝釀酒集團緊抓這一機遇,，布局法國葡萄酒品牌,，是在變局中開創(chuàng)新局的有力措施。

或許,，未來的進口葡萄酒市場,，天鵝釀酒集團會占得更重要的席位。