附《四川濃香型純糧固態(tài)法原酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》原文：

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了四川行政區(qū)域內(nèi)濃香型純糧固態(tài)法原酒的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求,、分析方法,、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸、貯存,。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省行政區(qū)域內(nèi)濃香型純糧固態(tài)法原酒的生產(chǎn),、檢驗(yàn)與銷售。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的,。凡是注日期的引用文件,，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件,。

GB 2757 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒

GB／T 5009.48 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB／T 10345 白酒分析方法

GB／T 10346 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝,、運(yùn)輸,、貯存

GB／T 13662 黃酒

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)疫總局［2005］第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 四川濃香型純糧固態(tài)法原酒

以高粱,、糯米,、小麥、玉米,、大米,、大麥等一種或數(shù)種為原料，以濃香型大曲為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)傳統(tǒng)泥窖固態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾、分級(jí)貯存而成的,，未添加非白酒自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的白酒。

4.質(zhì)量要求

4.1 感官要求

四川濃香型純糧固態(tài)法原酒的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定，其中感官評(píng)審辦法見(jiàn)附錄,。

表1 ??四川濃香型純糧固態(tài)法原酒感官要求

4.2 理化要求

四川濃香型純糧固態(tài)法原酒（酒精度≥60％vol）的理化要求應(yīng)符合表2的規(guī)定,，其中科學(xué)評(píng)審辦法見(jiàn)附錄B。

表2 四川濃香型純糧固態(tài)法原酒理化要求

4.3 衛(wèi)生要求

衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 2757的規(guī)定,。

4.4 ?凈含量

凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局［2005］第75號(hào)令的規(guī)定,。

5.分析方法

5.1 感官要求、理化要求

感官要求,、理化要求的檢驗(yàn)按GB／T 10345的規(guī)定進(jìn)行,。

5.2 衛(wèi)生要求

衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB／T 5009.48的規(guī)定進(jìn)行。

5.3 凈含量

凈含量的檢驗(yàn)按JJF 1070的規(guī)定進(jìn)行,。

6.檢驗(yàn)規(guī)則

檢驗(yàn)規(guī)則應(yīng)符合GB／T 10346中的規(guī)定。

7 標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸、貯存

7.1 標(biāo)志

標(biāo)志應(yīng)符合GB 2757的規(guī)定,。

7.2 包裝,、運(yùn)輸、貯存

包裝,、運(yùn)輸,、貯存應(yīng)符合GB／T 10346、GB／T 13662中的規(guī)定,。