5月10日,，丹泉酒業(yè)在廣西南丹舉行新品“洞見”專家品鑒會。

著名白酒專家,、四川大學食品與發(fā)酵工程研究所教授,、兼任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會理事及技術顧問胡永松，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任,、高級工程師程勁松,，著名白酒專家,、中國酒業(yè)協(xié)會國家特邀評委、貴州食品工程職業(yè)學院院長吳天祥,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長,、貴州大學教授、貴州巖博酒業(yè)有限公司總工程師黃永光,，四川省酒業(yè)集團總經理,、總工程師、連續(xù)四屆國家白酒評委,、G.R官榮評分首席專家楊官榮等五位行業(yè)專家參加了此次品鑒會,。

經過專家品評，丹泉新品“洞見”得到了專家組一致認可,。專家組組長程勁松宣讀了本次品鑒結果——“酒體微黃透明,、醬香、花果香,、馥郁香突出,、幽雅、陳香舒適,、醇厚圓潤,、豐滿協(xié)調、滋味豐富,、回味悠長,、空杯留香持久、高品質大曲醬香酒風格典型,?！?/span>

那么，丹泉“洞見”高品質密碼到底是什么,？

水為酒血,，梁為酒肉，曲為酒魂,，要釀好酒,，優(yōu)質的原料是最基本的保障。

據(jù)悉,，丹泉酒業(yè)其釀造基地位于廣西西北部“世界長壽市”河池,，鳳凰山脈下，其釀酒采用山脈小分子團水作為釀酒用水,，經著名水營養(yǎng)專家李復興教授及其團隊對水質進行檢測發(fā)現(xiàn)其水質優(yōu)良,，富含多種微量元素，達到直接飲用標準,。

為生產一瓶好酒提供物質和技術雙效保障,，在釀造工藝上丹泉酒業(yè)嚴格遵循58道古法釀酒,，堅守12987傳統(tǒng)釀造工藝，在釀造技術團隊上丹泉酒業(yè)目前擁有中高級技術人才200多人,，國家級白酒評委2人,，省級白酒評委3人。并擁有萬畝優(yōu)質糯紅高粱培育生態(tài)基地和丹泉獨有的國家專利認證百草秘制酒曲,。

除此之外,，丹泉酒業(yè)還擁有世界最大天然藏酒洞——洞天酒海，曾獲大世界基尼斯頒發(fā)的“世界最大天然藏酒洞”,。

洞內全年恒溫（平均溫度穩(wěn)定在16.9℃）,、恒濕（相對濕度78%RH）、恒風（雙洞口24h自然恒風）,、恒氧（負氧離子1萬個/cm3）,，給酒菌提供了穩(wěn)定的生長環(huán)境，促進了酒體的自然老熟,。

會上專家組一致認為，特有的洞藏環(huán)境,，是促進“洞見”酒體更加的陳香醇厚,、柔和細膩的奧秘所在。