“醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)去是技術(shù)，而未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的核心一定是藝術(shù),?！?/span>

5月22日，在鄭州舉行的中國(guó)高端醬酒價(jià)值投資峰會(huì)暨中國(guó)藝術(shù)醬香鑒賞薈夜郎古·味覺(jué)盛宴上，貴州夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)提出了這樣的觀點(diǎn),。

從營(yíng)銷層面來(lái)看,，品牌的真諦在于品質(zhì)、價(jià)值與文化,。以此而言,，品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是品質(zhì)擔(dān)當(dāng)、價(jià)值表達(dá)與文化差異,。而隨著熱度的進(jìn)一步升溫,，醬酒正在從“品類熱”轉(zhuǎn)向“品牌熱”，品牌之戰(zhàn)已經(jīng)打響,。

在此方面,，夜郎古確立了“大國(guó)工匠 文化醬香”的文化定位，并立足于高端醬酒的品質(zhì)輸出,、通過(guò)“味覺(jué)盛宴”進(jìn)行價(jià)值表達(dá),。

“藝術(shù)”，能否成為夜郎古的破局之道,？

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為什么打造“藝術(shù)醬香”,？

“在釀酒行業(yè)必須要有一種工匠精神,，沒(méi)有工匠精神,，是很難做好產(chǎn)品的”，余方強(qiáng)向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）介紹,，之所以要定位于“藝術(shù)醬香”,，是因?yàn)橐厌u酒做到極致。

▲余方強(qiáng)

當(dāng)下,，在茅臺(tái)的引領(lǐng)下,，醬酒已經(jīng)在白酒品類中站上了金字塔尖、占據(jù)了制高點(diǎn),。然而,，沒(méi)有最好、只有更好,。將醬酒上升到藝術(shù)的層面,，不僅是對(duì)品質(zhì)的極致追求，還代表了一種境界,，涵蓋了文化等方方面面的內(nèi)容,。像做藝術(shù)一樣做醬酒，醬酒只會(huì)越來(lái)越好,。

這或許正是開(kāi)頭所提“藝術(shù)是未來(lái)醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)核心”的判定依據(jù),。因此，夜郎古一直秉承“把工藝上升為藝術(shù)，把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品”的經(jīng)營(yíng)理念,。

那么,，如何打造“藝術(shù)醬香”呢？

在余方強(qiáng)看來(lái),，把工藝做到極致就是藝術(shù),。幾十年來(lái)，他帶領(lǐng)核心團(tuán)隊(duì),，將每一瓶夜郎古酒當(dāng)成藝術(shù)品打磨,，從原材料、釀造等全鏈條各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，保證其具有獨(dú)特的醬酒風(fēng)格與專屬口感,，從而將工匠精神與美學(xué)升華成為藝術(shù)醬香。

作為藝術(shù)醬香的落地產(chǎn)品,，夜郎古大金獎(jiǎng)?wù)蔑@了工匠精神的藝術(shù)化,。據(jù)了解，這一產(chǎn)品在傳承2000夜郎文化的基礎(chǔ)上,，經(jīng)過(guò)219道純手工釀造工序,、106次勾調(diào)測(cè)試、49種瓶型設(shè)計(jì)參考方案,、150天瓶身工藝雕琢,，才得以問(wèn)世。上市前,，夜郎古還邀請(qǐng)了1萬(wàn)人參與品鑒,。

▲左右滑動(dòng)查看現(xiàn)場(chǎng)精彩花絮

對(duì)于產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，藝術(shù)性可以滿足消費(fèi)者的審美需求,，表現(xiàn)物質(zhì)的精神功能,，以及產(chǎn)品本身特定的品質(zhì)內(nèi)容，有助于使消費(fèi)者在心理狀態(tài)上產(chǎn)生某種作用,。

從這一角度來(lái)說(shuō),，夜郎古或?qū)⑼ㄟ^(guò)“大國(guó)工匠 藝術(shù)醬香”的定位，推動(dòng)企業(yè)與品牌價(jià)值深入人心,。

為了占據(jù)消費(fèi)者心智,，夜郎古不僅通過(guò)“工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù),、健康藝術(shù),、味覺(jué)藝術(shù)、空間藝術(shù)”五大矩陣,，進(jìn)行了中國(guó)醬酒藝術(shù)之美的全景展現(xiàn),，還借助“夜郎酒谷·中國(guó)藝術(shù)醬香之旅”進(jìn)行沉浸式消費(fèi)者體驗(yàn)營(yíng)銷,、通過(guò)“味覺(jué)盛宴”構(gòu)建高端品鑒場(chǎng)景、以“中國(guó)藝術(shù)醬香體驗(yàn)空間”搭建醬酒藝術(shù)文化體驗(yàn)平臺(tái),，進(jìn)行了系統(tǒng)化的品牌推廣,。

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挺進(jìn)中原，“藝術(shù)醬香”要怎么做,？

作為中國(guó)酒業(yè)最大的一個(gè)市場(chǎng)板塊,，河南的白酒市場(chǎng)容量與發(fā)展?jié)摿Χ紭O其巨大。同時(shí),，河南市場(chǎng)包容,、開(kāi)放、容量大,、物流方便,，且經(jīng)銷渠道穩(wěn)定而龐大，諸多酒企都將河南看作是第一大市場(chǎng),。

▲熊玉亮

據(jù)悉,，由于河南酒商經(jīng)營(yíng)醬酒的比較多、醬酒銷量比較大,、市場(chǎng)增長(zhǎng)速度快,，使得這一市場(chǎng)的醬酒消費(fèi)氛圍比較濃郁。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮表示,，醬酒在河南市場(chǎng)已經(jīng)突破了240億,。

因此，醬酒企業(yè)大多都將河南視為重要的戰(zhàn)略級(jí)市場(chǎng),。夜郎古此次在鄭州舉辦味覺(jué)盛宴,，一方面彰顯了深耕河南市場(chǎng)的戰(zhàn)略與決心，另一方面也展示了企業(yè)自身的實(shí)力,。

▲楊必剛

在遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊必剛看來(lái)，此次在鄭州舉辦的夜郎古味覺(jué)盛宴,，必將為中原廣大醬酒愛(ài)好者提供一場(chǎng)酣暢淋漓的高端體驗(yàn),，掀起一場(chǎng)新的醬酒風(fēng)潮，促進(jìn)河南白酒市場(chǎng)各美其美,、美美與共,。

▲河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)皇甫尚旻向夜郎古酒業(yè)授牌

現(xiàn)場(chǎng)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)向夜郎古酒業(yè)頒發(fā)了“第八屆理事會(huì)流通委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”牌匾,。通過(guò)與省級(jí)協(xié)會(huì)的密切溝通與配合,，夜郎古酒業(yè)融入河南市場(chǎng)的速度有望進(jìn)一步加快。

針對(duì)夜郎古在河南的布局,，余方強(qiáng)透露,，“味覺(jué)盛宴”的舉辦，為夜郎古深耕河南奠定一個(gè)基礎(chǔ)。他同時(shí)明確,，河南市場(chǎng)將會(huì)是夜郎古的主打市場(chǎng),，不設(shè)省級(jí)代理，實(shí)行扁平化管理,，以求多渠道,、多方式“全面開(kāi)花”。

▲王東

貴州夜郎古酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理王東從認(rèn)知,、文化,、優(yōu)勢(shì)和規(guī)劃等方面全面介紹了夜郎古酒業(yè)經(jīng)營(yíng)矩陣。他強(qiáng)調(diào),，夜郎古的模式為平臺(tái)共享,、廠商一體化以及經(jīng)營(yíng)者利益共同體，也就是說(shuō),，消費(fèi)者變資源合伙人,、資源合伙人變經(jīng)銷商、未來(lái)經(jīng)銷商變股東,、員工變股東,。

某種程度上說(shuō)，夜郎古“文化醬香”的定位,，或許能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的河南市場(chǎng)走出一條新的道路,。

▲邵伶俐

北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、上海正品堂醬酒咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)邵伶俐認(rèn)為,，醬酒品牌的整體發(fā)展,，是味覺(jué)革命與價(jià)格模式的疊加效果。而夜郎古“味覺(jué)盛宴”的打造,，實(shí)際上就是在引領(lǐng)醬酒味覺(jué)革命的前進(jìn),。

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再提“135戰(zhàn)略”，夜郎古出征河南市場(chǎng)

兩個(gè)多月前,，在味覺(jué)盛宴的首站濟(jì)南,，王東提出了夜郎古的“十四五”路線圖——“135戰(zhàn)略”，預(yù)期2021年實(shí)現(xiàn)銷售10億元目標(biāo),，2022-2023實(shí)現(xiàn)30億銷售目標(biāo),，2024-2025實(shí)現(xiàn)50億銷售目標(biāo)，進(jìn)入中國(guó)高端醬酒第二陣營(yíng),。

此次會(huì)議上,，王東再次提及了“135戰(zhàn)略”。

就發(fā)展周期而言,，醬酒目前仍處于加速成長(zhǎng)階段,，位于行業(yè)的快車道上,，吸引了大量的業(yè)內(nèi)外資本、企業(yè)紛紛加入這一賽道,，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,，身為兵家必爭(zhēng)之地的河南尤甚。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，夜郎古選擇在此時(shí),、此地重申“135戰(zhàn)略”，表露了企業(yè)“亮劍中原”的信心,，以及深耕河南,、走向全國(guó)的決心。而且,，“藝術(shù)醬香”的占位,，也為其爭(zhēng)奪醬酒紅利提供了助力。

當(dāng)下的醬酒市場(chǎng)品牌眾多,，若想吸引消費(fèi)者的關(guān)注,，就需要選擇重點(diǎn)、縮小目標(biāo),，針對(duì)某一細(xì)分點(diǎn)進(jìn)行占位,。夜郎古的“藝術(shù)醬香”，便是如此,。

▲楊光

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示，醬酒一直仍是確定性話題,，不確定的是增長(zhǎng)空間到底有多大,。這一背景下，夜郎古應(yīng)從文化突圍,、產(chǎn)能擴(kuò)圍,、品質(zhì)升維、營(yíng)銷多維等角度走上破圈之路,。

▲權(quán)圖

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖認(rèn)為，醬酒產(chǎn)業(yè)一定會(huì)走向頭部化與品牌化,，5000億的市場(chǎng)會(huì)走向十家品牌占據(jù)80%以上份額的局面。他從資本,、品牌,、團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng),、產(chǎn)能等多種角度進(jìn)行了分析,，認(rèn)為夜郎古將會(huì)是上述十家品牌之一,。

如熊玉亮所說(shuō)，年產(chǎn)5000噸,、儲(chǔ)酒5萬(wàn)噸的家底和實(shí)力,，一脈相承的釀造技藝以及余方強(qiáng)大師的品質(zhì)把關(guān)，保障了夜郎古酒的品質(zhì),。夜郎古,，或?qū)⒊蔀楹幽暇平绲男沦F。