在“長城只出好酒”的理念下,，中糧長城葡萄酒又一次著手優(yōu)化SKU,。

日前,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）從長城葡萄酒獲悉,，長城葡萄酒已下發(fā)《中糧長城酒業(yè)有限公司關(guān)于梳理淘汰部分產(chǎn)品的通知》（以下簡稱“《通知》”），《通知》顯示,，長城葡萄酒將淘汰198個SKU,，并在完成庫存清理后本著不退貨、不擾亂市場秩序的原則快速消化,。

市場數(shù)據(jù)顯示,，今年1-6月期間，長城葡萄酒銷售額相比去年同期增長94%,。在銷售形勢大好的情況下,，長城突然宣布精簡產(chǎn)品，究竟有何考量,？

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淘汰198個SKU,，長城只剩“精銳部隊(duì)”

需要注意的是,，這已經(jīng)不是長城第一次精簡SKU了,。

從2017年首次提出梳理產(chǎn)品線以來，長城已經(jīng)淘汰近800個SKU,，約占其原有總數(shù)的四分之三,。若算上這次淘汰的198個SKU，長城在過去四年時間內(nèi),，已經(jīng)淘汰近1000個SKU,，基本只剩下“精銳部隊(duì)”。

《通知》顯示,，從6月30日起,，此次淘汰的198個SKU不再采購包材，其現(xiàn)有包材消化完畢后將不再生產(chǎn),。

與此同時,，長城各銷售戰(zhàn)區(qū)、工廠,、酒莊已經(jīng)開始對淘汰產(chǎn)品成品庫存進(jìn)行清理,，將本著不退貨、不擾亂市場秩序的原則快速消化,，并由專人對口負(fù)責(zé),，月度追蹤消化進(jìn)度,。

《通知》中還提到，此次SKU的淘汰,，是長城葡萄酒在“中國長城紅色國酒”的品牌定位下,，堅(jiān)持“長城只出好酒”的理念，全面梳理產(chǎn)品線,、持續(xù)聚焦打造大單品、不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合,，提升產(chǎn)品力和品牌力,，提升消費(fèi)體驗(yàn)的結(jié)果。

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從“瘦身”到“健美”,，長城還要聚焦,？

從優(yōu)化的結(jié)構(gòu)來看，如果把此前長城淘汰的800個SKU稱之為“瘦身”,，那這一次更像是長城為了鞏固或者將戰(zhàn)略優(yōu)勢擴(kuò)大化的“健美”,。

在業(yè)內(nèi)人士看來，長城此次SKU的精簡,，有著兩重含義,，“一是通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，整合產(chǎn)品資源,，為接下來的發(fā)展蓄力,；二是通過這次優(yōu)化，繼續(xù)強(qiáng)化‘大單品’戰(zhàn)略,，聚焦發(fā)展不同產(chǎn)品段的大單品,。”

簡單來看,，就是長城葡萄酒通過產(chǎn)品線梳理,，在產(chǎn)品線上分別形成了以長城五星為核心的戰(zhàn)略大單品矩陣，以長城桑干酒莊為代表的酒莊酒格局,，以及結(jié)合新消費(fèi)趨勢下打造的大眾酒單品和創(chuàng)新產(chǎn)品,。

四大產(chǎn)品矩陣在強(qiáng)調(diào)各自風(fēng)土特色、個性需求的同時,，又在產(chǎn)品定位,、價格及渠道等多方面相輔相成，形成了全面完整的核心產(chǎn)品體系,，成為長城葡萄酒增長的抓手,，也是接下來長城發(fā)展的重要推力。

該人士還指出,，這次淘汰的產(chǎn)品主要為產(chǎn)品概念不清晰,、價位段重疊且不符合長城發(fā)展戰(zhàn)略的大眾酒產(chǎn)品,，這或許是長城聚力將長城·玖打造為大眾主流價位段大單品的一個新信號。

作為在今年春糖重磅推出的最新產(chǎn)品,，長城·玖是長城順應(yīng)中國消費(fèi)者飲酒偏好下,、滿足大眾消費(fèi)者消費(fèi)需求的品質(zhì)好酒，是長城打造的百元葡萄酒價值標(biāo)桿,。此前,，長城·玖已經(jīng)通過抖音、小紅書等平臺的內(nèi)容營銷,，已經(jīng)在大眾消費(fèi)者面前建立起長城·玖的品牌認(rèn)知度,。

可以預(yù)見，在大眾酒產(chǎn)品進(jìn)一步結(jié)構(gòu)優(yōu)化的情況下,，在未來,，長城可以整合更多的產(chǎn)品渠道資源，為長城·玖的發(fā)展賦能,。同時,，在對產(chǎn)品線進(jìn)行優(yōu)化之后，長城對于酒莊酒,、戰(zhàn)略品牌精品酒,、大眾酒及創(chuàng)新酒品等四大品類的矩陣搭建也會更加清晰。

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“好酒工程”引航,，長城要將品質(zhì)堅(jiān)守到底

今年春糖期間,，長城正式對外發(fā)布“長城只出好酒”的宣言。

中糧長城酒業(yè)黨委副書記,、副總經(jīng)理劉鑫當(dāng)時表示,，“長城只出好酒”并不是指長城只出中高端酒，而是長城要滿足不同層次消費(fèi)群體的消費(fèi)需求,，要成為在各個消費(fèi)段上能代表這個價位段,、消費(fèi)水平的好酒。

這也意味著,，在“長城只出好酒”的理念之下,，品質(zhì)才是產(chǎn)品的“壓艙石”。

以長城天賦為例,，長城天賦不但積極引進(jìn),、更新生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，從源頭上保障原料的品質(zhì),，還對發(fā)酵,、釀制等每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的把控，保持穩(wěn)定的品質(zhì)輸出,。

7月7日,，長城天賦酒莊1266赤霞珠干紅葡萄酒勇奪Decanter世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards,，DWWA）2021年金獎。不僅如此,，長城天賦還在剛剛落幕的第28屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（CMB）上再次“摘金”,，連續(xù)三年榮登CMB金獎榜單。

從這一角度來看,，長城選擇在此時梳理并淘汰產(chǎn)品概念不清晰,、價位段重疊的大眾產(chǎn)品，是對“長城只出好酒”的最好回應(yīng),，也是長城葡萄酒展現(xiàn)品牌擔(dān)當(dāng),，推動中國葡萄酒品質(zhì)向上的行動表達(dá)。