稻花香,，為你加“馫”了

1979年,，第三屆全國名酒評(píng)選在大連舉行,，開創(chuàng)了分香型評(píng)酒的先河。自此，白酒香型伴隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在濃,、清、醬,、米四大香型基礎(chǔ)上,，不斷創(chuàng)新出各具特色的細(xì)分香型。

7月15日,，作為馫香型白酒的開創(chuàng)者,，稻花香酒業(yè)推出了馫香型·山水風(fēng)系列新品；同日,，稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地開工,。

在行業(yè)強(qiáng)分化、市場競爭日趨激烈的今天,，稻花香酒業(yè)為何要投入巨資建設(shè)釀造基地,，并不斷加碼創(chuàng)新的馫香型呢？

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15.5億投資,，稻花香看到了什么趨勢,？

稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地,，計(jì)劃總投資15.5億元,，建設(shè)周期兩年。項(xiàng)目建設(shè)用地規(guī)模約742畝,，擬建設(shè)5棟馫香型釀酒車間,，窖池總量將達(dá)到6000口以上；擬建設(shè)基酒總存儲(chǔ)量達(dá)10萬噸的儲(chǔ)酒罐區(qū)及立體酒庫,；配套建設(shè)制曲車間,、原糧倉庫、原糧處理車間,、釀酒研究院等構(gòu)筑物,。

這一項(xiàng)目是稻花香酒業(yè)聚焦實(shí)業(yè)、做強(qiáng)主業(yè),、做優(yōu)品牌,、做精產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要項(xiàng)目,，定位數(shù)字化,、智能化生態(tài)白酒釀造基地,，致力于打造集白酒生產(chǎn)釀造、科普展示,、文化體驗(yàn),、工業(yè)旅游于一體的5G智慧工廠，投產(chǎn)達(dá)效后,，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元,、創(chuàng)利稅5億元。

行業(yè)強(qiáng)分化背景下,，稻花香酒業(yè)為什么要投入如此大的資金進(jìn)行產(chǎn)能建設(shè)呢,？其背景，正是產(chǎn)能提升和基酒存儲(chǔ),，已經(jīng)上升為名優(yōu)白酒企業(yè)競爭的新“緯度競爭”,，包括茅臺(tái)、五糧液等一線名酒企業(yè)都加快產(chǎn)能建設(shè),。

遵義市政府工作報(bào)告提出,，支持茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)施“雙翻番、雙鞏固,、雙打造”計(jì)劃,，優(yōu)化茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)空間布局，推動(dòng)非生產(chǎn)功能外遷,，同時(shí)推進(jìn)茅臺(tái)201廠3萬噸醬香系列酒,、習(xí)酒公司1.9萬噸習(xí)酒技改等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。

五糧液為強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì),，30萬噸陶壇陳釀酒庫一期已竣工投產(chǎn),，新增8萬噸原酒存儲(chǔ)能力，預(yù)計(jì)“十四五”期間,，將新增12萬噸原酒產(chǎn)能,，總產(chǎn)能達(dá)到25萬噸。同時(shí),，增加基酒儲(chǔ)存能力,，“十四五”期間突破100萬噸。

名優(yōu)酒企持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)能擴(kuò)建的背后,，是對(duì)品質(zhì)的“加碼”,，一方面在市場持續(xù)向名優(yōu)白酒集中的時(shí)候，通過自身產(chǎn)能建設(shè),，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，滿足消費(fèi)者需求;另一方面，則通過基酒儲(chǔ)能建設(shè),，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì),。

顯然,，稻花香酒業(yè)已經(jīng)關(guān)注到了這一行業(yè)競爭維度的上升，而項(xiàng)目是湖北省發(fā)改委審批的2021年湖北省重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展類項(xiàng)目,，被列入湖北省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)計(jì)劃,，將為“鄂酒振興”和湖北酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到示范作用。

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稻花香加“馫”

對(duì)于白酒來講,，自1979年首開“香型”先河以來,，已經(jīng)發(fā)展出諸多細(xì)分香型。香型多樣化的背后,，從行業(yè)供給側(cè)來看,，是企業(yè)建立和凸顯自我風(fēng)格的競爭手段之一，而如果從市場需求側(cè)來看,，則是滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的轉(zhuǎn)變,。

稻花香“馫香型”的開創(chuàng)即是如此，歷時(shí)7年潛心研究,，吸納清香,、醬香和濃香傳統(tǒng)工藝精華，在全國首創(chuàng),，酒體厚重感,、細(xì)膩感和復(fù)雜感別有特色。“概念”創(chuàng)新之外,，稻花香酒業(yè)持續(xù)加碼“馫香型”,，看到了哪些趨勢呢？

▲馬勇

在中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇看來,，湖北是酒類消費(fèi)和生產(chǎn)大省,，在品類創(chuàng)新方面有著雄厚基礎(chǔ)，勁牌,、稻花香,、白云邊都是代表性企業(yè),，消費(fèi)者的飲酒需求不斷提高,，酒體的厚重感、立體感,、細(xì)膩感,、復(fù)雜感、層次感等特點(diǎn)成為對(duì)消費(fèi)者最有影響力的感官指標(biāo),，“馫香型”的創(chuàng)新在適應(yīng)消費(fèi)變化趨勢上做出了正確的選擇,。

▲蔡開云

稻花香集團(tuán)董事長，稻花香酒業(yè)公司董事長,、總經(jīng)理蔡開云表示,，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)了白酒市場多元化,、多層次的結(jié)構(gòu)變化，消費(fèi)者“少喝點(diǎn),、喝好點(diǎn)”的消費(fèi)需求快速增長,，這就要求企業(yè)必須釀好酒、賣好酒,，而稻花香酒業(yè)不甘于模仿,，創(chuàng)新了“馫香型”，而山水風(fēng)系列產(chǎn)品契合了消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的新主張,，以獨(dú)特的工藝口感,、全新的產(chǎn)品定位、更高的品質(zhì)保障,，滿足消費(fèi)者高品質(zhì),、高顏值,、高價(jià)值的追求,。

顯然,，稻花香酒業(yè)在打造馫香型方面持續(xù)加碼,，稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地的建設(shè),，將為把這一香型打造成為白酒主流香型,，提供產(chǎn)能支撐,。在市場層面,，蔡開云透露,，稻花香酒業(yè)將實(shí)施差異化定位,、品牌化運(yùn)作，通過創(chuàng)新產(chǎn)品營銷策略,，謀劃品牌傳播路徑,。

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破局中高端，稻花香打響任務(wù)攻堅(jiān)戰(zhàn)

消費(fèi)升級(jí)之下,，中高端白酒增長迅速,，稻花香酒業(yè)也看準(zhǔn)了這一市場。

稻花香酒業(yè)本次發(fā)布的馫香型·山水風(fēng)系列新品,，分為樂山,、樂水、樂風(fēng),，在度數(shù)上包括42%vol和52%vol,，定價(jià)998元/瓶的52%vol樂山、668元/瓶的42%vol樂水,、368元/瓶的42%vol樂風(fēng),，主打中高端市場，目標(biāo)消費(fèi)群體瞄準(zhǔn)新中產(chǎn)人群和新生代消費(fèi)者，首期招商采取全國限量100個(gè)合作伙伴的方式進(jìn)行,。

稻花香酒業(yè)公司副總經(jīng)理兼營銷公司馫香事業(yè)部總經(jīng)理陳小磊表示,，高端白酒批售價(jià)格的持續(xù)增長，加之終端白酒銷售價(jià)格持續(xù)上漲,，從“自上而下”和“自下而上”兩個(gè)維度,，推動(dòng)了中高端白酒市場擴(kuò)容，馫香型·山水風(fēng)系列新品的推出恰逢其時(shí),。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)布的《2020中國酒類消費(fèi)新趨勢報(bào)告》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）顯示,，新中產(chǎn)人群已經(jīng)成為白酒消費(fèi)增長最快的主力軍，中高端市場盈利能力強(qiáng),，前景廣闊,。近年來，看到中高端市場的巨大增長空間,，包括稻花香酒業(yè)在內(nèi)的湖北酒企推出了一系列新品,，但至今缺乏一款能在全國叫得響的中高端大單品。

為打造馫香型·山水風(fēng)系列新品,，稻花香酒業(yè)將在組織,、運(yùn)營等方面進(jìn)行配套。

稻花香酒業(yè)已組建了馫香型白酒事業(yè)部,，形成專業(yè)化,、職業(yè)化和年輕化的營銷團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建經(jīng)營,、生產(chǎn),、財(cái)務(wù)等系統(tǒng)多方面協(xié)作的機(jī)制，將開展圈層營銷,、體驗(yàn)營銷,、數(shù)字化營銷創(chuàng)新，通過目標(biāo)受眾情感滲透,、品鑒會(huì)培育消費(fèi)和意見領(lǐng)袖等方面培育市場,。

陳小磊透露，馫香型白酒已經(jīng)被納入稻花香酒業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃,，中長期目標(biāo)是打造10億級(jí)馫香型品類,，扶植100個(gè)過千萬經(jīng)銷客戶，培育超百萬的消費(fèi)群體,，從而打造成為稻花香酒業(yè)發(fā)展的“第二極”,。

當(dāng)?shù)净ㄏ憔茦I(yè)布局全國市場,，與更多一二線名酒“硬碰硬”的時(shí)候，馫香型·山水風(fēng)系列新品,，將是其市場營銷任務(wù)攻堅(jiān)戰(zhàn)的利器,，而目標(biāo)瞄向“百億”的稻花香酒業(yè)也需要這樣一個(gè)超級(jí)大單品。

正如“馫”字的構(gòu)成,，當(dāng)“二次創(chuàng)業(yè)”的稻花香,，不斷深化產(chǎn)品好、企業(yè)奮進(jìn)與市場火熱的布局,，三“香”合一的時(shí)候,，將是企業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展的新局面。