在三星堆文明中，

酒器是人類向前推進的見證,。

仿佛做了一場持續(xù)數(shù)千年的大夢，我睜開眼環(huán)視四周,。這里衣著相似的人群聚集，喧鬧聲揚沸，到處都有因生火而產生的濃霧,，一片歡樂熱鬧的場景,。

低頭看向自己，發(fā)現(xiàn)我通身用陶土制作而成,，體型修長,，三條粗壯的足鼎立支撐起30-40厘米高的身體,，背上還有一個圓潤的抓手,。

不僅如此，在我周圍,，還平行擺放著幾個樣式各異,、與我三足同高的酒杯。

|陶盉于1980年在中國四川廣漢三星堆遺址一,，二號坑出土,，是一種溫酒器，帶有典型的二里頭文化特征,。 攝影/好酒地理局視頻中心

關于這片土地,，《山海經(jīng)》有云：“西南黑水之間,，有都廣之野?！?/span>

岷山千里縱橫南北，山間的河谷為民族的休養(yǎng)生息創(chuàng)造了極佳的條件,。

向北是平緩的鴨子河,，南邊有馬牧河遙望。在水網(wǎng)密布的三星堆,，稻,、黍、稷等百谷自然生長,，色彩斑斕的鳳鳥起舞,，象、虎等百獸也在成都平原的沃野中自由共處,。

這片如今稱之為“廣漢”的土地,，便是古蜀之都。

|如今的“川西壩子”——成都平原之地仍風調雨順，數(shù)千年來成為人類起居的庇護之所,。圖源/視覺中國

我摸了摸頭頂,，有一只陶鳥頭勺掛在我的瓶口處，這是用來取酒與飲食的工具,。勺子把手的鳥頭形象頗像古蜀國的第三代蜀王魚鳧（fú）的魚鷹形象,。

看來如今換算在中原,，正是夏朝早期。

|圖為三星堆土層剖面,，可以看出從新石器時代晚期開始,，三星堆遺址開始有文化堆積層。 攝影/好酒地理局視頻中心

新石器時代打磨著防身和裝飾所用的玉石,，再到掌握燒至千度的土陶技藝,，不遠的以后還將學會青銅冶煉的技術——人類用智慧壘起屬于自己民族的城邦。

城邦,？

是的,，同各地文明一樣，三星堆的生民修筑城墻以御外敵,，城池的東,、西、南面均用人工斜坡夯筑的方式,，鑄起堅固的防線,。

在城墻上部，還有用于分段隔離的成片,、成層的土坯磚，哪怕在先秦時期的中原,，這樣的建筑方法都是極為巧妙的。

|三星堆博物館新館于2023年7月正式對公眾開放,，是目前西南地區(qū)建成的最大的遺址類博物館單體建筑,。圖源/視覺中國

城邑出現(xiàn)，農業(yè)興，家畜旺,。

人類夜伏晝出,，提著精心打磨的石刀、石斧,、石鑿等工具,，按時走進種滿糧食作物的田地，回來后又去照料被圈養(yǎng)的豬,、牛,、山羊。

部落聚集而穩(wěn)定,，精良先進的工具加之有效的水源利用,，讓三星堆成為“不知饑謹，時無荒年”的天府之國,。（來源：《華陽國志·蜀志》）

 |這只泥塑陶豬出土于三星堆古城遺址周邊的一個重要聚落,，證明當時的先民已經(jīng)開始飼養(yǎng)牲畜。攝影/好酒地理局視頻中心

歷史推進的緣由,，拉遠看可能是生產關系,、工具、武器的進化,，但物質形態(tài)文化的進步也有獨特的作用,，比如釀酒術的掌握和精美酒器的產生。

在客觀與主觀都接近于“封閉”的這里,，我——酒器便是人類文明向前推進的良好見證,。

要想知道這里是什么時候開始種糧食的,，可能就要去問墻壁上掛著的石器們了。但聽說魚鳧王曾“田于渝山”,，《山海經(jīng)》也云“爰有膏菽、膏稻,、膏黍,、膏稷，百谷自生,，冬夏播琴”,。

或許從那時起，育秧、移栽,、收割等豐收的輪回,，就刻在古蜀人的記憶深處，最終成為這片土地上農耕文明不可分割的一部分,。

尤其是水稻,。

豐收的大米用來釀酒，古蜀人的飲食結構和精神世界從此大有不同,。

|在出土并復原的許多陶器中,，有許多被認為是炊具。各式炊具,，甚至原始“火鍋”的存在也側面表現(xiàn)三星堆農耕文明的發(fā)達,。攝影/好酒地理局視頻中心

那時喝的酒，也是蜀人獨創(chuàng)的“酴醿（túmí）酒”,。

據(jù)《齊民要術》卷七云：蜀人以流水漬小麥曲, 取其汁水和大米煮成“飯”, 釀造后, “合滓餐之, 甘辛滑如甜酒味, 不能醉人”,。

釀制這種酒需適宜的溫度和密封的環(huán)境，避免雜菌入侵滋生的同時, 形成有利于發(fā)酵的厭氧條件,。與我類似的陶制酒器還有“領高,、口直、平底”的高領罐,。

|2000年在三星堆出土的商代前期陶高領罐,。 圖源/視覺中國

它內收的下腹部便于受熱，平底又利于埋在熱灰中保溫,，或許它就是釀造酴醿酒所用最科學的器皿,。

一同用于飲酒的器具還有許多，只是“瓶形杯”,，具體式樣就各有差異,。

器形細長，如瓶或筒, 瓶口有些似喇叭形狀, 又有的在頸部加一圈堆紋,。高低從幾厘米到十幾厘米不等, 最高的約13厘米, 容量約為100毫升, 酷似現(xiàn)代人用來燙酒用的小瓶,。

圖源/三星堆博物館

說到燙酒，這其實是我的功用,。除了瓶身可以盛酒外,，我三足中空，更擴大了容積,。直立之時,，瓶“肚”下可以架起柴火，起到加熱的效果,。

但用糧食釀就的瓊漿珍貴無比,，除了供人飲用外,，以酒祭天的活動更是常態(tài)中的常態(tài)。在這樣天地人神的時代,，我目睹了銅器的出現(xiàn),。

|圖為三星堆從不同坑中拼接出來的一件青銅神壇，壇上人各司其職,，進行祭祀的相關活動,。 攝影/好酒地理局視頻中心

尊、鼎,、方彝......

這些形體高大的金屬敞開器口,，盛了酒液被放在祭壇之上，酒香四溢,。周圍還有頭頂酒尊的銅人像,，雙手過頂捧尊，站在鏤花的座子上,，向神秘的圖騰,、神靈與信仰奉獻自己的虔誠。

若站出歷史回望,，三星堆遺址大量碳化作物種子以及陶酒器,、青銅酒器的橫空出世，佐證了中華文明不僅僅起源于黃河流域,。

文明是什么,？

是泥土、是石頭,、是語言,，更是文化......在時間的沖刷中留存下的物質實在，使得文明的傳承未曾斷代,。

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