中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員，秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯,，副秘書(shū)長(zhǎng),、零售及連鎖專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)趙禹,，江蘇省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)鎖，遼寧省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)符子英,，湖北省酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧虎,，河南酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙書(shū)民，浙江省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)許東海,，甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李云,，吉林省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李志國(guó)，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭應(yīng)平等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),；北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)田卓鵬,，吾知（北京）教育科技有限公司董事長(zhǎng)樊曉艷,，和合共識(shí)咨詢(xún)公司總經(jīng)理張曉麗，亮劍咨詢(xún)董事長(zhǎng)牛恩坤,，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授黃宇彤,，華福證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢等行業(yè)專(zhuān)家；寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛,，100余家全國(guó)主要酒類(lèi)零售連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人及優(yōu)秀店長(zhǎng)共計(jì)220余人共同出席會(huì)議,。

大勢(shì)所趨，酒類(lèi)連鎖未來(lái)可期

酒類(lèi)流通是酒業(yè)發(fā)展的血脈,，是保證酒業(yè)健康發(fā)展的重要支撐,。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)在主題發(fā)言中指出，目前酒類(lèi)品牌正全方位向C端滲透,，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于酒類(lèi)渠道的安全,、便捷和文化屬性提出了更高需求，酒類(lèi)連鎖恰好契合了匠心好酒與消費(fèi)者的雙向奔赴,。近年來(lái),，酒類(lèi)連鎖發(fā)展迅猛，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的連鎖品牌,。特別是在新零售的浪潮下,，連鎖企業(yè)積極擁抱數(shù)字化、智能化營(yíng)銷(xiāo),，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)能力,，不斷創(chuàng)新發(fā)展策略，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)模式,，交出了亮眼的“成績(jī)單”,，一些百億、準(zhǔn)百億平臺(tái)正在形成,，有力地促進(jìn)了酒類(lèi)流通市場(chǎng)的品牌化和高質(zhì)量發(fā)展,。

在酒業(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè),、全渠道、全方位的轉(zhuǎn)型升級(jí)周期,，如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),，抓住機(jī)遇，積極面對(duì),，創(chuàng)新迭代成為時(shí)代給出的宏大命題,。王新國(guó)認(rèn)為廣大酒類(lèi)流通企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略舉措，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),，創(chuàng)新配置生產(chǎn)要素，提升行業(yè)生產(chǎn)力水平,。遵循這個(gè)發(fā)展思路,，酒類(lèi)流通企業(yè)進(jìn)行了探索并取得了可喜的成績(jī)：無(wú)論是全國(guó)性連鎖、區(qū)域性連鎖的快速發(fā)展,，還是即時(shí)零售,、文化體驗(yàn)等各種模式的大膽創(chuàng)新；無(wú)論是數(shù)字化技術(shù)的深度介入,，還是線上線下的高度融合,；無(wú)論是連鎖管理系統(tǒng)的成熟完善，還是供應(yīng)鏈體系的多元整合,，處處都體現(xiàn)出了酒類(lèi)流通領(lǐng)域從業(yè)者們不懼挑戰(zhàn),，勇于創(chuàng)新的精神。

隨著酒類(lèi)行業(yè)進(jìn)入到存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)企業(yè)也已經(jīng)敏銳意識(shí)到酒類(lèi)連鎖蘊(yùn)含的巨大能量和發(fā)展空間,。寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛在致辭中表示，隨著消費(fèi)主權(quán)意識(shí)的到來(lái),，流通終端的重要性和專(zhuān)業(yè)性愈發(fā)凸顯,。酒類(lèi)行業(yè)呈現(xiàn)“向名酒集中、向連鎖化集中”的雙集中趨勢(shì),。連鎖品牌的信任度高,，具有規(guī)模化優(yōu)勢(shì),，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)把控力更強(qiáng),，服務(wù)更優(yōu)，消費(fèi)者體驗(yàn)感更好,。從市場(chǎng)占有率來(lái)看,，酒類(lèi)行業(yè)的連鎖率還不足10%,，仍有很大的增長(zhǎng)空間,，未來(lái)酒業(yè)零售新型連鎖將是下一個(gè)黃金賽道,。通過(guò)與頭部酒類(lèi)連鎖企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作,，寶豐品牌的全國(guó)化戰(zhàn)略和布局正不斷加速。

變中求進(jìn)，凝聚智慧推動(dòng)創(chuàng)新

酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)是凝聚思想共識(shí)，匯聚行業(yè)智慧,，發(fā)掘行業(yè)進(jìn)階方法論的重要平臺(tái)。多位重量級(jí)大咖及專(zhuān)家上陣,，直面行業(yè)痛點(diǎn),，從不同角度深入分析和探究創(chuàng)新之道，分享對(duì)于行業(yè)趨勢(shì),、市場(chǎng)變化,、模式創(chuàng)新、應(yīng)對(duì)之法的真知灼見(jiàn),。

華致酒行連鎖管理股份有限公司總裁李偉在分享發(fā)展企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)時(shí)表示,，隨著酒行業(yè)呈現(xiàn)出“弱復(fù)蘇”“緩釋放”發(fā)展態(tài)勢(shì)，流通領(lǐng)域迎來(lái)諸多挑戰(zhàn),。消費(fèi)者對(duì)酒的品質(zhì),、品牌影響力,、購(gòu)酒體驗(yàn)和感受以及多元化消費(fèi)場(chǎng)景的適應(yīng)性提出了更高需求,。消費(fèi)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，成為行業(yè)發(fā)展新的風(fēng)向標(biāo),，也蘊(yùn)含著新的發(fā)展機(jī)遇,。華致酒行通過(guò)輸出強(qiáng)勁的品牌實(shí)力，持續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)推廣,，穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系,，打造強(qiáng)IP品牌和產(chǎn)品，全面升級(jí)連鎖門(mén)店體系,，構(gòu)建金牌團(tuán)隊(duì)和一流的運(yùn)營(yíng)服務(wù),，建立行業(yè)領(lǐng)先的名酒鑒定中心和老酒收藏館等一系列有力舉措，持續(xù)提升品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰以《酒類(lèi)零售新趨勢(shì)》為演講主題,，結(jié)合全球酒類(lèi)市場(chǎng)發(fā)展風(fēng)潮，分享了企業(yè)發(fā)展歷程和心得體會(huì),。酒仙集團(tuán)通過(guò)抓住新零售,、直播電商、連鎖等行業(yè)風(fēng)口,，不斷優(yōu)化調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略,，向上游延伸，孵化自有品牌，取得不俗業(yè)績(jī),。郝鴻峰表示未來(lái)幾年將是連鎖零售的快速發(fā)展時(shí)期,，流通企業(yè)應(yīng)該順應(yīng)趨勢(shì)、善于發(fā)現(xiàn)和抓住風(fēng)口,，持續(xù)提升門(mén)店盈利能力,，并指出清香型白酒是高性?xún)r(jià)比的代表，是消費(fèi)者基礎(chǔ)選擇,，將為整個(gè)白酒行業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇,。

和合共識(shí)咨詢(xún)公司總經(jīng)理張曉麗認(rèn)為，人員數(shù)量和質(zhì)量仍然是目前白酒主流營(yíng)銷(xiāo)模式下突破規(guī)模天花板確定性因素,；酒類(lèi)連鎖營(yíng)銷(xiāo)模式在具體操作上正在升級(jí)和轉(zhuǎn)型,，人員能力需要同步升級(jí)和轉(zhuǎn)型。張曉麗建議打造標(biāo)準(zhǔn)化的團(tuán)隊(duì)構(gòu)建體系,，使得人才能夠批量復(fù)制,，從而實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化和企業(yè)各項(xiàng)戰(zhàn)略的高效落地。

亮劍咨詢(xún)董事長(zhǎng)牛恩坤以《跳出連鎖看連鎖》的獨(dú)特視角,，分析了流量,、團(tuán)購(gòu)等傳統(tǒng)盈利模式的存在局限性，提出酒類(lèi)連鎖企業(yè)應(yīng)打造基于門(mén)店的推廣閉環(huán),、傳播閉環(huán),、服務(wù)閉環(huán)，構(gòu)建兼具產(chǎn)品,、服務(wù),、供應(yīng)鏈、核心高質(zhì)量用戶(hù)等優(yōu)勢(shì)的價(jià)值鏈條和盈利模式,。新的發(fā)展周期內(nèi),，連鎖應(yīng)成為品牌和用戶(hù)的價(jià)值鏈，從品質(zhì),、美譽(yù)度,、傳播度上建立品牌價(jià)值，為用戶(hù)提供“美酒生活”的解決方案,。

會(huì)議期間,，《2024中國(guó)酒類(lèi)連鎖發(fā)展報(bào)告》（中國(guó)酒類(lèi)零售連鎖白皮書(shū)）正式發(fā)布。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)田卓鵬對(duì)報(bào)告進(jìn)行了深入解讀,。他首先從宏觀角度總結(jié)了酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：新消費(fèi)周期，商品性?xún)r(jià)比成為消費(fèi)主動(dòng)能,，高品質(zhì)高品位的新奢侈消費(fèi)理念興起,，大眾酒和次高端酒迎來(lái)機(jī)遇,；新電商和連鎖渠道必將成為酒業(yè)超級(jí)增長(zhǎng)賽道；品類(lèi),、產(chǎn)區(qū),、梯隊(duì)、資本等要素的崛起構(gòu)建勢(shì)能,，推動(dòng)大清香超級(jí)風(fēng)口來(lái)臨,。田卓鵬以十個(gè)關(guān)鍵詞解讀報(bào)告，提出酒類(lèi)連鎖要抓住機(jī)遇,，樹(shù)立“連鎖C位”的地位,，形成頭部超巨平臺(tái)引領(lǐng)、區(qū)域連鎖王者支撐的行業(yè)架構(gòu),，在多元賽道打造樣板持續(xù)發(fā)力,，不斷突破發(fā)展天花板，構(gòu)建新店商核心競(jìng)爭(zhēng)能力,。

中酒匯聯(lián)品牌管理（四川）有限公司總經(jīng)理朱海虹認(rèn)為聯(lián)合采購(gòu)供應(yīng)鏈?zhǔn)腔谥悄苓\(yùn)營(yíng),、商業(yè)模式、品牌資源共享,、產(chǎn)品屬性共建的邏輯創(chuàng)新,，并分享了借力供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)門(mén)店盈利并加速裂變擴(kuò)張的路徑：供應(yīng)鏈產(chǎn)品助力貨盤(pán)結(jié)構(gòu)完善，運(yùn)用產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提高單店高利潤(rùn),；供應(yīng)鏈產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)與玩法,，完善新型運(yùn)營(yíng)體系，加速門(mén)店裂變,；供應(yīng)鏈金融提供資源配套服務(wù),，擴(kuò)大門(mén)店規(guī)?；?。 

華福證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢結(jié)合全球酒類(lèi)市場(chǎng)的發(fā)展并運(yùn)用國(guó)際巨頭的案例，提出了千億流通市場(chǎng)廣闊,，格局分散集中度待提升,；酒類(lèi)連鎖底層優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期存在，是市場(chǎng)不可或缺的一環(huán),；傳統(tǒng)流通模式悄然進(jìn)化,，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存；頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯,，行業(yè)整合有序發(fā)展等觀點(diǎn),，指明了酒類(lèi)流通連鎖長(zhǎng)期向好發(fā)展的底層邏輯。

保障和提升門(mén)店盈利水平是關(guān)乎連鎖企業(yè)良性運(yùn)營(yíng)的核心問(wèn)題,。在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié),，卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)合伙人郭宏利，寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁李士祎,，浙江久加久科技股份有限公司總經(jīng)理俞楊,，洛陽(yáng)市樂(lè)購(gòu)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理周毅，甘肅義順酒行經(jīng)營(yíng)管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理張世旺結(jié)合自身創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，圍繞構(gòu)建渠道新價(jià)值,、門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式場(chǎng)景、門(mén)店賦能,、合伙人營(yíng)銷(xiāo)模式等話題,，對(duì)門(mén)店盈利模式創(chuàng)新和新商業(yè)生態(tài)打造進(jìn)行了深入探討。

構(gòu)建加盟商與總部良好協(xié)作體系是連鎖體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。吾知（北京）教育科技有限公司董事長(zhǎng)樊曉艷,，名品世家 酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)陳明輝，河南豫副酒源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李莉,，曾品堂創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)曾宇，安徽省瑞慶酒業(yè)連鎖管理有限公司總經(jīng)理丁士勝,，優(yōu)布勞（中國(guó)）精釀啤酒有限公司董事長(zhǎng)李慶圍繞加盟店的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制及加盟商產(chǎn)品管理體系等行業(yè)痛點(diǎn)展開(kāi)了深入探討和剖析,，并分享了一系列行之有效的解決方案。

聚焦人才,，持續(xù)鍛造行業(yè)棟梁

人才是驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力,。在2021-2023年酒類(lèi)連鎖轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，廣大從業(yè)者煥發(fā)熱情,、釋放創(chuàng)造潛能,，凝聚起了行業(yè)發(fā)展的磅礴力量。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員現(xiàn)場(chǎng)宣讀《關(guān)于頒發(fā)“2021-2023年度酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng)的決定》,，特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng),、優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者、優(yōu)秀經(jīng)理人,、優(yōu)秀店長(zhǎng)的獲獎(jiǎng)?wù)呙麊坞S之出爐（名單后附）,。劉員表示，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)面向協(xié)會(huì)會(huì)員單位開(kāi)展2021-2023年度酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)評(píng)優(yōu)活動(dòng),，秉承公平,、公正、公開(kāi)原則,，由會(huì)員單位自愿申報(bào)及行業(yè)推薦,，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審并公示，旨在表彰銳意進(jìn)取,、守正創(chuàng)新的先進(jìn)從業(yè)者,，樹(shù)立榜樣,，弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、工匠精神,，激勵(lì)廣大酒類(lèi)連鎖企業(yè)取得更大的成就,。

接下來(lái)，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)將通過(guò)一系列舉措,，持續(xù)提升酒類(lèi)流通人才培養(yǎng)建設(shè)水平,，打造酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)師、品鑒師等系統(tǒng)化培訓(xùn)體系,，組織開(kāi)展店長(zhǎng),、連鎖經(jīng)營(yíng)管理師等相關(guān)培訓(xùn)、認(rèn)證和考核工作,，推動(dòng)酒類(lèi)連鎖行業(yè)的人才建設(shè)和培養(yǎng),。作為協(xié)會(huì)培訓(xùn)相關(guān)工作合作單位，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授黃宇彤詳細(xì)介紹了酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)師,、品鑒師培訓(xùn)課程開(kāi)展的情況和計(jì)劃,，吾知（北京）教育科技有限公司董事長(zhǎng)樊曉艷介紹了店長(zhǎng)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理師認(rèn)證體系和課程。

為提升酒類(lèi)連鎖從業(yè)者對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)及先進(jìn)商業(yè)模式的認(rèn)知和理解,，學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn),，會(huì)議期間中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)組織參會(huì)人員走進(jìn)寶豐酒業(yè)、胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)等企業(yè),，通過(guò)實(shí)地觀摩,、學(xué)習(xí)交流，開(kāi)拓業(yè)務(wù)視野,，鏈接優(yōu)秀資源,，在共學(xué)共建共享共贏的氛圍中探尋酒類(lèi)連鎖的成功之匙。