3月19日,，中國酒類流通協(xié)會行業(yè)研究院專業(yè)委員會正式成立，中國第一部酒類流通白皮書也在當天發(fā)布,。該書歷時六個月完成,，動用100余位專家，調(diào)研18個省市,，撰寫16萬字,。

在移動互聯(lián)高度發(fā)展、核心消費群體更迭換代的大背景下,，如果說換一種方式去思考,，是酒行業(yè)的必然選擇；那么換一種姿勢去引領(lǐng),，便是行業(yè)協(xié)會應對新變化,、迎接新風向的一種表率。

也正因如此,，牽頭成立專業(yè)性研究機構(gòu),，既反映了中國酒類流通協(xié)會職能再升級，也折射出中國酒業(yè)市場環(huán)境的巨大變化,。如果梳理行業(yè)研究院成立前后種種,，基于第一份中國酒類流通行業(yè)白皮書的調(diào)研和研究成果，你會發(fā)現(xiàn)酒類流通的新特點比想象中更多也更勁爆,，并且各個都與經(jīng)銷商命運息息相關(guān),。

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并非“一股腦兒”買貴的

消費升級其實是三件事

透過這份白皮書，可以更加直觀地感受到市場的變化,。比如中國酒業(yè)的消費升級并非價格段上提那么簡單,，最近幾年，消費升級至少在酒業(yè)留下三個方面的印記。

首先是酒水消費的多元化,，2012年調(diào)整以后,，中國市場迎來酒種多元化趨勢。作為這份白皮書的聯(lián)合發(fā)布方,，尼爾森最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，過去一年中國進口啤酒和進口葡萄酒進口量增幅分別為43%和24%，干邑也實現(xiàn)了24%的增長,。

不同于白酒銷售額的增長遠大于銷售量,，三個品類呈現(xiàn)出銷量增長遠高于銷售額增長的態(tài)勢，既反應著需求不斷釋放,，也可以看出這種需求有融入人們生活,、朝著親民化方向演進的苗頭。

其次是消費升級并非“一股腦兒”涌向高端和超高端產(chǎn)品,。真正的消費升級浪潮其實表現(xiàn)在,，不同消費者在各個價位段上都有不同程度的升級，消費者會根據(jù)自己的經(jīng)濟實力,、實際情況,，以及自己對于品類的認知去做相應的不同價位段的升級。

第三個是高端白酒不愁賣,。這份報告指出,，過去一年在次高端價位具有品牌基礎(chǔ)的產(chǎn)品都得了快速增長，速度都保持在30%以上,，300-700元增速更是在100%以上,。

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葡萄酒“進步”快

滲透率已經(jīng)趕超白酒

過去5年，中國市場是進口葡萄酒的“秀場”,。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù),，從2013到2017年，中國進口葡萄酒總量由3.77億升增長到7.46億升,，五年翻了一番,。

但葡萄酒“進步”不僅在于體量的增長，這份白皮書的調(diào)研結(jié)果顯示,，葡萄酒在中國市場的滲透率已經(jīng)超過白酒,。

報告指出，現(xiàn)在的中國酒市,，啤酒滲透率最高,，葡萄酒次之，第三才是白酒,，葡萄酒的消費認知逐步成熟,，市場增速將進一步加快,。

事實也是如此，進口葡萄酒打入中國市場,，過程中并非單純的產(chǎn)品和品牌涌入,，甚至可以說更多地是葡萄酒文化推廣和葡萄酒知識普及。現(xiàn)在越來越多的消費者開始入門,，越多越多的消費者正在成為半個專業(yè)人士,，在1919這樣的連鎖門店選購葡萄酒，一些消費者已經(jīng)有了傾向的品牌,，更多的消費者可以將偏好聚焦到產(chǎn)國乃至產(chǎn)區(qū),。

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方便or專業(yè)，假如不占其一,，你可能要反思了

不同酒種,，選擇不同的渠道，這是行業(yè)里人盡皆知的淺顯道理,，但是一項數(shù)據(jù)還是令人頗感吃驚,。

根據(jù)這份白皮書的調(diào)研結(jié)果，2017年有12億的長城葡萄酒,，是在超市賣掉的,；張裕在商超也能達到10億以上的年銷量。不那么被白酒重視的商超渠道,，不僅是國產(chǎn)葡萄酒的一個主陣地，也是目前國產(chǎn)葡萄酒龍頭們的沃土,。

但是各大酒種渠道變革也呈現(xiàn)一個鮮明的共性：要么方便,、要么專業(yè)，最終走俏的就是這兩類終端店鋪,。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù),，過去一年，便利店,、小型商超或者食雜店數(shù)量增長明顯,。與此同時，電商增長依舊非?？焖?，小店鋪和電商的共同點就是方便，不一樣的店鋪類型一定在未來有一個并存的狀態(tài),。

專業(yè)的渠道都會凸顯它的價值,，跟酒類相關(guān)的專柜和煙酒專賣店這樣的渠道，在消費者過去一年里人群的滲透率來看,，僅次于商超渠道,。

這意味著對一些經(jīng)銷商和終端老板而言,，要么便利、要么專業(yè),，假如不占其一,，你可能要反思了。

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經(jīng)銷商想要降本增效,？

有一種姿勢叫“數(shù)字化”

這份白皮書的發(fā)布,，帶出的另一個熱詞很有可能是“數(shù)字化”。

企業(yè)的數(shù)字化路徑有兩類,，第一是營的數(shù)字化,，第二是銷的數(shù)字化。

現(xiàn)在營銷進入新時代,，這個過程中最主要的變化就是品牌接觸的習慣發(fā)生變化,，消費者接觸品牌的途徑發(fā)生變化。過去的銷是通過終端做銷量,，但是在移動互聯(lián)和數(shù)字化過程中,，營和銷都具備了直面消費者的能力。這一過程中,，才會實現(xiàn)精準營銷的過程,，是一個非常重要的趨勢。

值得注意的是,，數(shù)字化其實不僅是酒企的事,，更是經(jīng)銷商可以善加利用、降本增效的一種武器,，主要體現(xiàn)在倉儲和人員管理層面,，也就是倉儲配送的數(shù)字化改造和團隊管理的數(shù)字化改造。

通過數(shù)字化,，銷售過程可以實現(xiàn)訂單信息化,，并且在倉庫上盡量降低經(jīng)銷商成本；在人員管理上,，業(yè)務團隊每天在干什么,，效率怎么樣，這些都是可以通過數(shù)字化路徑去提升,。

中國酒類流通行業(yè)研究院專業(yè)委員會的成立以及白皮書的發(fā)布,，所引發(fā)的思考和揭露的變化其實還有很多，比如酒業(yè)傳播途徑的轉(zhuǎn)變,，今年春糖,，甲骨文、愛奇藝都來酒業(yè)推介自己,；再如除了“常規(guī)賽”的殘酷競爭,，那些細分消費群或場景,、針對認定群體打造品牌和產(chǎn)品的“創(chuàng)新路徑”同樣被視作酒業(yè)的一大機遇等等。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國指出,，酒行業(yè)有幾萬家上游企業(yè),、數(shù)以萬計的商貿(mào)公司和幾百萬家終端售點，這個行業(yè)每時每刻都在產(chǎn)生巨大的交易數(shù)據(jù),，在今天移動互聯(lián)高速發(fā)展的大背景下,，行業(yè)研究很多年都只停留在宏觀描述、宏觀研究以及定性研究層面,，對于行業(yè)指導性和嚴謹性都有待提升的,。

中國酒類流通研究院專業(yè)委員會的成立意味著中國酒類流通行業(yè)真正有了專業(yè)性行業(yè)研究組織。王新國表示：“中國酒類流通協(xié)會,、盛初咨詢,、尼爾森三方聯(lián)合，匯集行業(yè)智力資源,，將基于對數(shù)據(jù)的深度理解和研究提供對行業(yè)有洞見的研究成果,。”