酒文化是中華文化的重要組成部分,，酒與歷代文人的藝術(shù)創(chuàng)作相伴相生,。將酒與文化有機(jī)融合，弘揚(yáng)中國白酒文化,，“瀘州高粱紅了”文化采風(fēng)之旅應(yīng)運(yùn)而生,。該活動(dòng)自2011年啟動(dòng)以來，已連續(xù)走過了八個(gè)年頭,，成為瀘州老窖獨(dú)樹一幟的文化活動(dòng),，多年來眾多名家匯聚瀘州，書寫了關(guān)于土地,、河流,、勞作、生命,、酒神的佳作,。

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一場文化之旅， 從田間到書案的共鳴

今年的“瀘州高粱紅了”文化采風(fēng)之旅由瀘州老窖聯(lián)合文學(xué)期刊《十月》雜志社主辦,。著名評(píng)論家陳仲義,，著名詩人舒婷,，著名作家劉慶邦、陳應(yīng)松、葉兆言等文壇大家遠(yuǎn)道而來,，攜手開啟了一場“有機(jī)之旅”。

著名作家劉慶邦體驗(yàn)收高粱

著名詩人舒婷體驗(yàn)收割高粱

在瀘州永興村有機(jī)高粱基地,，來賓們被糯紅高粱圈了粉,，詩人舒婷看著糯紅高粱，也許會(huì)想起寫過的詩句：愛——不僅愛你偉岸的身軀,，也愛你堅(jiān)持的位置,，足下的土地。

著名作家葉兆言第一次認(rèn)識(shí)高粱

作家葉兆言笑稱“挺丟人”的,，因?yàn)檫@是他第一次認(rèn)識(shí)高粱,。他說，這次采風(fēng)之旅將成為他今后創(chuàng)作的靈感,，“我要帶一把高粱回去,，扎起來擺放在家里，留作紀(jì)念,！”

著名作家周曉楓體驗(yàn)收割高粱

高粱是怎么釀出美酒的呢,？嘉賓們?cè)凇爸袊谝唤选薄?573國寶窖池群找到了答案。糯紅高粱就在這一口口的窖池里歷經(jīng)時(shí)間的洗禮,，不斷發(fā)酵,，升華成回味悠長的濃香國酒,。有嘉賓稱贊：酒是高粱寫的詩。

嘉賓們走進(jìn)中國第一窖

瀘州老窖綿延7公里的藏酒洞令嘉賓們驚嘆,，“喝過的酒真不少,，但第一次看到這么多以噸為單位裝酒的陶壇，這么多酒要喝幾輩子才能喝得完喲,！”切實(shí)感受了“酒是陳的香”,。

嘉賓們走進(jìn)瀘州老窖天然藏酒洞純陽洞

隨后，嘉賓們跟隨瀘州老窖國家級(jí)品酒大師一起美酒DIY,，根據(jù)自己的飲酒喜好,，選擇不同口感的酒品，以詩意與靈感入酒,，調(diào)制了獨(dú)一無二的屬于自己的濃香美酒,。詩人們說，“光是聞著酒香就醉了,，一口入喉情不自禁的想寫詩呢”,。

著名作家葉彌體驗(yàn)美酒DIY

采風(fēng)期間，嘉賓們感受了瀘州老窖打造的“從田間到餐桌”的有機(jī)健康文化,，和“讓中國白酒的質(zhì)量看得見”的質(zhì)量堅(jiān)守,。嘉賓們表示，此行收獲滿滿,，既對(duì)博大精深的中華酒文化有了全新認(rèn)識(shí),，也因深入田間地頭獲得了豐沛的創(chuàng)作靈感。

此次“瀘州高粱紅了”文化采風(fēng)之旅不僅是一次接地氣,、有意義的文化活動(dòng),，更是文人墨客響應(yīng)國家“做新時(shí)代紅色文藝輕騎兵”的號(hào)召，扎實(shí)推進(jìn)“深入生活,、扎根人民”文化主題實(shí)踐活動(dòng)的積極舉措,。

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一份匠心堅(jiān)守，從高粱到美酒的傳奇

糯紅高粱是川南的獨(dú)有作物,，皮薄紅潤,、顆粒飽滿，營養(yǎng)成分高,，淀粉含量為62.8％,，其中支鏈淀粉占比超過95％，被科學(xué)實(shí)踐證實(shí)為釀造濃香型白酒的最佳原糧,。

瀘州老窖有機(jī)糯紅高粱

“上千年來,，瀘州釀酒人耕種著最適宜釀酒的川南糯紅高粱，傳承著中國傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵釀酒技藝,，守護(hù)著中國最古老的釀酒窖池群,?！痹谂c嘉賓們交流時(shí)，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記,、總經(jīng)理林鋒提到,，瀘州老窖國窖人堅(jiān)守傳承之心、胸懷創(chuàng)新之志,，以23代人,、690余年的不懈追求,，不僅為中國酒城贏得了世界10大頂級(jí)烈酒產(chǎn)區(qū)的榮譽(yù),，更書寫了瀘州老窖“濃香鼻祖”的釀造傳奇。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記,、總經(jīng)理林鋒

早在2001年,，瀘州老窖就提出“有機(jī)高粱種植”的概念，將生產(chǎn)的第一車間放到田間地頭,，在種植糯紅高粱時(shí)不使用化肥,、農(nóng)藥，竭力維護(hù)瀘州作為“中國釀酒龍脈”這片黃金產(chǎn)地的純粹和有機(jī),，從源頭上保證產(chǎn)品安全與絕佳品質(zhì),。

2008年，瀘州老窖有機(jī)高粱種植基地通過農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證,，自此,，瀘州老窖跨入了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)行列，國窖1573成為中國首款濃香型有機(jī)白酒,。國窖1573已成為中國有機(jī)白酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，成功進(jìn)入了世界食品安全標(biāo)準(zhǔn)最高的北歐市場。瀘州老窖成為中國白酒行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)桿,。

“品質(zhì)是瀘州老窖的生命線,，捍衛(wèi)大眾‘舌尖上的安全’是瀘州老窖的使命?！绷咒h表示,，敞開生產(chǎn)“第一車間”的大門，把國內(nèi)最有影響力的文化大家請(qǐng)到瀘州采風(fēng),，讓更多人分享,、見證瀘州老窖對(duì)品質(zhì)的極致追求，以及讓世界品味中國的決心和信心,。

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一種企業(yè)擔(dān)當(dāng),，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶創(chuàng)富

事實(shí)上，瀘州老窖將白酒生產(chǎn)的“第一車間”放到田間地頭,，不僅締造了產(chǎn)品的有機(jī)品質(zhì),，還由此形成了“公司+科研院所+有機(jī)農(nóng)場+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式,，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的典型項(xiàng)目,。

多年來,，瀘州老窖為農(nóng)戶免費(fèi)提供有機(jī)高粱種子、有機(jī)肥料,、殺蟲燈具等生產(chǎn)物資,，開展高粱種植技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，組織專業(yè)人員對(duì)高粱生長全過程進(jìn)行監(jiān)管,，依照國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌生產(chǎn),，農(nóng)民只要按標(biāo)準(zhǔn)種植高粱即可。截至目前,，瀘州老窖已在瀘州市的3個(gè)區(qū)縣6個(gè)鎮(zhèn)建立了有機(jī)農(nóng)場19個(gè),，帶動(dòng)周邊數(shù)萬農(nóng)戶種植高粱，該數(shù)量還在不斷擴(kuò)大中,。

瀘州老窖有機(jī)高粱基地

瀘州老窖還對(duì)高粱種植戶實(shí)行訂單制和溢價(jià)收購政策,，切實(shí)增加農(nóng)民收入。根據(jù)農(nóng)戶所產(chǎn)高粱的不同等級(jí),，瀘州老窖均以高于市場價(jià)格0.5倍到1.5倍的價(jià)格向農(nóng)戶收購,。以近四年的數(shù)據(jù)為例，瀘州高粱市場價(jià)格區(qū)間在2元/斤到2.8元/斤不等,，瀘州老窖的高粱收購價(jià)格為：特級(jí)高粱4.5元/斤,、一級(jí)高粱4.2元/斤、二級(jí)高粱3.8元/斤,、三級(jí)高粱3.4元/斤,。據(jù)測(cè)算，每畝高粱平均產(chǎn)量約500斤,，與瀘州老窖合作種植有機(jī)高粱的農(nóng)戶與普通高粱種植戶相比,，每畝高粱可增收約800元。

近年來,，瀘州老窖有機(jī)高粱基地建設(shè)取得了豐碩成績：2008年,，瀘州老窖通過農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證；2008年,，瀘州老窖榮膺國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),；2009年，《瀘州老窖糯紅高粱種植基地新建項(xiàng)目》被批準(zhǔn)為《2009年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目》……2017年,，瀘州老窖《國家有機(jī)高粱標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)》被國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)提升項(xiàng)目,。

以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)為己任、以發(fā)展回饋社會(huì)為使命,，瀘州老窖探索出的有機(jī)高粱標(biāo)準(zhǔn)化種植,、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,，實(shí)現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民增收和促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，在產(chǎn)業(yè)扶助農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?yàn)o州老窖樹立了典型和標(biāo)桿,。