█ 中國小酒館行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素分析

在中國鼓勵消費政策逐步出臺的背景下，中國各地方政府相繼發(fā)布政策支持旅游及夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，推動了小酒館等夜間消費業(yè)態(tài)的興盛,。

• 中國小酒館行業(yè)驅(qū)動因素：經(jīng)濟(jì)相關(guān)（二）

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模約48萬億元,，預(yù)計2024年有望突破51萬億元,。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，為了刺激消費,，中國各地政府對夜間經(jīng)濟(jì)的扶持力度加大,，中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模持續(xù)增長，為小酒館這類以夜間經(jīng)營為主的新消費業(yè)態(tài)帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

• 中國小酒館行業(yè)驅(qū)動因素：社會相關(guān)（一）

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，聚會,、KTV、酒吧在中國消費者夜間線下文娛活動/場所偏好TOP6中,，分別占比41.0%,、31.6%、29.5%,；在消費群體的解壓方式中,，不少人會選擇喝酒來解壓。

報告認(rèn)為,，生活和工作節(jié)奏的加快使得中國消費者普遍存在解壓需求,，在小酒館中小酌低度酒，進(jìn)入微醺狀態(tài)下不影響翌日生活和工作狀態(tài),，成為了不少消費者選擇的解壓方式,。

• 中國小酒館行業(yè)驅(qū)動因素：技術(shù)相關(guān)

中國物聯(lián)網(wǎng)、AI技術(shù)逐漸成熟,，數(shù)字化賦能小酒館行業(yè),，助力行業(yè)快速發(fā)展,。部分連鎖小酒館企業(yè)處于快速擴(kuò)張階段，為了加強(qiáng)管理自主研發(fā)Future BI系統(tǒng),，融合前段ERP和CRM系統(tǒng),，對排隊取號、下單備餐,、存貨物流,、財務(wù)人事等進(jìn)行全業(yè)務(wù)流程線上化、數(shù)字化,、可視化分析與管理,。

▎中國小酒館行業(yè)驅(qū)動因素：技術(shù)相關(guān)

█ 中國小酒館行業(yè)核心數(shù)據(jù)及產(chǎn)業(yè)鏈分析  

• 中國小酒館市場規(guī)模預(yù)測

數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國小酒館行業(yè)市場為1487.8億元,，同比上升6.7%,；預(yù)計2027年將突破1800億元。報告認(rèn)為,，小酒館作為夜間經(jīng)濟(jì)的組成部分,，滿足了年輕消費者對于社交和夜生活的需求，具備持續(xù)發(fā)展的潛力,。目前,，中國小酒館市場集中度較低，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈能力相對較弱,，構(gòu)建品牌特色和差異化優(yōu)勢,，成為行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。

• 中國小酒館行業(yè)圖譜

• 中國小酒館產(chǎn)業(yè)鏈上游：酒水銷量（一）

隨著消費群體對飲酒觀念的轉(zhuǎn)變,，國內(nèi)低度潮飲酒市場未來將持續(xù)高速發(fā)展。天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的《2022低度潮飲趨勢報告》顯示,，從電商表現(xiàn)來看,，低度潮飲酒各品類電商規(guī)模穩(wěn)步增長。低度酒的流行為小酒館行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇,，低度酒的較低酒精含量和可能的成本優(yōu)勢,，為小酒館提供了更大的價格策略靈活性和創(chuàng)新空間。

• 中國小酒館產(chǎn)業(yè)鏈中游：運營模式

中國小酒館經(jīng)營模式多樣,，典型小酒館運營模式包含清吧+小吃,、酒吧+川菜、清吧+西餐等模式,。當(dāng)前,，小酒館未出現(xiàn)覆蓋全國區(qū)域的品牌，行業(yè)內(nèi)各品牌陸續(xù)開始走連鎖擴(kuò)張路線,，并采用直營,、直營+加盟等不同的連鎖擴(kuò)張模式,。

█ 中國小酒館行業(yè)消費者洞察分析  

• 中國小酒館行業(yè)消費人群畫像

• 中國小酒館行業(yè)用戶分析：消費頻率

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，82.8%的中國小酒館消費者每月至少消費一次,，約三成小酒館消費者每星期消費一次,，34.2%的小酒館消費者2-3星期消費一次。報告認(rèn)為,，中國夜間經(jīng)濟(jì)持續(xù)擴(kuò)容,，以及夜間經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施完善，居民外出喝酒需求得到釋放,，小酒館消費者的高頻消費行為為行業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來可能,。

• 中國小酒館行業(yè)用戶分析：消費金額

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，77.5%的中國小酒館消費者表示每次會在小酒館消費101-300元,，10.5%的消費者在小酒館消費100元及以下,。報告認(rèn)為，小酒館與夜店,、KTV等夜間酒水消費場所相比經(jīng)營面積較小,，成本較低，單次消費金額水平較低,，追求性價比和社交需求頻繁人群可負(fù)擔(dān),。

• 中國小酒館行業(yè)用戶分析：消費目的

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，51.9%的中國消費者前往小酒館是為了放松心情緩解壓力,，其次超四成消費者是因喜歡酒館的環(huán)境氣氛選擇在小酒館消費,。報告認(rèn)為，小酒館為消費者提供了夜間第三社交空間,，成為消費者夜間休閑娛樂的熱門選擇之一,。

• 中國小酒館行業(yè)用戶分析：酒后狀態(tài)

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，47.2%的中國小酒館消費者在小酒館喝到微醺狀態(tài),，35.9%的消費者會在小酒館喝到半醉狀態(tài)。報告認(rèn)為，小酒館提供各類低度酒飲,，契合小酒館消費者健康飲酒理念,，利于增加消費者粘性,。

█ 中國小酒館行業(yè)典型企業(yè)分析

• 中國小酒館行業(yè)典型企業(yè)：海倫司

海倫司隸屬于海倫司國際控股有限公司,，品牌通過提供低門檻的消費和自在的聚會空間,，致力于為年輕人打造線下社交平臺。2021年9月在香港主板上市,。截至2024年7月，海倫司在北京,、上海,、廣州,、深圳、武漢,、成都、重慶,、西安等241個城市擁有門店1269家,。

• 中國小酒館行業(yè)典型企業(yè)：胡桃里

胡桃里音樂酒館創(chuàng)建于2014年，隸屬于合縱文化集團(tuán),。胡桃里將音樂、文藝,、川菜館、紅酒吧融于一體,，以酒吧,、餐廳、咖啡館混血兒的全新融合模式,，打造比酒吧更具文化氛圍的夜生活新地標(biāo),。截至2024年7月，胡桃里已在全國200個城市開設(shè)512家門店,。

胡桃里音樂酒館以其震撼的現(xiàn)場音樂、多樣化的美食佳肴,、藝術(shù)氛圍的裝潢、適合各類社交聚會的環(huán)境、豐富的文化活動融合以及專業(yè)細(xì)致的服務(wù)而著稱,，為顧客提供一個集音樂,、美食和文化于一體的獨特體驗,。

• 中國小酒館行業(yè)典型企業(yè)：貳麻酒館

貳麻酒館是成都貳麻餐飲娛樂有限公司打造的成都特色酒吧品牌 。截至2024年7月，貳麻酒館在成都擁有6家直營店,，在全國擁有近200家加盟店,，是成都夜生活代表性酒館之一。

貳麻酒館追求國潮的風(fēng)格,，打造新中式的酒吧品類,，推崇獨具中國味道的酒吧文化,。店鋪設(shè)計方面，從339店獨具一格的小森林風(fēng)格到蘭桂坊的現(xiàn)代中式工業(yè)風(fēng),，不斷創(chuàng)新迭代,。貳麻酒館不斷嘗試各種跨界活動,，迎合年輕消費群體需求。

█ 中國小酒館行業(yè)SWOT及發(fā)展趨勢分析  

• 中國小酒館行業(yè)SWOT分析

• 夜間經(jīng)濟(jì)利好行業(yè)發(fā)展,，市場發(fā)展空間巨大

中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模持續(xù)增長,，為小酒館這類以夜間經(jīng)營為主的新消費業(yè)態(tài)帶來巨大發(fā)展?jié)摿ΑＶ袊膭罹用裣M,，相繼出臺支持旅游及夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策,，推動了小酒館等夜間消費行業(yè)的興盛。