從0到1,，再從1到N,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)正走在一條品牌創(chuàng)新突破的道路上,。

2021年，是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)“十四五”周期后的第一年,，也是茗釀進(jìn)入瀘州老窖“雙品牌,、三品系、大單品”序列的第一年,，新的定位讓行業(yè)對這個正在努力開拓新賽道的企業(yè)有了更多期待。

回顧瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的發(fā)展,，2018年是其品牌元年,、2019年完成0到1的蛻變、2020年在疫情中靜心做品牌,。經(jīng)過3年時間的積累與沉淀,，2021年的瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)迎來了創(chuàng)新突破、不斷跨越的一年,，無論是茗釀大單品定位還是茗釀·萃綠的推出,，都代表著其品牌正生長出新的競爭力。

新生之下,，創(chuàng)新突破又是如何產(chǎn)生的,？

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對話與引領(lǐng)

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2月18日，2021年新年伊始,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)榮譽董事長付全貴在與媒體交流時表示,，新的時代下，一定會涌現(xiàn)出一批新名酒,，它將是行業(yè)一個新的增長點,，而茗釀就是瀘州老窖全力打造的新名酒。

▲付全貴

付全貴在“十四五”開局之初為養(yǎng)生酒發(fā)展進(jìn)行宏觀戰(zhàn)略規(guī)劃,，茗釀將經(jīng)過“從星火到燎原”的播種階段,、“從小眾到大眾”的成長階段、“從潮流到經(jīng)典”的成熟階段,，用10年時間成為白酒行業(yè)創(chuàng)新品類中最具價值的新名酒品牌之一,。

點評：茗釀作為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的核心大單品，更是瀘州老窖“雙品牌,、三品系,、大單品”之一，在新的發(fā)展周期中,，應(yīng)該承擔(dān)更多品牌復(fù)興的責(zé)任,。面對更迭的消費需求，茗釀要發(fā)揮創(chuàng)新型品類優(yōu)勢,，加快消費者培育,，與市場形成有效互動,，在大健康時代中，率先占領(lǐng)高位,。

從白酒的品牌發(fā)展史來看,，打造一個大單品至少需要十年時間。目前,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)正用更長遠(yuǎn)的目光為茗釀規(guī)劃,，無論是科研實力還是市場團(tuán)隊，茗釀都有一支完整的隊伍,，這也是茗釀在未來的創(chuàng)新類白酒品牌競爭中的底氣,。

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茗釀躋身

瀘州老窖戰(zhàn)略大單品

茗釀是瀘州老窖基于大健康時代背景，結(jié)合自身優(yōu)勢資源打造的一款茶酒跨界產(chǎn)品,，集傳統(tǒng)精髓與時尚精華于一體,，是創(chuàng)新酒的標(biāo)桿之作、茶酒文化融合的典型代表,，也是東方美學(xué)的國際化傳播載體,。

上市以來，在以消費者建設(shè)為中心的營銷指引下,，為保證市場的精耕,，茗釀打造了“三宴一會”與“新四美”重磅IP，構(gòu)建體驗互動體系,，獲得極大的市場認(rèn)可,、消費者信賴。

4月4日,，瀘州老窖“雙品牌,、三品系、大單品”組合序列曝光,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)旗下單品茗釀?wù)竭M(jìn)入瀘州老窖核心戰(zhàn)略大單品序列,。在新的競爭周期中，茗釀作為新品類白酒,，是引領(lǐng)中國白酒邁向健康化的生力軍,。

根據(jù)瀘州老窖“十四五”規(guī)劃，養(yǎng)生白酒板塊將繼續(xù)加大研發(fā),，加大消費培育和市場拓展,，為瀘州老窖未來發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

點評：從瀘州老窖硬幣的另一面到瀘州老窖七大單品之一,，充分證明瀘州老窖對養(yǎng)生酒板塊的關(guān)注度越發(fā)高漲,，也證明茗釀在瀘州老窖整體發(fā)展大局中占據(jù)著重要位置。

就瀘州老窖的“十四五”而言，茗釀與其他六大品牌構(gòu)建了瀘州老窖的基本盤和起跑線,，其中茗釀作為戰(zhàn)略大單品,，承載著瀘州老窖全面進(jìn)攻的期許，代表著瀘州老窖的現(xiàn)在和未來,，是中國白酒新價值的傳遞,。

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連獲6屆青酌獎

品質(zhì)為基,，創(chuàng)新蓄力

4月8日,，2020年度“青酌獎”酒類新品評選在瀘州舉行,，百年白首榮獲本屆“青酌獎”,。值得關(guān)注的是，從2015年開始,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)就開啟一年包攬一項青酌獎的硬核之路,，這已是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)連續(xù)6年榮獲“青酌獎”,。

在消費升級的推動下,，持續(xù)創(chuàng)新是酒業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)生動力，“青酌獎”則一直致力于推動酒業(yè)品質(zhì)升級,、產(chǎn)品升級,、工藝升級和營銷升級，為酒業(yè)滿足消費者日益增長的多樣化,、個性化,、高端化需求蓄力。

據(jù)悉,，本屆“青酌獎”共計300余款酒類新品參加評選,，均為2020年度上市的酒類新產(chǎn)品，在釀造工藝,、產(chǎn)品特色等方面有顯著創(chuàng)新,。

點評：獎項是對瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)品質(zhì)的肯定，其背后則是一個企業(yè)內(nèi)生動力和向上,、向好發(fā)展的可能性,。創(chuàng)新驅(qū)動消費，這是白酒行業(yè)也要遵循的市場規(guī)則,。

未來,，白酒行業(yè)將以品質(zhì)作為第一要義，在此基礎(chǔ)上,，消費者不停變化的消費需求也要求企業(yè)做到靈活應(yīng)對,，不斷進(jìn)行自我革新，打造符合消費者需求的產(chǎn)品,。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)連續(xù)6年奪得該獎項,，證明其有足夠強大的研發(fā)機制和市場觀察機制，才能不斷與獎項內(nèi)核契合。

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第三屆中國養(yǎng)生酒高峰論壇

養(yǎng)生酒百億征程的起點

4月12日,，第三屆中國養(yǎng)生酒高峰論壇暨2021年瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)經(jīng)銷商大會在瀘州老窖演播廳和巨洋大劇院舉行,，眾多行業(yè)嘉賓、文化學(xué)者,、營銷大咖與媒體代表到場,，從文化、醫(yī)學(xué),、市場,、經(jīng)濟(jì)等諸多維度共議養(yǎng)生酒趨勢與發(fā)展，并正式吹響?zhàn)B生酒業(yè)“十四五”征程號角,。

會議中,，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理,、總工程師沈才洪表示,，2021年，中國白酒將邁進(jìn)“品質(zhì),、品牌,、文化、健康,、智慧”的營銷5.0時代,，并首次提出瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)未來破百億的目標(biāo)。

根據(jù)規(guī)劃,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)將以茗釀為核心,，完成“從星火到燎原”“從小眾到大眾”以及“從潮流到經(jīng)典”的三級跨越，最終真正成為白酒行業(yè)創(chuàng)新品類中最具價值的名酒品牌之一,。

期間,，以茗釀為核心的明星單品將持續(xù)深化與市場的互動，針對瀘州紅等新產(chǎn)品,，養(yǎng)生酒公司將充分結(jié)合產(chǎn)品屬性,、市場屬性、經(jīng)銷商屬性,，進(jìn)一步豐富與完善營銷合作模式,，有效滿足全場景消費需求，并在傳統(tǒng)白酒賽道之外繼續(xù)撬開新的增量空間,。

點評：瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)在瀘州老窖未來的版圖中占據(jù)著非常重要的位置,，也是瀘州老窖名酒價值復(fù)興的重要落腳點之一。

在相當(dāng)長的時間里,，健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)并沒有形成清晰明確的品牌和產(chǎn)品梯隊,，也沒有建立起正確的認(rèn)知，缺少話語權(quán)?；诖?，當(dāng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)入轉(zhuǎn)折期后頭部企業(yè)的引領(lǐng)尤為重要，無論是在大的白酒行業(yè)還是細(xì)分到健康養(yǎng)生品類,，瀘州老窖都是開創(chuàng)者之一,。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的“十四五”實際上也是引領(lǐng)中國健康養(yǎng)生酒業(yè)向上發(fā)展的重要節(jié)點。

從這一層面來看,，中國養(yǎng)生酒高峰論壇不單是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)為自身打造的一個IP,，它更是中國健康養(yǎng)生酒業(yè)規(guī)范行業(yè)，促進(jìn)行業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展的平臺,。

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大師引領(lǐng)

“三匠”造就品質(zhì)

5月13日,，首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國釀酒大師,，首屆四川天府工匠,，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理,、總工程師沈才洪憑借《基于數(shù)字化的傳統(tǒng)濃香型白酒精準(zhǔn)釀造關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用》項目,，榮獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎。

▲沈才洪

在瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的發(fā)展邏輯中,，以人才為根本。一直以來,，科研技術(shù)對瀘州老窖養(yǎng)生酒而言都是極為重要的一極,，是保障品質(zhì)發(fā)展的重要落腳點。沈才洪領(lǐng)銜的養(yǎng)生酒大師科技研發(fā)團(tuán)隊是瀘州老窖養(yǎng)生酒研發(fā)的核心力量,。

2021年,，養(yǎng)生酒業(yè)在沈才洪的帶領(lǐng)下，多次獲得相關(guān)研究領(lǐng)域獎項,，養(yǎng)生酒業(yè)榮獲2021年度“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”項目二等獎,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘭余、副總經(jīng)理曹曉念分別獲得中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新杰出人才,。

點評：匠人,、匠心、匠藝,，“三匠”最終結(jié)合成為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的核心價值之一,，由沈才洪領(lǐng)銜的科技研發(fā)團(tuán)隊為養(yǎng)生酒發(fā)展提供支撐，在養(yǎng)生酒研發(fā),、酒體設(shè)計,、品質(zhì)把控、技術(shù)營銷等諸多環(huán)節(jié)把關(guān)，讓養(yǎng)生酒質(zhì)量看得見,。

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入選《消費品指南》

創(chuàng)新消費品建議名單

6月17日,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)旗下茗釀（408）、綠豆大曲（金之豆）入選《升級和創(chuàng)新消費品指南（輕工第八批）》（下文簡稱《消費品指南》）創(chuàng)新消費品建議名單,。

《消費品指南》編制是按照國務(wù)院,、工業(yè)和信息化部相關(guān)工作部署和要求進(jìn)行，旨在鼓勵入選企業(yè)加強科技創(chuàng)新,，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,、豐富產(chǎn)品品類，提升品牌影響力,，滿足人民日益增長的美好生活需要,。

進(jìn)入建議名單，意味著茗釀（408）,、綠豆大曲（金之豆）產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠,，性能優(yōu)良且在一定程度上能夠引領(lǐng)消費趨勢。

點評：《消費品指南》是官方對茗釀（408）,、綠豆大曲（金之豆）品質(zhì)和行業(yè)影響力的高度認(rèn)可,，既能為消費者的消費決策提供參考，也將進(jìn)一步激勵企業(yè)生產(chǎn)出更多和更好的升級和創(chuàng)新產(chǎn)品,，滿足人民日益增長的美好生活需要,。

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第一次

講透茶酒融合新高度

2021年6月30日下午，瀘州老窖歷史上第一次酒界與茶界專家共同鑒評的鑒評會召開,，全面講透茗釀·萃綠的品質(zhì)優(yōu)勢,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會秘書長杜小威,，中國著名白酒專家,、四川大學(xué)教授胡永松等企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家、社會文化名人,、消費者代表,、媒體代表齊聚，共同品味茗釀·萃綠獨特魅力,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉作為茗釀·萃綠專家鑒評組組長,，代表所有專家宣讀了共同的鑒評結(jié)果，給予茗釀與茗釀·萃綠極高評價與贊譽,！中國酒界,、茶界專家，餐飲,、美食專家共同留下對茗釀·萃綠的評價,。

茗釀：清亮透明,，茶、酒香馥郁諧調(diào),，蜜香,，花果香，烘培香優(yōu)雅,，酒體醇和綿甜細(xì)膩,，酒蘊茶香，風(fēng)格獨特,。

茗釀·萃綠：清亮透明,，老窖陳香、茶香幽雅復(fù)合,，蜜香,、果香、烘培香馥郁,，入口綿甜,，醇柔細(xì)膩，落喉舒爽,，酒體豐滿,，回味綿長，酒蘊茶香,，風(fēng)格獨特,。

點評：茶酒融合的新高度是什么？茗釀·萃綠正是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)探索茶酒融合上限的新答案,，也是在消費升級的大背景下,，企業(yè)洞悉行業(yè)發(fā)展軌跡、把握消費趨勢的一款核心高端產(chǎn)品,。

另一方面，一直以來,，瀘州老窖始終踐行綠色發(fā)展理念,，以“天地同釀 人間共生”為企業(yè)哲學(xué)，倡導(dǎo)以人為本,，人與自然和諧共生的友好型經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,。在這一層面，茗釀·萃綠作為瀘州老窖高端綠色生態(tài)健康養(yǎng)生酒,，也是瀘州老窖企業(yè)哲學(xué)的形象載體,。

正所謂萃自然之綠，釀生態(tài)美酒,，享健康品味,，茗釀?萃綠是以創(chuàng)新科技實現(xiàn)茶酒完美融合,，以高品位、高標(biāo)準(zhǔn),、高價值為支撐,，成為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)沖擊高端酒市場的先鋒力量。

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茗釀·萃綠全球限量首發(fā)

重新定義高端健康養(yǎng)生酒品類

茗釀·萃綠的一經(jīng)推出就被標(biāo)注了“突破養(yǎng)生酒品類價格天花板”“首款綠色生態(tài)健康養(yǎng)生酒”“綠色生態(tài),，智慧釀造”……這些關(guān)鍵詞,。

7月1日，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)為這款產(chǎn)品打造了“茗釀·萃綠全球限量首發(fā)”,，瀘州老窖股份公司董事長劉淼,、總經(jīng)理林鋒以及總工程師沈才洪都相繼為茗釀·萃綠的上市站臺。

從產(chǎn)品本身來看,，茗釀·萃綠是在茗釀基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌升級,、品質(zhì)升級、品味升級的高端新品,。此次發(fā)布的珍藏版全球限量發(fā)售7100件,，生產(chǎn)日期均為2021年7月1日，產(chǎn)品除擁有專屬全球限量首發(fā)標(biāo)志外,，全部配有一瓶一證一號的收藏證書,，由瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼,，黨委副書記,、總經(jīng)理林鋒和總工程師沈才洪聯(lián)合簽名，這也是三人首次為同一產(chǎn)品聯(lián)合簽售,。

從市場端來看,，從6月3日開始，茗釀·萃綠全球限量首發(fā)珍藏版便開始接受認(rèn)購,，經(jīng)過不到1個月的線上預(yù)熱,，已經(jīng)有近200名來自全國20余個省市的經(jīng)銷商表達(dá)合作意愿。

點評：正如劉淼所言,，茗釀·萃綠是瀘州老窖品質(zhì)創(chuàng)新的最新成果,，也是踐行綠色發(fā)展的舉旗之作。從某種層面而言,，茗釀·萃綠肩負(fù)著瀘州老窖征戰(zhàn)新賽道的使命,。

在瀘州老窖的整體規(guī)劃中，養(yǎng)生酒,、高端光瓶酒和創(chuàng)新酒類產(chǎn)品異軍突起,，成為引領(lǐng)中國白酒邁向年輕化、時尚化,、國際化和健康化的生力軍,。茗釀·萃綠的問世,，即是順應(yīng)品牌消費升級、品質(zhì)升級和精神升級三大趨勢的結(jié)果,，也是瀘州老窖發(fā)力養(yǎng)生白酒的有效舉措,，在搶先占領(lǐng)健康養(yǎng)生白酒制高點的同時，塑造行業(yè)引領(lǐng)者形象,。

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養(yǎng)生酒科技園邁入工業(yè)4.0

瀘州老窖斥118億巨資建設(shè)高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū),，其中瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園是重要組成部分，依托瀘州老窖強大的品牌背書,、科技能力與經(jīng)濟(jì)實力,，瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園已于2021年9月20日基本完成項目建設(shè)工作，全面進(jìn)入試生產(chǎn)的調(diào)試和準(zhǔn)備階段,。

據(jù)了解,，該科技園土建部分已完成約2.7萬㎡，包括智能化前處理車間,、全自動提取車間,、全自動母液處理車間及智慧酒庫等5個單體建設(shè)工作；安裝部分已完成23類約200多臺（套）設(shè)備和約5萬米的管道的安裝和單機調(diào)試工作,；自控部分已完成超10000個控制點位的集成和調(diào)試,；設(shè)備調(diào)試部分已完成所有前處理設(shè)備、12臺全自動常溫浸提/滲漉提取系統(tǒng)設(shè)備,、冷凍過濾系統(tǒng)設(shè)備等單機調(diào)試和程控測試工作,。

根據(jù)規(guī)劃，瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園建成后,，從提取投料到酒源調(diào)配所有工序的自動控制都將實現(xiàn)在中控室完成,，邁入工業(yè)4.0時代。

點評：白酒行業(yè)雖屬于傳統(tǒng)行業(yè),，但對科技的需求度越來越高,，特別是以茗釀為引領(lǐng)的養(yǎng)生酒業(yè)，都將以科技作為品質(zhì)升級的籌碼,。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)斥巨資打造科技園項目,，足以見得其在行業(yè)認(rèn)知上的前瞻性，和對品質(zhì)升級的決心,。

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綠豆大曲第三年開壇大典

解讀養(yǎng)生酒品質(zhì)基因

10月12日,，綠豆大曲2021開壇大典暨第三屆綠豆大曲豆粉節(jié)在瀘州舉辦,，近千名豆粉匯聚現(xiàn)場,。付全貴表示，連續(xù)舉辦開壇大典,，就是要讓更多消費者了解綠豆大曲的品質(zhì)基因,。

較之前兩屆開壇大典,，今年的豆粉節(jié)將更多注意力集中在消費者體驗上，環(huán)節(jié)設(shè)置中增加了瀘州老窖深度體驗之旅,、老酒DIY,、時光午宴等互動內(nèi)容。

現(xiàn)場,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)綠豆大曲事業(yè)部總經(jīng)理李偉表示,，下一個五年，綠豆大曲將以科技營銷為引導(dǎo),，以消費者體驗為中心,，以“聚焦圈層+社交外延”的形式一步步拓展當(dāng)前的市場格局，通過品牌引領(lǐng),、品質(zhì)立基,、文化鑄魂三位一體，實現(xiàn)新的飛躍,。

點評：綠豆大曲是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)品類多元化的又一典型品牌,，特別是在大健康上升為國家戰(zhàn)略后，白酒行業(yè)在大健康領(lǐng)域?qū)⒂懈鼜V闊的發(fā)展空間,。

在大健康的背后,，品質(zhì)仍然是第一要義，對于企業(yè)而言,，如何讓消費者看到真實的品質(zhì)是做消費者培育的第一步,。綠豆大曲以開壇大典之名與消費者形成深入互動，可以有效提升消費者對品牌的信任度,，進(jìn)而形成實際購買力,。

題記：我們應(yīng)該如何看待

養(yǎng)生酒業(yè)的2021？

為何說2021年是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)品牌裂變的一年,？簡單來看,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)2021年將圍繞科技、健康,、時尚,、快樂四個維度展開。

可以看到,，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的2021從一開始就展現(xiàn)出不同的斗志,，不僅是白酒的創(chuàng)新品類，更是未來十年內(nèi)的新名酒,。從行業(yè)層面來看,，這樣的新標(biāo)簽讓茗釀有更準(zhǔn)確的定位，新名酒之爭將是未來很長一段時間內(nèi)的熱門話題,，瀘州老窖作為老四大名酒之一,，無論是歷史還是品質(zhì),，都將為茗釀的新名酒之路背書。

而在成為新名酒之前,，茗釀又率先打破了消費群體對傳統(tǒng)露酒的定義,，開啟露酒高端化之路，同時也讓露酒品質(zhì)化的特點有更明確的畫像,。

科研方面,，多個獎項代表著瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的科研團(tuán)隊實力，而瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園則代表著健康養(yǎng)生白酒領(lǐng)域最先進(jìn)的平臺,，二者從人到物形成合力,，進(jìn)一步完成瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的品質(zhì)加碼。

由此來看,，茗釀在科研,、品質(zhì)方面已然形成完整閉環(huán)，裂變出更豐富的品牌價值內(nèi)涵,，成為健康養(yǎng)生酒新品類的價值標(biāo)桿,，

除此以外，綠豆大曲等品牌的有序運作也讓瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)產(chǎn)品序列更為多樣化,、更為完整,，最終提升的是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)整體品牌影響力。

2021年的十個美好時刻,，是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)交出的一份成績單,，也是其未來發(fā)展的新起點。