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編者按:“蟲洞”是一個物理學概念,,最早于1916年由奧地利物理學家路德維希·弗萊姆提出,,后由愛因斯坦,、納森·羅森等人加以完善,。“蟲洞”理論認為,在宇宙中可能存在連接兩個不同時空的狹窄隧道,穿過這種隧道,,就能實現(xiàn)瞬時的空間轉移或時間旅行,。


迄今為止,,科學家還從未觀察到“蟲洞”存在的證據。


但是于酒業(yè)的2021年,,我們所留下的種種記憶,,卻存在這樣的“蟲洞”,透過它們,,能夠準確率極高地洞察酒業(yè)未來時空,。


2021,是一個變化之年,。


從政策指導,、標準調整這樣的宏觀性大事件,到頭部酒企換帥,、50億酒企擴容,、醬酒上行、資本發(fā)力,、帶貨潮起,、海南聚勢這樣的行業(yè)性變化,以至于那些酒商,、職業(yè)經理人,、業(yè)務員在這特殊一年里的種種經歷,都是極具觀察和思考價值的變化。一個變化如此之多,,影響如此廣泛而深遠的年份,,對于酒行業(yè)是并不多見的。


這些變化折射出酒業(yè)當下的方向,,那是一個以利好,、理性為基調的發(fā)展路徑,沿此前行,,酒業(yè)將達到更高的發(fā)展平臺,,更遠的市場邊界,以及更強大的格局和生態(tài),。


身處酒業(yè)者,,從2021年的變化中觀測未來,對于接下來的領先和主動發(fā)展,,是極為重要的一個“動作”,。請持續(xù)關注“記憶蟲洞”云酒頭條2021年度盤點系列稿件。


傳送門:


換帥的名酒,,換擋的行業(yè)|記憶蟲洞·年度盤點①


海南是另一種“邏輯”|記憶蟲洞·年度盤點②


“每一單都不容易”,,我在一線賣白酒|記憶蟲洞·年度盤點③




鄭州酒商王大慶,,于2015年創(chuàng)辦河南原酒公社酒業(yè)有限公司(下稱原酒公社),2021年是他創(chuàng)業(yè)的第七個年頭,。


年初,,王大慶對這一年做了充分的發(fā)展規(guī)劃?!肮竞诵膽?zhàn)略是定制酒,,已經擁有包括河南省白酒評委在內的14名酒業(yè)專家,發(fā)展了20多位合伙人,,主要通過社群進行拓展,。”王大慶介紹,,去年,,公司一方面計劃打造線上抖音號,發(fā)力直播帶貨,,另一方面也在爭取將合伙人發(fā)展到百位以上,。


然而,7月的一場暴雨,,讓王大慶的一切規(guī)劃戛然而止,。原來的發(fā)展目標已無法實現(xiàn),。用王大慶的話說:“差點完蛋”。


然而,,困境與逆境,,也有可能激發(fā)出驚人的潛力。


下半年,,被“逼”上絕路的王大慶,,展開了一連串的“自救”操作。到年底的時候,,看看公司賬目,,他長出一口氣:“活下來了”。


無論是暴雨中的鄭州酒商,,還是疫情封城下的西安酒商,,亦或是2021年身處于逆境,卻仍咬緊牙關,、負重前行的平凡酒業(yè)人,這是一場“戰(zhàn)役”,,是他們的故事,,也是平凡者的強大。


▲王大慶



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“驚魂時分”


2021年7月,,王大慶遭遇了人生“驚魂時分”,。


7月20日,河南鄭州普降暴雨,,洪澇災害接踵而至,。原酒公社存放貨物的亨澤物流園雖地勢較高且遠離河道,但因抗災需要,,河道開始泄洪,,這里頓成澤國一片。


王大慶回憶道,,7月22日晚,,庫管人員還給自己打電話報平安,隨后通訊便中斷了,。


“7月23日,,我得知庫房被淹立刻驅車前往,但已經無法接近倉庫了,?!?/span>


遠遠望去,只見一片建筑物浮在白茫茫水平線上,,水面上還有雜亂的紙箱等物品在漂浮,,“唯一的好消息,,就是庫管人員被困兩天后,終于被專業(yè)救援隊成功解救,?!?/span>


“完了”,當時的王大慶悲從心來,。


亨澤物流園是公司最大的倉庫,,存放著近4萬箱白酒,價值數千萬元,?!?/span>由于庫房的地勢高,之前沒有想到購買洪水險,,現(xiàn)在遭受這么大的損失,,公司可能面臨滅頂之災?!?/span>


如遭油煎般的心情一直持續(xù)到7月26日,。洪水退去后,王大慶立即組織人手進庫盤點,,經過最終確認,,有1萬多箱白酒過水,直接經濟損失達數百萬元,。



危難之際,,原酒公社員工爆發(fā)了很強的戰(zhàn)斗力?!澳嵌螘r間,,全體員工自覺到倉庫搬貨、消毒,、擦洗酒瓶,,讓我非常感動的是,全員加班卻沒有人提出報酬問題,,最后終于將1萬多箱受災酒全部清理出來,。”


洪水雖退,,王大慶依然焦慮,。


一萬多箱酒價值數百萬元,進水后怎么銷售,?賣不出去又怎么辦,?公司如何生存下去?能否養(yǎng)活“可親可愛”的員工團隊,?


種種問題充斥盤旋在王大慶腦海中,,接下來要面對的情況可能更加復雜艱難,,那段時間,他連做夢都是各種貨物在洪峰中漂流,,“寢食難安”,。



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“一線生機”


生意還要維持,生活還要繼續(xù),,面對階段性消失的白酒消費場景,,王大慶唯有奮力自救,尋找一條“生路”,。


720洪災爆發(fā)后,,酒業(yè)同行紛紛伸出援手,全國多家酒企承諾為受災的河南經銷商換酒換包裝,,但原酒公社產品主要是定制酒,,這條路并不適合。經過慎重考慮,,王大慶決定在確保質量的基礎上,,推出“720感恩版”定制產品



所謂感恩版,,即原酒公社對受災白酒進行消毒擦拭后,,請相關部門出具質檢報告確認可以正常飲用,公司對破損的酒標保持原貌,、外箱上標注感恩版字體、箱內放置感恩棒以表達紀念意義,,同時價格大力度優(yōu)惠,,主要在公司抖音公眾號銷售。



王大慶說,,“720感恩版”白酒上線后,,出乎預料很快被消費者接受,“由于原酒公社打造專業(yè)人設多年,,粉絲對公司產品很認可,;同時諸多愛心人士也不吝出手相助,甚至有粉絲一次購買了上百箱,?!?/span>


兩個月后,這批“720感恩版”產品銷售完畢,,其中線上銷售80%線下銷售20%,,為原酒公社極大程度的挽回了經濟損失


受災酒成功消化,,公司損失大為減輕,,猶如“坐過山車”一般起死回生,。


回顧這段經歷,王大慶“慶幸”之余也深有感慨,,難關面前絕不能輕言放棄,,只有全力向前,向“不可能”中覓得一線生機,,才有機會“活”下去,。這是唯一的道理,也是唯一的道路,。


“720感恩版”給王大慶的具體啟發(fā),,則是必須轉型升級公司的業(yè)務模式和經營方式?!澳軌驊?zhàn)勝困境,,首先是原酒公社口碑和專業(yè)度獲得廣泛認可,大家都愿意幫助公司,。其次是公司兩個抖音號累積了15萬粉絲,,由于鏈接了C端,消費者成為購買主力,?!边@成為洪災帶給王大慶的最大教訓,也為公司發(fā)展指明了方向,。



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“活下來了”


轉型不易,,發(fā)展不易。洪災剛過,,疫情又至,,鄭州市場酒飲消費持續(xù)低迷,原酒公社的生存和發(fā)展前景仍不明朗,。


按照王大慶在年初制定的發(fā)展規(guī)劃,,2021年公司合伙人團隊要發(fā)展到百人以上,線下拓展勢在必行,。但2021年9月開始,,鄭州疫情突發(fā)并持續(xù)2個月之久,原酒公社線下活動被迫停擺,。2021年期間,,原酒公社合伙人發(fā)展計劃幾乎停滯


繼續(xù)向線上轉型求生,?經過一段時間的咨詢和實踐,,王大慶發(fā)現(xiàn):2021年以來抖音等電商引流成本急速上升,各路娛樂大咖紛紛開展直播賣酒加速了行業(yè)內卷,,壓低了產品價格,,單純依靠線上也面臨瓶頸,,并非長久之計


在內外受困的瓶頸狀態(tài)下,,王大慶漸漸發(fā)現(xiàn),,公司早前布局的上游醬酒資源,開始發(fā)揮關鍵作用,。


2020年醬酒熱開始興起,,原酒公社便通過抖音號,迅速在線上眾籌了一款醬香定制酒,,有數十位粉絲參加,,成功眾籌200萬元。為了確保酒質,,原酒公社和茅臺鎮(zhèn)一家酒企進行了股份合作,,投入數百萬元,還在茅臺鎮(zhèn)購買了相當數量的老醬酒,,一方面作為自有品牌基酒,,另一方面也可以分享給公司合伙人


當線下消費場景消失,,線上推廣又陷入困境的情況下,,原酒公社的自有品牌銷售嚴重受阻,但定制貼牌酒銷售業(yè)務卻張力十足,,客戶數量不斷增加,,市場影響不斷擴大。通過針對性的經營舉措,,定制貼牌酒的營銷貢獻越來越大,,對公司經營與發(fā)展,起到了越來越強的戰(zhàn)略支撐作用,。


2021年已過,王大慶算了一筆賬:7-8月積極自救,,將洪災損失降低到最低,;9-10月鄭州疫情突發(fā),原酒公社線下業(yè)務基本停擺,,全年在線下真正能夠賣酒的時間只有8個月,。盡管如此,通過產品塑造,、模式調整等一系列積極作為,,原酒公社不僅在這個洪災和疫情之年活了下來,還實現(xiàn)了業(yè)績的同比增長,。


原酒公社的經歷,,其實在2021年河南酒商中并不少見,。


河南省酒協(xié)人士薛軍介紹,百年不遇的720洪災和連續(xù)疫情給河南酒商造成重大損失,,但絕大部分酒商在廠家和社會幫扶下都完成了自救,,這體現(xiàn)了酒業(yè)頑強的生命力


在王大慶看來,,2021年“過山車式的經歷,,一方面確實給公司帶來很大的影響,甚至面臨嚴重虧損,;另一方面公司自救成功也帶來啟發(fā),,那就是一定要堅持品質做好酒,一定要能夠鎖定消費者,,一定要打造品牌做口碑,。


“2022年,公司要將辦公室擴展到800平方米,,同時加強原酒公社小酒館和原酒公社分社建設,,爭取做到打通線上線下,和消費者打成一片,?!蓖醮髴c訴說著今年的公司規(guī)劃,他相信,,這一次的打算能夠順利實現(xiàn),。


不管高峰還是低谷,不管順境還是逆境,,堅強,、精明與樂觀,這些品格如烙印般刻在酒商們的骨子里,。這可能正是酒類流通行業(yè)生生不息,,酒商百折不回、V型反轉的底層邏輯,。

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